گھر کے پچھواڑے کا تعارف سبزی کاشتکاری, باغبانی تجاویز، تکنیک، خیالات اور راز: گھر کے پچھواڑے میں سبزیاں اگانا مزہ اور فائدہ مند ہے۔ آپ کو کچھ اچھی مٹی اور کچھ پودوں سے شروع کرنے کی ضرورت ہے۔ سبزیوں کے باغات کی حیرت انگیز بات یہ ہے کہ انہیں کہیں بھی اگایا جا سکتا ہے۔ آپ انہیں a میں ڈال سکتے ہیں۔ کنٹینر آپ کے سامنے کے پورچ، آنگن، یا پر بالکنی یا آپ کے پچھواڑے میں؟ سبزیوں کی باغبانی ایک فائدہ مند سرگرمی ہے جو تازہ، مزیدار پیداوار فراہم کر سکتی ہے۔
سبزیاں اٹھائے ہوئے بستروں یا لکڑی/پلاسٹک کے بیرل، جستی بیسن یا باڑ والے باغ میں اگائی جا سکتی ہیں۔ مٹی میں بیج لگانا اور اپنی سبزیوں کو اگتے دیکھنا دلچسپ ہے۔ ان کا ذائقہ اس سے زیادہ تازہ اور لذیذ ہوتا ہے جتنا کہ وہ گروسری اسٹور پر کرتے ہیں، اس رقم کا ذکر نہیں کرتے جو آپ اپنے خاندان کو کھانا کھلانے کے لیے بچاتے ہیں۔ سادہ خانہ کنٹینر اپنے گھر کے پچھواڑے کے سبزیوں کے باغ کے لیے ایک اونچا بستر فراہم کریں۔ ہر ایک کو مختلف سبزیوں کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے تاکہ انہیں منظم رکھا جا سکے۔ انہیں زمین میں نہ لگانے سے، یہ ان کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔ مٹی کی قسم آپ استعمال کر رہے ہیں.
گھر کے پچھواڑے میں سبزیوں کی کاشت کاری، باغبانی کے نکات، خیالات، تکنیکوں اور رازوں کے لیے ایک دستی
گھر کے پچھواڑے میں سبزیاں اگانے کے فوائد
- آپ کے خاندان کو صحت مند اور نامیاتی سبزیاں فراہم کرنے کی لاگت کو کم کرتا ہے۔
- خوراک کی نقل و حمل اور گودام کے ماحولیاتی اثرات کو کم کرتا ہے۔
- آپ کے کھانے کو زیادہ ذاتی، مزیدار اور دلچسپ بناتا ہے۔
- ذہن سازی کو فروغ دیتا ہے اور صحت مند بیرونی ورزش فراہم کرتا ہے۔
- آپ کے بچوں کے لیے صحت مند سرگرمیاں اور دیرپا یادیں فراہم کرتا ہے۔
- اپنی صحت کو بہتر بنائیں - زیادہ تازہ پھل اور سبزیاں کھانا ان سب سے اہم چیزوں میں سے ایک ہے جو آپ صحت مند رہنے کے لیے کر سکتے ہیں۔ جب آپ اپنے باغ سے سبزیاں چنتے ہیں تو وٹامن کی مقدار اپنی بلند ترین سطح پر ہوگی۔ اس کے علاوہ، آپ سبزیاں کھانے کے خطرے کو کم کر رہے ہیں جن میں نقصان دہ کیمیکل ہوتے ہیں – آپ کو بالکل معلوم ہے کہ آپ کیا کھا رہے ہیں۔ اس کے علاوہ، باغبانی میں بچوں کو شامل کرنے سے ان میں سبزیاں آزمانے کا امکان بڑھ جائے گا۔
- گھر کے پچھواڑے کے باغ کی سبزیوں سے لطف اندوز ہونے کا ایک اور فائدہ آپ کے ماہانہ کھانے کے بل کو کم کرنا ہے۔ آپ قیمت کے ایک حصے میں اسٹورز میں نامیاتی سبزیاں اگا سکتے ہیں۔
- گھر کے پچھواڑے کے سبزیوں کے باغ کا فائدہ ایک کوشش ہے جس کا انتظام تقریباً ہر شخص کرتا ہے۔ اور مزدوروں کو عام حالات میں گھر کے پچھواڑے میں پودے لگانے، دیکھ بھال کرنے یا فصل کاٹنے کی ضرورت نہیں ہے۔
- اپنے گھر کے پچھواڑے کی پیداوار بڑھانے کا حتمی فائدہ یہ ہے کہ یہ باغی کیڑوں کی بڑی تعداد کے حملے کا شکار نہیں ہوتا ہے۔ گھریلو باغبان سبزیوں کی تعداد کو کم کر دیتے ہیں تاکہ کیڑوں کو گھریلو فصلوں کو دریافت کرنے میں مشکل پیش آئے۔ باغیچے میں ساتھی پودوں کو لگانا بھی آسان ہے تاکہ دونوں فائدہ مند کیڑوں کو اپنی طرف متوجہ کر سکیں اور ناپسندیدہ پودوں کو ختم کر سکیں۔ اگر کیڑے اِدھر اُدھر لٹکنے پر اصرار کرتے ہیں، تو پچھواڑے کے باغ میں انہیں ہٹانا آسان ہے۔
گھر کے پچھواڑے کے سبزیوں کے پودوں کے لیے سورج کی روشنی ضروری ہے۔
گھر کے پچھواڑے سبزیوں کی باغبانی جگہ کا انتخاب، باغبانی کی منصوبہ بندی، مٹی کی تیاری، بیج اور پودوں کا انتخاب، پودے لگانا اور کاشت کرنا جب تک کہ وہ فصل کے لیے تیار نہ ہوں۔ نتیجہ کھانے، بانٹنے یا بیچنے کے لیے تازہ پیداوار ہے۔
