کیا آپ ہر موسم میں شروع سے شروع کیے بغیر سالوں سال گھر میں تیار کردہ کھانے کا مزہ لینا چاہتے ہیں؟ اگر ہاں، تو، بارہماسی خوراک کی باغبانی کے بارے میں جاننے کا وقت آگیا ہے۔
بارہماسی وہ پودے ہیں جو سال بہ سال پیداوار دیتے ہیں، بعض اوقات کئی دہائیوں تک، بیجوں کو ایک سے زیادہ بار بوئے بغیر۔
دوسری طرف، سالانہ سبزیاں وہ ہوتی ہیں جو ہمیں ہر سال/موسم میں بیج سے بونا اور اگانی ہوتی ہیں۔
اپنے باغ میں بارہماسی اگانا ہر موسم میں نئی فصلیں لگانے کی کوشش کو کم کرنے کا بہترین طریقہ ہے۔ کچھ سالانہ اور بارہماسیوں کا صحت مند توازن ایک عظیم کچن گارڈن کو برقرار رکھنے کی چال کر سکتا ہے۔ یہاں بارہماسیوں کی ایک فہرست ہے جو آپ ہندوستان میں اگ سکتے ہیں اور کئی سالوں سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔
موصلی سفید
Asparagus سب سے زیادہ عام بارہماسیوں میں سے ایک ہے جو ہندوستانی کچن میں اپنا راستہ بناتی ہے۔ Asparagus کو اچھی طرح سے قائم شدہ مرحلے پر لانے کے لیے بہت صبر اور پرورش درکار ہوتی ہے۔ تاہم، ایک بار بڑھنے کے بعد، یہ کم از کم 15 سال تک نیزے پیدا کرتا رہتا ہے۔ Asparagus آسانی سے پکایا جا سکتا ہے اور اہم غذائی اجزاء سے بھرا ہوا ہے. asparagus اگانے کے لیے مثالی درجہ حرارت 23-30° C کے درمیان ہے، بیج بونے کے لیے ٹھنڈے مہینے کا انتخاب کریں۔ انہیں پھلنے پھولنے کے لیے روزانہ 6-8 گھنٹے سورج کی روشنی اور اچھی طرح سے نکاسی والی مٹی کی ضرورت ہوتی ہے۔ اپنا پیکٹ پکڑو asparagus کے بیج ۔
آرٹچوک
آرٹچیکس دنیا کی قدیم ترین کاشت کی جانے والی سبزیوں میں سے ایک ہیں اور ہندوستان میں غیر ملکی سبزیوں کی اس فہرست میں آتے ہیں۔ فائبر، وٹامن سی، فولیٹ اور آئرن سے بھرپور آرٹچوک بلڈ پریشر کو برقرار رکھنے، نظام ہاضمہ کو صحت مند رکھنے اور جسم میں شوگر کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ ہندوستان میں سرد مہینے اس بارہماسی کو اگانے کے لیے بہترین ہیں۔
جاننے کے لیے مزید پڑھیں ہندوستان میں آرٹچیکس کیسے اگائیں۔.
چائیوز
چائیوز سخت بارہماسی ہیں جو مزیدار اور اگانے میں آسان ہیں۔ یہ خشک سالی برداشت کرنے والے پودوں سے اگائے جا سکتے ہیں۔ چائیو کے بیج ایک برتن میں یا کھڑکی پر کیونکہ انہیں پھیلانے کے لیے زیادہ جگہ کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔ چائیو کے پتوں کا ذائقہ پیاز جیسا ہوتا ہے اور ان کا قد 10 سے 12 انچ ہوتا ہے۔ چائیوز کاٹنے کے بعد دوبارہ اگتے ہیں، اس لیے پتوں کی باقاعدگی سے کٹائی نئی نشوونما کی حوصلہ افزائی کرتی ہے۔ ٹھنڈے مہینوں میں ایسی جگہ پر چائیوز لگائیں جہاں سورج کی پوری روشنی ہو۔
لہسن
لہسن ایک مسالا ہے جو ہندوستانی کھانوں میں تقریباً ہر ڈش میں استعمال ہوتا ہے اور اپنی دواؤں کی خصوصیات کے لیے جانا جاتا ہے۔ پودا سرد اور گیلے آب و ہوا میں پروان چڑھتا ہے۔ ہندوستان میں لہسن کی کاشت کا بہترین وقت جون-جولائی یا اکتوبر-نومبر کے مہینوں میں ہے۔ لہسن کی کاشت کے لیے ڈھیلی اور اچھی طرح سے خشک مٹی کی ضرورت ہوتی ہے کیونکہ لہسن کے پودوں کی نشوونما کے لیے نمی ضروری ہے۔ لہسن کی کٹائی میں بوائی سے 120-150 دن لگتے ہیں، یہ قسم کے لحاظ سے ہے۔
مورنگا
مورنگا، جسے معجزاتی درخت بھی کہا جاتا ہے، بہت غذائیت سے بھرپور پودا ہے اور خشک علاقوں میں بھی پروان چڑھتا ہے۔ اسے عام طور پر ڈرم اسٹکس کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ اس مورنگا کو اگانے کے لیے مثالی درجہ حرارت 21-35 °C ہے۔ یہ سورج سے محبت کرنے والا پودا سایہ کو بھی برا نہیں مانتا۔ بیج بونے کا بہترین وقت Moringa بیج مارچ-مئی یا جولائی-اکتوبر سے ہے۔
یہاں مزید ہے ہندوستان میں گھر پر مورنگا کیسے اگائیں۔.
