ستمبر کے آخر میں، سبزیوں کی افزائش کرنے والی فرموں کے فیلڈ ڈیز کا ایک ہفتہ روایتی طور پر نیدرلینڈز میں ہوا، جہاں پہلے سے ہی واقف اور بالکل نئی اقسام پیش کی گئیں۔ یہ معلوم ہے، دو سالہ سبزیوں کی پرجاتیوں کی افزائش 15-17 سال تک رہتی ہے۔ یہ ایک مہنگا اور محنت طلب عمل ہے، اس لیے تمام افزائش ساز فرمیں مارکیٹ کے رجحانات کا بہت احتیاط سے مطالعہ کرتی ہیں تاکہ یہ اندازہ لگایا جا سکے کہ طویل مدت میں کن اقسام اور ہائبرڈز کی مانگ ہوگی۔
پھر آپ سبزی منڈی کا مستقبل کہاں دیکھتے ہیں؟
- پیشکش کے تنوع میں، پرجاتیوں اور مصنوعات دونوں کے لحاظ سے۔
- رنگوں کی مختلف اقسام میں، کیونکہ مختلف رنگ نہ صرف مصنوعات کی پرکشش ظاہری شکل میں حصہ ڈالتے ہیں، بلکہ پودوں کے مختلف روغن انسانی صحت کو بہتر بناتے ہیں۔
- چھوٹے سائز کی مصنوعات میں (گوبھی، گوبھی، بروکولی، لیٹش کے سر، کدو، گاجر، چقندر) - یہ جدید چھوٹے گھرانوں کے لیے زیادہ موزوں ہیں اور خوراک کی کمی کو کم کرتے ہیں۔
- بیماریوں اور کیڑوں کے خلاف مزاحم - یہ پودوں کے تحفظ کی مصنوعات پر انحصار کو کم کرتا ہے اور ایک صاف ستھرا، کم آلودہ آخری مصنوعات فراہم کرتا ہے۔
کاشت کی ٹیکنالوجی کے بھی اہم پہلو:
- ایسی انواع کی تخلیق جو بدلتے ہوئے موسمی حالات سے بہتر طور پر موافقت کر سکیں۔
- جدید ٹیکنالوجی کے لیے خاص طور پر موزوں قسمیں (مکینائزڈ کٹائی یا ہائیڈروپونکس)؛
- خاص طور پر نامیاتی کاشت کے لیے موزوں اقسام۔
پیش منظر میں زیادہ مزاحم اقسام
معروف فرم بیجو مزید مزاحمتی اقسام پیدا کرنے کی کوشش کر رہی ہے جو مختلف موسمی حالات میں اچھی پیداوار فراہم کرنے کے قابل ہوں گی۔ حیاتیاتی اور مربوط کاشت کے لیے موزوں ہونے کے لیے یہ بھی ضروری ہے کہ اقسام مختلف، کم از کم وسیع، انفیکشن کے خلاف مزاحم ہوں۔
مثال کے طور پر، پیلے رنگ کے پیاز 'Hylander' F1، سرخ 'Redlander' F1 اور بیج 'انوویٹر' F1 کے چھلکے پیاز کے حقیقی پاؤڈری پھپھوندی (پیروناسپورا ڈسٹرکٹر) کے خلاف زیادہ مزاحمت رکھتے ہیں۔
ایک نیا امید افزا ٹیبل بیٹ ہائبرڈ 'بازو' F1 مٹی میں رہنے والے انفیکشن Rhizomania spp کے خلاف معتدل مزاحم ہے۔ اسکینڈینیوین ممالک میں حالیہ برسوں میں پھیل گیا۔ لٹویا میں ابھی تک اس انفیکشن کا پتہ نہیں چل سکا ہے لیکن عالمگیریت کے دور میں یہ وقت کے ساتھ ساتھ ہمارے پاس بھی آ سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ ہائبرڈ بیٹ نیکروٹک لیف وین یلونگ وائرس (BNYVV) اور ایک سے زیادہ پتوں کے داغ کے خلاف مزاحم ہے۔ اس کی جڑوں کا آفاقی استعمال ہے - تازہ کھپت، پروسیسنگ اور طویل مدتی اسٹوریج کے لیے۔
