بیج سے نامیاتی سونف اگانا
ہیلو دوستو، آج ہم یہاں ایک نئے عنوان کے ساتھ حاضر ہیں جس کا نام ہے ”بیج سے نامیاتی سونف اگانا اور پودے لگانے کی گائیڈ“۔ سونف میں ایک جڑی بوٹیوں والا بارہماسی پودا ہے۔ گاجر یا Apiaceae خاندان اور اس کا نباتاتی نام Foeniculum vulgare ہے۔ یہ ایک سیدھا جڑی بوٹی کا پودا ہے جس میں 4 سے 5 کھوکھلے تنے ہوتے ہیں اور واضح طور پر منقسم پنکھوں والے پودوں پر مشتمل ہوتا ہے۔ پتے سادہ اور لکیری ہوتے ہیں اور ان کی لمبائی 2 سے 15 سینٹی میٹر ہوتی ہے۔ بھرپور اور مٹی کا ذائقہ بہت سے پکوانوں کے ذائقے میں نمایاں کردار ادا کرنے کے لیے جانا جاتا ہے۔ اس میں وٹامن سی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے اور اسے بطور غذا استعمال کیا جاتا ہے۔ جڑی بوٹیوں ہزاروں سالوں سے ہاضمہ کے مسائل کا علاج۔ یہ ایک سخت اور بارہماسی جڑی بوٹی کا پودا ہے جس کے پیلے رنگ کے پھول ہوتے ہیں۔ یہ ایک انتہائی خوشبودار جڑی بوٹی کا پودا ہے جسے کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے اور اسے absinthe کے بنیادی اجزاء میں سے ایک کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
سونف کا پودا اس کے پتوں، تنوں، پھولوں اور بیجوں کے لیے اگایا جا سکتا ہے۔ عام سونف ایک جڑی بوٹی کے طور پر اگائی جاتی ہے۔ فلورنس سونف کا ایک بلبس تنا ہوتا ہے اور یہ عام سونف کی ایک قسم ہے اور یہ اپنے تنے کے لیے اگائی جاتی ہے جسے کھایا جاتا ہے۔ سبزی. سونف کے عام پتے پنکھ دار ہوتے ہیں اور انہیں سلاد اور سبزیوں میں کچا شامل کیا جا سکتا ہے۔ سونف کے پودے کے پتوں کو بطور تازہ یا خشک استعمال کیا جا سکتا ہے۔ مسالا کھانا پکانے میں کچھ اقسام کے بلب کھانے کے قابل ہوتے ہیں اور عام طور پر اسے پکانے کے بعد کھایا جاتا ہے۔ بیجوں کو خشک کرکے مصالحہ کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔
نامیاتی سونف اگانے کے بارے میں فوری گائیڈ
- نباتاتی نام - Foeniculum vulgare
- عام نام - سونف، عام سونف، میٹھی سونف
- پودوں کی قسم - بارہماسی جڑی بوٹی، عام طور پر سالانہ کے طور پر اگائی جاتی ہے۔
- سائز - 4-6 فٹ لمبا؛ 18-36 انچ چوڑا
- مٹی کی نمی - نم لیکن اچھی طرح سے نکاسی والی
- سورج کی نمائش - مکمل سورج
- مٹی کی قسم - بھرپور، نم، اچھی طرح سے نکاسی والی مٹی
- مٹی pH- 5.5–6.8 (تیزاب)
- پھول کا موسم - موسم گرما
- پودوں کا موسم - بہار، موسم گرما اور خزاں
- ہارڈینس زونز – 4–9 (USDA)
- آبائی علاقہ - بحیرہ روم
- زہریلا - غیر زہریلا
- مٹی کا درجہ حرارت - 65-75 ° F
- پودے لگانے کی گہرائی – ¼ انچ
- انکرن - 7-16 دن
- پختگی کے دن – 65-100 دن
- پتلا ہونے کے بعد فاصلہ - 12 انچ
بیج سے نامیاتی سونف اگانے کے لیے مرحلہ وار پودے لگانے کی گائیڈ
