10 سے 17 سال کی عمر کے بچوں کے ملک گیر سروے میں، بیماریوں کے کنٹرول اور روک تھام کے مراکز نے پایا کہ 15 فیصد کا باڈی ماس انڈیکس (BMI) تھا جس نے انہیں زیادہ وزن کے طور پر درجہ بندی کیا، اور 16 فیصد کو موٹاپا سمجھا جاتا تھا۔
یونائیٹڈ فریش پروڈیوس ایسوسی ایشن فاؤنڈیشن "ہر اسکول میں سلاد بار" کے لیے ایک مہم کے ساتھ اس مسئلے کو حل کر رہی ہے۔ فاؤنڈیشن نے فروری میں اس پروگرام کا آغاز کیا اور اسکولوں کو سلاد بار عطیہ کرنے کے لیے صنعت کے اراکین کے ساتھ شراکت داری کر رہی ہے۔ ایسوسی ایشن کانگریس کے اراکین کے ساتھ مل کر اسکول جانے والے بچوں میں تازہ پھلوں اور سبزیوں کی کھپت کو بڑھانے کے لیے اسکول کے کھانے کے پروگراموں اور دیگر غذائی امداد کے پروگراموں کے لیے فنڈز میں اضافہ کر رہی ہے۔
ایسوسی ایشن کے کام کو اوباما انتظامیہ نے تسلیم کیا ہے، جو بچپن کے موٹاپے سے نمٹنے کے لیے کام کر رہی ہے۔ خاتون اول مشیل اوباما نے 20-23 اپریل کو لاس ویگاس میں یونائیٹڈ فریش شو کے دوران یونائیٹڈ فریش اور اس کے اراکین کو ہر اسکول کے پروگرام میں سلاد بار کے لیے سراہا۔
فاؤنڈیشن سے سلاد بار حاصل کرنے والا پہلا اسکول واشنگٹن، ڈی سی کا ایک ایلیمنٹری اسکول تھا جو 9 ستمبر 2009 کو کیپیٹل ہل پر ایک تازہ میلے کے لیے استعمال کیا گیا تھا، جہاں قانون ساز اور ان کا عملہ تازہ پیداوار کا نمونہ لے سکتا تھا۔ تقریب کو یونائیٹڈ فریش کی سلاد بار پالیسی کی طرف توجہ دلانے، اور قانون سازوں کو چائلڈ نیوٹریشن ایکٹ میں اقدام کی حمایت کرنے کی ترغیب دینے کے لیے ڈیزائن کیا گیا تھا۔
فاؤنڈیشن نے لاس ویگاس شو کے بعد دو مقامی ایلیمنٹری اسکولوں کو دو سلاد بار عطیہ کیے۔ یونائیٹڈ فریش کے مطابق، نیواڈا میں Nye کاؤنٹی سکول ڈسٹرکٹ کو غذائیت کو بہتر بنانے اور پھلوں اور سبزیوں کے استعمال کی حوصلہ افزائی کے لیے سلاد بارز کے وصول کنندگان کے طور پر منتخب کیا گیا تھا۔
جے جی جانسن ایلیمنٹری اسکول اور مانسے ایلیمنٹری 450 سے زیادہ طلباء کی خدمت کرتے ہیں اور دونوں اسکول تازہ پھل اور سبزیوں کے ناشتے کے پروگرام میں حصہ لیتے ہیں، جو ہر طالب علم کو ہر روز تازہ پھل یا سبزی کا ناشتہ فراہم کرتا ہے۔ اس پروگرام سے نہ صرف بچوں کی خوراک میں بہتری آئی ہے، بلکہ انہیں نئی پیداواری اشیاء سے بھی آگاہ کیا گیا ہے اور یہ بھی سیکھا ہے کہ وہ اپنے جسم کے لیے کیوں اچھے ہیں۔
"ان طلباء نے بہت کچھ سیکھا ہے،" پیٹ گارلن، Nye کاؤنٹی سکول ڈسٹرکٹ فوڈ سروس کوآرڈینیٹر نے کہا۔
