کا تعارف آسٹریلیا میں سبزیوں کی کاشت کاری: آسٹریلیائی سبزی کاشتکاری شعبہ خوراک کا ایک اہم ذریعہ ہے۔ تمام سبزیاں صحت مند کھانے کا ایک اہم حصہ ہیں اور بہت سے غذا کا ذریعہ فراہم کرتی ہیں۔ غذائیت اور فائبر. آسٹریلیا میں زرعی پیداوار کی تقسیم بڑی حد تک طبعی ماحول اور آب و ہوا کے حالات سے طے ہوتی ہے۔
آسٹریلیا میں سبزیوں کی پیداوار سب سے اہم باغبانی کی صنعتوں میں سے ایک ہے۔ دی باغبانی صنعت آسٹریلیا میں خاص طور پر روزگار کے مواقع فراہم کرنے اور علاقائی ترقی میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔ اگرچہ نسبتاً چھوٹی اور کم نفیس مقامی مارکیٹ آسٹریلیا میں پروڈیوسر کے لیے منافع بخش ہونے کے کم مواقع پیدا کرتی ہے۔ آسٹریلیا میں تازہ اور پراسیس شدہ سبزیوں کی درآمدات میں اضافہ سے اس میں اضافہ ہوا ہے۔ یہ نہ صرف آسٹریلوی سبزیوں کی صنعت میں پروڈیوسروں کو بلکہ صارفین کو بھی حفاظتی مسائل سے متاثر کرتا ہے۔
آسٹریلیا میں سبزیوں کی کاشتکاری اور آسٹریلیا میں پودے لگانے کے موسم کے لیے ایک گائیڈ
آسٹریلیا میں سبزیوں کی کاشت کے لیے مٹی کی صحت: آسٹریلیا میں سبزیوں کی کاشت زمین کی وسیع اقسام پر کی جاتی ہے، اس لیے ان میں سے ہر ایک مٹی کی خصوصیات اور رکاوٹوں کو سمجھنا ضروری ہے تب ہی ہم سبزیوں کی فصل کی پیداوار کے لیے مٹی سے بہترین حاصل کر سکتے ہیں۔ سمجھنا مٹی کی قسم اور اس کا انتظام کرنے کا طریقہ طویل مدتی برقرار رکھنے میں آپ کی مدد کرے گا۔ مٹی کی صحت اور مٹی کے نقصان اور انحطاط کو کم سے کم کریں۔
عام طور پر، آسٹریلوی مٹی کی پیداواری صلاحیت زیادہ تر نمی کی فراہمی سے طے ہوتی ہے۔ براعظم کے صرف 10% حصے پر سال کے 9 سے 12 مہینوں تک پودوں کی نشوونما کے لیے قدرتی بارش کافی، یا ضرورت سے زیادہ ہوتی ہے۔ معدنی مٹی زیادہ تر بنجر آسٹریلیا میں موجود ہے جس میں عملی طور پر کوئی نہیں ہے۔ نامیاتی مواد اور بہت کم گہرائی تیار کی ہے، اور وہ محض چٹان کے کھردرے پردے پر مشتمل ہو سکتے ہیں۔
آسٹریلیا میں قدیم مٹی ہے جو کم ہے۔ نامیاتی مادہ اور غذائی اجزاء، اور کٹاؤ کے لیے حساس ہیں۔ بدلتی ہوئی آب و ہوا کی حالت، زیادہ خوراک اور فائبر پیدا کرنے کے لیے بڑھتا ہوا دباؤ، اور آبادی کا بڑھتا ہوا دباؤ، ہماری نازک مٹی کے کامیاب انتظام کے لیے بڑے چیلنجز کا باعث ہیں۔
آسٹریلیا میں سبزیوں کی بڑی فصلیں
سبزیوں کی فصل کے انتخاب آب و ہوا کے لحاظ سے مختلف ہوں گے، آسٹریلیا کا موسم عام طور پر اتنا ہلکا ہوتا ہے کہ سال کے کسی بھی وقت کوئی چیز لگائی جا سکے۔ آسٹریلیا میں سبزیوں کے کاشتکار وسیع پیمانے پر پیداوار کرتے ہیں۔ فصلیں تجارتی پیمانے پر آسٹریلوی سپر مارکیٹوں میں فروخت ہونے والی تمام تازہ سبزیوں میں سے 90% سے زیادہ آسٹریلیا میں اگائی جاتی ہیں، کچھ درآمدات ایسی سبزیوں کو پروڈکشن ونڈو کے ساتھ ڈھانپتی ہیں جو چھوٹے اگنے والے موسموں تک محدود ہیں جیسے asparagus اور لہسن.
آسٹریلیا میں سب سے زیادہ قیمتی سبزیوں کی فصلیں بھی مجموعی طور پر زیادہ قیمت فی ٹن کی عکاسی کرتی ہیں، بجائے اس کے کہ پیداوار کے وزن سے معاونت کی قیمت، جیسے مشرومپتوں والی سلاد سبزیاں، اور بروکولی/بچے بروکولی.