تمام پودوں کی طرح، سبزیوں کو بھی فوٹو سنتھیس شروع کرنے کے لیے سورج کی ضرورت ہوتی ہے۔ سب سے تیزی سے اگنے والی سبزیوں کو مکمل سورج کی ضرورت ہوتی ہے جس کا مطلب ہے کہ روزانہ کم از کم 6 سے 8 گھنٹے براہ راست سورج کی روشنی ہوتی ہے۔ اگر آپ کا صحن جزوی سایہ فراہم کرتا ہے تو ایسی سبزیاں لگائیں جو ان حالات کا مقابلہ کر سکیں، جیسے لیٹش، بلیک بیریز، چارڈ، پالک، چائیوز، سرخ مرچ اور اجوائن۔
جڑ والی سبزیاں جیسے گاجر، مولیاں اور چقندر اچھی طرح اگ سکتے ہیں اگر آپ کے مقام پر دن میں کم از کم 6 گھنٹے براہ راست سورج کی روشنی ملتی ہے۔ یا اگر آپ کے پاس دھوپ والا آنگن ہے تو اس کے لیے جائیں۔ کنٹینر باغبانی. اس طرح آپ سورج سے محبت کرنے والی سبزیاں جیسے ٹماٹر، کھیرے، پھلیاں اور تلسی رکھ سکتے ہیں، جہاں وہ اچھی طرح کام کریں گی۔
سب سے زیادہ سبزی فصلیں دن میں کم از کم 6 گھنٹے مکمل سورج کی ضرورت ہوتی ہے۔ لیٹش اور پالک جیسی سبزیاں جزوی سایہ کو برداشت کر سکتی ہیں۔ گاجر اور چقندر جیسی جڑ والی فصلیں ایسی جگہ پر اچھی طرح کام کریں گی جہاں صرف صبح کا سورج آتا ہے۔
گھر کے پچھواڑے میں سبزیوں کی کاشت کے لیے سائٹ کا انتخاب
اگر آپ اسے یاد کرتے ہیں تو: چھوٹے پیمانے پر کاشتکاری کے خیالات، تجاویز.
سبزیاں اگانے کے لیے، پوری دھوپ میں ایسی جگہ کا انتخاب کریں جس میں پانی اور اچھی طرح سے نکاس والی مٹی تک آسان رسائی ہو۔ یاد رکھو؛ درختوں اور بڑی جھاڑیوں کے قریب جگہوں سے گریز کریں جو سورج کی روشنی، پانی، اور باغ کے ساتھ مقابلہ کریں گے۔ غذائیت.
سبزیوں کے پودے جو ہم ان کے پتوں کے لیے اگاتے ہیں - بشمول پتوں والی سبزیاں جیسے لیٹش، کیلے، چارڈ، اور پالک - اور وہ پودے جو ہم ان کی ذخیرہ کرنے کی جڑوں کے لیے اگاتے ہیں (جیسے مولیاں، شلجم اور بیٹ) 6 گھنٹے سے کم سورج کی روشنی کے ساتھ بہترین کام کرتے ہیں۔ لیکن آٹھ گھنٹے یا اس سے زیادہ۔
ٹماٹر، اسکواش اور ککڑی وہ سبزیاں ہیں جو ان کے لیے اگتی ہیں۔ پھل اور انہیں کم از کم 8 گھنٹے درکار ہوتے ہیں اور 10 گھنٹے کی سورج کی روشنی کے ساتھ اچھی طرح سے بڑھتے ہیں۔
گھر کے پچھواڑے میں سبزیوں کی کاشت کے لیے مٹی کی ضرورت
صحت مند سبزیاں اگانے کے لیے مناسب مٹی فراہم کرنا ایک اہم عنصر ہے۔ گھر کی مٹی گیلی، ریتیلی ہو سکتی ہے، چکنی، یا پتھریلی۔ سبزیوں کو ڈھیلی، اچھی طرح سے نکاسی والی مٹی کی ضرورت ہوتی ہے جو پانی اور غذائی اجزاء کو جڑ کے علاقے تک مؤثر طریقے سے پہنچنے دیتی ہے۔ مٹی یا کمپیکٹ مٹی کھڑے پانی کا سبب بن سکتی ہے، جو جڑوں کی سڑنے اور دیگر بیماریوں کا باعث بن سکتی ہے۔ ریتلی مٹی پانی اور غذائی اجزا کو بہت جلد باہر نکالنے کی اجازت دیتی ہے۔
اپنی موجودہ مٹی کا اندازہ a کے ساتھ کریں۔ مٹی ٹیسٹ اس بات کا تعین کرنے کے لئے کہ اسے کیا ضرورت ہے۔ نامیاتی تبدیلیاں جیسے مرکب, کھاد، اور کیڑے ڈالنے سے نکاسی آب، مٹی کی مستقل مزاجی اور غذائی اجزاء میں بہتری آئے گی۔ اگر آپ کی آبائی مٹی ناقص ہے، تو اٹھائے ہوئے بستروں کو شامل کرنے اور پہلے سے تیار شدہ مٹی کا مکس استعمال کرنے پر غور کریں۔ مٹی ان تمام عناصر کا ذخیرہ ہے جن کی پودوں کو غذائی اجزاء اگانے کے لیے ضرورت ہوتی ہے، نامیاتی مادہ، ہوا اور پانی۔ مٹی پودوں کی جڑوں میں بھی مدد کرتی ہے۔ مٹی کو ہر سال بہتر بنایا جا سکتا ہے اگر آپ مناسب طریقے سے تیار ہوں اور پودے ہمیشہ کے لیے بڑھتے رہیں گے۔
گھر کے پچھواڑے کی سبزیاں اگانے کے لیے باغبانی کے بنیادی اوزار حاصل کریں۔
