IQF کیا ہے؟
IQF کا مطلب ہے "انفرادی طور پر فوری طور پر منجمد" کیونکہ کھانے کا ہر ایک ٹکڑا تیزی سے اور انفرادی طور پر منجمد ہوتا ہے۔ یہ ایک معروف اور موثر ٹیکنالوجی ہے جو سبزیوں، بیریوں، سمندری غذا، گوشت، ڈیری اور پاستا جیسی مصنوعات کو جلدی سے منجمد کرنے کے لیے استعمال کی جاتی ہے۔ یہ ایک اعلیٰ کوالٹی، قدرتی نظر آنے والی IQF پروڈکٹ حاصل کرنے کے لیے چھوٹے کھانے کی اشیاء کے انفرادی ٹکڑوں کو منجمد کرنے کا سب سے عام طریقہ ہے۔
IQF منجمد کرنے کے طریقہ کار میں بیڈ پلیٹ پر کھانے کے انفرادی ٹکڑوں کو ٹنل فریزر میں بھیجنا شامل ہے جو کھانے کی اشیاء کو بہت تیزی سے منجمد کر دے گا۔ چونکہ انفرادی کھانے کی اشیاء جب اندر جاتی ہیں تو وہ الگ ہوتی ہیں، اس لیے وہ منجمد ہونے کے بعد بھی الگ رہتی ہیں۔ IQF فوڈ پروسیسرز منجمد کرنے کے اس طریقے کو ترجیح دیتے ہیں کیونکہ انہیں ایک پریمیم، ڈھیلا پروڈکٹ ملتا ہے جس کے ساتھ پروڈکٹ کے بڑے، منجمد گانٹھ کے بجائے کام کرنا آسان ہوتا ہے۔
ایک پریمیم آئی کیو ایف پروڈکٹ کے لیے فلوائزیشن
اچھی طرح سے الگ شدہ منجمد پروڈکٹ حاصل کرنے کے لیے، آپ کو ایک کلیدی عنصر کی ضرورت ہے، سیالیت۔ فلوائزیشن اس وقت ہوتی ہے جب آپ پروڈکٹ کو فریزر کے اندر ایک سیال کی طرح کام کرتے ہیں۔ یہ اوپر کی طرف ہوا کے بہاؤ کی مدد سے ہوتا ہے۔ یہ وہی چیز ہے جو منجمد کرنے کے عمل کے دوران مصنوعات کو الگ کرتی ہے۔
سیالیت کو سمجھنے کے لیے، کھانے کی مصنوعات کے ارد گرد کا علاقہ وہ ہے جہاں ہمیں دیکھنا چاہیے۔ زیادہ تر روایتی IQF فریزر مصنوعات کی نقل و حمل اور سیال بنانے کے لیے دھاتی میش بیلٹ کا استعمال کرتے ہیں لیکن ہم OctoFrost میں اس کے بجائے ایک بیڈ پلیٹ استعمال کرتے ہیں۔ ایسا کرنے کے کئی فائدے ہیں۔ بیڈ پلیٹوں کو بہترین فلوائزیشن کے لیے سوراخ کیا گیا ہے اور اس کا جزوی طور پر OctoFrost™ ٹنل فریزر کی بہترین ایرو ڈائنامکس میں کیا تعاون ہے۔
بہترین فلوائزیشن کے لیے آپ کو اجتناب کرنے کی ضرورت ہوگی:
- بیڈ پلیٹوں پر ڈیڈ زون جہاں پروڈکٹ بالکل بھی حرکت نہیں کرتی ہے۔
- ضرورت سے زیادہ ہنگامہ آرائی جو نازک مصنوعات کو نقصان پہنچا سکتی ہے یا پروڈکٹ کو پروڈکٹ زون سے دور بھی اڑا سکتی ہے۔
- بیڈ پلیٹوں پر مصنوعات کی بہت کم حرکت
فلوائزیشن کو متاثر کرنے والے چار اہم عناصر ہیں:
- شائقین کی طرف سے بیڈ پلیٹ کے نیچے ہوا کا دباؤ
- بیڈ پلیٹ کی اصل ترتیب (موٹائی، استعمال شدہ مواد اور سوراخ)
- بیڈ پلیٹ کی حرکت (جو ہل سکتی ہے یا ہل سکتی ہے)
- مصنوعات کی خصوصیات (مصنوعات کا سائز، پانی کا مواد، ساخت وغیرہ)
OctoFrost™ IQF ٹنل فریزر کے فوائد میں قابل اعتماد فوڈ سیفٹی، منجمد فوڈ پروڈکٹ کی قدرتی شکل، توانائی کی کارکردگی، اور اعلی پیداوار شامل ہیں۔ ان فوائد میں سے ہر ایک OctoFrost™ IQF فریزر کے ذہین ڈیزائن کی خصوصیات اور ٹیکنالوجی کا براہ راست نتیجہ ہے۔ منجمد مصنوعات کی قدرتی ظاہری شکل OctoFrost بیڈ پلیٹس پر ہلکے فلوائزیشن کی وجہ سے ممکن ہے جو مصنوعات کو آہستہ سے الگ کرنے اور مؤثر طریقے سے منجمد کرنے کے لیے غیر متناسب حرکت کا استعمال کرتے ہیں۔
ایک ذریعہ: https://octofrost.ru