سونف کی مختلف اقسام
سونف کی آپ جس قسم کو اگانے کے لیے منتخب کرتے ہیں اس کا انحصار اس بات پر ہوگا کہ آپ سونف کے پودے کا کون سا حصہ استعمال کرنا چاہتے ہیں جیسے کہ بلب، فرنڈ یا بیج۔
سونف کی بنیادی طور پر دو قسمیں ہیں۔ ایک قسم کا علاج جڑی بوٹی کی طرح کیا جاتا ہے جسے بوٹی سونف (فوینیکولم ولگیر) کہا جاتا ہے اور دوسری قسم کا علاج بلب کی طرح کی سبزی کی طرح کیا جاتا ہے جسے فلورنس سونف یا فنوچیو (فوینیکولم ولگاری ور. ڈلس) کہا جاتا ہے۔ جڑی بوٹیوں کی قسم 3 سے 5 فٹ لمبی ہوتی ہے جس میں باریک بناوٹ والے پودوں کی شکل ڈل سے ملتی ہے۔ موسم گرما کے اواخر میں پیلے رنگ کے پھولوں کے چپٹے اوپر والے جھرمٹ ظاہر ہوتے ہیں۔
فلورنس سونف بنیادی طور پر اس کے بلبس تنے کے لیے اگائی جاتی ہے، جسے کچا، گرل یا سینکا کر کھایا جا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ بلب سے پھوٹنے والے موٹے ڈنڈوں کو بھی کھایا جا سکتا ہے، کیونکہ وہ اس سے ملتے جلتے ہیں۔ اجوائن.
بوٹی سونف ایک جیسا بلبس تنا پیدا نہیں کرتی ہے اور یہ اس کے نازک پتوں کے لیے اگائی جاتی ہے۔ اس کے علاوہ، بوٹی سونف بیج پیدا کرتی ہے اور اسے پکانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
بوٹی سونف کا پودا لگانے کی قسم ہے اگر آپ پودے کو جڑی بوٹی کے طور پر سختی سے استعمال کریں گے۔ دو عام قسمیں ہیں؛
- سبز (Foeniculum vulgare 'Dulce')
- سرخ (Foeniculum vulgare 'Rubrum')
سونف کی جڑی بوٹیوں کی مقبول اقسام ہیں؛
- میٹھی سونف - یہ تازہ اور خشک پتوں کی پیداوار کے لیے ایک معیاری قسم ہے۔
- 'Purpureum' - ایک کانسی کی پتی کی قسم اور اسے سجاوٹی کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
- 'روبرم' - ایک گہرا کانسی سے سرخ پتوں کی قسم اور اسے سجاوٹی کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے۔
فلورنس سونف کی مقبول اقسام ہیں؛
- 'Rhondo' - یکساں گول بلب، جلد پختہ ہو جاتے ہیں۔
- 'وکٹوریہ' - یہ ایک طاقتور قسم ہے جس میں بولٹنگ کے خلاف زیادہ مزاحمت ہوتی ہے۔
- 'Cantino' - ابتدائی پودے لگانے کے لیے اچھی قسم کو بولٹ کرنا بہت سست ہے۔
- 'Mantavo' - یہ سست بولٹنگ قسم میں اچھی پیداوار ہے۔
اگر آپ سبزی کے طور پر استعمال کرنے کے لیے بلبس تنوں کی کٹائی کرنا چاہتے ہیں تو فلورنس سونف اگنے کی قسم ہے۔ فلورنس سونف کی اس قسم کے پتے اور بیج بھی کھانے کے قابل ہیں، لہذا آپ کو ایک پودے میں تین استعمال ملتے ہیں۔ اس قسم کی کچھ دوسری قسمیں ہیں؛
- 'سولاریس' سونف بڑے نیم فلیٹ بلب تیار کرتی ہے جو بولٹنگ کے خلاف مزاحم ہوتے ہیں۔
- 'زیفا فائنو' 80 دنوں میں کٹائی کے لیے تیار ہے، اور بہت بڑا ہے۔