کم از کم، جب آپ اپنا باغ شروع کریں گے تو آپ کو ایک مضبوط بیلچہ اور دستانے کے ایک جوڑے میں سرمایہ کاری کرنے کی ضرورت ہوگی۔ لیکن بہت سے دوسرے اوزار کام آ سکتا ہے: برتنوں اور پودوں کو آسانی سے بھرنے کے لیے مٹی کا ایک سکوپ، صحیح وقت پر کاٹنے کے لیے باورچی خانے کا ایک معیاری چاقو کٹائی سبزیاں، اور نکاسی کے سوراخ بنانے کے لیے ایک بیٹری۔ پائی جانے والی اشیاء کو پلانٹر میں تبدیل کرتے وقت، ایک ہوری ہوری چاقو جو جڑوں کے گچھوں کو تقسیم کرنے اور باغ کے دیگر موٹے کاموں، ہاتھ کاٹنے کے لیے مفید ہے۔کٹائی تنوں اور شاخوں کا قطر آدھا انچ تک۔ کے لیے، اور درختوں اور جھاڑیوں کو نیچے ڈالتے وقت تنگ جگہوں تک رسائی کے لیے ڈیزائن کیا گیا ایک چھوٹی کٹائی۔
گھر کے پچھواڑے میں سبزیوں کی کاشت شروع کرنے کے اقدامات
مرحلہ وار عمل کریں۔ باغبانی کی تجاویز اپنے گھر کے پچھواڑے کو باغ میں بدلنے کے لیے۔
مرحلہ 1) اپنے آب و ہوا کا علاقہ تلاش کریں - گھر کے پچھواڑے میں سبزیوں کی باغبانی کی کامیابی کا انحصار صحیح وقت پر صحیح جگہ پر صحیح پودے پر ہے۔ یہ ان فصلوں سے شروع ہوتا ہے جو آپ کے آب و ہوا کے علاقے اور پودے لگانے کے موسم کے لیے موزوں ہیں۔
مرحلہ 2) باغیچے کی مثالی جگہ کا انتخاب کریں - زیادہ تر سبزیوں کو دن میں کئی گھنٹے براہ راست سورج کی روشنی کی ضرورت ہوتی ہے، اس لیے ایسی جگہ تلاش کریں جہاں پر اگنے کے لیے کافی سورج ہو۔ پودے اگانا بھی آسان ہو جائے گا زمین کے ایک چپٹے ٹکڑے پر ایک ڈھانچے کے قریب جو ہوا سے ڈھکی ہوئی ہو۔
مرحلہ 3) دھوپ کی جگہ - زیادہ تر سبزیوں کو روزانہ 6 سے 8 گھنٹے براہ راست سورج کی روشنی کی ضرورت ہوتی ہے۔ کچھ سبزیاں (زیادہ تر پتوں والی) ہیں جو کچھ سایہ برداشت کرتی ہیں۔
مرحلہ 4) آپ کو اپنی سبزیاں اگانے کے لیے بڑے صحن کی ضرورت نہیں ہے۔ ایک ایسا علاقہ جس میں کم از کم 6 گھنٹے مکمل سورج ملے شروع کرنے کے لیے ضروری ہے۔ نیز، سبزیاں ڈیکوں یا بالکونیوں پر یا صحن کے مختلف حصوں میں کنٹینرز میں اگائی جا سکتی ہیں۔ رکھیں ٹماٹر راستے کے ساتھ ساتھ ایک آنگن پر پلاسٹک کے ٹب میں لگائیں۔ لیٹش، یا لٹکی ہوئی ٹوکری میں مٹر اگائیں۔
مرحلہ 5) اپنی مٹی کی جانچ کریں - اس سے پہلے کہ آپ باغبانی شروع کریں، مٹی کا ٹیسٹ لیں، جو آپ کے مقامی کوآپریٹو ایکسٹینشن سروس کے دفتر سے تھوڑی سی فیس پر حاصل کیا جا سکتا ہے۔ مٹی، ریت، گاد، اور کے تناسب کی نشاندہی کرنے کے علاوہ نامیاتی آپ میں معاملہ ہے باغ کی مٹی، آپ سیکھیں گے کہ آیا آپ کا پی ایچ لیول بند ہے اور اگر آپ میں غذائی اجزاء کی کمی ہے۔
مرحلہ 6) فیصلہ کریں کہ بیج سے اگنا ہے یا پودے لگانا ہے۔ بیج شروع کرنے سے پیسے بچ سکتے ہیں، لیکن یہ ایک طویل عمل ہے جس میں ممکنہ رکاوٹیں ہیں۔ کچھ کی ضد ہے۔ بیج انکرن. دوسروں کو سخت بیرونی دنیا کے لیے تیار صحت مند پودے اگانے میں سال لگتے ہیں۔ متبادل کے طور پر، آپ اپنے مقامی کا دورہ بھی کر سکتے ہیں۔ نرسری نوجوان پودے خریدنے کے لیے جو تجارتی گرین ہاؤسز میں اگتے ہیں۔ بس یاد رکھیں کہ آپ لازمی طور پر بیچ میں سب سے بڑے پودے نہیں چاہتے ہیں، کیونکہ وہ اکثر "جڑ کے پابند" ہوتے ہیں۔ مٹی کے نیچے پودوں کی جڑوں کی گھنی نشوونما کے ساتھ، ان پودوں نے اپنے گملوں میں اضافہ کیا ہے اور ہو سکتا ہے کہ باغ میں اچھی طرح سے حرکت نہ کریں۔
مرحلہ 7) پانی کی وافر مقدار - عام طور پر، بڑھتے ہوئے موسم کے دوران، پودوں کو ہر ہفتے تقریباً ایک انچ پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔ اگر بارش نہیں ہوئی ہے، تو یقینی بنائیں کہ آپ کے پاس وافر پانی ہے۔ اندازہ لگانے کا کام ختم کرنے کے لیے، یہ جاننے کا ایک آسان طریقہ ہے کہ پودوں کو پیاس لگی ہے یا نہیں۔ اگر یہ خشک محسوس ہوتا ہے، تو یہ زیادہ تر پانی دینے کا وقت ہے. اور یاد رکھیں، زیادہ تر پودے گیلے سوپ سے قدرے خشک ہوتے ہیں۔ پانی دیتے وقت، آپ کا مقصد مٹی کو نم رکھنا ہے لیکن گیلے نہیں۔
گھر کے پچھواڑے میں اونچے بستروں میں سبزیاں لگا رہی ہیں۔
اس کے بارے میں کیا خیال ہے: جنوبی فلوریڈا باغبانی۔.
