امریکہ دنیا کا سب سے بڑا بروکولی پیدا کرنے والا ملک ہے۔ ریاستہائے متحدہ میں اگائی جانے والی بروکولی کی زیادہ تر اقسام تازہ پیداوار کے طور پر فروخت کی جاتی ہیں۔ بروکولی کے سر چھوٹی کلیوں سے بنے ہوتے ہیں جو پھولنے کے لیے تیار ہوتی ہیں۔ بروکولی ایک مصلوب ہے۔ سبزی. بروکولی کا تعلق ہے۔ سرواں پودوں کا خاندان اور برسلز اسپراؤٹس، گوبھی، گوبھی، کیلے اور کوہلرابی سے قریبی تعلق رکھتا ہے۔
بروکولی انکرت بھی کھانے کے قابل ہیں، کچے کھائے جاتے ہیں، اور ریاستہائے متحدہ میں ایک مشہور صحت بخش خوراک ہیں۔ بروکولی کی بنیادی طور پر دو الگ الگ شکلیں دستیاب ہیں۔ وہ بروکولی کو انکرت کر رہے ہیں اور سرخی کر رہے ہیں۔ ہیڈنگ بروکولی کی قسم وہ شکل ہے جو سب سے زیادہ عام طور پر امریکہ میں سبز پھولوں کی کلیوں کے جھرمٹ میں اگائی جاتی ہے جو اس کی خصوصیت ایک گھنے، سبز پھولوں کے ڈنٹھل کے اوپر ہوتی ہے جس کے تنے سے چھوٹے جھرمٹ نکلتے ہیں۔ بروکولی کو انکرو کرنے سے ایک گھنے، سفید دہی جیسا ہوتا ہے۔ گوبھی.
بروکولی کی ابتدا بحیرہ روم میں ہوئی ہے اور رومن دور سے ہی اس کی افزائش ہوئی ہے، لیکن یہ امریکہ کے لیے نسبتاً نئی فصل ہے۔ بروکولی کی بڑھتی ہوئی مقبولیت کا تعلق اس کی غذائی خصوصیات، مارکیٹ تک رسائی اور سہولت سے ہے۔ بروکولی اسٹورز میں کئی شکلوں میں مل سکتی ہے جیسے تازہ سر، پھولوں کے طور پر پری کٹ، بروکولی سلاؤ، انفرادی طور پر منجمد، تازہ اور منجمد مکس، اور سوپ۔
امریکہ میں بروکولی کی کاشت کیسے شروع کی جائے۔
امریکہ میں بروکولی کی اقسام
کیلیفورنیا کی بروکولی کی عام اقسام میں ایونجر، بیل اسٹار، ڈیسٹینی، گرین میجک، امپیریل، لیگیسی، میراتھن، پیٹرن اور طاہو شامل ہیں۔ شمال مشرقی اقسام میں ہائبرڈ (کیپٹن، ایورسٹ، جپسی، پنیکل، ڈپلومیٹ، اور ونڈسر) اور غیر ہائبرڈ (امپیریل، ایمرالڈ پرائیڈ، پیک مین، اور پریمیم فصل) شامل ہیں۔ کیلیفورنیا میں تجارتی بروکولی کے کاشتکار اطالوی سبز قسم کے ہائبرڈ استعمال کرتے ہیں، جسے گرین اسپروٹ بروکولی یا کیلابریس بھی کہا جاتا ہے۔ ایسی کاشت کا انتخاب کیا گیا ہے جو پودے لگانے سے لے کر قابل فروخت پختگی تک بڑھنے میں 75 سے 140 دن لگتے ہیں۔
قسمیں پودوں کے رنگ اور سائز، سر اور پھول کے سائز میں مختلف ہوتی ہیں، اور اس حد تک کہ سائیڈ شوٹس یا چھوٹے لیٹرل ہیڈز ٹرمینل ہیڈ کے نیچے بنتے ہیں۔ پودے لگانے کے ہر دور اور علاقے کے لیے مناسب کاشت کا انتخاب اعلی پیداوار اور مطلوبہ سر کے معیار کے حصول کے لیے بہت ضروری ہے۔ Calabrese Broccoli کی قسم ریاستہائے متحدہ میں سب سے عام قسم ہے۔ یہ سب سے پہلے اٹلی کے کلابریا علاقے میں کاشت کی گئی تھی۔
اسے "اطالوی سبز" کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ بروکولی رابی ایک اور قسم کی بروکولی ہے جو دنیا کے بحیرہ روم کے علاقے میں کاشت کی جاتی ہے۔ بروکولی کی اس قسم میں پتلی ڈنٹھلیں اور کیلابریس قسم سے زیادہ مضبوط ذائقہ ہے اور یہ اطالوی کھانوں میں بہت مشہور ہے۔ بروکولی کو بیبی بروکولی بھی کہا جاتا ہے۔ یہ چینیوں کے درمیان ایک کراس ہے۔ سیاہ اور Calabrese بروکولی، لیکن یہ ایک کی طرح لگتا ہے asparagus بروکولی کے سر کے ساتھ ڈنٹھل۔ یہ عام بروکولی کے مقابلے میں چھوٹا اور میٹھا ہے۔