روبرب
روبرب کا تعلق ان علاقوں میں ہے جہاں سردیوں میں کافی سرد درجہ حرارت حاصل ہوتا ہے۔ جیسے جیسے موسم ٹھنڈا ہوتا ہے، پودا بے خوابی میں چلا جاتا ہے، لیکن یہ موسم بہار کے لیے اسے صحت مند اور بڑا ہونے میں بھی مدد دیتا ہے۔
یہ بارہماسی ہر موسم بہار میں بھرپور نشوونما کے ساتھ واپس آتی ہے۔ شروع میں روبرب پلانٹ کو دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے۔ لیکن جیسے جیسے یہ قائم ہوتا جاتا ہے، یہ اپنا خیال رکھتا ہے اور 8-10 سال تک چلا جاتا ہے۔ پودے کو ملچ کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے، روبرب کی جڑیں اور تاج سردیوں کے دوران مٹی کے درجہ حرارت کو برقرار رکھ کر ملچنگ سے محفوظ رہتے ہیں۔ انہیں ایک دوسرے کے ساتھ مداخلت سے روکنے کے لیے، انہیں باغ کی مٹی میں کم از کم تین فٹ کے فاصلے پر لگائیں۔
سورلیل
سورل اس کے خوشگوار ٹارٹ اور لیموں کے ذائقے کے لیے تیار کیا گیا ہے۔ پودے عام طور پر موسم بہار میں لگائے جاتے ہیں اور اعتدال پسند شرح سے بڑھتے ہیں۔ ایک ماہ کے اندر اندر، جوان پتے کٹائی کے لیے تیار ہو جاتے ہیں۔ سورل جانوروں کے لیے زہریلا ہے، اس لیے اسے اپنے پالتو جانوروں سے دور رکھنا بہتر ہے۔
سورل پودے دسمبر یا جنوری کے ٹھنڈے مہینوں کو ترجیح دیتے ہیں۔ اچھی نکاسی اور کھیت والی مٹی کے ساتھ دھوپ والی جگہ کا انتخاب کریں۔ بونا سورل کے بیج 1/2 انچ گہرا، تقریباً 3 انچ کے فاصلے پر۔ پودے کے بڑھنے کے ساتھ ساتھ جگہ میں اضافہ کرتے رہیں۔ سورل دھوپ والی جگہ پر اچھا کام کرتا ہے جو جزوی سایہ حاصل کرتا ہے۔ یہ تھوڑی تیزابی مٹی میں پروان چڑھتا ہے، جس میں پی ایچ کی سطح 5.5 سے 6.8 کے درمیان ہوتی ہے۔ اپنے پودے کو باقاعدگی سے پانی دیں تاکہ اس کی اچھی نشوونما ہو سکے۔
Okra
بھنڈی گرمی سے محبت کرنے والی بارہماسی سبزی ہے جو ہر سال بکثرت فصل پیدا کرتی ہے۔ اگر مناسب طریقے سے علاج کیا جائے تو بھنڈی کا پودا سات فٹ تک بلند ہو سکتا ہے۔ بھنڈی کو سنبھالنے کی چال اسے جلد چن رہی ہے۔ اگر آپ بھنڈی کو اکثر نہیں چنتے ہیں تو یہ بہت ریشہ دار اور سخت ہو جاتا ہے۔
مزید معلومات حاصل کریں بھنڈی کیسے اگائیں سے بھنڈی کے بیج.
اب جب کہ آپ کی بارہماسیوں کی فہرست تیار ہے، AllThatGrows سے اعلیٰ معیار کے، غیر GMO بیج حاصل کریں اور اگائیں!
ایک ذریعہ: https://www.allthatgrows.in/