مقصد: تازہ کٹی ہوئی پیداوار کی توسیع شدہ شیلف لائف۔
دشمن: پھلوں اور سبزیوں کو پکنے سے پیدا ہونے والی ایتھیلین گیس جو خراب ہونے اور سڑنے کا سبب بنتی ہے۔ حل: پیکیجنگ کے بہتر طریقے اور نئے
کنٹینر میں ماحول کو کنٹرول کرنے کے طریقے۔
کنٹرول کرنے والا ماحول
کنٹرولنگ ماحول پہلے ایک بڑے اسٹیج پر کھیلتا ہے۔ بڑے کمروں میں سیب کا کنٹرولڈ ماحول (CA) ذخیرہ عام بات ہے جس میں ہزاروں بوشل پھل ہوتے ہیں۔ دیگر فصلوں کے لیے، جیسے ٹماٹر، پکنے اور ایتھیلین کے اخراج کو بھی بڑے کمروں میں کنٹرول کیا جاتا ہے۔ تاہم، شیلف لائف کو پروسیسنگ پلانٹ سے گروسری اسٹور سے کچن ٹیبل تک بڑھانے کا مسئلہ - خاص طور پر پیداوار کاٹنے کے بعد - باقی ہے۔
MAP (تبدیل شدہ ماحول کی پیکیجنگ) ایک بڑے کمرے، یا یہاں تک کہ ایک بڑے بیگ سے، ایک چھوٹے کنٹینر میں قابل کنٹرول جگہ کو کم کر دیتا ہے۔
"تبدیل شدہ ماحول صرف بلک، بڑے بیگ یا بڑے پیلیٹ کور میں دستیاب تھا،" جو بریڈ فورڈ، مینیجر آف پروڈکشن پیکجنگ نے کہا۔ ٹیمکن انٹرنیشنل. "اب یہ بالکل مختلف ہے۔ اب ہم کسی بھی قسم کی پیکیجنگ کو کنٹرول کر رہے ہیں جسے ہرمیٹک طور پر سیل کیا جا سکتا ہے۔
کنٹینرز بطور سسٹم
طویل شیلف لائف حاصل کرنے کا مطلب ہے کہ کنٹینر اور کنٹینر کے اندر کے ماحول پر توجہ دینا، انہیں ایک نظام کے طور پر دیکھنا۔
"پیکیج کی پارگمیتا کو مدنظر رکھے بغیر پیکیج کے اندر ماحول کو تبدیل کرنا مشکل ہے، جس کے نتیجے میں تجارت میں آسانی یا مصنوعات کے معیار کی بات آتی ہے،" ایان فرگوسن نے کہا۔ چینٹلر پیکیجنگ۔
پچھلے چھ سالوں سے، ٹیمکن ایم اے پی کے ساتھ شراکت داری میں شامل ہے۔ ونڈھم پیکیجنگ اور اس کی چیف سائنسدان، الزبتھ مارسٹن۔ وہ ٹیمکن کے صارفین کے ساتھ پیکج کے اندر آکسیجن اور کاربن ڈائی آکسائیڈ کی سطح تیار کرنے کے لیے کام کرتی ہے جو پھل یا سبزی، اس کی اصلیت اور اس کی منزل کے لیے مخصوص ہے۔
"اگر ایک شخص گوئٹے مالا میں 50 ڈگری کے درجہ حرارت پر ایک پاؤنڈ تازہ سبز پھلیاں پیک کر رہا ہے، اور دوسرا پومپانو بیچ میں 55 ڈگری پر اور دوسرا سالیناس میں 46 ڈگری پر پیک کر رہا ہے، تو ان کی ضروریات قدرے مختلف ہوں گی،" بریڈ فورڈ نے کہا۔ . "ہم (ماحول) کو نہ صرف اجناس کے مطابق بنا سکتے ہیں، بلکہ گاہک کے لیے بھی۔"
مائیکرو پرفوریشن ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے، آکسیجن اور کاربن ڈائی آکسائیڈ کی مطلوبہ مقدار چھوٹے چھوٹے سوراخوں کے ذریعے ہرمیٹیکل طور پر بند کنٹینر میں منتقل کی جاتی ہے۔ اس سے سانس کی رفتار کم ہو جاتی ہے اور شیلف لائف بڑھ جاتی ہے۔
بریڈ فورڈ نے کہا کہ مناسب پروسیس کنٹرول کے ساتھ، شیلف لائف کو دنوں کے بجائے ہفتوں میں بڑھایا جا سکتا ہے - بعض اوقات 14 سے 21 یا 28 دن تک۔
ڈیلٹا ٹریک، Chantler Packaging کے ساتھ شراکت میں، PrimePro Ethylene Adsorption Packaging (EAP) کے نام سے ایک نظام تیار کیا ہے۔ یہ نظام پلاسٹک کی فلموں میں براہ راست شامل کرتا ہے جو پیلیٹس کو ڈھانپنے یا پیداوار کے استر خانوں کے لیے استعمال ہوتی ہے۔
فرگوسن نے کہا، "ہماری ٹیکنالوجی اس لحاظ سے منفرد ہے کہ ہم ایتھیلین گیس کی سطح کو کنٹرول کرنے پر توجہ مرکوز کرتے ہیں، نہ کہ آکسیجن یا کاربن ڈائی آکسائیڈ کی سطح کو تبدیل کرنے پر،" فرگوسن نے کہا۔ "یہ ہماری ٹیکنالوجی کو ایسی ایپلی کیشنز میں کام کرنے کے قابل بناتا ہے جو روایتی تبدیل شدہ ماحول کی پیکیجنگ کے لیے غیر موزوں ہوں گی۔"
At ملٹی ویک، کمپنی کے پیکیجنگ سلوشنز کو تیار کردہ سلاد اور سلاد کٹس کی شیلف لائف کو بڑھانے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے، بل ولیمز، Mulivac کی ٹرے سیل شدہ پروڈکٹ لائن کے پروڈکٹ مینیجر نے کہا۔
ولیمز نے کہا کہ T 300 ان لائن ٹرے سیلر ایک پیکج بناتا ہے جو کہ "ٹرے کے اندر ایک ٹرے، جس میں سب سے اوپر ایک مہر ہوتی ہے،" ولیمز نے کہا۔
ہر قسم کے سلاد میں گیسوں کے اپنے مجموعے ہوتے ہیں جو ایک مخصوص تبدیل شدہ ماحول بنانے کے لیے واپس پیکج میں پھینکے جاتے ہیں۔
ولیمز نے کہا کہ سسٹم کا ایک اور فائدہ، اور ایک جو پیداوار کی شیلف لائف کو بڑھانے میں معاون ہے، T 300 کی صفائی میں آسانی ہے۔
"تازہ کٹے لوگ فکر مند ہیں، اور بجا طور پر، حفظان صحت کے ساتھ: صفائی اور سامان کی دھلائی،" انہوں نے کہا۔ "مشین انتہائی صاف ستھری ہے … اور مکمل طور پر دھونے کے لیے بنائی گئی ہے۔"
شیلف لائف کو بڑھانے کے لیے ڈیزائن کیے گئے دیگر ملٹی ویک آپشنز میں ہائی پریشر پرزرویشن (HPP) شامل ہے، جو خراب ہونے والے مائکروجنزموں کو تباہ کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ اور تازہ محفوظ
تازہ پیداوار کے لیے پیکیجنگ سسٹم، جو مائیکروپرفوریٹڈ فلم پر ایم اے پی اور توازن میں ترمیم شدہ ماحول کی پیکیجنگ ڈرائنگ کا استعمال کرتا ہے۔