ایک دلچسپ نیاپن نانٹیس قسم کی گاجر ہائبرڈ 'ناگوویا' F1 ہے (پہلے سے واقف 'نیگوویا' کے ساتھ الجھن میں نہ پڑیں)۔ یہ ابتدائی، زیادہ پیداوار دینے والی ہے، خاص طور پر ہموار چھال اور جڑ کے پائیتھیوسس (Pythium spp.) کے خلاف مزاحمت کے ساتھ۔ ذخیرہ کرنے کے دوران یہ سب سے تباہ کن جڑوں میں سے ایک ہے، اسی طرح یہ انفیکشن گاجر کے انکروں کو گرنے کا سبب بن سکتا ہے۔ ایک اور بہت ہی دلچسپ گاجر ہائبرڈ 'Nordhorn' F1 ہے۔ یہ درمیانے درجے کی جڑوں (150-250 گرام) کی کٹائی اور طویل مدتی ذخیرہ کرنے کے لیے موزوں ہے۔ یہ ہائبرڈ مقبول ہائبرڈ 'Nerac' F1 سے کافی مشابہت رکھتا ہے، لیکن صحت مندی (اچھی بیماری کے خلاف مزاحمت)، بہت مستقل پتے (یہ گاجر کی مشینی کٹائی کے دوران ضروری ہے) اور پھٹنے اور ٹوٹنے کے خلاف بھی بہتر مزاحمت میں اسے پیچھے چھوڑ دیتا ہے۔ ایک اور فائدہ - جڑ کے سائز اور شکل میں بہت زیادہ منسلک، جس کی بدولت بازاری اجناس کی فصل کی زیادہ پیداوار ہوتی ہے۔
جاپانی فرم Takii نہ صرف سبزیوں اور سجاوٹی پودوں کے ساتھ کام کرتی ہے، اس نے اس سال مخملوں کی 'گراؤنڈ کنٹرول' قسم (Tagetes patula) پیش کی، جو خاص طور پر پودوں کے لیے نقصان دہ نیماٹوڈس کو کنٹرول کرنے کے لیے بنائی گئی ہے۔ اس قسم کی کاشت نہ صرف کیڑوں کی آبادی اور اس سے ہونے والے فصلوں کے نقصانات کو کم کرتی ہے بلکہ زمین میں نامیاتی مادے کی مقدار کو بھی بڑھاتی ہے، اس کی ساخت کو بہتر بناتی ہے اور حیاتیاتی تنوع میں اضافہ کرتی ہے۔
گوبھی کے پودوں کی ایک قسم میں صارفین کی دلچسپی کی پیش گوئی کرتا ہے۔
سبزی منڈی کا مستقبل چھوٹے سائز کی مصنوعات میں دیکھا جاتا ہے، بشمول گوبھی کے پودوں کی ایک قسم۔
تصویر: "AGRO TOPA" کے محفوظ شدہ دستاویزات سے
کئی افزائش ساز فرموں کو توقع ہے کہ مستقبل میں روایتی سفید گوبھی کی مانگ میں کمی آئے گی، جبکہ گوبھی کے دیگر پودوں میں صارفین کی دلچسپی بڑھے گی۔
گوبھی کے ہائبرڈ کی پیشکش کو فرم Bejo 'Newlyn' F1 کے ذریعے بھرتی ہے - پھول گوبھی موسم خزاں کے آخر میں جمع کرنے کے لیے۔ یہ طویل عرصے تک اپنی صحت کو برقرار رکھتا ہے اور رات کے ٹھنڈ کو اچھی طرح سے برداشت کرتا ہے۔ احساس کے دوران سر لمبے رہتے ہیں۔
اپنے حصے کے لیے، Sakata فرم ایک نیا وایلیٹ گوبھی ہائبرڈ 'Purpurina' F1 پیش کرتا ہے۔ یہ تیزی سے بڑھتا ہے، شدید جامنی رنگ کے خوبصورت گول سر بناتا ہے اور بہار سے خزاں تک کاشت کے لیے موزوں ہے۔