"بچے انتظار نہیں کر سکتے،" مانسے ایلیمنٹری اسکول کی پرنسپل ایونجیلین ویزر نے کہا۔
Visser نے کہا کہ بچوں کو ہفتے میں صرف دو بار تازہ پھل ملتے ہیں، اور وہ ہر روز تازہ پھلوں اور سبزیوں کی شکل میں اضافی انتخاب کے منتظر ہیں۔
یہ اس اقدام کا مقصد ہے – اسکول کے بچوں کے لیے صحت مند انتخاب کو بہتر بنانا اور انہیں کھانے اور اسنیکس کے بارے میں اچھے فیصلے کرنا سکھانا۔ یونائیٹڈ فریش کے لیے غذائیت اور صحت کے نائب صدر لوریلی ڈیسوگرا نے کہا کہ سنیک پروگرام اور اسکول سلاد بار کام کرتے ہیں۔
"Nye کاؤنٹی کئی سالوں سے اپنے اسکولوں کے لیے سلاد بارز چاہتی ہے۔ وہ شدت سے محسوس کرتے ہیں کہ سلاد بار ان کے طالب علموں کو ان کے دوپہر کے کھانے کے ساتھ روزانہ مختلف قسم کے پھل اور سبزیاں پیش کریں گے اور اس کی کھپت میں اضافہ ہو گا۔ "دونوں سلاد بار اور تازہ پھل اور سبزیوں کے ناشتے کا پروگرام بچوں کے پھلوں اور سبزیوں کے استعمال کو بڑھانے کے لیے ثبوت پر مبنی حکمت عملی ہیں۔"
Washingtion, DC میں انتظامیہ میں تبدیلی کے ساتھ، پیداواری صنعت میں یہ امید پیدا ہوئی ہے کہ پروگراموں میں مزید پھل اور سبزیاں شامل ہوں گی۔ بچپن میں غذائیت سے متعلق قانون سازی کی دوبارہ اجازت دینے کے علاوہ، نمائندوں سیم فار اور ایڈم پٹنم نے 2009 کا چلڈرن فروٹ اینڈ ویجیٹیبل ایکٹ متعارف کرایا، جو سلاد بارز کو سپورٹ کرتا ہے، اسکولوں میں آلات کے لیے فنڈنگ میں اضافہ کرتا ہے اور اسکولوں کو غذائی رہنما اصولوں کو پورا کرنے میں مدد کرتا ہے۔
"کانگریس مین فار کا بل اور پٹنم کے ساتھ مل کر لکھا گیا بل ہماری تقریباً تمام ترجیحات پر مشتمل ہے۔ سب سے پہلے ہر اسکول میں سلاد بار کے لیے سلاد بار کی پالیسی ہے۔ پیداواری صنعت کے مختلف طبقات سلاد بارز کو روایتی سلاد کے طور پر دیکھتے ہیں لیکن جس چیز کا ہم تصور کر رہے ہیں وہ ایک ایسی بار ہے جس میں لیٹش سلاد، بلکہ پھلوں کے سلاد اور دیگر تازہ پیداواری اشیاء بھی ہیں – کچھ لوگ اسے سلاد بار کے بجائے گارڈن بار کہہ رہے ہیں۔ میرے خیال میں گارڈن بار بھی پیارا ہے۔ یہ قسم وقت کے ساتھ ساتھ بدل جائے گی اور ہم جانتے ہیں کہ وقت گزرنے کے ساتھ ساتھ پھلوں اور سبزیوں کی کھپت میں اضافہ ہوتا ہے، خاص طور پر بچوں میں،" DiSogra نے کہا۔ "ہم فارر بل میں ان دیگر دفعات کو شامل کرنے کے لیے کام کر رہے ہیں - نہ صرف سلاد بارز، بلکہ اسکول کیفے ٹیریا اور فارم ٹو اسکول کے لیے سامان۔ اس بل میں فارم ٹو اسکول کے بارے میں ایک بڑا ٹکڑا ہے۔