اٹھائے ہوئے باغیچے ایک بہترین آپشن ہیں - زمین کے اندر بستروں کے مقابلے میں، یہ موسم بہار میں آسان رسائی، بہتر نکاسی اور مٹی کی تیز گرمی کے فوائد پیش کرتے ہیں۔ زمین میں بستر کھودنا اور کھیتنا بہت اچھا ہے، لیکن اچھی مٹی بنانے میں سالوں لگتے ہیں۔ اچھی مٹی اور کھاد سے بھرا ہوا بستر ابتدائیوں کو اچھی شروعات دے گا۔ یہاں تک کہ 4×4 فٹ کے برابر بھی بہت سی سبزیاں ہوں گی اور وہ قابل انتظام ہوں گی۔
اٹھائے ہوئے بیڈ گارڈن کی تیاری کے لیے مقام ہی سب کچھ ہے، لیکن ضروری نہیں کہ یہ آپ کے پچھواڑے کا ہو۔ اگر آپ کے پاس ڈھلوان ہے، تو آپ اس میں ترمیم کرنا چاہیں گے کہ آیا یہ علاقہ اچھی طرح سے ہوادار ہے۔ ہیلتھ کنٹرول فراہم کریں جس میں آپ اپنے پودے اگاتے ہیں۔
گھر کے پچھواڑے میں کنٹینرز میں سبزیاں اگانا
اگر جگہ کی تنگی، ناقص مٹی، یا سورج کی کمی کی وجہ سے زمین میں اگانا آپشن نہیں ہے، تو کنٹینر بہترین متبادل ہیں۔ بونی سبزیوں کی قسمیں منتخب کریں اور اتھلی جڑوں والے پودے جیسے لیٹش، مولی، لہسن اور لیکس اگانے کے لیے بہترین ہیں۔ برتنوں میں سبزیاں. کنٹینرز کے لئے، آپ تقریبا کچھ بھی استعمال کر سکتے ہیں جو مٹی کو رکھتا ہے. یاد رکھیں کہ کنٹینر کے پودوں کو مٹی سے زیادہ پانی کی ضرورت ہوتی ہے، لہذا بہتر ہے کہ انہیں مکمل طور پر خشک نہ ہونے دیں۔ بڑھتے ہوئے موسم کے دوران اپنے کنٹینرز کو کھاد ڈالنا یقینی بنائیں، استعمال کریں۔ مائع کھاد جیسے نامیاتی کیلپ۔ محدود جگہ رکھنے والوں کے لیے، بہت سی سبزیاں آنگن، ڈیک یا بالکونی میں کنٹینرز میں اگائی جا سکتی ہیں۔ کچھ پودے جیسے مٹر، لیٹش، بینگن، اور بونے ٹماٹر، یہاں تک کہ لٹکی ہوئی ٹوکریوں میں بھی اگائے جا سکتے ہیں۔
ٹماٹر، مرچ، بینگن، ہری پیاز، پھلیاں، لیٹش، اسکواش، مولیاں اور اجوائن ایسی سبزیاں ہیں جو کنٹینرز کے لیے موزوں ہیں۔ قطب سیم اور کھیرے بھی اچھی طرح اگتے ہیں، لیکن ان کو اگنے کی عادت کی وجہ سے کافی جگہ درکار ہوتی ہے۔ انگور.
مٹی کے برتن عام طور پر پلاسٹک کے برتنوں سے زیادہ پرکشش ہوتے ہیں، لیکن پلاسٹک کے برتن نمی کو بہتر طور پر برقرار رکھتے ہیں اور اتنی جلدی خشک نہیں ہوتے ہیں جتنی کہ غیر چمکدار ٹیراکوٹا والے۔ دونوں میں سے بہترین حاصل کرنے کے لیے، پلاسٹک کے برتن کو قدرے بڑے مٹی کے برتن میں سلائیڈ کریں۔ مہینے میں کم از کم دو بار کنٹینر کھاد کے ساتھ لیبل پر دی گئی ہدایات پر عمل کریں۔ کنٹینرز میں سبزیوں کے پودوں کو صحت مند جڑیں اگانے اور زیادہ سے زیادہ پیداوار حاصل کرنے کے لیے بہترین ممکنہ مٹی، ہوا اور نکاسی کی ضرورت ہوتی ہے۔ باغ کی مٹی کا استعمال نہ کریں: یہ بہت بھاری ہے، پانی سے بھر سکتا ہے، اور بیماری اور کیڑوں کو لاتا ہے۔ اس کے بجائے، بغیر مٹی کے مکس کا انتخاب کریں (جلدی نکاسی اور ہلکا پھلکا) یا مٹی کے مکس کے ساتھ یا اس کے بغیر کھاد کا استعمال کریں۔ بہت سی سبزیاں کنٹینرز میں اچھی طرح سے کام کرتی ہیں۔ صحیح پودوں کا انتخاب کرکے، آپ صرف چند بڑے برتنوں میں صحیح مقدار میں خوراک اگا سکتے ہیں۔
گھر کے پچھواڑے کی سبزیوں کو بیجوں، سٹارٹس، بلبوں یا ٹبروں کے ساتھ لگانا
بیج سے سبزیاں اگانا
لیٹش، پالک، مولی، چقندر، گاجر، پھلیاں اور مٹر جیسی اقسام بیج سے اگانے میں آسان ہیں اور انہیں براہ راست باغ میں بویا جا سکتا ہے۔ بیج درجہ حرارت کی ایک مخصوص حد میں اگتے ہیں، جو سبزیوں کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہے۔ زیادہ ہجوم کو روکنے کے لیے مناسب فاصلے پر سبزیوں کے پودے کو پتلا کریں۔
شروع سے سبزیاں اگانا
کاشتکاروں کو گرم موسم کی فصلوں کے ساتھ بہترین کامیابی حاصل ہوگی جب گارڈن سینٹر میں خریدے گئے اسٹارٹر پلانٹس سے اگائی جائے۔ آہستہ اگنے والی، ٹھنڈے موسم کی اقسام جیسے بروکولی، گوبھی، اجوائن، اور گوبھی شروع سے ہی آسان ہیں۔
