حالیہ برسوں میں، صوبہ کیڈیز نے ایوکاڈو کی پیداوار میں توسیع دیکھی ہے۔ Pérez Zara Agrícola کے، Hugo Always کا کہنا ہے کہ کیمپو ڈی جبرالٹر میں رقبہ، صوبے کے انتہائی جنوب میں واقع ایک علاقہ، تقریباً 2,500 ہیکٹر پر محیط ہے۔ پہلے، وہاں بنیادی طور پر لیموں کی کاشت ہوتی تھی۔ "یہ ایک مراعات یافتہ علاقہ ہے کیونکہ اسے گرازالیما اور رونڈا کے آس پاس کے پہاڑوں سے پانی ملتا ہے۔ ماضی میں بھی یہاں چاول اگایا جاتا تھا۔
"Pérez Zara Agrícola نے 1999 میں لیموں کی کاشت شروع کی۔ 2015 میں ہم نے اپنی توجہ avocados کی طرف منتقل کی۔ ہمارے پاس ہماری اپنی کاشت کا 115 ہیکٹر رقبہ ہے اور اگر ہم اس میں کاشتکاروں کے رقبے کو شامل کریں جن کے ساتھ ہم کام کرتے ہیں، تو ہمیں اس سال ملے گا - جس میں ہمیں 10-220 ہیکٹر ایوکاڈو کی کاشت سے 230% دوبارہ بڑھنے کی امید ہے۔"
صوبے کے اس حصے میں پانی کی دستیابی کے فوائد کے علاوہ - اندلس کے دوسرے حصوں سے کہیں زیادہ، جہاں قلت ہے - اس ذیلی اشنکٹبندیی پھل کی کاشت کے لیے ایک اور مضبوط نقطہ: چونا پتھر کی مٹی۔
"ایوکاڈو سیکٹر میں آپ اکثر سنتے ہیں کہ ریتلی مٹی ایوکاڈو کی کاشت کے لیے بہترین مٹی پیش کرتی ہے، لیکن اگر کیلکیری مٹی کا مناسب طریقے سے انتظام کیا جائے، تو اس کا مطلب ہے پانی اور مائیکرو اور میکرو نیوٹرینٹ دونوں میں بہت زیادہ بچت،" ہیوگو پر زور دیتا ہے۔ "اس قسم کی مٹی پانی اور غذائی اجزاء کو زیادہ بہتر طریقے سے برقرار رکھتی ہے۔ ریتلی مٹی زیادہ غیر محفوظ ہوتی ہے اور زیادہ نکاسی ہوتی ہے، جس میں زیادہ پانی اور کھاد کی ضرورت ہوتی ہے۔"
"صحیح کاشت کی تکنیک کے ساتھ، چونا پتھر کی مٹی ایک فائدہ ہے، اگرچہ کئی عوامل کو مدنظر رکھنا ضروری ہے۔ ان میں سے ایک درختوں کی جینیات ہے۔ سپین میں کلون عموماً لگائے جاتے ہیں۔ یہ 18 سے 24 تک کیلیبر دیتا ہے۔ لیکن پیرو اور دیگر میں کاشت کے علاقوں میں جن کا سوال ہی نہیں ہے، وہ بنیادی طور پر گڑھے سے اگائے گئے درختوں کا استعمال کرتے ہیں، جو زیادہ پھل دیتے ہیں۔
ایک اور عنصر موسم ہے۔ اندلس میں - اور اسپین، پرتگال اور مراکش میں عام طور پر - ہم ایسے علاقے میں ہیں جہاں گرمیوں میں انتہائی شمسی تابکاری اور تھرمل دباؤ ہوتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ ہم نے حال ہی میں درختوں کے اوپر مائیکرو اسپریئرز کے استعمال میں اضافہ دیکھا ہے تاکہ پھلوں کو گرمی سے بچایا جا سکے کیونکہ بہت زیادہ گرمی سائزنگ کو متاثر کرتی ہے۔ یقیناً مسئلہ یہ ہے کہ ہمارے یہاں بحیرہ روم میں پانی کی کمی ہے،‘‘ ہیوگو ہمیشہ کہتے ہیں۔
