انطالیہ کا صوبہ اپنی زراعت کے لیے مشہور ہے۔ یہ صوبہ سبزیوں اور پھلوں کی نایاب ترین اور غیر معمولی قسمیں اگاتا ہے جن میں اشنکٹبندیی بھی شامل ہیں۔ چند سال پہلے، انطالیہ میں کسانوں نے سبزیوں کی ایک اور غیر معمولی قسم اگانا شروع کی: چھوٹی سبزیاں۔ زچینی، بینگن، گاجر، کھیرے، مولیاں وغیرہ خاص قسم کے۔ مکمل طور پر پکی ہوئی سبزیوں کا سائز 5 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہوتا ہے۔ اب صوبے میں ایک اور چھوٹی فصل شروع ہو گئی ہے۔ چھوٹی سبزیاں بہت مشہور ہیں، یہ 5* ہوٹلوں، ریستورانوں سے خریدی جاتی ہیں، اور نہ صرف ترکی میں بلکہ بیرون ملک سے بھی بہت سارے آرڈر آتے ہیں۔ انطالیہ میں ہر روز 200 کلو گلابی سائز کی سبزیاں کاٹی جاتی ہیں۔ نوٹ کریں کہ ان کے ذائقہ کے لحاظ سے، چھوٹی سبزیاں معمول کے سائز کے "بھائیوں" سے کمتر نہیں ہیں۔