بلب یا tubers کے ساتھ سبزیاں اگانا
پیاز کو بیج کے ساتھ اگایا جا سکتا ہے، لیکن بلب سب سے آسان ہیں۔ لہسن لونگ سے اگایا جاتا ہے، جبکہ آلو tubers سے اگایا جاتا ہے۔
گھر کے پچھواڑے میں سبزیوں کے انتخاب کے لیے نکات
- آپ جو کھانا پسند کرتے ہیں اس کا انتخاب کریں۔ - اگر کسی کو برسلز کے انکرت پسند نہیں ہیں، تو انہیں لگانے کی زحمت نہ کریں۔
- آپ کو معلوم ہونا چاہیے کہ آپ کا خاندان کتنی سبزیاں کھائے گا۔ - محتاط رہیں کہ زیادہ پودے نہ لگائیں، کیونکہ آپ بہت سارے پودوں کی دیکھ بھال کرنے کی کوشش کر کے خود کو پتلا کر دیں گے۔
- بڑھتے ہوئے موسم میں اپنے سبزیوں کے پودوں کی دیکھ بھال کرنا - یاد رکھیں کہ گرمیوں کے وسط میں ٹماٹر اور زچینی مضبوط ہو رہے ہیں۔ اگر آپ موسم گرما کا حصہ بن گئے ہیں، تو آپ کو فصلوں کی دیکھ بھال کے لئے کسی کی ضرورت ہے ورنہ وہ نقصان اٹھائیں گے۔ یا، آپ موسم بہار کے آخر اور خزاں کے سرد مہینوں میں سرد موسم کی فصلیں جیسے لیٹش، کیلے، مٹر، اور جڑ والی سبزیاں اگا سکتے ہیں۔
- اعلیٰ قسم کے بیج استعمال کریں۔ - بیجوں کے پیکٹ انفرادی پودوں کے مقابلے میں کم مہنگے ہوتے ہیں، لیکن اگر بیج نہیں بڑھتے ہیں، تو آپ پیسہ اور وقت ضائع کرتے ہیں۔
- اپنے علاقے میں اگنے والی فصلوں کا انتخاب کریں۔ - اپنی آب و ہوا اور بڑھتے ہوئے موسم کے بارے میں جانیں۔ اپنے علاقے کے بارے میں جاننے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ آپ دوسروں سے پوچھیں جو آس پاس باغبانی کر رہے ہیں۔
- اعلیٰ قیمت والی فصلیں اگانے پر غور کریں۔ - سبزیوں کی اقسام جو آپ کھانا پسند کرتے ہیں۔ سبزیاں اگانا جو خریدنا مہنگا ہو گا۔ کچھ اہم سبزیوں کی فصلیں سلاد کی سبزیاں، وراثتی ٹماٹر، میٹھی گھنٹی مرچ اور لہسن ہیں۔
- اچھی منصوبہ بندی کامیاب سبزیوں کے باغ کی کلید ہے۔n – چاہے آپ اپنی خوراک اگانے میں نئے ہیں یا سالوں سے سبزیوں کا باغ لگا رہے ہیں، آپ کو ہر سال کسی نہ کسی منصوبہ بندی سے فائدہ ہوگا۔
گھر کے پچھواڑے سبزیوں کی کاشت کے لیے پانی کی ضرورت
سبزیوں کے پودے مسلسل پانی دینے سے بہترین نشوونما پاتے ہیں۔ پودے کو ہلکا اور بار بار پانی دیں تاکہ اس کی جڑیں قائم ہوں۔ جیسے جیسے پودے بڑھتے ہیں، وہ پانی کے بغیر اور گہری جڑیں قائم کرنے کے لیے لمبے ہوتے ہیں۔ بہت زیادہ پانی لگانے سے جڑوں کی سڑنے اور کوکیی بیماریاں ہو سکتی ہیں۔ کافی پانی کی کمی کی وجہ سے نشوونما میں کمی اور پیداوار میں کمی واقع ہو سکتی ہے۔
باغبانی کا سب سے اہم پہلو پانی ہے، جو پودوں کے وزن کا 90 فیصد بنتا ہے۔ سبزیوں کو فی ہفتہ ایک انچ پانی کی ضرورت ہوتی ہے، اور آپ کو وہ فراہم کرنے کی ضرورت ہے جو بارش سے فراہم نہیں ہوتی ہے۔ مٹی کو پانی دیں، پودوں کو نہیں۔ پتوں پر پانی چھڑکنے سے بہت سی بیماریاں پھیلتی ہیں۔ ضرورت سے زیادہ پانی کیڑوں اور بیماریوں کے ساتھ مسائل کا باعث بن سکتا ہے، ساتھ ہی غذائی اجزا کو دھونا، باغ کے قیمتی وسائل کو قریبی ندیوں کو آلودہ کرنے میں تبدیل کر سکتا ہے۔ اس بات کا تعین کرنے کے لیے کہ آیا آپ کے پودوں کو پانی کی ضرورت ہے، اپنی انگلی کو نیچے کی مٹی میں رکھیں۔ اگر یہ 2-4 انچ نیچے خشک محسوس ہوتا ہے، تو یہ پانی دینے کا وقت ہے۔
گھر کے پچھواڑے میں سبزیوں کی کاشت کے لیے غذائی اجزاء کی ضرورت
تمام پودوں کو بڑھنے کے لیے غذائی اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے، جس میں فاسفورس، نائٹروجن اور پوٹاشیم بنیادی غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔ بہت سے پہلے سے پیک شدہ کھاد یہ خاص طور پر سبزیوں کے لیے بنائے جاتے ہیں تاکہ یہ معلوم کیا جا سکے کہ آپ کے پودوں کو کیا ضرورت ہے۔