- 'اورین' 80 دنوں میں کٹائی کے لیے تیار ہے اور اس میں کرکرا ساخت کے ساتھ بڑے، گول بلب بھی ہوتے ہیں۔
بیج سے نامیاتی سونف اگانے کے لیے مٹی کی تیاری
سونف کو اچھی طرح سے خشک جگہ پر لگائیں۔ مرکبامیر مٹی، تاہم، یہ ہر قسم کی مٹی میں اگے گی۔ سونف 5.5 اور 6.8 کی مٹی کی پی ایچ لیول کو ترجیح دیتی ہے۔
سونف کے پودے کو اگانے کے لیے مٹی کافی مقدار میں ہوتی ہے۔ نامیاتی مواد اور اچھی طرح سے نکاسی۔ سونف کے پودے اس مٹی میں بہترین اگتے ہیں جو پی ایچ لیول پر 5.5 اور 6.8 کے درمیان ہوتی ہے۔ زمین کے اندر پودے لگانے کے لیے نامیاتی مواد اور اچھی طرح سے گلنے والی کھاد کے ساتھ زمین میں ترمیم کریں۔ سونف لگانے سے پہلے آپ مٹی کو کھاد اور نامیاتی، سست چھوڑنے والی کھاد کے ساتھ کام کرکے موٹی، بھرپور نشوونما کی ضمانت دے سکتے ہیں۔
بیج سے نامیاتی سونف اگانے کا بہترین وقت
بیج سے سونف اگانے کا بہترین وقت شروع کرنا ہے۔ بوائی سونف کے بیج گھر کے اندر، آپ کے علاقے میں ٹھنڈ کی آخری متوقع تاریخ سے 4 ہفتے پہلے۔ اس کے علاوہ، آپ انہیں براہ راست اپنے آنگن میں بو سکتے ہیں یا بالکنی ٹھنڈ کی تمام پیشین گوئیاں گزر جانے کے بعد اور درجہ حرارت 10ºC کے ارد گرد شروع ہوتا ہے۔
لگاتار پودے لگانے کے لیے، سونف کے بیج ہر 3-4 ہفتے بعد بوئے۔ سونف کے بیجوں کی آخری بوائی خزاں کے موسم میں کریں۔ یہ پہلی ٹھنڈ کی تاریخ سے کم از کم 2 مہینے پہلے ہونا چاہئے۔
گرم آب و ہوا کے حالات کے لیے، آپ سونف کو سال بھر لگا سکتے ہیں۔ کنٹینرموسم گرما کے مہینوں کے علاوہ۔ تاہم، بہترین وقت زوال ہے. تک آپ اسے بڑھا سکتے ہیں۔ موسم سرما اور موسم بہار اور گرمیوں کے موسم میں بھی اگر آپ کو دوپہر کی دھوپ سے سایہ فراہم کیا جائے اور مٹی کو یکساں طور پر نم رکھیں۔
سونف کی افزائش کیسے کی جائے؟
عام سونف - بہترین نتائج کے لیے، سونف کے عام بیجوں کو براہ راست پہلے سے پانی والی ڈرل میں تقریباً ½ انچ گہرائی میں بونا چاہیے اور آخری ٹھنڈ کی تاریخ کے بعد اور جب مٹی کا درجہ حرارت کم از کم 12ºC ہو تو 10 انچ کے فاصلے پر قطاریں لگائی جائیں۔ جب پودوں کی اونچائی 2 سے 3 انچ ہوتی ہے تو پودوں کے درمیان پتلی سے 18 انچ ہوتی ہے۔
بلب سونف - سونف کے بیجوں کو موسم بہار کے وسط سے گھر کے اندر بونا شروع کریں۔ کھاد سے بھرے چھوٹے برتنوں یا ماڈیول ٹرے میں بوئیں، ½ انچ گہری۔ انکرن میں عام طور پر 1 سے 2 ہفتے لگتے ہیں۔ فی برتن/ماڈیول سیل میں دو بیج بوئیں اور جب وہ تقریباً 2 سے 3 انچ اونچے اور پودے لگانے کے لیے تیار ہوں تو کمزور پودے کو نکال دیں۔ عام سونف اور فلورنس سونف کے بیجوں کے لیے اوپر کی طرح خلائی پودے براہ راست اسی طرح بوئے جا سکتے ہیں جیسے عام سونف۔
آپ یہ بھی آزما سکتے ہیں: گلاب کے پودے کو اگانے کے نکات، آئیڈیاز، تکنیک اور راز.