ٹماٹر
آسٹریلیا میں، ٹماٹر تقریباً تمام ریاستوں میں اگائے جاتے ہیں۔ تاہم، ٹماٹر کی زیادہ تر پیداوار وکٹوریہ اور کوئنز لینڈ میں ہوتی ہے۔ روایتی زمانے میں ٹماٹر باہر پیدا ہوتے تھے۔ حالیہ برسوں میں ہائی ٹیک گلاس ہاؤسز میں ٹماٹر تیار کیے جا رہے ہیں۔ سب سے زیادہ مقبول ٹماٹر آسٹریلیا میں کاشت کی جانے والی قسم Gross Lisse Tomato ہے۔
آسٹریلیا میں ٹماٹر کی صنعت کو بنیادی طور پر دو الگ الگ شعبوں میں تقسیم کیا جا سکتا ہے، جو کہ پراسیسڈ فوڈز میں استعمال کے لیے اگائے جاتے ہیں اور جو تازہ مارکیٹ کے لیے اگائے جاتے ہیں۔ وکٹوریہ پروسیسڈ مارکیٹ کا سب سے بڑا پروڈیوسر ہے جو کل پیداوار کا تقریباً 86% ہے اس کے بعد نیو ساؤتھ ویلز 12% اور دوسری ریاستوں میں چھوٹی مقدار میں ہے۔ ٹماٹر کے پودے جن کو سٹاکنگ کی ضرورت ہوتی ہے وہ کم از کم 1 میٹر کے فاصلے پر لگائے جائیں۔ بش قسم کے ٹماٹر کو 50 سینٹی میٹر کے فاصلے پر لگانا ضروری ہے۔
گاجر
کی سب سے زیادہ گاجر آسٹریلیا میں اگائی جانے والی اقسام کا تعلق ذیل کے چار اقسام کے گروہوں میں سے ایک سے ہے جو شکل کے لحاظ سے ممتاز ہیں حالانکہ کچھ نئی اقسام، جیسے موجو روایتی پودوں کی افزائش کے ذریعے کئی اقسام کے گروہوں کی خصوصیات کو یکجا کرنے کا نتیجہ ہیں۔ گاجر کی موسم گرما کی فصلیں تقریباً 16 ہفتوں میں کٹائی کے لیے تیار ہو سکتی ہیں۔ بوائی، جبکہ فصلیں کولر کے ذریعے اگ رہی ہیں۔ موسم سرما مہینے 24 ہفتوں تک بڑھ سکتے ہیں۔ گاجروں کو مشین سے کاٹا جاتا ہے اور پھر پیکنگ شیڈ تک تھوڑے فاصلے پر لے جایا جاتا ہے۔ آسٹریلیا میں گاجر کے چار بڑے گروپ جن کی نمائندگی کی جاتی ہے وہ ہیں؛
1. نانٹیس گاجر کی قسمیں جن کے کند سرے سیدھے سے ہلکی سی پتلی جڑوں تک ہوتے ہیں۔ نینٹس کی قسمیں عام طور پر میٹھے ذائقے والی ہوتی ہیں کیونکہ ٹیرپینائڈ مواد کم ہوتے ہیں۔ جڑ کی لمبائی اوسطاً 200 ملی میٹر ہے۔ مثال کی اقسام Stefano اور Navarre ہیں۔
2. Imperator گاجر کی اقسام جیسے Red Hot اور Cellobunch درمیانی چوڑائی کے کندھوں اور ٹیپر کے ساتھ 350 ملی میٹر لمبی نوکیلی جڑیں پیدا کرتی ہیں۔ آسٹریلیا میں اگائی جانے والی گاجر کی کئی اقسام جیسے کہ کونڈور اور ریڈ بریگیڈ امپریٹر اور خزاں کے بادشاہ کی اقسام کے درمیان درمیانی شکل میں ہیں۔ پھر بھی، دیگر اقسام جیسے کہ ریڈ کاؤنٹ اور ریڈ سیبر امپریٹر اور نانٹیس کے درمیان درمیانی شکل میں ہیں۔
. پھر، آسٹریلیا میں اگائے جانے والے اس گروپ کا اہم نمائندہ مغربی سرخ ہے۔ میجسٹک ریڈ گاجر ایک متعلقہ قسم ہے جس میں کچھ چنٹینے خصوصیات ہیں۔
4. Chantenay کی قسمیں جیسے Royal Chantenay چوڑے کندھے والی ہیں اور اچھے اندرونی رنگ کے ساتھ بہت زیادہ ٹیپرڈ بھی ہیں۔
آلو
اگر آپ اسے یاد کرتے ہیں تو: زراعت میں کٹائی، فوائد، تجاویز، اور خیالات۔
آج آلو صنعت بجا طور پر بین الاقوامی سطح پر چوتھی سب سے بڑی خوراکی فصل ہونے کا دعویٰ کر سکتی ہے، جو آسٹریلیا میں سبزیوں کی تمام پیداوار کا 4% ہے۔ آسٹریلیا میں آلو کی مختلف اقسام کاشت کی جاتی ہیں جن میں کینی بیک، سیباگو، بنٹجے، پونٹیاک، کولیبان، پیٹرون، ریڈ ریسکل اور ڈیزائری ہیں۔
پیاز