زیادہ تر باغبانوں کو ایک مکمل کھاد استعمال کرنی چاہئے جس میں فاسفورس سے دوگنا نائٹروجن یا پوٹاشیم ہو۔ پودوں کو مائیکرو نیوٹرینٹس اور مائکرو نیوٹرینٹس دونوں کی ضرورت ہوتی ہے۔ میکرونیوٹرینٹس وہ ہوتے ہیں جو پودے بڑی مقدار میں استعمال کرتے ہیں، جب کہ مائیکرو نیوٹرینٹس کی ضرورت صرف تھوڑی مقدار میں یا مٹی میں غذائی اجزاء کا پتہ لگانے کے لیے ہوتی ہے۔ تین بنیادی، ضروری غذائی اجزاء نائٹروجن، پوٹاشیم ہیں جنہیں پوٹاش اور فاسفورس بھی کہا جاتا ہے۔ دیگر ضروری غذائی اجزاء میں کیلشیم، میگنیشیم اور سلفر شامل ہیں۔
ملچ استعمال کریں۔ - کسی کی تین انچ کی تہہ شامل کریں۔ نامیاتی ملچ آپ کے پودوں کے ارد گرد اور، اگر ممکن ہو تو،آب پاشی لائنیں ملچ مٹی کو موصل بنائے گا، گرمیوں میں اسے ٹھنڈا اور گرم رکھنے میں مدد کرے گا۔ موسم سرما. یہ نمی کو برقرار رکھتا ہے، ماتمی لباس کو دباتا ہے، اور پودوں کو مٹی سے پیدا ہونے والی بیماریوں سے بچاتا ہے۔ اور اس کے علاوہ باغ میں ملچ بہت اچھا لگتا ہے۔ کچھ ملچ میں نقصان دہ کیمیکلز کی ناقابل قبول مقدار ہو سکتی ہے۔
آپ کے پچھواڑے کے باغ میں اچھی طرح اگنے کے لیے کچھ سبزیاں
لیٹش - لیٹش اگانا بہت آسان ہے، اور یہ کسی بھی گھریلو سبزیوں کے باغ کے منصوبے میں ایک بہترین اضافہ ہے۔ لیٹش کنٹینر باغات، اونچے بستروں کے باغات اور گھر کے پچھواڑے کی قطاروں میں اچھی طرح اگتا ہے۔ گھر کے اندر برتنوں میں لیٹش لگاتے وقت، خاص طور پر لیٹش کے گودے کے لیے، پلانٹ کو براہ راست سورج کی روشنی فراہم کرنا یاد رکھیں۔ لیٹش کے پودے سرد موسم میں بہتر نشوونما پاتے ہیں، اس لیے اپنے بڑھتے ہوئے لیٹش کے پودوں کے لیے ٹھنڈی جگہ کا منصوبہ بنائیں۔ لیٹش کی کچھ اچھی اقسام جیسے آئس برگ، رومین، بِب، لوز لیف اور بٹر ہیڈ، چھوٹے پچھواڑے، کنٹینرز یا سبزیوں کے باغات میں اگائی جاتی ہیں۔
گاجر گاجر کو اچھی طرح اگنے کے لیے ہر روز 6-8 گھنٹے سورج کی روشنی کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ انہیں باغ کے کسی ایسے علاقے میں لگائیں جہاں وہ تیزی سے بڑھنے والے پودوں کے سائے میں نہ ہوں۔ ان پودوں کی بات کریں جو سایہ میں اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کرتے ہیں، گاجر ایک اور سبزی ہے جو ان باغات میں بھی اگتی ہے جہاں تھوڑی دھوپ آتی ہے۔ عظیم گاجر اگانے کی اصل چال اس مٹی کا معیار ہے جسے آپ استعمال کر رہے ہیں۔ گہری، اچھی طرح سے نکاسی والی مٹی کامل گاجروں کے لیے مثالی ہے، یہاں تک کہ اگر آپ انہیں اٹھائے ہوئے بستر پر لگائیں تو بھی بہتر ہے۔ اگر کامل گاجر کا ہونا کوئی تشویش کی بات نہیں ہے، تو وہ آپ کے گھر کے پچھواڑے کی کسی بھی مٹی میں اچھی طرح کام کریں گی۔ گاجر کو اچھی طرح اگنے کے لیے ٹھنڈی مٹی، اچھی جگہ اور مناسب سورج کی روشنی کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ مٹی یکساں طور پر نم ہو۔ وہ تھوڑا سا سایہ برداشت کر سکتے ہیں لیکن پوری دھوپ میں بہترین کام کرتے ہیں۔
مٹر - اگر آپ موسم بہار کے شروع میں شروع کرنے کے لیے تیار ہیں، تو مٹر آپ کے سبزیوں کے باغ میں شامل کرنے کے لیے ایک بہترین آپشن ہیں، بس یہ یقینی بنائیں کہ آپ شروع کرنے سے پہلے آپ کی مٹی نم ہے۔ آپ پودے لگانے سے پہلے لکڑی کی راکھ کا چھڑکاؤ بھی شامل کر سکتے ہیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ آپ مٹر کو مٹی سے نکال دیتے ہیں۔ ان پودوں کو مکمل سورج اور مٹی کی ضرورت ہوتی ہے جو اچھی طرح اگتی ہے۔ انہیں بہت سی دوسری سبزیوں کے مقابلے میں کم کھاد کی ضرورت ہوتی ہے، اس لیے عموماً یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ پودے لگانے سے پہلے زمین میں تھوڑی سی کھاد ڈال دیں۔ مٹر لگانے کے لیے ایسی جگہ کا انتخاب کریں جہاں وہ ٹریلس یا دیگر ڈھانچے اُگا سکیں۔ مٹر سرد موسم کے پودے ہیں۔