فرم Rijk Zwaan بیماریوں کے خلاف مزاحمت پر زور دیتی ہے، اس کا مظاہرہ ایک نئے ہائبرڈ 'جانسن' F1 سے ہوتا ہے، جو اس سال ہالینڈ میں بڑے پیمانے پر افزائش کی گئی تھی۔ رومنیسکو قسم کا پھول گوبھی 'ڈیلاوردے' ایف 1 بیماری کے خلاف مزاحمت اور مضبوط نشوونما سے بھی ممتاز ہے۔ یہ موسم خزاں کی فصل کے لیے موزوں ہے۔
خبریں بروکولی کے درمیان بھی ہیں۔ فرم Sakata جامنی بروکولی 'پرپل میجک' کی ایک نئی قسم پیش کرتی ہے، جو گرمیوں کے آخر اور خزاں میں تیار ہوتی ہے، جس کا وزن تقریباً 400 گرام ہوتا ہے۔
سفید گوبھی نہیں بھولی ہے۔ Bejo کمپنی کا ایک نیا ہائبرڈ 'Expectation' F1 طویل مدتی اسٹوریج کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے، یہ تھرپس (Thrips spp.) اور مختلف پتوں کے انفیکشن کے خلاف اچھی مزاحمت رکھتا ہے۔ سر صاف کرنا آسان ہے۔ یہ ہائبرڈ چکنی مٹی میں اگنے کے لیے موزوں ہے۔ ایک اور ہائبرڈ 'چنوک' F1 پروسیسنگ کے لیے ہے، یہ اداس سر بناتا ہے، اعلی پیداوار سے ممتاز ہے۔ اگست میں، ستمبر کے شروع میں کٹائی کے لیے موزوں ہے۔
سفید سروں والی گوبھی کی پیشکشوں کی ایک وسیع رینج فرم Rijk Zwaan کے پاس ہے۔ ہائبرڈ 'ڈولسیما' F1 اور 'Longma' F1 خاص طور پر تھرپس کے خلاف مزاحم ہیں۔ دوسری طرف، ہائبرڈ 'مسوریما' F1، زیادہ پیداوار دینے والا ہے، بہت مضبوطی سے اگتا ہے اور خاص طور پر نامیاتی sauerkraut کی پیداوار کے لیے موزوں ہے۔ ہائبرڈ 'Axioma' F1 طویل مدتی ذخیرہ کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے، جس کے بیجوں کی نمائش 10 جون تک کی جا سکتی ہے۔ اس وقت کے آس پاس، مٹی پہلے ہی کافی گرم ہو چکی ہے معدنیات کے عمل کو چالو کرنے کے لیے (یعنی نائٹروجن نامیاتی مادے سے خارج ہوتی ہے)۔ اس وقت تھرپس سے ہونے والا نقصان بھی کم ہوتا ہے۔
کدو کی بڑھتی ہوئی مقبولیت
پورے یورپ میں پچھلے دس سالوں میں کدو کی مقبولیت میں اضافہ ہوا ہے۔ دلچسپ خبروں کا ایک بہت کمپنی Sakata ہے. مثال کے طور پر، 'Mieluna' موجودہ ساکاٹا کی پیشکش سے سب سے قدیم بٹرنٹ قسم ہے۔ اس میں گہرے نارنجی گوشت کے ساتھ بہت اعلیٰ قسم کے پھل ہوتے ہیں جن کا وزن اوسطاً 1.1-1.2 کلوگرام ہوتا ہے۔
ہالووین کی قسموں ('Spyro'، 'Flynn'، 'Boomer' اور 'Terrafin') کی پہلے سے واقف رینج میں اضافہ کرتے ہوئے، کمپنی کے بریڈرز اسپیگیٹی اور چھوٹے قددو کی رینج میں نسل دینے والوں کو نئی تعداد میں متعارف کروانا شروع کر رہے ہیں۔ بنیادی رجحان - چھوٹے خاندانوں کے لیے چھوٹے پھل، تیار کرنے میں آسان، بشمول مائکروویو میں۔ ان نمبروں کے نام آنے کا انتظار کرنا باقی ہے اور ان کے بیج کاشتکاروں کی ایک وسیع رینج کو پیش کیے جائیں گے۔