بیج سے نامیاتی سونف اگانے کا عمل
سونف کا آنا اتنا آسان نہیں جتنا کہ بہت سی دوسری جڑی بوٹیوں اور سبزیوں کے پودوں کا۔ جیسا کہ وہ سازگار ہیں، ان کے دوسرے پودوں کے مقابلے میں باغیچے کے مراکز اور پر پودوں کے طور پر آسانی سے دستیاب ہونے کا امکان کم ہے۔ نرسری ریک
باغ میں سونف اگانے کے لیے آپ کی بہترین شرط یہ ہے کہ انہیں خود بیجوں سے شروع کریں۔ سونف کے بیج براہ راست باغ میں بوئے جا سکتے ہیں۔ بیج تقریباً ¼ انچ سے ½ انچ کی گہرائی میں لگائیں اور مٹی سے ہلکے سے ڈھانپ دیں۔ کامیابی کے زیادہ امکانات ہیں جب آپ سونف کے بیج گھر کے اندر شروع کریں اور انہیں باغ کے بستر میں ٹرانسپلانٹ کریں۔ جب ٹھنڈ کا خطرہ ختم ہو جائے تو باہر ٹرانسپلانٹ کریں اور اگر سونف کے پودے بیج تک جانے کی اجازت دیں تو وہ خود بوئیں گے۔
اپنے آخری ٹھنڈ سے تقریباً 4 ہفتے پہلے، موسم بہار کے اوائل میں سونف کے بیج گھر کے اندر لگانا شروع کریں۔ سونف کو بیج سے اگانے کے لیے، ایک ایسی جگہ پر ایک زرخیز اور اچھی طرح سے نکاسی والا بستر تیار کریں جو پانی کے لیے آسان ہو، کیونکہ بلب سونف میں نم مٹی ہوتی ہے۔ اس کے بعد، ایک متوازن کی ایک معیاری درخواست ملائیں نامیاتی کھاد پودے لگانے سے پہلے مٹی میں ڈالیں۔
سونف کے بیج بھی براہ راست بوئے جا سکتے ہیں جہاں وہ آپ کے موسم بہار کی آخری ٹھنڈ کی تاریخ سے تقریباً 3 ہفتے پہلے اگنے والے ہیں۔ خلائی سونف کے پودے کم از کم 12 انچ کے فاصلے پر رکھیں۔ سونف کے بیجوں کو موسم گرما کے وسط میں بلب سونف کے موسم خزاں میں لگانے کے لیے شروع کریں، اور انہیں اپنی پہلی موسم خزاں کی ٹھنڈ کی تاریخ سے تقریباً 8 ہفتے پہلے لگائیں۔ خزاں کے موسم میں سونف اگاتے وقت، بلب کو سخت جمنے سے نقصان پہنچنے سے پہلے ان کی کٹائی کریں۔
بوٹی سونف بلب سونف کی طرح اگائی جاتی ہے، لیکن زیادہ تر گھرانوں کو صرف 1 یا 2 پودوں کی ضرورت ہوتی ہے۔ بارہماسی سونف کے پودے جو سونف کے جھنڈ پیدا کرنے کے لیے اگائے جاتے ہیں اور سونف کے بیج 5 فٹ تک لمبے ہوتے ہیں، اس لیے وہ باغ کے عقبی حصے کے قریب واقع ہوتے ہیں۔
کنٹینرز میں سونف کیسے لگائیں۔
سونف ایک مشہور جڑی بوٹی ہے جو اپنے مخصوص سونف کے ذائقے کے لیے ایک پاک جزو کے طور پر اگائی جاتی ہے۔ ایک میں سونف اگانے کے لیے کنٹینر، بیج بہترین آپشن ہیں۔ آپ باغ کی دکان سے یا آن لائن سونف کے بیج حاصل کر سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، ایشیائی گروسری اسٹور سونف کے بیج تلاش کرنے کے لیے ایک بہترین جگہ ہیں۔ یا، انہیں اپنے مسالا ریک سے حاصل کریں۔ موسم بہار کے پودے لگانے سے موسم خزاں میں ایک بڑا بلب اور پودا پیدا نہیں ہوتا ہے تاکہ پودا ٹھنڈے موسم میں پختگی پر آجائے۔