پیاز اچھی طرح سے خشک مٹی کے ساتھ دھوپ والی، کھلی جگہ پر اگنے کو ترجیح دیتے ہیں۔ آسٹریلیائی پیاز صنعت اپنی مسابقت کو فروغ دینے کے لیے مسلسل کام کرتی ہے، اور ماحولیاتی پائیداری اولین ترجیح ہے۔ آسٹریلیا کی زیادہ تر ریاستوں میں پیاز کی کاشت کی جاتی ہے، لیکن پیاز کی زیادہ تر پیداوار جنوبی آسٹریلیا اور تسمانیہ میں ہوتی ہے۔ آسٹریلیا میں پیاز اگانے والے علاقے جنوبی آسٹریلیا میں ایڈیلیڈ کے میدانی علاقے، شمالی تسمانیہ، اور کوئینز لینڈ میں لوکیر ویلی ہیں۔ آسٹریلیا میں اگائی جانے والی پیاز کی اہم قسم روایتی بھوری پیاز ہے، جو کہ تازہ پیداوار کا 79 فیصد حصہ ہے۔
بروکولی
بروکولی کی فصل کو ان کی تیز رفتار ترقی کی شرح کو آسان بنانے اور کومپیکٹ ہیڈز بنانے کی حوصلہ افزائی کے لیے باقاعدگی سے پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔ مثالی طور پر روزانہ یا ہر دوسرے دن پانی دیں۔ میلبورن اور نیچے سے روایتی طور پر ٹھنڈا موسم سازگار تھا لیکن ان دنوں اسے سال بھر کہیں بھی اگایا جا سکتا ہے۔ اچھی طرح سے نکاسی والی مٹی کو یقینی بنائیں، اچھی طرح سے سڑی ہوئی مٹی سے بھری ہوئی ہو۔ مرکب اور 6.5-7 کے پی ایچ لیول کے ساتھ نامیاتی مادہ۔
لیٹش
لیٹش کی کچھ اقسام سائز، اشکال، رنگ اور ذائقوں میں ہوتی ہیں تاہم کرکرا ہیڈ، رومین، بٹر ہیڈ، اور ڈھیلے پتے آسٹریلیا میں سب سے زیادہ مقبول ہیں۔ دی لیٹش پودا نسبتاً ٹھنڈے درجہ حرارت پر بہترین اگتا ہے اور اسے شدید گرمی یا سردی پسند نہیں ہے۔ عام طور پر، ڈھیلے پتوں کی قسمیں گرم موسم کو ترجیح دیتی ہیں اور سرخی والے لیٹوز ٹھنڈے موسم میں بہترین کارکردگی کا مظاہرہ کرتے ہیں۔ زیادہ تر سرخی والی لیٹش کی قسمیں گرم مہینوں میں بیج سے جڑ جائیں گی۔
کیپسیکم۔
کیپسیکم پورے آسٹریلیا میں ٹھنڈ سے پاک، اشنکٹبندیی اور ذیلی اشنکٹبندیی علاقوں میں اگائے جاتے ہیں۔ فصل کی اعلیٰ پیداوار اور اچھی کوالٹی کے لیے پانچ ماہ کی بڑھوتری کے دوران گرم حالات ضروری ہیں۔ پھل. شملہ مرچ کی زیادہ تر پیداوار کوئنز لینڈ، جنوبی آسٹریلیا اور وکٹوریہ کے علاقوں میں ہوتی ہے۔ یہ ایک قیمتی فصل ہے جس کے گھریلو اور دونوں کے لیے بہترین امکانات ہیں۔ برآمد مارکیٹ. شملہ مرچ کو بیل کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ مرچ، اپنی مقبولیت کی وجہ سے آسٹریلیا کی تقریباً تمام ریاستوں میں اگائے جاتے ہیں۔ اگرچہ، پیداوار کی اکثریت کوئنز لینڈ کے باہر میں ہوتی ہے۔
مغربی آسٹریلیا میں اگنے والی سبزیاں
سبزیوں کی پیداوار پورے مغربی آسٹریلیا میں ہوتی ہے، جس سے فصلوں کی ایک وسیع رینج کو اگایا جا سکتا ہے۔ مغربی آسٹریلیا میں سبزیوں کی اہم فصلوں میں گاجر، آلو، شملہ مرچ، پیاز، ٹماٹر اور بروکولی شامل ہیں۔ مغربی آسٹریلیا میں سبزیوں کی ایک وسیع رینج تجارتی طور پر کاشت کی جاتی ہے۔ دیگر سبزیوں کی فصلوں میں کدو، سویٹ کارن، زچینی، اسپریگس، پھلیاں، برف کے مٹر، بند گوبھی، ایشیائی سبزیاں، کھیرے، انگریزی پالک، میٹھا آلو، بہار پیاز، لیکس، بروکولی، سویڈن، شلجم، چقندر، اور برسلز انکرت شامل ہیں۔ بہت سی دوسری سبزیاں بھی چھوٹے پیمانے پر اگائی جاتی ہیں۔ پیداواری ماحول کی بڑی جغرافیائی حد آسٹریلیا میں کئی سبزیوں کو سال بھر اگانے کی اجازت دیتی ہے۔ آبپاشی کا استعمال اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کیا جاتا ہے کہ سبزیوں کی فصلوں کو اعلیٰ قسم کی سبزیاں پیدا کرنے کے لیے مناسب پانی فراہم کیا جائے۔
آسٹریلیا میں سبزیوں کی کاشت کے لیے حالات
- سبزیوں کے پودوں کی کچھ بنیادی ضروریات ہوتی ہیں جیسے خوراک، پانی، روشنی اور حرارت۔ مختلف سبزیوں کے پودوں کو مختلف ضروریات کی ضرورت ہوتی ہے۔ جب یہ روشنی میں آتا ہے، سبزیوں کو ایک دن میں تقریبا 6 گھنٹے براہ راست یا جزوی سورج کی روشنی کی ضرورت ہوتی ہے.
