جب اس موسم گرما میں سبزیوں کی پروسیسنگ کی نئی سہولت کھلتی ہے، تو ناردرن گرل شمالی مین کے ایک غیر محفوظ علاقے میں مقامی طور پر اگائی جانے والی سبزیوں کی سال بھر پروسیسنگ کے اپنے ہدف کو حاصل کرنے کے قریب تر ہو جائے گی۔
ناردرن گرل ایک ملین پاؤنڈ آلو، گاجر، چقندر، شلجم، روٹا باگا اور پارسنپس پر کارروائی کرے گی جب وان بورین، مین میں اس کی 5,000 مربع فٹ کی نئی سہولت پوری طرح سے کام کر رہی ہے۔ اس سہولت کی مالی اعانت، جزوی طور پر، USDA رورل بزنس ڈویلپمنٹ انٹرپرائز گرانٹ (RBEG) کے ذریعے کی گئی تھی۔
$650,000 کی عمارت لائم اسٹون میں ایک ترک شدہ ایئر فورس بیس میں کمپنی کے موجودہ آپریشن سے ایک بڑے اپ گریڈ کا آغاز کرے گی۔
نئی سہولت وان بورین شہر کے ساتھ شراکت کا حصہ ہے، جس کے پاس پراپرٹی کا ٹائٹل ہے اور وہ عمارت کو 10 سال کے لیے ناردرن گرل کو لیز پر دے رہا ہے۔ آپریشن کے لیے شمالی لڑکی سامان فراہم کر رہی ہے۔
قصبے کے رہنماؤں نے معاشی طور پر پسماندہ کمیونٹی میں پروسیسنگ پلانٹ تیار کرنے کے لیے RBEG گرانٹ کے لیے درخواست دی، اور شمالی لڑکی کو بطور پارٹنر منتخب کیا۔
میونسپلٹی کو ناردرن بارڈر ریجنل کمیشن (این بی آر سی) کے وفاقی گرانٹ پروگرام کے ذریعے بھی فنڈنگ حاصل ہوئی، جو ایسے مالیاتی طور پر چیلنج والے علاقوں کے لیے رقم کا ہدف رکھتا ہے۔
ناردرن گرل کے جنرل مینیجر کرسٹوفر ہال ویور نے کہا، "یہ ایک اچھی شراکت داری ہے، جس میں فاؤنڈیشنز، حکومتی اور نجی سرمایہ کاری مل کر ایسا کرنے کی کوشش کر رہے ہیں۔"
ہال ویور نے کہا کہ ابتدائی چھوٹے تجارتی باورچی خانے اور پروسیسنگ آپریشن نے کمپنی کو اپنی تازہ اور منجمد مصنوعات کی لائنوں کے لیے مارکیٹ تیار کرنے اور تخلیق کرنے کی اجازت دی۔
ہال ویور نے کہا کہ "ہم اب توسیع شدہ سہولت کے لیے تیار ہیں اور آگے بڑھنے کے لیے پرجوش ہیں۔"
ہال ویور نے کہا، "ہم سب مقامی طور پر اگائی جانے والی سبزیوں کی مقدار میں بہت زیادہ اضافہ کرنے کا ہدف رکھتے ہیں جو ہمارے اسکول اور کالج کے بچوں، ہمارے ہسپتالوں اور نگہداشت کے مراکز، ریٹائرمنٹ ہومز اور کمیونٹیز، کام کی جگہوں کے کیفے ٹیریا اور ریستورانوں کے منہ میں جاتی ہے۔" "ہمارے پاس ایک سستی زمینی بنیاد اور ادارہ جاتی علم ہے جو پورے شمال مشرق کے ایک بڑے حصے کو کھانا کھلا سکتا ہے۔
"ہم یہ جاننے کی کوشش کر رہے ہیں کہ مین مین کو کیسے کھانا کھلا سکتا ہے۔ ہم بہت ترقی کر رہے ہیں، لیکن آج ان اداروں میں مقامی کھانے کی صرف ایک بہت ہی کم، تھوڑی مقدار ہے،" انہوں نے کہا۔ "ہمارے سامنے ایک بڑا کام ہے اور ہم نے شمال مشرق کے ارد گرد ایک درجن کے قریب کارروائیوں کی نشاندہی کی ہے جو مقامی اداروں اور کمیونٹیز میں زیادہ خوراک حاصل کرنے کا ایک ہی مقصد رکھتے ہیں۔ اقتصادی طور پر محفوظ خوراک پیدا کرنے کے لیے ہمیں چھوٹے پیمانے پر اکٹھے ہونے کی ضرورت ہے۔ یہ ہمارا چیلنج ہے - بہترین طریقوں کو تیار کرنے کے لیے مل کر کام کرنا۔"
انہوں نے کہا کہ ارتقاء شمالی لڑکی کو اپنی رسائی کو بڑھانے کا باعث بن سکتا ہے۔
انہوں نے کہا، "ایک بار جب ہمیں وان برن کا کام مل جاتا ہے، تو ہم مختلف مقامات کو تلاش کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں۔" "اسے مارکیٹ کے لحاظ سے مناسب طور پر پیمانہ کرنا ہوگا جو یہ پیش کرنے جا رہا ہے۔ ہر علاقے کو اس طرح کے ایک یا دو آپریشنز کی ضرورت ہے۔
کمپنی کا آغاز 1990 کی دہائی میں ہوا، جب کیٹ اور جم کک گرینڈ آئل، مین میں چلے گئے اور ایک نامیاتی آلو کا فارم شروع کیا جو ایک وقت میں 100,000 ایکڑ پر مشتمل تھا۔ ہال ویور نے کہا کہ انہوں نے پورٹ لینڈ، مین اور بوسٹن سمیت پورے خطے میں ایک کوآپریٹو مارکیٹنگ کمپنی کے ذریعے آلو بھیجے۔