سونف کے بیج براہ راست برتن میں بوئے۔ انہیں چھڑکیں اور پھر مٹی کی ایک تہہ سے ڈھانپیں۔ چونکہ سونف کے پودے میں جڑ کا گہرا نظام ہوتا ہے، اس لیے یہ اچھی طرح سے ٹرانسپلانٹ نہیں ہوتا ہے۔ مٹی کو نم رکھیں اور اسے مکمل طور پر خشک نہ ہونے دیں اور بیج 8 سے 14 دنوں میں اگ جائیں گے۔
سونف کے پودے 3 سے 5 فٹ لمبے تک بڑھ سکتے ہیں، جو کہ مختلف قسم پر زیادہ منحصر ہے۔ ایک کنٹینر کا انتخاب کریں جس کی گہرائی کم از کم 12 سے 14 انچ ہو جس میں نچلے حصے میں نکاسی کے سوراخ ہوں تاکہ پانی جمع ہونے سے بچ سکے کیونکہ اس کی جڑیں پھیل جاتی ہیں۔ اس کو حاصل کرنے کا ایک اچھا طریقہ یہ ہے کہ کنٹینر سے اگائی ہوئی سونف کو ایک لمبے بڑھے ہوئے تھیلے میں لگائیں جس کا اوپری حصہ نیچے ہو۔ اگر آپ کا برتن کافی گہرا نہیں ہے تو، آپ ایلومینیم ورق کا استعمال کرکے بلب کو گھیر کر ارتھنگ کے عمل کو جعلی بنا سکتے ہیں۔ یہ بحیرہ روم کا ایک پودا ہے جو گرم موسمی حالات سے محبت کرتا ہے۔
بیج سے نامیاتی سونف اگانے کے لیے نکات
اگر آپ اسے یاد کرتے ہیں تو: گرمیوں میں سبزیاں کیسے اگائیں۔.
- عام طور پر سونف ٹھنڈے موسم کی فصل ہے جو بہار اور خزاں کے موسموں میں بہترین اگتی ہے۔
- پودے لگانے کی گہرائی - سونف کے بیج تقریباً ⅛ سے ½ انچ گہرائی میں بوئے۔ اگنے کے لئے بیجوں کو مکمل طور پر ڈھانپنا ضروری ہے۔
- خلائی سونف کے پودے تقریباً 10 سے 12 انچ کے فاصلے پر ہیں۔ خلائی قطاریں 2 سے 3 فٹ کے فاصلے پر۔ سونف خود کو آسانی سے دوبارہ بیج دیتی ہے۔ اور پھر اسے پودے لگاتے ہیں جہاں یہ کئی موسموں تک بڑھ سکتا ہے۔
- سونف کو اگانے کے اہم اجزاء درجہ حرارت، سورج کی روشنی اور نمی کی مستقل مزاجی ہیں۔
- سونف کا عام پودا لمبا جڑ تیار کرتا ہے اور جڑوں میں خلل پسند نہیں کرتا۔
- بلب سونف کا پودا آپ کی آب و ہوا کے لحاظ سے موسم بہار کے وسط سے موسم گرما کے آخر تک بویا جا سکتا ہے۔
- ساتھی پودے لگانا - تتلیوں، ہمنگ برڈز، اور فائدہ مند کیڑوں کو باغ کی طرف راغب کرنے کے لیے سورج مکھی، کیلنڈولا، اور نیسٹورٹیم کے ساتھ سونف کے پودے اگائیں۔ کہا جاتا ہے کہ یہ پھلیاں، ٹماٹر اور کوہلرابی کی نشوونما میں مداخلت کرتا ہے۔ سونف کا پودا ڈل یا لال مرچ کے قریب نہ لگائیں۔ وہ کراس جرگ کر سکتے ہیں.
