سطح سمندر سے 700 میٹر بلند ابروزو کے علاقے میں پیانا ڈیل فوکینو میں پالک کی کٹائی اپریل کے آخر میں شروع ہوئی۔
"ہم نے اپریل میں ٹھنڈ کی وجہ سے پچھلے سیزن کے مقابلے دس دن بعد شروع کیا۔ تاہم، معیار اب تک اچھا رہا ہے اور ہم اس کے بارے میں شکایت نہیں کر سکتے۔ اپریل کے وسط/آخر سے نومبر کے اوائل تک ہم عام طور پر تین بار فصل کاٹتے ہیں،" ماریو لوئیگی اور فابریزیو رپلڈی نے کہا، لوکو ڈی مارسی میں فراتیلی رپلڈی کے مالکان، L'Aquila صوبے میں۔
Fratelli Ripaldi نے باغبانی میں اپنی سرگرمی کا آغاز 1980 کی دہائی کے اوائل میں آلو کی کاشت سے کیا۔ چونکہ ماریو اور فیبریزیو کمپنی چلا رہے ہیں، ان کے بغیر قومی اور بین الاقوامی منڈیوں کا تصور کرنا ناممکن ہے، خاص طور پر جب بات پالک کی ہو۔ پالک کے علاوہ، وہ پھول گوبھی، ریڈیچیو، ساوائے گوبھی، بروکولی، مختلف قسم کے لیٹش، آلو اور گوبھی اگاتے ہیں۔
"ہماری کمپنی کے پاس تقریباً 250 ہیکٹر اراضی ہے، جس میں سے تقریباً 60% پالک اگانے کے لیے استعمال ہوتی ہے۔ اس فصل کو ڈبوں میں پیک کیا جاتا ہے یا ڈھیلے پروڈکٹ کے طور پر فروخت کیا جاتا ہے، منزل کے چینل پر منحصر ہے۔ ہم بنیادی طور پر اٹلی اور بیرون ملک خوردہ فروشوں اور اہم سپر مارکیٹوں کے ساتھ کام کرتے ہیں۔ چالیس فیصد پروسیسنگ صنعتوں اور 60% تازہ بازاروں تک پہنچتی ہے،" مینیجر ریکارڈو سیگنو نے کہا۔
"ہماری فصلوں کا کچھ حصہ غیر ملکی منڈی کے لیے مقدر ہے۔ ہم بنیادی طور پر پالک اور گوبھی سپین، جرمنی، ہالینڈ، برطانیہ اور بالٹک ریاستوں کو برآمد کرتے ہیں۔
"پالک کو ایک بھرپور ابتدائی کھاد کی ضرورت ہوتی ہے، اس کے بعد ایک اچھا بیج تیار کیا جاتا ہے، تاکہ کٹائی کے مرحلے میں بھی پالک کی کٹائی یکساں طریقے سے کی جائے۔ کٹائی 03:00 اور 09:00 کے درمیان ہوتی ہے اور یہ مشینی طریقے سے کی جاتی ہے۔ پالک کی کٹائی کے بعد اسے منڈی میں منتقل کر دیا جاتا ہے۔ پیکیجنگ کے لیے مقرر کردہ فصل کو 4 ڈگری سینٹی گریڈ درجہ حرارت پر رکھا جاتا ہے اور اس کی شیلف لائف کئی دن ہوتی ہے۔
"اب تک، فروخت سست ہے. ہم ابھی سیزن کے آغاز میں ہیں، لیکن مئی کے آخر سے ہم پوری صلاحیت کے ساتھ دوڑیں گے۔ پالک کے حوالے سے مارکیٹ اب بھی قدرے ہچکچاہٹ کا شکار ہے، لیکن ہم مطلوبہ مقدار کے لحاظ سے اوپر کی طرف رجحان دیکھنا شروع کر رہے ہیں،‘‘ سگنو نے کہا۔
پیکیجنگ کے بارے میں "ہماری تمام فصلیں بنیادی طور پر پلاسٹک کے کریٹوں میں منتقل کی جاتی ہیں۔ تاہم، تازہ بازاروں میں ہم لکڑی کی پیکیجنگ کی طرف رجحان دیکھ رہے ہیں۔ ہر منزل کی اپنی مخصوص ضروریات ہوتی ہیں، لیکن ہم نے دیکھا ہے کہ، خاص طور پر شمالی اٹلی میں، لکڑی کے کریٹس کی مانگ ہے،" سگنو نے نتیجہ اخذ کیا۔
مزید معلومات کے لئے:
ماریو Luigi اور Fabrizio Ripaldi
www.ripaldi.it