بوٹانیلین، ایک فوڈ ٹیکنالوجی اور اختراعی کمپنی، نے ایک صحت مند زمینی پروٹین پروڈکٹ لائن بنائی ہے اور نیشنل فوڈ گروپ کے ساتھ شراکت داری کی ہے تاکہ ملک بھر میں کھانے کے ان آسان حلوں کو تقسیم کیا جا سکے۔ آلو کے ساتھ گوشت کی ایک فیصد کو تبدیل کرنے سے، بوٹانیلین کلینر لیبل پراسیس شدہ گوشت کی مصنوعات حاصل کرنے کے قابل ہے جن میں سوڈیم اور سیر شدہ چربی کم ہوتی ہے۔
آلو کو کیمیاوی طور پر دوبارہ تشکیل دیا جاتا ہے اور ایک عین وقت اور درجہ حرارت پر پکایا جاتا ہے، جس کی وجہ سے یہ قدرتی پیپٹائڈ کے طور پر کام کرتا ہے، جس سے گوشت کی نمی اور ذائقہ برقرار رہتا ہے، بغیر فلرز، بائنڈر، الرجین، کیمیکل ایڈیٹیو، اور نمک شامل کیا جاتا ہے۔ عام طور پر پروسیسنگ کے دوران استعمال کیا جاتا ہے. نتیجہ سوڈیم میں 90% تک کمی ہے اور تیار شدہ مصنوعات کے معیار، ذائقہ، ذائقہ اور ساخت کو برقرار رکھتے ہوئے تمام الرجین، گلوٹین، MSG، TVP اور سویا سے پاک مصنوعات۔ آلو کے ساتھ پروسیسنگ کے اس منفرد طریقے کے نتیجے میں فی پاؤنڈ گوشت میں 240 گیلن پانی کی بچت ہوتی ہے۔
"ہمیں فوڈ سروس آپریٹرز کے لیے ایسے وقت میں ایک صحت مند حل تیار کرنے پر فخر ہے جب انہیں اس کی سب سے زیادہ ضرورت ہے۔ Botaniline کے سی ای او مارک سیلمر نے وضاحت کرتے ہوئے کہا کہ نیشنل فوڈ گروپ کے ساتھ ہماری شراکت داری ہمارے لیے مزیدار، آن ٹرینڈ مینو آئٹمز فراہم کرنے کے لیے فطری طور پر موزوں ہے جو آپ اور سیارے کے لیے بہتر ہیں۔ "ایک ساتھ مل کر، ہمیں ملک بھر میں فوڈ سروس آپریشنز کے لیے جدید فوڈ سلوشنز لانے پر فخر ہے جو صحت مند اور زیادہ پائیدار ہیں۔"
مارک ای سیلمار، شریک بانی سی ای او اور منیجنگ ڈائریکٹر بائیں، اور ڈین اے او برائن، شریک بانی اور پرنسپل فوڈ سائنٹسٹ دائیں، اپنی پروڈکٹ بوٹانیلین بنانے میں استعمال ہونے والے کچھ آلو رکھتے ہیں
"یہ خصوصی شراکت داری ہمارے صارفین کے لیے کھانے کے نئے حل پیدا کرے گی،" کیلی سمتھ، نیشنل فوڈ گروپ کے نائب صدر برائے فوڈ ڈسٹری بیوشن نے مزید کہا۔ "مخصوص غذائی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے مزیدار اختیارات فراہم کرنا، ہماری اعلیٰ ترین کسٹمر سروس کے ساتھ، ہم سب سے بہتر کام کرتے ہیں۔"
Botaniline نے 100 سے زیادہ قسم کے ہاٹ ڈاگز، ساسیجز، برگر اور چکن پیٹیز تیار کی ہیں جو کلینر لیبل کے ساتھ سوڈیم، سیر شدہ چربی اور کیلوریز میں کم ہیں۔ ان کی گوشت پروٹین کی پیش رفت کی ٹیکنالوجی پورے امریکہ میں مکمل تجارتی استعمال میں ہے، اور وہ اپنی سائنس کو کینیڈا، جنوبی امریکہ، یورپ اور ایشیا میں لانے کے لیے منتخب اسٹریٹجک شراکت داروں کے ساتھ کام کر رہے ہیں۔