تازہ اور پروسیس شدہ آلو دونوں شعبوں کے لیے صنعت کئی مہینوں تک ذخیرہ کرنے پر انحصار کرتی ہے۔ سٹوریج کے دوران نقصانات زیادہ ہوتے ہیں، سٹوریج کے نقصانات کا تخمینہ 10% اور اکثر زیادہ ہوتا ہے۔
یورپ میں صنعت کو ایک خاص چیلنج کا سامنا ہے۔ سب سے زیادہ استعمال ہونے والے انکروں کو دبانے والے، کلورپروفم (CIPC) کا نقصان. یہ پروسیسنگ سیکٹر کے لیے خاص طور پر چیلنجنگ ہے، اس لیے کہ زیادہ درجہ حرارت پر ذخیرہ کرنا ضروری ہے تاکہ کم درجہ حرارت کے ذخیرے کی وجہ سے شوگر کے جمع ہونے کے معیار کے مسائل سے بچا جا سکے، جب کہ ان زیادہ درجہ حرارت پر انکروں پر قابو پانا زیادہ مسئلہ بن جاتا ہے۔ انکروں پر قابو پانے کے لیے متبادل حکمت عملی موجود ہے، لیکن کوئی بھی جو فی الحال یورپی صنعت کے لیے دستیاب نہیں ہے، CIPC کی طرح کارآمد ہے، اور نہ ہی فصلوں کی حد اور ذخیرہ کرنے کے حالات کے لیے اتنی موثر ہے۔ مثال کے طور پر، 2,4 DMN ابھی تک یورپ میں استعمال کے لیے رجسٹرڈ نہیں ہے۔
برطانیہ اور امریکہ میں تکنیکی ماہرین اور سائنس دانوں کا ایک کنسورشیم ایک اختراعی نظام پر کام کر رہا ہے تاکہ tubers کی جسمانی حالت کی درست ان سٹور ریئل ٹائم مانیٹرنگ کو تیار کیا جا سکے، اس کی وجہ یہ ہے کہ یہ زیادہ موثر اسٹوریج پروٹوکول کی اجازت دے گا۔ ہر ایک کاشت کی خصوصیات تاکہ انکرت پر قابو پانے کے موجودہ طریقے زیادہ موثر ہو سکیں۔ کنسورشیم میں امریکہ میں سٹوریج کنٹرول سسٹمز، نیچرل ریسورسز انسٹی ٹیوٹ، (یونیورسٹی آف گرین وچ، یو کے)، اے ایچ ڈی بی سوٹن برج کراپ سٹوریج ریسرچ (یو کے) اور چیلسی ٹیکنالوجیز لمیٹڈ (یو کے) شامل ہیں۔
P-Pod
اس تصور کے مرکز میں P-Pod ہے، ایک چیمبر جسے تجارتی اسٹور کے اندر رکھا جا سکتا ہے تاکہ ذخیرہ کرنے کی پوری مدت میں tubers (80 سے 100 کلوگرام) کے نمونوں کی حالت کی نگرانی کی جا سکے۔ یہ تصور اصل میں ایپل اسٹوریج انڈسٹری کے لیے بنایا گیا تھا۔ ایس ایس ایس (اسٹوریج کنٹرول سسٹمز) نے سیف پوڈ تیار کیا جسے ایپل اسٹورز میں رکھا جاسکتا ہے جس میں ماحول کو کنٹرول کیا جاتا ہے (O2 پھلوں کے میٹابولزم کو سست کرنے کے لیے سطح کو کم کیا جاتا ہے۔ SafePod کو دو طریقوں سے کنٹرول کیا جا سکتا ہے — مشترکہ اور الگ تھلگ۔ مشترکہ موڈ میں، چیمبر کے اندر پھلوں کو باقی اسٹور کی طرح ہی حالات کا سامنا کرنا پڑتا ہے، جب کہ جب عارضی طور پر الگ تھلگ موڈ پر سیٹ کیا جاتا ہے، تو پھلی ہرمیٹک طور پر پھلوں کو پھلی کے اندر بند کر دیتی ہے جبکہ سانس کی پیمائش ہائی ریزولوشن CO کا استعمال کرتے ہوئے کی جاتی ہے۔2 اور اے2 سینسر.
پھلوں کی سانس کی پیمائش کا استعمال ذخیرہ کرنے کے دباؤ والے حالات کا پتہ لگانے اور درست کرنے کے لیے کیا جاتا ہے، اور یہ بھی تعین کرنے کے لیے کہ ذخیرہ کرنے کے دوران پھل کس وقت معیار کھونا شروع کر دیتا ہے۔ P-Pod کا تصور آلو کے کندوں کے لیے بھی اسی طرح کی دلیل کی پیروی کرتا ہے۔ مفروضہ یہ ہے کہ تنفس کی خصوصیات کا استعمال انکرن کے آغاز اور معیار کے مسائل جیسے شوگر کے جمع ہونے کا پتہ لگانے کے لیے کیا جا سکتا ہے۔ مزید برآں، P-Pod سسٹم اتار چڑھاؤ کی ترکیب کی نگرانی کرنے کی اجازت دے گا، اور ٹیم وزن میں کمی کی خودکار نگرانی کو شامل کرنے کی منصوبہ بندی کر رہی ہے اور ایسے سینسر تیار کر رہی ہے جو علاج کے دوران جلد کی شفا یابی کی کارکردگی پر عمل کر سکیں۔
فی الحال، شوگر کے تجزیے کے لیے تباہ کن نمونے لینے اور انکرن کے لیے بصری معائنہ کے علاوہ ٹیوبر کے معیار کی سٹور میں بہت کم نگرانی ہے۔ پوڈ کے اندر سانس لینے اور جلد کے معیار کے لیے سینسر جو کہ آلو کی دکان کے ماحول میں بند کیے جاسکتے ہیں، سٹور کے ماحول اور آلو کے معیار کو منظم کرنے کے لیے دستیاب معلومات میں اہم تبدیلی فراہم کریں گے۔
سٹوریج کے حالات کو بہتر بنانے کے لیے ایک کنٹرول سسٹم فراہم کرنے کے ساتھ ساتھ، نگرانی کی معلومات ٹیوبر کی پختگی کے لحاظ سے اسٹورز کی درجہ بندی کرنے کی صلاحیت فراہم کرے گی اور اس لیے فصلوں کے نظام الاوقات کا انتظام کرے گی۔ مزید برآں، تیار کردہ آلات کا پلیٹ فارم ٹیوبر کے معیار پر ماحولیاتی ایڈجسٹمنٹ جیسے کاربن ڈائی آکسائیڈ میں چھوٹی تبدیلیوں اور اتار چڑھاؤ کے انتظام کے اثرات کو جانچنے کی صلاحیت فراہم کرتا ہے۔
کامیاب ابتدائی آزمائشوں کے بعد کنسورشیم اس نظام کی ترقی کو اگلے مرحلے تک لے جانے کے لیے شراکت داروں کی تلاش میں ہے۔