USA میں بروکولی کی کاشت کے لیے سائٹ کا انتخاب
بروکولی اچھی طرح سے نکاسی والی مٹی میں اچھی طرح سے اگتی ہے جس میں پانی کی اچھی خاصیت ہوتی ہے۔ اگر آپ بروکولی کا پودا اگاتے ہیں۔ ریتیلی مٹی, آب پاشی پودوں کی زیادہ سے زیادہ نشوونما اور مرکزی سر اور سائیڈ ٹہنیوں کی مناسب نشوونما کے لیے ضروری ہے۔
USA میں بروکولی کاشتکاری کے لیے پودے لگانے کا موسم اور عمل
چونکہ بروکولی ٹھنڈے موسم کی فصل ہے، اس لیے اسے عموماً موسم بہار میں لگایا جاتا ہے۔ پھولوں کے سر (بروکولی کا خوردنی حصہ) محیطی درجہ حرارت کے جواب میں تیار ہوتے ہیں۔ موسم گرما کی گرمی میں، جولائی میں پکنے والے بروکولی کے سر ٹھنڈے موسم بہار میں پکنے والے سروں کی نسبت تیزی سے (4-6 دن) پک جاتے ہیں۔ ) انکرن کر سکتے ہیں (پھول اور بیج پیدا کر سکتے ہیں) اور خزاں کے ادوار میں۔ چونکہ بروکولی ٹھنڈے موسم کی فصل ہے، اس لیے اسے عموماً موسم بہار میں لگایا جاتا ہے۔ بروکولی کے سروں کو بند اور مضبوط ہونا چاہئے (کوئی پیلی پنکھڑی نظر نہیں آتی ہے) اچھی کوالٹی سمجھی جائے۔
ان حالات میں، بیج عام طور پر سات دنوں سے بھی کم وقت میں اگتے ہیں۔ کافی مٹی کی نمی بیجوں کے زیادہ سے زیادہ انکرن کے لیے ضروری ہے۔ آب و ہوا پر منحصر ہے، پیوند کاری مارچ کے آخر سے اپریل کے وسط میں شروع ہوتی ہے۔ یکے بعد دیگرے پودے لگانا اگست تک ہر دو ہفتے بعد کیا جا سکتا ہے۔ بروکولی کے پودوں کی بہترین آبادی 14,000 سے 24,000 پودے فی ایکڑ ہے۔ لہذا، فی ایکڑ بیج کی مقدار جو آپ کو خریدنی چاہیے پودے کے فاصلہ، پودے کے آخری اسٹینڈ، اور فیصد کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہے۔ بیج انکرن.
اگر آپ نے اسے کھو دیا تو: بروکولی کی پیداوار کو بڑھانے کے لیے سرفہرست 16 اقدامات/طریقے: پیداوار، سائز اور معیار کو کیسے بڑھایا جائے
استعمال شدہ پلانٹر کی قسم (بے ترتیب یا درستگی) پر منحصر ہے، آپ کو فی ایکڑ 0.5-1.5 پاؤنڈ بروکولی بونا چاہیے اور بیجوں کو 12 انچ کی قطاروں میں 18-36 انچ کے فاصلے پر رکھنا چاہیے۔ ٹرانسپلانٹ کرتے وقت آپ کے پاس فی ایکڑ کم از کم 11,000 پودے ہونے چاہئیں۔ وقفہ کاری کے فیصلے آپ کی قطار میں وقفہ کاری، آبپاشی کی صلاحیت، پودے لگانے کی تاریخ، اور بازار کی مخصوص ضروریات (چھوٹے یا بڑے سروں) پر منحصر ہوتے ہیں۔ بروکولی مشی گن کے ٹھنڈے حالات میں اچھی طرح اگتی ہے، خاص طور پر جھیلوں کے قریب جہاں درجہ حرارت معتدل ہوتا ہے۔
یہ زیادہ گرمی برداشت نہیں کرتا، اس لیے موسم بہار اور خزاں کے لیے منصوبہ بندی کرنا بہتر ہے۔ فصلیں. یہ بیج کے مرحلے پر ہلکے ٹھنڈ کا مقابلہ کر سکتا ہے لیکن اس کے قریبی رشتہ دار کی طرح ٹھنڈ برداشت نہیں کرتا، گوبھی. موسم خزاں میں، بالغ بروکولی 25°F تک کم درجہ حرارت کو برداشت کر سکتی ہے اور اس عرصے کے دوران ٹھنڈا درجہ حرارت مشی گن بروکولی کو کیلیفورنیا جیسے گرم آب و ہوا میں اگنے والی کسی بھی چیز سے زیادہ میٹھا بناتا ہے۔ معتدل آب و ہوا میں، دسمبر میں کبھی کبھار بروکولی کی کٹائی ممکن ہے۔
امریکہ میں بروکولی کی پیداوار
