دنیا سمجھتی ہے کہ آنے والے بڑے چیلنجوں میں سے ایک ہماری مستقبل کی عالمی آبادی کو برقرار رکھنے کے لیے خوراک کی فصل کی پیداوار میں ڈرامائی طور پر اضافہ کرنے کی ضرورت ہے۔
زراعت میں، یہ نہ صرف فصلوں کی پیداوار بڑھانے میں مدد کے لیے نئے طریقوں اور ان پٹ کے استعمال کو آگے بڑھا رہا ہے، بلکہ ایسے عناصر کو کم کرنے کی حکمت عملی بھی ہے جو پیداوار کو محدود کر سکتے ہیں۔ فصلوں کی غذائیت کی صنعت میں، حالیہ توجہ کے شعبوں میں سے ایک منفی کردار رہا ہے جو فصل کی پیداوار میں کلورائڈ ادا کرتا ہے اور اس وجہ سے، زیادہ فائدہ مند پوٹاشیم نائٹریٹ کے استعمال کے مقابلے میں پوٹاشیم کے ذرائع کا استعمال اور اس کا اثر زیادہ کلورائیڈ مواد کے ساتھ ہے۔
تحقیق نے اشارہ کیا ہے کہ پوٹاشیم نائٹریٹ کے مقابلے میں متبادل پوٹاشیم کے ذرائع نمکیات کو تقریباً 50 فیصد تک بڑھا سکتے ہیں، اور بعض ذرائع سے یہ 100 فیصد کے قریب ہے۔
کلورائیڈ کی ضرورت پودوں کو ہوتی ہے، لیکن صرف تھوڑی مقدار میں اور عام طور پر اس کلورائیڈ کی سطح سے مطمئن ہوتا ہے جو مٹی میں پہلے سے موجود ہے یا اسے کھاد کے علاج، آبپاشی کے پانی کے استعمال یا بارش کے ذریعے شامل کیا جاتا ہے، خاص طور پر ساحلی علاقوں میں۔ پودوں کے بافتوں میں کلورائیڈ کی سطح مثالی نشوونما کے لیے درکار مقدار سے 10 سے 100 گنا زیادہ دکھائی گئی ہے، جو مٹی میں کلورائیڈ کی اعلی سطح کے وسیع پیمانے پر ہونے والے واقعات کی نشاندہی کرتی ہے، جو کہ بہت سے نقصان دہ اثرات کا باعث بنتی ہے۔ مٹی میں اضافی کلورائیڈ کا تعلق مٹی کی نمکیات میں اضافہ سے ہے اور یہ پودوں کے لیے زہریلا ہو جاتا ہے، فصل کی نشوونما اور مٹی کے نظام کو نقصان پہنچاتا ہے۔
پودوں کی عام علامات میں جڑوں اور ٹہنیوں کی نشوونما کا رک جانا، بیج کو چوٹ لگنا، پتوں کا جلنا اور پتوں کا کٹ جانا شامل ہو سکتا ہے، جس کے نتیجے میں فصل کی پیداوار اور معیار میں کمی واقع ہوتی ہے۔ اس میں کم ہونے والے نامیاتی تیزاب شامل ہوسکتے ہیں، جو ذائقہ کو متاثر کرتے ہیں، اور قیمتی ذخیرہ کرنے والے مرکبات جیسے چینی، نشاستہ اور پروٹین، نیز ہائیڈریشن میں اضافہ اور ذخیرہ کرنے یا پروسیسنگ کی خصوصیات میں کمی۔ پوٹاشیم کلورائیڈ کا استعمال، جو آج بھی فصل کے نظام میں عام ہے، مٹی اور پودوں کی جڑوں میں کلورائیڈ (یا نمکیات) کی تعمیر جاری رکھتا ہے، جو پھر نائٹریٹ اور سلفیٹ جیسے ضروری غذائی اجزا کے اخراج کو بھی روکتا ہے جو کہ صحت مند فصلوں اور کھانوں میں حصہ ڈالتے ہیں۔ .