"مائیکرو چھڑکنے والے استعمال کرنے سے پانی کے استعمال میں بہت زیادہ اضافہ ہوتا ہے، جب حقیقت میں یہ صرف ماحول کے درجہ حرارت کو کنٹرول کرتا ہے اور پھر صرف اسپرنکلر کے آن ہونے پر۔ لیکن جس چیز کو واقعی گرمی اور سردی دونوں کے دباؤ سے بچانے کی ضرورت ہے وہ ہے پودے کا جڑ کا نظام۔ اور آپ یہ صرف مٹی کے اچھے تکنیکی کاشت کے انتظام کے ساتھ کر سکتے ہیں۔"
"ہم اپنے پلاٹوں پر درختوں کے نیچے مٹی کی مختلف تہیں بنانے کی کوشش کرتے ہیں۔ انہیں نمی کو برقرار رکھنا ہے اور مٹی کو سورج اور ہوا کے سامنے آنے سے روکنا ہے۔ ہم اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ مٹی کا درجہ حرارت گرے اور ہم نائٹروجن کو ٹھیک کرنے کی صلاحیت میں اضافہ کریں۔ ہم پس منظر کی نشوونما کو فروغ دینے کے لیے درختوں کی کٹائی کرتے ہیں تاکہ اس کا اپنا سایہ زمین کو شمسی تابکاری سے بچا سکے، اور آخر میں، ہم پتوں کی بہتر نشوونما کے لیے نائٹروجن اور امینو ایسڈ کا استعمال کرتے ہیں۔
"یہ تمام اقدامات، جو بہت کم لاگت کے حامل ہیں، ایوکاڈو کی کاشت کے پانی کے نشان کو نمایاں طور پر کم کر دیں گے۔ ان دنوں جب اس موسم گرما میں درجہ حرارت 38-39 ڈگری کے ارد گرد تھا اور ہمارے بہت سے پڑوسیوں نے اپنے مائیکرو اسپرنکلر لگائے ہوئے تھے، مٹی کا درجہ حرارت ہمارے عروج پر تھا۔ 26-28 ڈگری کے درمیان پلاٹ،" ہیوگو کہتے ہیں. "دوسری طرف، یہ زیادہ پانی فنگل کے مسائل کا باعث بنتا ہے جیسے فائیٹوفتھورا۔"
"اگر ہم مستقبل میں یورپی سطح پر ایوکاڈو کی کھپت کی ترقی کو برقرار رکھنا چاہتے ہیں، تو پائیداری ایک اہم مسئلہ ہوگا۔ ریٹیل بحیرہ روم کے آس پاس کے کاشتکاروں کو اپنے آبی وسائل کی تصدیق کرنے اور پانی کے اثرات کو کم کرنے پر مجبور کرے گا۔ لیکن معیار بھی ضروری ہے۔" ہیوگو زور دیتا ہے۔
"Pérez Zara Agrícola اعلی معیار کے avocados کی پائیدار کاشت پر توجہ مرکوز کرتا ہے۔ دسمبر اور مئی کے درمیان ہم اوسطاً 70,000 اور 80,000 کلو فی ہفتہ کے درمیان کاشت کرتے ہیں۔ ہم ہمیشہ ان ایوکاڈو کو مارکیٹ میں لانے کی کوشش کرتے ہیں جتنا ممکن ہو اپنے قریب۔ لمبی دوری پر برآمد کریں ہم اپنے کاربن فوٹ پرنٹ کو چھوٹا رکھنے سے گریز کرتے ہیں۔ اس وقت ہمارے پاس بازاروں میں پھل فروخت کرنے کا عیش ہے جو معیار کا مطالبہ کرتا ہے۔
"اب ہم ایوکاڈو بلبلے کی ایک دہائی سے گزر چکے ہیں جس نے اس وقت سپر مارکیٹوں میں پھلوں کے معیار پر اپنا نشان چھوڑا ہے۔ صارف اچھے ایوکاڈو کا مستحق ہے، نہ کہ بہت زیادہ قیمت پر معمولی پھل۔ اور اس شعبے کو یہ سمجھنا چاہیے کہ کم معیار کے پھل صارفین کو دور کر دیتے ہیں، لیکن یقیناً ہم صارفین کے بغیر ایسا نہیں کر سکتے۔
مزید معلومات کے لئے:
پیریز زارا ایگریکولا
Ctra a- 2101 کلومیٹر، 7.9
سان مارٹن ڈیل ٹیسوریلو (کیڈیز) - اسپین
فون: + 34 646 490 027