برطانوی موسم اکثر خراب ہوتا ہے، لیکن اس سال، یہ خاص طور پر برطانیہ کے سیب کے کاشتکاروں کے لیے انتہائی مددگار ثابت ہوا ہے۔ موسم بہار اور موسم گرما کے دوران سازگار موسمی حالات کا مطلب یہ ہے کہ برٹش ایپل کا سیزن توقع سے پہلے گر گیا ہے، جو ہمیں اپنے قارئین کو یاد دلانے کا ایک مثالی موقع فراہم کرتا ہے کہ اس سال کھانے کی خریداری کی فہرستوں میں سیب کو سب سے اوپر کیوں ہونا چاہیے۔
ماہرین اکثر یہ بتاتے ہیں کہ دنیا کو مصنوعی، ضرورت سے زیادہ پراسیس شدہ کھانوں کو کم کرنے کی ضرورت ہے کیونکہ وہ کسی کی صحت کے لیے کم فائدہ مند ثابت ہو سکتے ہیں اور جب تک ایسا نہیں ہو جاتا، تازہ پھل اور سبزیاں زیادہ کھانے سے مدد ملے گی۔ صحت مند کھانے کے خلاف اکثر ایک دلیل کا حوالہ دیا جاتا ہے وہ ذائقہ ہے، لیکن جب یہ پھلوں، خاص طور پر مزیدار برطانوی سیبوں سے تعلق رکھتا ہے، تو یہ اس کے راستے پر پڑتا ہے۔ بیر اور ناشپاتی.
ہوشیار خریدنا، یا جیسا کہ ہم انگلینڈ میں کہتے ہیں، "اپنے نوگن کا استعمال کرتے ہوئے"مسلسل بڑھتی ہوئی قیمتوں کے اس دور میں ایک اہم مہارت ہے، اور برطانوی سیب اس کی طرف رجوع کرنے کے لیے مثالی پھل ہیں، کیونکہ یہ سستی ہیں۔ نئے سیزن میں برٹش سیب پھلوں کی برداشت میں کیلے کے بعد دوسرے نمبر پر ہیں، اور ایک اور بڑا بونس یہ ہے کہ وہ فریج میں بھی اچھی طرح سے ذخیرہ کرتے ہیں، جس سے گھر میں کھانے کے ضیاع کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔
برٹش ایپل سیزن کا ابتدائی آغاز آنے والے قومی کولیسٹرول مہینے کے ساتھ اچھی طرح سے میل کھاتا ہے۔ ماہر غذائیت روب ہوبسن۔ دل کی صحت پر سیب کے فوائد کی یاد دلانے کا ایک مثالی موقع، دل کی بیماری کے خطرے والے عوامل میں زیادہ وزن، ہائی کولیسٹرول، ہائی بلڈ پریشر یا ٹائپ 2 ذیابیطس شامل ہیں۔ غذا اور ورزش کا اس بات میں کلیدی کردار ہے کہ آیا آپ ان کی نشوونما کرتے ہیں۔
انہوں نے مزید کہا، "حالیہ تحقیق سے ثابت ہوا ہے کہ سیب اور ناشپاتی میں متعدد حیاتیاتی مرکبات ہوتے ہیں، جن میں فلیوونائڈز، غذائی ریشہ اور اینٹی آکسیڈنٹس شامل ہیں، جو انفرادی طور پر قلبی امراض کے خطرے میں کمی کے ساتھ منسلک ہوتے ہیں۔"
پیر، 26 ستمبر 2022 (آج) برطانوی سیب اور ناشپاتی کے سیزن کا باضابطہ آغاز ہے، جس میں سپر مارکیٹ کی شیلفیں رسیلی برطانوی سیبوں سے بھری ہوئی ہیں۔ 2022 کی سیب کی فصل کی اچھی مقدار اور معیار کے ساتھ، برطانوی کاشتکاروں نے پیش گوئی کی ہے کہ سیب کی اس سال کی فصل ذخیرہ کرنے کے لیے بہترین ہوگی، جس میں خریداروں کے لیے سال بھر (12 ماہ) سیب کی فراہمی کی صلاحیت موجود ہے۔
برطانوی سیب اور ناشپاتی کے سیزن کے آغاز کا جشن منانے کے لیے، معروف شیف ریمنڈ بلینک شاندار ذائقہ دار برطانوی پیداوار کے لیے اپنے شوق کو بانٹنے کے خواہاں ہیں۔
ریمنڈ کا کہنا ہے کہ، "برطانیہ دنیا میں کچھ بہترین، اعلیٰ معیار کے سیب پیدا کرتا ہے، اور میں تیسرے سال کے لیے برطانوی سیب اور ناشپاتی کے سیزن کے آغاز کا حصہ بننے پر ناقابل یقین حد تک اعزاز محسوس کرتا ہوں۔ برطانوی سیب کی اقسام کی کثرت کے ساتھ، یہ انتہائی ورسٹائل پھل ایک بہترین ناشتہ ہے، جو بہترین ذائقہ، کافی صحت کے فوائد، پیسے کی قدر اور ذخیرہ اندوزی کی پیشکش کرتا ہے۔