- کٹائی - عام سونف کے پودوں کے تنوں کو بیج کی کٹائی کے بعد زمین کی سطح پر واپس کاٹا جا سکتا ہے۔ سونف کے پودے جو سجاوٹی استعمال کے لیے اگائے جاتے ہیں وہ باغ میں موسم سرما کی ساخت فراہم کرنے کے لیے خشک بیج کے سروں کو برقرار رکھتے ہیں۔ پھر، اس کے نتیجے میں موسم بہار میں باغ کے ارد گرد خود بیج والے پودے لگ سکتے ہیں، لیکن یہ آسانی سے ختم ہو جاتے ہیں۔
- سونف کے پودے نائٹروجن کھاد کے اضافے سے فائدہ اٹھائیں گے لیکن اس بات کا خیال رکھنا چاہیے کہ پودوں کو زیادہ خوراک نہ دی جائے کیونکہ اس کے نتیجے میں پودوں کی غیر متناسب مقدار میں بڑے پیمانے پر نشوونما ہوگی۔ ڈنڈوں کو پھٹنے سے روکنے کے لیے سونف کو باقاعدگی سے آبپاشی فراہم کرنی چاہیے۔
- سونف کے ڈنٹھوں کو پھول آنے سے پہلے کاٹنا چاہیے۔ پودے لگانے کے 5 سے 7 ماہ کے درمیان ڈنٹھل کٹائی کے لیے تیار ہو جاتے ہیں۔
بیج سے نامیاتی سونف اگانے کے لیے پانی اور نمی
سونف کے پودے کو بڑھتے ہوئے موسم کے دوران مستقل اور باقاعدہ پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ، یہ بلب سونف کے پھول کو متحرک کرے گا۔ صبح سویرے وقت پر سوکر ہوزز مستقل فراہم کرنے کے لیے بہترین ہیں۔ آب پاشی سونف کے پودوں کے لیے۔ زیادہ سردی والے عام سونف کے پودے کو باقاعدگی سے پانی دینے کی ضرورت نہیں ہوتی۔ سونف کے قائم ہونے تک اسے باقاعدگی سے پانی دیں۔ ایک بار قائم ہونے کے بعد، سونف کو خشک طرف رکھا جا سکتا ہے اور سونف کو زیادہ پانی نہ دیں۔
سونف کے پودے کی دیکھ بھال
بوٹی سونف
- بوٹی سونف اگانے کے لیے، باقاعدگی سے پانی دے کر مٹی کو نم رکھنا ضروری ہو سکتا ہے۔
- ہر موسم بہار کے موسم میں عام دانے دار پودوں کی خوراک کے ساتھ کھلائیں۔
- ترقی یافتہ پھولوں کے سروں کو ہٹانے سے پتیوں کی فراہمی طول پکڑ جائے گی، لیکن بیج خود کارآمد ہیں اور انہیں کھانا پکانے میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔
- سونف کا پودا ایک سخت بارہماسی جڑی بوٹی ہے، جو سردیوں میں زمینی سطح پر واپس مر جاتی ہے۔
فلورنس سونف
- فلورنس سونف کا پودا بولٹ کر سکتا ہے اگر کوئی چیک ان گروتھ ہو۔ خاص طور پر گرمی کے موسم میں گرم، خشک ادوار میں باقاعدگی سے پانی دے کر مٹی کو نم رکھیں۔
- گرمیوں میں ہر 2 سے 3 ہفتے بعد پوٹاش کی زیادہ مقدار والی پودے کی خوراک دیں۔
- سونف کے پودوں کے ارد گرد کی مٹی کو گھاس سے پاک رکھیں اور اگنے کے دوران بلب کے گرد زمین کو اوپر رکھیں تاکہ وہ میٹھا اور سفید ہو جائیں۔