- موسمیاتی عوامل سبزیوں کے پودوں کی نشوونما کے تمام مراحل اور عمل کو متاثر کرتے ہیں۔ درجہ حرارت کی سطح کی ضروریات پودے کی نشوونما کے دوران دن اور رات دونوں کے دوران کم از کم، زیادہ سے زیادہ اور زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت پر مبنی ہوتی ہیں۔
- زیادہ تر سبزیاں دن میں 6-8 گھنٹے دھوپ پسند کرتی ہیں، لیکن بڑے پتوں والے پودے جیسے سلور بیٹ، لیٹش، اور کچھ جڑی بوٹیاں ایسے پودے ہیں جو سایہ دار جگہ کا مقابلہ کریں گے۔ کچھ سبزیوں کے پودے آہستہ سے بڑھتے ہیں یا بہت زیادہ جگہ لیتے ہیں، اس لیے وہ چھوٹی جگہ پر اگنا کم عملی ہوتے ہیں جب تک کہ آپ کو بونی قسم نہ مل جائے۔ اس کے بجائے، سبزیوں کے پودوں پر توجہ مرکوز کریں جو کم جگہ لیتے ہیں، بڑھنے میں آسان ہیں، اور یہ کہ آپ تیزی سے پلٹ سکتے ہیں۔
- اپنی مٹی میں نامیاتی چیزیں شامل کریں - زیادہ تر سبزیوں کے پودے اچھی طرح سے نکاسی والی مٹی میں اچھی طرح اگتے ہیں۔ کھاد یا کھاد جیسے نامیاتی مادے سے بھرپور مٹی اچھی صحت مند نشوونما کو فروغ دے گی، آپ کی فصلوں کی پیداوار کو بہتر بنائے گی۔
- باقاعدگی سے کھانا کھلائیں - فصل کی پیداوار کے لیے کھاد کا باقاعدہ استعمال ضروری ہے۔ قسم، شرح، اور درخواست کا وقت بنیادی طور پر اگائی جانے والی مخصوص فصل اور مٹی کی قسم پر منحصر ہوگا۔ بڑھتے ہوئے موسم میں اچھی کھاد کا استعمال سبزیوں کی بھرپور اور صحت مند نشوونما کو یقینی بنائے گا۔
- پانی لگاتار اور ملچ - زیادہ تر سبزیوں کی فصلوں کو مسلسل پانی کی ضرورت ہوتی ہے یا پودے کم پیداوار اور معیار کا شکار ہو سکتے ہیں۔ اگر مٹی کا درجہ حرارت بہت زیادہ ہو جائے تو زیادہ تر سبزیوں کی فصلیں اگنا بند کر دیتی ہیں۔ اگرچہ، اچھی کوالٹی کا ملچ مٹی کو ٹھنڈا رکھے گا، جس کے نتیجے میں جڑوں کی فعال نشوونما ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ، مٹی کو گیلا کرنے سے، خاص طور پر خشک حالات میں، اس بات کو یقینی بنائے گا کہ سبزیوں کے پودوں کو وہ تمام پانی مل جائے جس کی انہیں ضرورت ہے۔
- کیڑوں اور بیماریوں کو جلدی سے روکیں اور ان کا علاج کریں - کاشتکاری کے اچھے طریقے (زمین کی اچھی حالت، کھاد ڈالنا اور پانی دینا) کے نتیجے میں سبزیوں کے پودے مضبوط طریقے سے اگتے ہیں جو حملے کے خلاف مزاحمت کرنے اور نقصان کو بڑھانے کے قابل ہوتے ہیں۔ اپنے سبزیوں کے پودوں کی عام صحت مند ظاہری شکل سے واقف ہوں تاکہ جب کوئی مسئلہ ہو تو آپ اسے جلدی سے نمٹ سکیں اور اس وجہ سے اپنی فصلوں کو زیادہ نقصان سے بچا سکیں۔
آسٹریلیا میں موسمی سبزیوں کی کاشت
آسٹریلوی کسان اپنے کاموں کو ایڈجسٹ کرتے رہتے ہیں اور آسٹریلیا میں زرعی پیداوار کے مواقع اور چیلنجوں کا جواب دینے کے لیے نئی تکنیکوں کو اپناتے رہتے ہیں، بشمول درآمد شدہ تازہ اور پروسیس شدہ پیداوار سے مسابقت میں اضافہ، مارکیٹ کی قیمت کا دباؤ، یا موسمی حالات کے منفی۔ آسٹریلیا کے معتدل علاقوں میں، سبزیاں روایتی طور پر موسمی طور پر بنیادی طور پر علاقائی علاقوں میں کھائی جاتی ہیں، حالانکہ شہری علاقوں میں سبزیوں کی سال بھر کی مانگ کو پورا کرنے کے لیے سپر مارکیٹوں اور گروسری اسٹورز کے تھوک فروشوں کے ذریعے دنیا بھر سے تازہ پیداوار کی بڑے پیمانے پر درآمد کی جاتی ہے۔
