مختلف پس منظر رکھنے والے سائنسدانوں کی ایک بڑی بین الاقوامی ٹیم نے دریافت کیا ہے کہ انگوروں کے لیے دو گھریلو راستے کے واقعات تھے جو شراب بنانے میں ان کے استعمال کا باعث بنے۔ جرنل میں شائع ہونے والے اپنے مقالے میں سائنس، گروپ انگور کی اقسام کی اب تک کی سب سے بڑی جینوم ترتیب کو بیان کرتا ہے، زیادہ تر وبائی لاک ڈاؤن کے دوران۔ یونیورسٹی آف واروک کے ساتھ رابن الیبی نے اسی جریدے کے شمارے میں ٹیم کی طرف سے کیے گئے کام کا خاکہ پیش کرتے ہوئے ایک تناظر شائع کیا ہے۔
انسان انگوروں سے شراب بنا رہے ہیں اور دسترخوان کی قسمیں کھا رہے ہیں، ابھی تک، ان میں سے بہت کم ارتقائی تاریخ معلوم تھا. طویل عرصے سے یہ خیال کیا جاتا رہا ہے کہ انگور کی کاشت کی جانے والی شراب Vitis vinifera کو پہلے مغربی ایشیا کے کچھ حصوں میں پالا گیا تھا، اور یہ کہ آج استعمال ہونے والی تمام بڑی اقسام ان سے آتی ہیں۔ یہ بھی فرض کیا گیا ہے کہ شراب انگور کی اقسام ان اقسام سے پہلے کاشت کی جاتی تھیں جو کھانے کے لیے اگائی جاتی تھیں، نام نہاد ٹیبل کی اقسام۔ اس نئی کوشش میں، محققین کو ایسے شواہد ملے جو یہ بتاتے ہیں کہ دونوں مفروضے غلط ہیں۔
اس کام میں 2,448 ممالک پر مشتمل 23 مقامات سے اکٹھے کیے گئے انگور کی بیلوں کے 16 نمونوں کے جینوم حاصل کرنا اور ان کا مطالعہ کرنا شامل تھا۔ انگور کی اقسام. محققین نے Vitis sylvestris کا ایک کروموسوم سطح کا جینوم بنایا اور پھر اسے بطور حوالہ استعمال کرتے ہوئے 3,186 اقسام کے مجموعوں کو ترتیب دیا۔
انہوں نے دریافت کیا کہ دو تھے۔ جغرافیائی علاقوں جہاں انگور پہلے پالے جاتے تھے، ایک قفقاز میں، دوسرا ایشیا کے مغربی حصے میں۔ اعداد و شمار نے یہ بھی ظاہر کیا کہ دونوں خطوں میں پالنے کا عمل تقریباً ایک ہی وقت میں ہوا — تقریباً 11,000 سال پہلے — اور یہ زرعی کھیتی کے ابتدائی مراحل کے ساتھ بھی موافق تھا۔ ٹیم نے یہ بھی پایا کہ تقریبا ایک ہی وقت میں ٹیبل انگور پالے جا رہے تھے۔
محققین نے بھی کئی پایا جینیاتی عوامل جس نے انگوروں کو پالنے میں ایک کردار ادا کیا، جسے وہ نوٹ کرتے ہیں کہ شراب بنانے کے عمل کو بہتر بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، خاص طور پر بہت سے ایسے علاقوں میں جہاں انگور اگائے جاتے ہیں ماحولیاتی تبدیلیاں جیسا کہ گلوبل وارمنگ جاری ہے۔