نامیاتی سونف اگانے کے لیے ضروری غذائی اجزاء
سونف کا پودا بہت آسان پودا ہے۔ اسے ابتدائی طور پر اس مٹی میں لگانے کے علاوہ زیادہ کھاد ڈالنے کی ضرورت نہیں ہے جس میں بہت زیادہ ہے۔ نامیاتی مادہ. ہمیشہ آپ پودوں کو اضافی فروغ دینے کے لیے کھاد کی سائیڈ ڈریسنگ شامل کر سکتے ہیں۔
بیج سے نامیاتی اگانے والی سونف میں کیڑوں اور بیماریوں کا کنٹرول
سونف اجمودا کے خاندان کا ایک رکن ہے۔ پارسلے کیٹرپلر سونف کے پودے پر حملہ کر سکتے ہیں۔ کیٹرپلرز کو ہاتھ سے احتیاط سے ہٹا دیں اور اگر سونف کو زیادہ پانی دیا جائے تو جڑ سڑنا ایک مسئلہ ہو سکتا ہے۔
سونف کا پودا شاذ و نادر ہی کسی سنگین مسائل کا شکار ہوتا ہے، حالانکہ کیٹرپلر پودوں کی چوٹیوں پر کھا سکتے ہیں۔ لہذا، آپ سیاہ اور پیلے بینڈوں کے ساتھ ان سبز کیٹرپلرز کو نظر انداز کرنے کا انتخاب کر سکتے ہیں۔ بعض اوقات، aphids ایک مسئلہ ہو سکتا ہے، جس کا علاج پانی کے ساتھ چھڑکاؤ کرکے ان کو ختم کرنے اور خوردنی جڑی بوٹیوں پر کسی بھی قسم کی کیڑے مار دوا یا تیل کے استعمال سے گریز کیا جا سکتا ہے۔
سلگس اور گھونگے بنیادی طور پر سونف کے جوان پودوں پر حملہ کرتے ہیں اور گیلے موسم میں زیادہ فعال ہوتے ہیں۔ آخری حربے کے طور پر نامیاتی سلگ یا استعمال کریں۔ سست چھرے لیبل کو احتیاط سے پڑھیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ وہ دوسری جنگلی حیات کو نقصان نہیں پہنچائیں گے۔
افڈس چھوٹی اور چپچپا سفید، پیلی، سبز اور سیاہ رنگ کی مکھیاں ہیں۔ کسی اچھے نامیاتی کیڑے مار صابن یا کے ساتھ احتیاط سے سپرے کریں۔ نیم تیل.
سونف کی کٹائی کب اور کیسے کریں۔
جڑی بوٹیوں کی سونف کو عام طور پر پنکھ والے پودوں کو کاٹ کر کاٹا جا سکتا ہے۔ اگر بیج مطلوب ہو تو پودے کو پھول آنے دیں اور جب پھولوں کے سر بھورا ہو جائیں تو پودے کو کاٹا جا سکتا ہے، کاغذ کے تھیلے میں رکھا جا سکتا ہے اور خشک ہونے کے لیے ٹھنڈی، ہوادار جگہ پر لٹکایا جا سکتا ہے۔ پودوں کو ہوا سے خشک کیا جا سکتا ہے اور بعد میں استعمال کے لیے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ فلورنس سونف کی کٹائی اس وقت کی جا سکتی ہے جب "بلب" ٹینس بالز کے سائز کے ہوں اور پھر اوپر کو کاٹ دیں۔