عام طور پر نرسری پیداوار دارالحکومت کے شہروں کے قریب ہوتی ہے۔ کوئنز لینڈ کی سبزیاں جنوبی ریاستوں کو جون سے اکتوبر کے ٹھنڈے عرصے میں فراہم کرتی ہیں۔
موسم بہار کے دوران - بہار کے موسم میں اہم سبزیاں آرٹچوک، اسپریگس، بین شوٹس، چقندر، بروکولی، بند گوبھی، گوبھی، کھیرا، لیک، لیٹش، مشروم، مٹر، روبرب اور پالک ہیں۔
موسم گرما کے دوران - گرمیوں کے موسم میں اہم سبزیاں شملہ مرچ، کھیرا، بینگن، اسکواش، ٹماٹر اور زچینی ہیں۔
خزاں کے دوران - موسم خزاں سبزیاں لگانے کے لیے ایک بہترین مہینہ ہے، کیونکہ درجہ حرارت گر جاتا ہے اور سخت گرمی کی دھوپ کم ہوتی ہے۔ موسم خزاں ہر قسم کی سبزیاں اگانے کا بہترین وقت ہے۔ اگرچہ موسم ٹھنڈا ہو سکتا ہے، لیکن موسم گرما کے مہینوں سے مٹی اب بھی گرم ہے اور ملک بھر میں بارشیں شروع ہو رہی ہیں۔
موسم خزاں میں جو سبزیاں لگائی جائیں ان میں مٹر، پالک، بہاری پیاز، شلجم، چقندر، بند گوبھی، گاجر، لیٹش، مولی، پیاز، پارسنپس، اجوائن، گوبھی، بروکولی، کھیرا، ٹماٹر، زچینی، کالی مرچ، مرچ، بینگن، پودے آلو، کدو، اسکواش، اوکرا، اور پھلیاں بونا۔
سردیوں کے دوران۔ - کچھ موسم سرما کی سبزیوں کے پودے جو آسٹریلیا کے خشک حصوں میں اچھی طرح اگیں گے اور آؤٹ بیک میں براڈ شامل ہیں۔ سیم، بروکولی، برسلز انکرت، گوبھی، لیٹش، مٹر، پالک، ٹماٹر، چقندر، بند گوبھی، گاجر، لیکس، پیاز، آلو، سلور بیٹ، اور شلجم۔
آسٹریلیا میں سبزی لگانے کا موسم
سبزیاں | پودے لگانے کا موسم |
آرٹچیک | موسم بہار |
موصلی سفید | موسم بہار، موسم گرما، موسم خزاں |
بینس | موسم گرما، موسم خزاں |
پھلیاں | بھار گرمی خزاں سردی |
چقندر | موسم بہار، موسم گرما، موسم خزاں |
بروکولی | بھار گرمی خزاں سردی |
گوبھی | موسم بہار، موسم گرما، موسم خزاں |
کیپسیکم۔ | موسم گرما |
گاجر | موسم گرما، موسم خزاں، موسم سرما |
طول و عرض | بھار گرمی خزاں سردی |
اجمود | موسم گرما |
مرچ | موسم گرما |
ککڑی | موسم گرما، موسم خزاں |
بینگن | موسم گرما، موسم خزاں |
لیکس | بہار، گرمی |
لیٹش | موسم گرما، موسم خزاں |
مشروم | بھار گرمی خزاں سردی |
مٹر | موسم بہار |
الو | خزاں، موسم سرما |
کدو | موسم گرما، موسم خزاں |
سلوربیٹ | موسم بہار ، موسم سرما |
پالک | بہار، موسم گرما، موسم سرما |
ٹماٹر | موسم گرما، موسم خزاں |
شلجم | موسم گرما، موسم خزاں |
zucchini کے | موسم گرما، موسم خزاں |
آسٹریلیا میں سبزیوں کی کاشت کے لیے پانی کا انتظام
آسٹریلوی سبزیوں کے فارموں پر پانی کے انتظام کا ایک اہم کام ہے۔ آسٹریلین بیورو آف ایگریکلچرل اینڈ ریسورس اکنامکس (ABARE) کے سروے سے پتہ چلتا ہے کہ آب پاشی سبزیوں کے 90% فارموں میں استعمال ہوتا ہے۔ 2 سروے کے درمیان تھوڑی سی تبدیلی تھی۔ تمام فصلیں آبپاشی کے پانی پر بہت زیادہ انحصار کرتی ہیں، کم از کم 77% کاشتکار تمام سبزیوں کے پودوں کے لیے آبپاشی کا استعمال کرتے ہیں۔
عام طور پر، آبپاشی دو اہم ذرائع سے آتی ہے، دریا کے نظام، اور زیر زمین پانی۔ آسٹریلیا میں آبپاشی کے لیے استعمال ہونے والے بڑے دریائی نظام مرے ڈارلنگ سسٹم، مغربی آسٹریلیا کے کمبرلے علاقے میں دریائے آرڈ اور آسٹریلیا کے مشرقی ساحل کے ساتھ بہت سے دریا ہیں۔
