- کیا بروکولی پھل ہے یا سبزی یا پھول؟ یہ سوال تقریباً ہر شخص کے ذہن میں آتا ہے کیونکہ بروکولی ایک پھول کی طرح نظر آتی ہے، ایک بار پھر بہت سے لوگ اسے پھل سمجھتے ہیں، لیکن آپ اسے سبزی کی طرح کھا سکتے ہیں۔ ہم بروکولی کو کھانے کے طور پر کئی طریقوں سے استعمال کرتے ہیں۔ بروکولی ایک غذائیت سے بھرپور غذا ہے لیکن ہمیں یقین نہیں ہے کہ اسے پھول، پھل یا سبزی سمجھا جائے گا۔ یہ جاننے کے لیے کہ بروکولی پھول ہے، پھل ہے یا سبزی، ہمیں سب سے پہلے پھولوں، پھلوں اور سبزیوں کے بارے میں جاننا چاہیے۔ ذیل میں ہم بروکولی کے ساتھ تجزیہ کریں گے۔ کیا بروکولی ایک پھل ہے؟ اگر ہم بروکولی کو پھل سمجھتے ہیں، تو ہمیں پہلے اس کا موازنہ کرنا چاہیے۔ بروکولی ایک پھل کے طور پر. عام طور پر ہم یہ سوچتے ہیں کہ پھل میٹھا ہو گا جیسے آم، گٹھل، لیچی، کیلا، انگور، سیب، امرود، سفید وغیرہ۔ پکنے پر ہم اسے بغیر پکائے کھا سکتے ہیں۔ اگرچہ لوکی، کدو، جھینگا، پٹول وغیرہ کو سبزی کے طور پر کھایا جاتا ہے لیکن درحقیقت یہ سب پھل ہیں۔ ہم اسے وہ پھل سمجھتے ہیں جو فرٹیلائزیشن کے بعد بچہ دانی ایک ایسا عضو بناتا ہے جو انفرادی طور پر یا پھول کے دوسرے حصوں کے ساتھ پرورش پاتا ہے۔ اگر آپ جائزہ لیں تو آپ کو بروکولی میں پھل بننے کا یہ عمل نظر نہیں آئے گا۔ پھل کی ایک اور اہم خصوصیت یہ ہے کہ اس میں بیج ہوتا ہے لیکن اس میں کوئی بیج نہیں ہوتا۔
- ہر پھل کے اوپر ایک الگ کوٹنگ ہوتی ہے جو بروکولی میں نہیں ہوتی۔
- ہر پھل کو ہم کچا کر سکتے ہیں لیکن بروکولی کو کچا نہیں کھا سکتے۔
- بروکولی میں چھوٹی عمر میں کوئی بیج نہیں ہوتا لیکن دوسرے پھلوں میں شروع سے بیج ہوتے ہیں۔
- زیادہ تر پھل کھانے میں میٹھے یا کھٹے ہوتے ہیں لیکن بروکولی کا ذائقہ مختلف ہوتا ہے۔
- تقریباً ہر پھل پکنے پر زیادہ لذیذ ہوتا ہے لیکن ہم بروکولی سے اس کی توقع نہیں کر سکتے۔
- پھولنا
- کلیکس
- گروپ / پنکھڑیوں
- Stamens
- گریوا
- بروکولی میں وٹامن سی لیموں سے دوگنا اور آلو کے مقابلے میں سات گنا زیادہ ہوتا ہے۔ کہا جاتا ہے کہ جن لوگوں کو وٹامن سی کی ضرورت ہوتی ہے وہ بروکولی روزانہ کھا سکتے ہیں چاہے وہ چھوٹی ہی کیوں نہ ہو۔
- بروکولی اور وٹامن سی میں موجود بیٹا کیروٹین اور سیلینیم مرکبات پروسٹیٹ، بڑی آنت، پھیپھڑوں، جگر، چھاتی اور لبلبے کے کینسر سے لڑنے میں مدد کرتے ہیں۔
- یہ سبزی کا پھول قوت مدافعت بڑھاتا ہے۔ بروکولی نزلہ اور کھانسی کو بھی روکتی ہے۔
- بروکولی جسم میں فعال آکسیجن کو روکنے میں مدد کرتا ہے اور detoxification کے ذریعے قبل از وقت بلوغت کو روکتا ہے۔
- بروکولی میں موجود وٹامن سی جلد کو خوبصورت بناتا ہے۔ یہ قبض سے بھی بچاتا ہے کیونکہ اس میں غذائی ریشہ ہوتا ہے۔
- بروکولی میں چربی اور کیلوریز کم ہوتی ہیں لیکن فائبر زیادہ ہوتا ہے۔ اس لیے زیادہ بروکولی کھانے میں کوئی حرج نہیں ہے۔ آئرن کی مقدار زیادہ ہونے کی وجہ سے خوراک کے دوران بروکولی سے سکون کا احساس ختم ہو جاتا ہے۔
- یہ سبزی کا پھول ذیابیطس کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔
- بروکولی سلفورافین سے بھرپور ہوتی ہے جسے خون میں ملا کر خلیات کو نقصان پہنچنے سے روکا جاتا ہے۔
- یہ دل کے دورے اور فالج کا خطرہ کم کرتا ہے۔
آپ بروکولی کیسے کھا سکتے ہیں:
بروکولی خریدتے وقت تازہ، سخت کلیوں اور گہرے سبز رنگ کی تلاش کریں جو کھانے کے لیے بہترین ہو۔ اگر آپ چاہیں تو آپ نرم ڈیٹا بھی کھا سکتے ہیں۔ ڈیٹا میں غذائی اجزاء بھی ہوتے ہیں۔ بروکولی کو سلاد کے ساتھ ساتھ پکایا جا سکتا ہے اور گوشت کے ساتھ فرائی کیا جا سکتا ہے۔ اس لیے آپ بروکولی کو مختلف طریقوں سے کھا سکتے ہیں۔
آخر میں، ہم کہہ سکتے ہیں کہ اگرچہ بروکولی ایک پھول ہے، ہم اسے سبزی کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