ٹماٹر گھر کے پچھواڑے میں کامیابی سے اگنے پر پودا تین سے چار ماہ میں ٹماٹر پیدا کرتا ہے۔ صحن کے گرم ترین حصے میں اگنے کے لیے جگہ کا انتخاب کریں۔ گھر کے جنوب یا مغربی اطراف میں براہ راست سورج کی روشنی گھر کے اطراف کی روشنی کو منعکس کرتی ہے۔ ٹماٹر تقریباً کسی بھی گھر کے پچھواڑے کے باغ میں اگنے والی سب سے آسان فصلوں میں سے ایک ہیں۔ پھر، اگر آپ ٹماٹر اگانے کے لیے تجاویز پر عمل کر رہے ہیں، تو آپ اپنے گھر کے پچھواڑے سے تازہ، مزیدار ٹماٹر حاصل کر سکتے ہیں۔
بروکولی - براسیکا خاندان کا یہ رکن اس کی غذائیت کی قدر اور لمبی عمر کے لیے انتہائی قابل قدر ہے۔ بڑھتی ہوئی بروکولی گھر میں جیب بک کے لیے بھی راحت ہو سکتی ہے کیونکہ بروکولی خریدنا بہت مہنگا ہے۔ بروکولی زیادہ سردیوں میں ہوسکتی ہے، چھوٹے جھولوں کے ساتھ نئی ٹہنیاں فراہم کرتی ہیں جن کی سردیوں میں بہت تعریف کی جاتی ہے۔ بیج سے براہ راست زمین یا چھوٹے گملوں میں براسیکا بوئے۔ سٹارٹر برتنوں کی سفارش کی جاتی ہے کیونکہ پودوں کو پرندوں اور کیچڑ سے بچانا آسان ہوتا ہے، اور انہیں خراب حالات میں گھر کے اندر منتقل کیا جا سکتا ہے جب تک کہ وہ ٹرانسپلانٹ کرنے کے لیے کافی مضبوط نہ ہوں۔ بروکولی ایک ٹھنڈے موسم کا پودا ہے جو بہار اور خزاں میں بہترین اگتا ہے۔ اسے موسم گرما کی فصل کے لیے ابتدائی موسم بہار میں لگایا جا سکتا ہے، یا موسم خزاں کے آخر میں کاٹا جا سکتا ہے۔ سردی سے بچنے کے لیے بروکولی کو گھر کے اندر بھی اگایا جا سکتا ہے اور درجہ حرارت بڑھنے پر باغ میں منتقل کیا جا سکتا ہے۔ کنٹینر میں بہترین نتائج کے لیے، ایک برتن میں بروکولی کا پودا اگائیں۔
مولی - ایک ایسی جگہ کا انتخاب کریں جہاں دن میں کم از کم 6 گھنٹے سورج نکلے۔ مولی کے پودوں کو مٹی کی پی ایچ 6.0 سے 7.0 کی ضرورت ہوتی ہے۔ پیوند کاری ان کی جڑوں میں خلل ڈالتی ہے۔ ویسے بھی، اس کی زیادہ وجہ نہیں ہے۔ راشد بیج گھر کے اندر بوئے جائیں کیونکہ مولی کے پودے عام طور پر جلدی اگتے ہیں اور موسم سرد ہونے سے کوئی فرق نہیں پڑتا۔ اگر آپ کے مولی کے پودوں کو ہر ہفتے کم از کم ایک انچ بارش نہیں ہوتی ہے تو انہیں گہرا پانی دیں۔ ریتلی مٹی کو زیادہ پانی کی ضرورت ہو سکتی ہے۔ مولی کے پودوں کے آس پاس کی زمین نم رکھیں لیکن انہیں کھڑے پانی میں کبھی نہ بیٹھنے دیں۔
زچینی - زچینی باغ میں ایک تفریحی، تیزی سے اگنے والی سبزی ہے۔ زچینی کے پودے ڈھیلی، زرخیز اور اچھی طرح سے نکاسی والی مٹی میں اگتے ہیں۔ کھیرے، خربوزے اور کدو کی طرح پودے لگانا زچینی چھوٹی پہاڑیوں یا ٹیلوں میں کامیابی کا ایک بڑا راز ہے۔
پیاز - پیاز ایلیم خاندان کا حصہ ہیں، موسم سرما کی فصل ہے۔ پیاز کی بہت سی قسمیں ہیں، میٹھی پیاز سے لے کر سرخ پیاز اور پیلے پیاز تک، جن کی سختی سرد درجہ حرارت کو برداشت کر سکتی ہے۔ پیاز کو تھوڑی نائٹروجن کی ضرورت ہوتی ہے، اس لیے ہر چند ہفتوں میں نائٹروجن کھاد یا کھاد ڈالنے سے بلب کو بہتر اور بڑا بننے میں مدد مل سکتی ہے۔ اپنے پیاز کو ہر ہفتے تقریباً ایک انچ پانی دیں (اور میٹھے پیاز کے لیے، تھوڑا زیادہ)۔ تاہم، اگر آپ اپنے پیاز کی قطاروں کے درمیان ملچ ڈالنے کا انتخاب کرتے ہیں، تو آپ کو مزید پانی ڈالنے کی ضرورت نہیں ہوگی۔ انہیں دھوپ دیں۔ پیاز کو پوری دھوپ ملنی چاہیے۔ اپنے پیاز کو شیڈنگ سے بچائیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ وہ براہ راست سورج کی روشنی سے دوچار ہیں۔