سبزیوں کی پائیدار پیداوار کے لیے پانی ایک ضروری ان پٹ ہے۔ اگرچہ، زمینی پانی کے بور شمالی علاقہ جات میں آبپاشی کے پانی کا واحد ذریعہ ہیں اور مغربی آسٹریلیا اور جنوبی آسٹریلیا میں غالب ذریعہ ہیں۔ آسٹریلیا بھر میں سبزیوں کے کاشتکاروں کو مختلف آبی اصلاحات کے تحت ایک چیلنجنگ آپریٹنگ ماحول کا سامنا ہے۔ آسٹریلیا میں پیدا ہونے والے سبزیوں کے پودوں کی اکثریت مقامی مارکیٹ میں فروخت ہوتی ہے، اور اس وجہ سے قیمتیں پیداوار میں اضافے کے لیے انتہائی حساس ہوتی ہیں۔ نیز، سبزیوں کی پیداوار میں استعمال ہونے والے آبپاشی کے نظام کے لیے بڑی سرمایہ کاری اور فارم کے سائز میں اضافہ کی ضرورت ہوتی ہے (یعنی، ڈرپ)، اور بہترین پروڈکٹ کوالٹی حاصل کرنے کے لیے ان سسٹمز کو چلانے کے لیے خصوصی مہارتوں کی ضرورت ہوتی ہے۔
موسم سرما کی سبزیاں آسٹریلیا کے مختلف علاقوں میں اگائی جائیں گی۔
ہمارے ملک کے ہر منفرد خطے کے لیے موسم سرما کی سبزیوں کے بہت سے اختیارات دستیاب ہیں۔
اشنکٹبندیی علاقے
شمالی کوئنز لینڈ اور شمالی علاقہ جات جیسے علاقوں نے اشنکٹبندیی آب و ہوا کے حالات کا تجربہ کیا۔ سردیوں کے دوران اشنکٹبندیی علاقوں میں اگائی جانے والی سبزیاں شامل ہیں۔
گاجر - گاجر مختلف قسم کے رنگوں میں آتی ہیں اور سردیوں میں اگنے کے لیے ایک تفریحی اور فائدہ مند سبزی ہو سکتی ہیں۔
پیاز - پیاز سردیوں کے گرم پکوان اور سوپ میں شامل کرنے کے لیے لاجواب ہیں۔ آسٹریلیا کے اشنکٹبندیی علاقوں میں سردیوں کے موسم میں پیاز اگائی جا سکتی ہے۔
ذیلی اشنکٹبندیی علاقے
اس میں شمالی NSW خطے کے ساتھ برسبین اور جنوب مشرقی کوئنز لینڈ جیسے علاقے شامل ہیں۔ اگر آپ ان جگہوں پر رہتے ہیں تو سردیوں میں اگنے والے سبزیوں کے پودے شامل ہیں۔
لیٹش - لیٹش موسم سرما کے موسم میں آسٹریلیا کے ذیلی اشنکٹبندیی علاقوں میں اگتا ہے۔
بروکولی - سوپ یا اسٹر فرائز میں شامل کرنے کے لیے شاندار، بروکولی آپ کے سردیوں میں شامل کرنے کے لیے ایک بہترین سبزی ہے۔
اندرون ملک اور خشک علاقے
آسٹریلیا کے اندرون ملک علاقوں کے علاوہ جن کی آب و ہوا خشک ہے، درج ذیل سبزیاں سردیوں میں اگنے کے لیے اچھی ہو سکتی ہیں۔
گوبھی - یہ اندرون ملک اور خشک علاقوں میں سردیوں کے دوران اگنے کے لیے ایک بہترین سبزی ہو سکتی ہے۔
سلور بیٹ - سلور بیٹ موسم سرما کی ایک اور اچھی سبزی ہے
آلو - آلو کی طرح عالمگیر چند سبزیاں ہیں اور یہ دنیا کی سب سے اہم غذائی فصل ہے۔
ٹیبل لینڈز اور سرد علاقے
اگر آپ آسٹریلیا کے ٹھنڈے علاقوں میں سے کسی ایک میں رہتے ہیں، جیسے کہ ہائی لینڈ، تو سردیوں میں لگانے والی کچھ سبزیاں شامل ہیں؛
گوبھی - پھول گوبھی آپ کے مجموعہ میں شامل کرنے کے لیے موسم سرما کی ایک شاندار سبزی ہے۔ ایک یا ایک مکمل پیچ اگائیں اور تازہ چنائے ہوئے لطف اندوز ہوں۔ گوبھی اس موسم سرما کے موسم.
Leeks - Leeks سخت ہیں اور ان لوگوں کے لیے بہترین ہیں جو اپنی سبزیاں اگانے کے لیے نئے ہیں۔
ساحلی علاقے
ساحلی علاقوں میں سڈنی جیسے علاقے اور مشرقی ساحل کے علاقے شامل ہیں۔ موسم سرما کے مہینوں میں جو سبزیاں معتدل علاقوں میں اگائی جا سکتی ہیں ان میں آلو، ٹماٹر، مٹر، لیٹش، بروکولی، بوک چوائے اور گوبھی شامل ہیں۔
آپ اسے بھی چیک کر سکتے ہیں: کینیا میں ڈیری فارمنگ.