آلو کا آپریشن ان دنوں 50,000 ایکڑ تک کم ہے، اور ویلیو ایڈڈ پروسیسنگ توجہ کا مرکز بن گئی ہے۔ جب جم کک کا انتقال ہوا، جوڑے کی دو بیٹیاں، لیہ اور ماراڈا کک، ہال ویور کے ساتھ مل کر ناردرن گرل کو بازار میں لے آئیں۔
یہ کاروبار اپنے فارم پارٹنرز کی فصلوں کا اعلیٰ ترین فیصد تازہ بازار میں فروخت کرتا ہے، اور سال کے بقیہ حصے میں لوکاوورز کو کھانا کھلانے کے لیے کل اور اضافی پر کارروائی کرتا ہے۔
"ناردرن گرل ایل ایل سی میں، ہم امید کرتے ہیں کہ مین کی سب سے بڑی اور دور افتادہ کاؤنٹی میں کاشتکاروں کو موقع فراہم کریں گے،" ہال ویور نے کہا۔ "ہم امید کرتے ہیں کہ بہت سے چھوٹے فارموں کی مصنوعات کے لیے اضافی قدر کی تعمیر کے ذریعے اپنی معیشت کو ترقی کی منازل طے کرتے رہیں گے۔ ہم پورے نیو انگلینڈ میں اسکولوں، ریستوراں اور خوردہ فروشوں کے لیے مقامی اختیارات لانے کی امید کرتے ہیں۔ ہم ریاست کے کھوئے ہوئے فوڈ پروسیسنگ انفراسٹرکچر کو دوبارہ تعمیر کرکے مقامی فوڈز کی تحریک میں مین کو سب سے آگے رکھنا چاہتے ہیں۔"
فی الحال جڑوں کی فصلوں پر توجہ مرکوز کرتے ہوئے، ناردرن گرل دیگر فصلوں کے علاوہ مختلف قسم کے آلو، شلجم، رتباگاس اور گاجروں پر کارروائی کرتی ہے۔
ہال ویور نے کہا، "پہلے سال میں، ہم نے اسکولوں اور ہسپتالوں کے لیے فوڈ سروس جیسے اداروں کی فراہمی پر توجہ دی۔ "دوسرے سال میں، ہم نے مصنوعات کی ریٹیل لائن میں توسیع کی۔ ہم آہستہ آہستہ لیکن یقینی طور پر خاص سبزیوں کا استعمال کر رہے ہیں۔ ہمارے پاس بھی ایک تازہ لائن ہے، لیکن منجمد وہی ہے جس پر ہم واقعی توجہ مرکوز کر رہے ہیں۔
انہوں نے کہا کہ کمپنی اس نئی سہولت کو اس موسم گرما میں ایک نئی لائن کے طور پر "کافی چھوٹے بروکولی فریز" کے ساتھ نام دے گی۔ پھر ہم موسم خزاں میں آلو کے ساتھ راک اور رول کرنے کے لیے تیار ہو جائیں گے۔
ناردرن گرل 12 مقامی فارموں کی مدد کرے گی، اور تازہ پیداوار کو سہولت پر دھویا اور کاٹا جائے گا۔ آخر کار، کمپنی اپنی مصنوعات کی لائن میں مقامی طور پر اگائے جانے والے مٹر اور بروکولی کو شامل کرنے کے لیے توسیع کرنے کی امید رکھتی ہے، جو اسے سال بھر سبزیوں پر کارروائی کرنے کی اجازت دے گی۔
کمپنی ناردرن گرل پروڈکٹس کے ساتھ ساتھ مائن بھر کے طلباء کے لیے ہر ہفتے اوسطاً 300 پاؤنڈ گاجر کی چھڑیاں تیار کرتی ہے۔ یہ مین کے دو درجن اسکولوں کو بھی فروخت کرتا ہے، بشمول پورٹ لینڈ پبلک اسکول۔ اس کا سب سے بڑا گاہک آگسٹا میں مین جنرل ہسپتال ہے۔
2012 کے آخر میں، مقامی بازاروں اور ہیلتھ فوڈ اسٹورز کے خریداروں نے پروڈکٹ سیکشنز اور فریزر کیسز میں ناردرن گرلز کی خوردہ مصنوعات دیکھنا شروع کر دیں۔ انتخاب میں آروسٹوک روٹس فریش روسٹنگ میڈلی اور سلاد بار بیٹس شامل ہیں۔ اس کے علاوہ آرگینک رسیٹ ویجز، روٹ ویجی فرائز، آروسٹوک روٹس ڈائس میڈلی، ڈائسڈ چنٹینے گاجر، ڈائسڈ شلجم اور ڈائس شدہ روٹا باگا بھی مارکیٹنگ کی جا رہی ہیں۔
"ہم یہ جاننے جا رہے ہیں کہ کون سی مصنوعات مقبول ہیں، اور جب ہم وان بورین جائیں گے تو ہمارے پاس پیداوار کو بڑھانے کی صلاحیت ہو گی۔"
کمپنی کے پاس بڑے خوردہ فروشوں کو مارکیٹ کرنے کی صلاحیت نہیں ہے، اور یہ ہال ویور کے ساتھ ٹھیک ہے۔
"ہم یہ دکھاوا نہیں کرتے کہ ہم یہاں دنیا پر قبضہ کرنے جا رہے ہیں،" انہوں نے کہا۔ "ہمارے پاس پانچ ملازمین ہیں، ہفتے میں سات دن، ستمبر سے اپریل تک۔ ہم ایک دھماکہ کر رہے ہیں - یہ واقعی حوصلہ افزا ہے۔"