ایسوسی ایشن یہ بھی دیکھنا چاہے گی کہ USDA فعال طور پر بچپن کے غذائیت کے پروگراموں کی حمایت کرتا ہے، نہ کہ صرف قانون سازی کے ذریعے فنڈنگ کے ذریعے۔
"ہمارا مقصد ایسی پالیسی دیکھنا ہے جس کی ضرورت نہ ہو، لیکن USDA پھلوں اور سبزیوں کی کھپت کو بڑھانے کے لیے ہر اسکول میں سلاد بار کی حوصلہ افزائی کرتا ہے۔ حکومت نے واقعی اسکولوں میں کھپت بڑھانے کے لیے بہت کچھ نہیں کیا۔ ہم واقعی سوچتے ہیں کہ ہم بڑھتی ہوئی کھپت اور حکمت عملیوں کے بارے میں کچھ مضبوط پوزیشن دیکھنا چاہیں گے جو اسکول کو یہ کام کرنے کا طریقہ دکھاتے ہیں، اور یہ کہ یہ کام کرتا ہے۔ یہ فوڈ سروس کے بڑے بیگ یا سنگل سرو اسنیک پیک ہو سکتے ہیں،" ڈیسوگرا نے کہا۔
سلاد بار کے عطیات سلاد بار کے مینوفیکچررز، دی وولراتھ کمپنی اور کیمبرو مینوفیکچرنگ کمپنی کے ساتھ شراکت میں کیے گئے تھے۔ دونوں سلاد بار لائنیں اسکول سلاد بار پروگرام کے پسندیدہ وینڈر ہیں۔
کیمبرو نے اپنا ورسا فوڈ بار عطیہ کیا، جو پلاسٹک سے بنی ایک غیر برقی سیلف سرو لائن ہے۔ اس میں بلٹ میں چھینک کے محافظ اور سائیڈ ریلز ہیں جو معیاری دروازوں کے ذریعے فٹ ہونے کے لیے فولڈ ہوتے ہیں۔ کمپنی کے Buffet Camchillers کے استعمال سے کھانے کو گھنٹوں ٹھنڈا رکھا جا سکتا ہے۔ یہ 50 انچ لمبا ہے اور دو اونچائیوں میں آتا ہے، ابتدائی اسکولوں کے لیے 30 انچ لمبا اور ہائی اسکولوں کے لیے 36 انچ لمبا ہے۔
وولرتھ سلاد بار ایک برقی طور پر ریفریجریٹڈ یونٹ ہے جو ایلیمنٹری اور ہائی اسکول کے لیے بالترتیب 60 انچ لمبا اور 30 انچ لمبا یا 34 انچ لمبا ہے۔ یہ سٹینلیس سٹیل ہے اور اس میں بلٹ ان گرافکس اور بیس پر اشارے کی جگہ ہے۔ ٹرے کو تہہ کرنے کے ساتھ، یہ ایک معیاری دروازے سے بھی فٹ ہو جائے گی۔ اسکول جانے والے پیکج میں پین اور سرونگ برتن شامل ہیں، جو اینٹی مائکروبیل پلاسٹک سے بنے ہیں۔
سائڈبار:
NatureSeal اپنے عطیہ سے سلاد بار پروگرام کی حمایت کرتا ہے۔
NatureSeal, Westport, Conn. نے نیواڈا کے سینڈی ایس ملر اسکول کو عطیہ کرنے کے لیے سلاد بار خرید کر یونائیٹڈ فریش شو میں اسکول سلاد بار پروگرام کے لیے اپنی حمایت ظاہر کی۔
کمپنی نے اپنی فوڈ سروس پروڈکٹ نیواڈا کے تین اسکولوں کو بھی عطیہ کی جو سلاد بار حاصل کرتے ہیں۔ NatureSeal پروڈکٹ فوڈ سروس کے عملے کو تازہ ترین شکل اور ذائقہ کے لیے پیش کرنے سے پہلے پروڈکٹ کا علاج کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ کمپنی نے کہا کہ یہ مزید طلباء کو دستیاب تازہ کٹ مصنوعات سے روشناس کرائے گا اور مزید صحت مند کھانے کے تجربات کو کھولے گا۔