آسٹریلیا میں سبزیوں کے بیج لگانے کا بہترین موسم
موسم گرما
گرمیوں کے موسم میں ایسے بیج لگانا بہتر ہے جو گرمی کے طویل اور گرم دنوں میں پھل پھول سکیں۔ پورے موسم میں بہترین نشوونما حاصل کرنے کے لیے گرمیوں کے وسط تک ٹماٹر، زچینی اور شملہ مرچ لگانے پر غور کریں۔
خزاں
آسٹریلیا میں سبزیوں کے بیج لگانے کے لیے موسم خزاں سال کے سب سے زیادہ فائدہ مند موسموں میں سے ایک ہو سکتا ہے۔ موسم خزاں کی بہترین سبزیوں میں اجوائن، گوبھی، بروکولی اور براڈ بینز شامل ہیں۔
موسم سرما
موسم سرما بعض اوقات مشکل ہو سکتا ہے، خاص طور پر اگر درجہ حرارت انجماد سے نیچے آجائے، کیونکہ یہ آپ کی پیداوار کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔ موسم سرما کی سبزیوں کے بیجوں میں آرٹچوک، گاجر، لیٹش، پیاز اور مولیاں شامل ہیں۔
موسم بہار
موسم بہار میں لگائے جانے پر سبزیاں اچھی طرح اگ سکتی ہیں۔ ایک بار جب سبزیوں کے بیج زمین میں آجائیں تو، یہاں کچھ اچھے نکات ہیں کہ آپ کو اپنی پیداوار کو کتنا پانی دینا چاہیے۔
آسٹریلیا میں سبزیوں کی کاشت کے لیے ضمنی تجزیہ، تربیت، اور مواقع
آسٹریلیا سبزی کاشتکاری صنعت کو درآمدی مسابقت، مارکیٹ کے ٹکڑے ہونے اور سخت مارجن کے سامنے کئی اہم چیلنجوں کا سامنا ہے۔ سبزیوں کی صنعت میں بہت سے فارم کاروبار شامل ہیں جو جغرافیائی طور پر منتشر ہیں، مختلف نسلی اور ثقافتی پس منظر کے لوگ ہیں، اور گھریلو اور برآمدی صارفین کی طلب کو پورا کرنے کے لیے مختلف قسم کی مصنوعات فراہم کرتے ہیں۔
آسٹریلیائی بیورو آف ایگریکلچرل اینڈ ریسورس اکنامکس اینڈ سائنسز (ABARES) آسٹریلیائی سبزی اگانے والے فارمز سروے میں ضمنی سوالات کا ایک مجموعہ شامل ہے جو مختلف مسائل کے تفصیلی تجزیہ کی اجازت دیتا ہے۔ ان میں سبزیوں کی پیداواری لاگت ہوتی ہے۔ مارکیٹس اور ویلیو ایڈنگ؛ آبپاشی اور پیداوار کا انتظام؛ تربیت اور کاروباری انتظام؛ R&D (تحقیق اور ترقی)؛ اور مواقع اور ارادے.
آدھے سے زیادہ سبزیوں کے کاشتکاروں نے کھیت کے دنوں کو کاشتکاری کے بارے میں تعلیم اور تربیت کے ذریعہ کے طور پر استعمال کیا، جب کہ تقریباً ایک پانچویں نے کانفرنسوں، ورکشاپوں یا مختصر کورسز میں شرکت کی۔ اور، سبزیوں کے کاشتکاروں کی اکثریت نے موسمیاتی معلومات (54%)، اپنے مالیاتی امور (51%) اور مارکیٹ کی معلومات (50%) حاصل کرنے کے لیے معلومات اور مواصلاتی ٹیکنالوجی کا استعمال کیا۔ تقریباً ایک تہائی سبزیوں کے کاشتکاروں نے آب و ہوا کی موافقت، مخصوص فصلوں کو اگانے اور ان مصنوعات کی مارکیٹنگ کے بارے میں علم کی کمی، یا پانی کی دستیابی کو ان کے موجودہ فصل کے مرکب کو تبدیل کرنے میں رکاوٹوں کے طور پر سمجھا۔
سبزیوں کی کاشت کے کاروبار نے تحقیق اور ترقی کے لیے ترجیحات کی متنوع رینج کی نشاندہی کی ہے۔ بنیادی ترجیح سبزیوں کے کیڑوں اور بیماریوں کا انتظام ہے آسٹریلیا میں 78% فارموں کے ساتھ اس علاقے کو مزید تحقیق اور ترقی کے لیے اعلیٰ یا اعلیٰ ترجیح سمجھا جاتا ہے۔ کھیتی کی پیداواری صلاحیت اور زیادہ پیداوار دینے والی اقسام کی ترقی کو اعلیٰ ترجیحات دی گئیں، جس نے تقریباً 70% فارموں سے زیادہ یا بہت زیادہ ردعمل حاصل کیا۔