پچھواڑے کی سبزیوں کی فصلوں کے لیے کیڑوں اور بیماریوں کا کنٹرول
کیڑوں پر قابو پانے کے لیے صبر سے کام لیں – کسی بھی باغ میں کیڑے کسی بھی وقت حملہ آور ہوتے ہیں، لیکن صبر سے کام لینے سے قدرت اس مسئلے کا خیال رکھے گی۔ تاہم، آپ کے باغ میں موجود تمام کیڑوں میں سے صرف 3% نقصان دہ کیڑے ہیں۔ صحت مند پودوں کی نشوونما کو فروغ دینے کے لیے ان اقدامات پر عمل کریں جو ممکنہ کیڑوں کے حملوں کا مقابلہ کر سکیں۔
اگر آپ کو کیڑے مار ادویات کا سہارا لینا پڑے تو انہیں ذمہ داری سے لگائیں۔ اس کا مطلب ہے صرف دن میں دیر یا شام اور پھر جب ضروری ہو۔ جب جرگ اور فائدہ مند کیڑے زیادہ فعال ہوں تو صبح کے وقت کیڑے مار دوا نہ لگائیں۔ ورنہ ان کو بھی مار ڈالو گے۔ فوڈ گارڈن میں ہر جگہ کیمیکل استعمال نہ کیا جائے تو بہتر ہے۔ مصنوعی اور یہاں تک کہ بہت سے نامیاتی/قدرتی کیڑے مار ادویات غیر منتخب ہیں، یعنی وہ فائدہ مند کیڑوں کو مار ڈالیں گے۔ کچھ مسائل کو خصوصی حل کی ضرورت ہوتی ہے لیکن عام طور پر ان ہدایات پر عمل کریں تاکہ کیڑوں کو اپنی سبزیوں سے دور رکھا جا سکے۔
جانوروں کو باہر رکھیں - بڑے کیڑے، جیسے ہرن اور خرگوش، کھانے کے قابل باغ میں تباہی مچا سکتے ہیں۔ ہرنوں کو باغ میں چھلانگ لگانے سے روکنے کے لیے 8 فٹ لمبی باڑ کی ضرورت ہوتی ہے۔ خرگوشوں اور دیگر کھنڈرات کو ان کے راستے کھودنے سے روکنے کے لیے زمین سے 6 انچ نیچے باڑ لگانے کی ضرورت ہے۔
کیڑوں کو ختم کریں - بڑے کیڑوں اور کیٹرپلرز کو ہاتھ سے اٹھانا (اور انہیں سوڈسی پانی کی بالٹی میں ڈالنا) محدود انفیکشن سے نمٹنے کا ایک محفوظ، مؤثر طریقہ ہے۔ کیڑوں کی بڑی مقدار کے لیے، کیڑے مار دوا کے صابن کے سپرے آزمائیں۔ آپ جو بھی کیڑے مار دوا استعمال کرتے ہیں، مینوفیکچرر کی ہدایات پر احتیاط سے عمل کریں۔
پودوں کے پتوں کو نہیں بلکہ مٹی کو پانی دینے سے فنگل بیماریوں کے امکانات کو کم کریں۔ اگر آپ استعمال کرتے ہیں a چھڑکنے والااسے دن کے اوائل میں کریں تاکہ پتے رات بھر سوکھ جائیں۔ اگر کوئی پودا متاثر ہو جائے تو اسے فوراً ہٹا دیں اور کوڑے دان میں پھینک دیں۔ اپنے کھاد کے ڈھیر میں بیمار پودوں کو شامل نہ کریں۔ بیماری سے بچاؤ میں سبزیوں کی اضافی اقسام شامل ہیں جو بیماری کے خلاف درج کی گئی ہیں اور ہر سال اپنے پودوں کی جگہ تبدیل کرتی ہیں۔
جب مناسب حالات دیے جائیں تو پودے کیڑوں اور بیماریوں کے لیے کم حساس ہوتے ہیں۔ کچھ پرجاتیوں دوسروں کے مقابلے میں زیادہ مزاحم ہیں۔ سبزیوں کی قسم اور علاقے کے لحاظ سے مسائل مختلف ہوتے ہیں۔
گھر کے پچھواڑے میں سبزیوں کی کاشت کے لیے کٹائی کے نکات
ذائقہ کے مطابق پکانے پر سبزیاں چن لیں۔ جتنی جلدی ممکن ہو استعمال کریں، یا بعد میں استعمال کے لیے منجمد کیا جا سکتا ہے۔ اگر پکی ہوئی سبزیاں آسانی سے پودے سے نہ نکالی جائیں تو انہیں چھری سے کاٹ لیں۔ سبزیاں خشک ہونے پر کاٹ لیں۔ فصل کی کٹائی کے وقت باغ کو کثرت سے چیک کریں۔
سائز عام طور پر پختگی کا ایک قابل اعتماد اشارہ ہوتا ہے، لیکن یہ جاننے کے لیے تھوڑی مشق کی ضرورت ہوتی ہے کہ بعض سبزیوں کا انتخاب کب صحیح ہے۔ چونکہ سبزیوں کی اقسام میں کچھ فرق ہو سکتا ہے، ہمیشہ بیجوں کے پیکٹوں یا کسی بھی معلومات کو چیک کریں جو سبزیوں کے بالغ سائز کی رہنمائی کے لیے خریدی گئی پیوند کاری کے ساتھ فراہم کی گئی ہو۔
سبزیوں کا معیار کٹائی کے وقت سب سے زیادہ ہوتا ہے اور پھر تیزی سے گرنا شروع ہو جاتا ہے۔ زیادہ تر سبزیوں کی کٹائی کا بہترین وقت صبح کے وقت خشک ہونے کے بعد ہوتا ہے۔ یہ تب ہوتا ہے جب وہ اپنی میٹھی اور رسیلی میں ہوتے ہیں۔ دن کی گرمی میں ایسی سبزیاں چننے سے گریز کریں جو فوراً مرجھا سکتی ہیں۔