سونف کے پتوں کو تازہ استعمال کے لیے کاٹا جا سکتا ہے جب پودے تقریباً 6 انچ یا اس سے زیادہ لمبے اور قائم ہو جائیں۔ پھول آنے سے پہلے پتے کاٹ لیں۔ سونف کی عام قسم تقریباً 60 سے 70 دنوں میں پختگی کو پہنچ جائے گی۔ سونف کے عام بیجوں کو پھول آنے کے بعد کاٹ لیں جب ان کا رنگ بھورا ہو جائے۔ اس کے بعد، فلورنس سونف کی بنیاد پر موٹے بلب جلد ہی کھایا جا سکتا ہے جیسے ہی یہ کھانے کے لئے کافی بڑا ہے. بیج کاٹ لیں جب وہ زرد سبز سے بھورے رنگ میں بدل جائیں۔ پتیوں کی کٹائی کے لیے ٹکڑوں یا قینچی کا استعمال کرکے۔ دوبارہ بڑھنے کو یقینی بنانے کے لیے صرف اوپر والے 2 یا 3 انچ کو کاٹ دیں۔
بیج سے نامیاتی سونف اگانے کے بارے میں اکثر پوچھے جانے والے سوالات
سونف کو دھوپ پسند ہے یا سایہ؟
سونف کا پودا سورج سے محبت کرنے والا پودا ہے، اس لیے اسے وہاں لگائیں جہاں اسے کم از کم 6 گھنٹے براہ راست دھوپ ملے۔ آخری موسم بہار کی ٹھنڈ کے بعد سونف لگائیں۔
میری سونف میں کیا خرابی ہے؟
ڈاونی اور پاؤڈر پھپھوندی کی بیماری سونف کے پودے کو پیلے یا مرجھانے کا سبب بن سکتی ہے۔ آپ پودوں کے درمیان کافی جگہ چھوڑ کر، دھوپ والی جگہ پر پودے لگا کر، اور زیادہ پانی دینے سے گریز کر کے پھپھوندی کی ان بیماریوں کو روکنے میں مدد کر سکتے ہیں۔
سونف کو اگنے میں کتنا وقت لگتا ہے؟
سونف کو بوائی سے لے کر کٹائی کے قابل سائز تک تقریباً 65 دن لگتے ہیں۔
کیا سونف ہر سال واپس آتی ہے؟
عام سونف ایک جڑی بوٹیوں والا بارہماسی پودا ہے اور ہر سال دوبارہ اگتا ہے۔ بلب سونف کے پودے کو سالانہ سبزی کے طور پر سمجھا جاتا ہے اور جب بلب ٹینس بال کے سائز کے ہوتے ہیں تو اس کی کٹائی کی جاتی ہے۔
کیا سونف کو بہت زیادہ پانی کی ضرورت ہے؟
ایک بار قائم ہونے کے بعد، سونف کو زیادہ دیکھ بھال کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔ یہ تیزابی مٹی کو ترجیح دیتا ہے اور موسم گرم اور خشک ہونے کی صورت میں ہلکی کھاد کی کبھی کبھار خوراک اور تھوڑا سا اضافی پانی کی تعریف کرتا ہے۔
کیا سونف اور ڈل ایک جیسے ہیں؟
سونف ایک خوردنی بارہماسی پودا ہے جس میں پتے اور بیج شامل ہیں۔ ڈنٹھل اور بلب کرچی اور میٹھے ہیں، سونف کے ذائقے کے نوٹ کے ساتھ۔ ڈل ایک خوشبودار جڑی بوٹی ہے جو دیگر کھانوں کے ذائقے کے لیے استعمال ہوتی ہے۔
کیا سونف کے بیج گھر میں اگائے جا سکتے ہیں؟
اگر آپ چاہیں تو سونف کے بیجوں کو کنٹینرز میں آخری موسم بہار کی ٹھنڈ سے تقریباً 4 ہفتے پہلے لگا سکتے ہیں۔
کیا سونف اور سونف ایک ہی چیز ہیں؟
سونف اور سونف کے پودوں کے ذائقے ایک جیسے ہوتے ہیں۔ لیکن شکل مختلف ہے۔ ذائقہ سونف کی طرح ہے لیکن بہت ہلکا، میٹھا اور نازک ہے۔ عام طور پر، سونف کا بیج خشک اور ذائقہ دار ساسیج کے لیے استعمال ہونے والے ایک متعلقہ پودے سے آتا ہے جسے عام سونف کہتے ہیں۔