آسٹریلیا میں، ماحولیاتی پائیداری، اور مارکیٹنگ، اور مارکیٹ کی ترقی نے بھی سبزیوں کے نصف سے زائد کاروباری اداروں کو ان شعبوں کو ترجیحات کے طور پر تسلیم کرتے ہوئے نمایاں حمایت حاصل کی، جبکہ صارفین کی تحقیق، اور ٹھنڈا کرنے اور ذخیرہ کرنے کی ٹیکنالوجی کو تحقیق اور ترقی کے ترتیب میں کم درجہ دیا گیا۔ ترجیحات
کمپیوٹرز اب زرعی شعبے میں وسیع پیمانے پر استعمال کیے جاتے ہیں جہاں سبزیوں کے 80% سے زیادہ کاروبار اپنے کاروبار کو چلانے کے لیے وسیع اور متنوع ایپلی کیشنز کے لیے استعمال کرتے ہیں۔ کھیتی باڑی میں کمپیوٹر کے پہلے استعمال میں موسمی حالات کی معلومات اکٹھا کرنا اور مالیاتی انتظام میں مدد اور تیز کرنا تھا، اور یہ اس شعبے میں سب سے زیادہ استعمال ہونے والی دو ایپلی کیشنز ہیں۔ آسٹریلیا میں سبزیوں کے دو تہائی کاروبار موسم کی معلومات کے لیے کمپیوٹر استعمال کرتے ہیں اور تقریباً 64% اپنے مالی معاملات کے انتظام کے لیے۔
آسٹریلیا میں سبزیوں کے تقریباً 40% کاروبار بھی کاشتکاری کی صنعت میں روابط کو برقرار رکھنے اور ترقی دینے اور مارکیٹ کی معلومات حاصل کرنے کے لیے کمپیوٹر کا استعمال کرتے ہیں۔ کمپیوٹرز کے دیگر استعمال میں تعلیمی وسائل تک رسائی اور فارم کی معلومات خریدنا شامل ہیں۔ پھر، سبزیوں کے کاشتکاروں کے درمیان کمپیوٹر کے استعمال کا پیمانہ تسمانیہ، وکٹوریہ اور مغربی آسٹریلیا میں قومی اوسط سے اوپر ہے، نیو ساؤتھ ویلز میں استعمال انفرادی ریاستوں میں سب سے کم ہے۔ آسٹریلیا میں سبزیوں کے بڑے کاروبار چھوٹے سبزی کاشتکاروں کے مقابلے کمپیوٹر استعمال کرنے کا زیادہ امکان رکھتے ہیں جن کے 97% کاشتکار 70 ہیکٹر سے بڑے فارموں پر کمپیوٹر استعمال کرتے ہیں جبکہ 80 ہیکٹر سے کم والے 5% کاشتکار کمپیوٹر استعمال کرتے ہیں۔ تاہم، یہ دلچسپ بات ہے کہ 72 سے 5 ہیکٹر کے بریکٹ میں صرف 20% فارموں کے ساتھ فارموں کی سب سے چھوٹی قسم کے کمپیوٹرز کا استعمال اگلی قسم سے زیادہ ہے۔ فصل کی پیداوار کے دوران گلوبل پوزیشننگ سسٹم (GPS) کا استعمال فارم کے سائز سے سخت متاثر ہوتا ہے۔ 50 سے 14 ہیکٹر کے 5% فارموں کے مقابلے میں تقریباً 20% بڑے فارمز GPS سسٹم استعمال کرتے ہیں۔
آسٹریلیا میں سبزیوں کی کاشت کے لیے ترقی کے مواقع
آسٹریلیا کے سبزیوں کے کاشتکاروں کے لیے ترقی کے مقبول مواقع اعلیٰ معیار کی سبزیوں کی پیداوار اور براہ راست خوردہ فروشوں کو فروخت کرنا ہیں، جو بالترتیب 57% اور 40% کاشتکاروں کی حمایت کرتے ہیں۔ آسٹریلیا میں ایک چوتھائی سے زیادہ کاشتکار طاق مصنوعات کی کاشت کو توسیع کے ایک ذریعہ کے طور پر شناخت کرتے ہیں اور یہ خاص طور پر مغربی آسٹریلیا اور تسمانیہ میں مقبول ہے جہاں 43% اور 49% کاشتکار طاق مصنوعات کو ترقی کا موقع سمجھتے ہیں۔ صرف ایک چوتھائی سے کم کاشتکار فارم پر ویلیو ایڈنگ کے ذریعے ترقی کے مواقع دیکھتے ہیں۔
آسٹریلیا میں سبزیوں کے کاروبار کے 19% کی طرف سے برآمدات کو ترقی کے مواقع کے طور پر شناخت کیا جاتا ہے، لیکن وکٹوریہ میں یہ تناسب 37% تک پہنچ جاتا ہے۔ آسٹریلیا کے 60% سے زیادہ سبزیوں کے کاشتکاروں کی طرف سے برآمد کو بہت مشکل سمجھا جاتا ہے، جبکہ 45% کا خیال ہے کہ قیمتیں کافی زیادہ نہیں ہیں۔ دیگر رکاوٹیں شپنگ لاگت اور فارم کا ناکافی انفراسٹرکچر ہیں۔ سبزیوں کے کاشتکاروں کے لیے اپنے کاروبار کو بڑھانے کے کم مقبول مواقع میں فوڈ سروس آپریٹرز کو براہ راست فروخت کرنا شامل ہے، جس کی شناخت قومی سطح پر تقریباً 14% کاشتکاروں نے حفاظتی فصل کے تحت (11%) اور ہائیڈروپونکس (