کی طرف سے ایک رپورٹ کے مطابق IQ بذریعہ Intelفوڈ کولڈ چین ٹیکنالوجیز جیسے کمپیوٹر ویژن، مصنوعی ذہانت اور ڈیٹا کا تجزیہ خوراک کے فضلے کو کم کرنے کی کوشش میں فارم سے لے کر ٹرکوں سے لے کر اسٹورز تک تازہ پیداوار کو ٹریک کر رہے ہیں۔
جیسے ہی کھیت میں اسٹرابیری کو اٹھایا جاتا ہے، یہ سڑنے لگتی ہے۔ وہاں سے، یہ اسے صارفین تک تازہ پہنچانے کی دوڑ ہے۔ یہ کچھ نسلیں پہلے آسان تھا جب زیادہ تر لوگ زراعت میں کام کرتے تھے اور خوراک کی پیداوار کے قریب رہتے تھے۔ آج خوراک کی تقسیم زیادہ پیچیدہ ہے کیونکہ زیادہ صارفین کھانا حاصل کرنے کے لیے سپر مارکیٹوں پر انحصار کرتے ہیں۔
آج، خراب ہونے والے کھانے کی ترسیل اس پر منحصر ہے جسے فوڈ کولڈ چین کہا جاتا ہے۔ فارم سے کانٹے تک خوراک کی یہ وسیع پیمانے پر پیچیدہ تقسیم فصلوں کے معیار اور لمبی عمر کو زیادہ سے زیادہ کرنے پر انحصار کرتی ہے۔
مصنوعی ذہانت (AI)، کمپیوٹر وژن اور کلاؤڈ کمپیوٹنگ کو فوڈ انسپیکشن، ٹرکنگ اور ریفریجریشن میں شامل کرنا فوڈ لاجسٹکس میں کارکردگی لا رہا ہے۔
"مقصد سیدھا اور بہت آسان ہے،" ڈین ہڈسن نے کہا، اس کے ساتھ ایک پارٹنر لن گروو وینچرز، ایک فارگو، نارتھ ڈکوٹا میں قائم زرعی وینچر کیپیٹل گروپ۔ "اس فصل کے ارد گرد کا ماحول، چاہے وہ ٹرک پر ہو یا ہوائی جہاز پر، اپنے سفر کے دوران بالکل درست ہونا چاہیے - یہ اس سفر میں ہے جہاں یہ پیچیدہ ہو جاتا ہے۔"
اسٹرابیری کو صحیح درجہ حرارت، نمی اور ہوا کے بہاؤ پر رکھنا صرف ایک مسئلہ ہے۔ پھلوں کو صحیح دنوں پر صحیح مقدار میں صحیح بازاروں میں پہنچانے کی بھی ضرورت ہے، جہاں سے اسے اصل میں خریدا جائے گا۔
"معیار کو منظم کرنے کا مطلب ہے تقسیم کے ہر مرحلے پر بہت سے مختلف لوگوں کو منظم کرنا اور جس رفتار سے یہ ہوتا ہے،" ہوڈسن نے مزید کہا۔
"سینسر اور کلاؤڈ کمپیوٹنگ واقعی اس پر قابو پانے میں مدد کر رہے ہیں۔"
اس کے مطابق، فوڈ انسپکٹرز کے لیے اسمارٹ فون ایپ مدد کر سکتی ہے۔ AgShift، سانتا کلارا، کیلیفورنیا میں ایک agtech AI فرم۔ کمپنی تقسیم کے مختلف مراحل میں خوراک کے معائنے میں مدد کے لیے الگورتھم استعمال کرتی ہے۔
"آئیے کہتے ہیں کہ ہم 20 اسٹرابیریوں کو دیکھ رہے ہیں،" AgShift کے سی ای او میکو جھا نے کہا۔ "دو مختلف انسپکٹر دو مختلف نتائج کے ساتھ واپس آ سکتے ہیں۔ ٹیکنالوجی کیا کرتی ہے ان انسپکٹرز کو زیادہ معروضی مشاہدات کرنے میں مدد کرنا ہے۔
پروڈکٹ کی تصویر کھینچنا اور تصویروں کو تجزیہ کے لیے کلاؤڈ پر بھیجنا AgShift کو کمپیوٹر وژن اور گہری سیکھنے کے الگورتھم سے فائدہ اٹھانے کی اجازت دیتا ہے تاکہ ہر بار جب اس کے سفر پر معائنہ کیا جائے تو پیداوار کے معیار کا اندازہ لگایا جا سکے۔
"ڈیجیٹائزیشن اور آٹومیشن واقعی کارکردگی پر اثر ڈالتے ہیں،" جھا نے کہا۔
مزید درست معائنے فروخت کنندگان کو مصنوعات کی مخصوص ترسیل کی شیلف لائف اور قیمتوں کے بارے میں بہتر بصیرت فراہم کرتے ہیں۔ اسٹرابیری کے ہر ڈبے کے معیار کو جاننا — اور دیگر خراب ہونے والی چیزیں — فوڈ کولڈ چین میں بہت سے قسم کے فیصلوں کے لیے ایک بنیاد کے طور پر کام کرتی ہیں۔
پودے لگانے سے پہلے ٹیک
زمین میں بیج لگانے سے پہلے خوراک کی فراہمی کا سلسلہ اچھی طرح سے شروع ہو جاتا ہے۔ کسانوں کو GPS ٹکنالوجی کے ساتھ کھیت کے ہر انچ کا لفظی طور پر نقشہ بنائیں، پہلے ہی یہ جانتے ہوئے کہ کون سے عوامل منصوبہ بند فصلوں کو متاثر کر سکتے ہیں۔