علی کیپربرٹش ایپلز اینڈ پیئرز لمیٹڈ کے ایگزیکٹو چیئر، برطانیہ کے کاشتکاروں کی تنظیم، نے مزید کہا، "صارفین کو چوٹکی کا سامنا کرنے کے ساتھ، برطانوی سیب ایک بہترین قیمت، صحت مند نمکین ہیں۔ وہ ہماری سپر مارکیٹ شیلف تک پہنچنے کے لیے کھانے کے کم سے کم میلوں کا سفر بھی کرتے ہیں، یعنی وہ ماحولیاتی لحاظ سے بہترین انتخاب بھی ہیں۔ برطانوی سیب واقعی اسنیکنگ کا بہترین انتخاب ہیں - بٹوے، ماحول اور ہماری مجموعی صحت کے لیے مہربان۔
برٹش ایپلز اینڈ پیئرز ایک محدود رجسٹرڈ کمپنی ہے جو 1990 میں برطانوی سیب اور ناشپاتی کی صنعت کو فروغ دینے کے لیے تشکیل دی گئی تھی۔ یہ تنظیم مزیدار برطانوی اعلیٰ قسم کے سیب اور ناشپاتی کو فروغ دینے کے لیے سال بھر کام کرتی ہے۔ اس کی قیادت ایک پرعزم کی طرف سے کی جاتی ہے۔ کاشتکار ڈائریکٹرز کا بورڈ اور اپنے برطانوی کاشتکار ممبران کے مفادات کو فروغ دینے اور ان کے تحفظ کے لیے اور برطانوی نسل کے سیب اور ناشپاتی کو فروغ دینے کے لیے ایک تجارتی انجمن کے طور پر کام کرتا ہے۔ اس کی رکنیت صرف سیب اور ناشپاتی کے برطانوی کاشتکاروں کے لیے کھلی ہے، اور سیب اور ناشپاتی کا ہیکٹر رقبہ ممبر کی حصہ داری کا تعین کرتا ہے۔
ایک رضاکارانہ محصول تنظیم کو فنڈز فراہم کرتا ہے۔ جب بھی کلاس ون برطانوی سیب یا ناشپاتی خریدی جاتی ہے، کاشتکار پروموشنل فنڈ میں تھوڑی سی رقم عطیہ کرتے ہیں۔ برٹش ایپلز اینڈ پیئرز پوری برطانوی صنعت کی نمائندگی کرتے ہیں اور اپنے مارکیٹ شیئر کو بڑھانے، بیداری بڑھانے اور صارفین اور خوردہ فروشوں کے ساتھ مشغول ہونے کے لیے ان کی جانب سے مسلسل کام کر رہے ہیں۔ اس کا ہدف 60 تک برطانیہ میں استعمال ہونے والے تمام سیب اور ناشپاتی کا 2030 فیصد فراہم کرنا ہے۔
[1] McCullough ML, Peterson JJ, Patel R, Jacques PF, Shah R, Dwyer JT (2012)۔ امریکی بالغوں کے ممکنہ گروہ میں فلاوونائڈ کی مقدار اور قلبی امراض سے ہونے والی اموات۔ ایم جے کلین نیوٹر 2012؛95(2):454–64۔ https://doi.org/10.3945/ajcn.111.016634
[2] سیب کو احتیاط سے کنٹرول شدہ آکسیجن کم، درجہ حرارت اور نمی پر قابو پانے والے کمروں میں ذخیرہ کیا جاتا ہے تاکہ انہیں اسی دن تازہ رکھا جا سکے جس دن انہیں اٹھایا گیا تھا۔ ذخیرہ کرنے کے لیے درکار توانائی کا زیادہ تر حصہ کھیتوں میں قابل تجدید طریقے سے پیدا ہوتا ہے۔
[3] کچھ قسمیں جیسے میجک سٹار، جونامی اور ریڈ پرنس کے علاوہ بہت سے گالا کلون، 12 ماہ تک کامیابی کے ساتھ ذخیرہ کر سکتے ہیں۔
مزید کھانے کی خبریں، گائیڈز اور فیچر پڑھیں یہاں.
نتاشا گوڈ بولڈ
تخلیقی ڈائریکٹر / مصنف
نتاشا Luxurious Magazine® کی شریک بانی ہیں اور اس نے تخلیقی ڈائریکٹر کا کردار ادا کیا ہے۔ وہ ایک گہری فوٹوگرافر ہے اور ہوٹل اور ریستوراں کے جائزوں پر باقاعدگی سے پال کے ساتھ جاتی ہے۔ ماسکو میں پیدا ہونے والی نتاشا نے اپنے شوہر پال کی طرح دنیا کے متعدد ممالک میں رہنے کا تجربہ کیا ہے۔ وہ دو لسانی ہیں اور انگریزی زبان اور انگریزی ادب میں ڈگریاں رکھتی ہیں۔ نتاشا اپنے کام میں لگژری انڈسٹری کے تمام پہلوؤں کا احاطہ کرتی ہے۔ اس کے مشاغل میں صحت اور تندرستی، ثقافت اور فطرت اور جانوروں کی بہبود کے بارے میں سیکھنا شامل ہے۔
ایک ذریعہ: https://www.luxuriousmagazine.com