مزید برآں، مٹی میں کلورائیڈ کے اضافے کے لیے جڑ کے علاقے میں نمکیات کے جمع ہونے کو روکنے کے لیے سخت، اضافی آبپاشی کی ضرورت ہوتی ہے، ہمارے پانی کے استعمال کی کارکردگی کو بڑھانے کے لیے جاری دباؤ کا مقابلہ کرنا۔
فصلوں کی ایک رینج کلورائیڈ اور نمک کے لیے اپنی حساسیت کے لیے جانی جاتی ہے، جن میں بادام، خوبانی، ایوکاڈو، کیلا، لیموں، انگور، آم اور آڑو پھلوں کی فصلیں، بیریاں بشمول اسٹرابیری، لیٹش، پیاز اور میٹھی مرچ کی سبزیاں اور آلو اور تمباکو کی کھیت کی فصلیں ، نیز کافی اور پھول۔
کچھ اثرات میں آلو کے کندوں میں خشک مادے کی کمی، گنے میں نکالنے کے قابل سوکروز اور تمباکو میں دہن شامل ہو سکتے ہیں، جبکہ بعد میں پیکنگ کے بعد سیاہ اور بدبو بھی آ سکتی ہے۔
پوٹاشیم کلورائیڈ کے استعمال سے ہر کلوگرام پوٹاشیم کے لیے مٹی میں 760 گرام کلورائیڈ شامل ہوتا ہے، جبکہ پوٹاشیم نائٹریٹ عملی طور پر نقصان دہ کلورائیڈ سے پاک ہے۔
تال شانی، حل پذیر فرٹیلائزرز مارکیٹنگ مینیجر پوٹاشیم نائٹریٹ کے ایک سرکردہ سپلائر کے ساتھ، حائفہ گروپ نے کہا کہ پوٹاشیم نائٹریٹ کا ایک اہم فائدہ یہ ہے کہ ضرورت سے زیادہ کلورائیڈ اور نمکین حالات میں، نائٹریٹ کے جز نے درحقیقت کلورائیڈ کے نقصان دہ اثر کو کم کرنے میں مدد کی اور پوٹاشیم کے جز نے سوڈیم کے نقصان دہ اثرات کا مقابلہ کیا۔
حیفہ گروپ متعارف کرایا پوٹاشیم نائیٹریٹ پوٹاش اور نائٹرک ایسڈ کو ملا کر اور یہ کھاد کے ساتھ استعمال کی نئی ترقیوں میں سب سے آگے ہے۔
کمپنی کی پوٹاشیم نائٹریٹ کھاد میں 100pc پودوں کے غذائی اجزاء ہوتے ہیں، اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ مٹی یا زیر زمین پانی کو آلودہ کرنے کے لیے کوئی باقیات باقی نہ رہیں۔
ٹال نے کہا کہ نائٹریٹ اور پوٹاشیم کے درمیان موثر ہم آہنگی نے پودے کی جڑوں کے ذریعہ غذائی اجزا کے جذب کو بڑھایا اور اس نے مٹی کے ذرات کو بعد میں جذب ہونے سے بھی روکا، اس طرح اسے طویل عرصے تک کھانے کے لیے دستیاب رکھا۔
نمک کے کم ہونے کی وجہ سے، اضافی آبپاشی کی بھی ضرورت نہیں ہے، اہم بات یہ ہے کہ پانی کی بچت ہوتی ہے، اور حائفہ گروپ کے پوٹاشیم نائٹریٹ کو پانی میں حل ہونے والی تمام کھادوں کے ساتھ محفوظ طریقے سے ملایا جا سکتا ہے۔
مختلف فصلوں اور مقامات پر آزمائشوں کی ایک حد نے پوٹاشیم نائٹریٹ کے فوائد کو دوسرے پوٹاشیم ذرائع کے مقابلے میں ثابت کیا ہے۔
حیفہ کی اپنی آزمائشوں میں سے ایک میں، جہاں پوٹاشیم نائٹریٹ کا موازنہ پوٹاشیم کلورائیڈ کے ساتھ گرین ہاؤس سے اگائے جانے والے ٹماٹروں میں ریتلی لوم مٹی کی قسم پر کیا گیا تھا، جہاں پوٹاشیم نائٹریٹ کا استعمال کیا گیا تھا وہاں پیداوار 17.4 فیصد زیادہ تھی۔
پیرو میں کلورائڈ سے متاثرہ، نمکین حالات کے تحت آلو میں ایک آزمائش میں، پوٹاشیم نائٹریٹ نے پوٹاشیم سلفیٹ اور پوٹاشیم کلورائیڈ دونوں سے زیادہ پیداوار حاصل کی۔
پوٹاشیم کے صحیح منبع کا انتخاب کیلیفورنیا کے بادام کے کاشتکاروں کے لیے بہت ضروری ہے، جنہیں پانی کی قلت، نائٹروجن کے فضلے کو روکنے کے لیے حکومت کی طرف سے عائد پابندیوں اور پانی اور مٹی دونوں میں نمکیات کی بڑھتی ہوئی سطح کا سامنا ہے، اور وہاں ایک کثیر سالہ آزمائش نے بھی واضح طور پر اس کے فوائد کو واضح کیا ہے۔ پوٹاشیم نائیٹریٹ. پوٹاشیم کلورائیڈ، پوٹاشیم سلفیٹ اور پوٹاشیم تھیو سلفیٹ کے مقابلے پوٹاشیم نائٹریٹ کو شامل کیا گیا جہاں پیداوار 22 فیصد تک زیادہ تھی۔
اس کے علاوہ، آزمائش میں سب سے زیادہ پیداوار نے نائٹروجن کی بحالی (پھلوں کے تمام حصوں میں کل پھل نائٹروجن) اور نائٹروجن کے استعمال کی کارکردگی میں 13 فیصد اضافہ بھی ظاہر کیا۔
اٹلی میں گندم اور سویا بین میں، پوٹاشیم نائٹریٹ کے استعمال سے، یہاں تک کہ پوٹاشیم کلورائیڈ کی بیس ڈریسنگ کے علاوہ، گندم میں 8-17pc اور سویا بین میں 5-12pc تک کی پیداوار میں اضافہ ہوا۔
ویتنام میں، پوٹاشیم کلورائیڈ کی بیسل ڈریسنگ کے علاوہ پوٹاشیم نائٹریٹ کے استعمال، اور کم بیسل علاج کے بعد، دھان کے چاول کی پیداوار میں 16 فیصد تک اضافہ ہوا۔ آخر کار، ترکی میں گلاس ہاؤس ٹرائلز میں، جہاں پوٹاشیم نائٹریٹ کو نمکیات سے پاک تربوز پر لگایا گیا تھا، اس سے پودوں کی نشوونما اور پھلوں کی پیداوار پر نمکیات کے اثرات کو نمایاں طور پر کم کیا گیا تھا۔
ٹرائلز کسانوں کو پوٹاشیم نائٹریٹ کے فوائد اور پوٹاشیم کے متبادل ذرائع کے استعمال کے خطرات کو تقویت دینے کے لیے جاری رکھے ہوئے ہیں، جو کہ کم لاگت کی سرمایہ کاری کے باوجود فصل کی پیداوار، مٹی کے نظام اور ان کے منافع کے لیے نقصان دہ ہیں۔