USA 2 ایکڑ سے زائد رقبے پر 750 ملین ڈالر سے زیادہ کی مالیت کے ساتھ 130,000 بلین پاؤنڈ سے زیادہ بروکولی پیدا کرتا ہے۔ بروکولی ایک ٹھنڈے موسم کی سبزی ہے جو گوبھی اور گوبھی سے گہرا تعلق رکھتی ہے، جس کی پیداواری ضروریات کی ضرورت ہوتی ہے۔
تازہ منڈی کی پیداوار امریکی فصل کا 95 فیصد ہے۔ یہ کیلیفورنیا میں وسط اکتوبر سے دسمبر تک بڑی فصل کے ساتھ لگایا جاتا ہے۔ کیلیفورنیا امریکہ میں اگائی جانے والی بروکولی کا تقریباً 92 فیصد پیدا کرتا ہے، اس کے بعد ایریزونا ہے۔ کیلیفورنیا اپنی تازہ مارکیٹ بروکولی کی پیداوار کا تقریباً 15 سے 20 فیصد برآمد کرتا ہے۔
USA میں بروکولی کی کاشت کے لیے موسمی تقاضے
بروکولی سرسوں کے خاندان میں سخت اور ٹھنڈے موسم کی سبزی ہے۔ اس کا گوبھی اور گوبھی سے گہرا تعلق ہے اور ثقافتی تقاضے بھی ایک جیسے ہیں۔ بروکولی کا بیج 4 سے 35 ڈگری سینٹی گریڈ پر اگتا اور بڑھتا ہے، لیکن زیادہ سے زیادہ ترقی اس وقت حاصل ہوتی ہے جب ماہانہ ہوا کا درجہ حرارت 16 سے 18 ڈگری سینٹی گریڈ ہو۔
تجارتی پودوں میں، بہترین حالات میں، بڑے پتوں والے پودے ایک لمبے، سبز، شاخوں والے ڈنٹھل پر ایک کمپیکٹ پھول کا سر بناتے ہیں۔ ایک درمیانے پھول کا سر 3 سے 8 انچ (7.5 سے 20 سینٹی میٹر) قطر میں ہوتا ہے، اور پودے اوسطاً 12 سے 24 انچ (30 سے 60 سینٹی میٹر) لمبے ہوتے ہیں۔ بروکولی کی مطلوبہ قسم میں چھوٹے یکساں موتیوں کی مالا (پھول کی کلیاں)، اچھی نیلی سبز سے سبز رنگت، اور تنگ، گنبد نما سر جو پودے کے پتوں کے اوپر کھڑے ہوتے ہیں۔ کٹائی.
امریکہ میں بروکولی اگانے والی ریاستیں۔
بروکولی پیدا کرنے والی سرکردہ ریاستیں کیلیفورنیا (فصل کا 90 فیصد)، ایریزونا، ٹیکساس اور اوریگون ہیں۔ بروکولی شمالی یورپ، اٹلی اور مشرق بعید میں بھی بڑے پیمانے پر اگائی جاتی ہے۔ حالیہ برسوں میں، شمال مشرقی ریاستہائے متحدہ نے 500 ایکڑ سے زیادہ پیداوار کی۔ کیلیفورنیا عام طور پر USA بروکولی کی 90 فیصد سے زیادہ فصل پیدا کرتا ہے۔ بروکولی کی کاشت کرنے والی دیگر ریاستوں میں وسکونسن، اوہائیو، ایریزونا، مین، واشنگٹن، کولوراڈو، اوریگون، ٹیکساس اور فلوریڈا شامل ہیں۔ تازہ بروکولی پورے ملک کے کاشتکاروں کے ساتھ گروسری اسٹورز میں سال بھر دستیاب ہے۔
بروکولی ایک ٹھنڈے موسم کی سبزی ہے جو گوبھی اور گوبھی سے گہرا تعلق رکھتی ہے، جس کی پیداواری ضروریات کی ضرورت ہوتی ہے۔ تازہ منڈی کی پیداوار امریکی فصل کا 95 فیصد ہے۔ یہ کیلیفورنیا میں وسط اکتوبر سے دسمبر تک بڑی فصل کے ساتھ لگایا جاتا ہے۔ کیلیفورنیا امریکہ میں اگائی جانے والی بروکولی کا تقریباً 92 فیصد پیدا کرتا ہے، اس کے بعد ایریزونا ہے۔ کیلیفورنیا اپنی تازہ مارکیٹ بروکولی کی پیداوار کا تقریباً 15 سے 20 فیصد برآمد کرتا ہے۔
زیادہ سے زیادہ پیداوار کے لیے آبپاشی کا انتظام
بروکولی کو زیادہ سے زیادہ پیداوار اور معیار کے لیے مٹی کی مناسب نمی کی ضرورت ہوتی ہے، خاص طور پر پھولوں کے سر کی تشکیل کے دوران۔ زیادہ پانی دینا ڈھیلے سروں یا کھوکھلے تنوں کی نشوونما کا باعث بن سکتا ہے اور جڑوں کی بیماریوں کو فروغ دے سکتا ہے۔ بروکولی کو سونگ فروز اور اوور ہیڈ اسپرنکلر سے سیراب کیا جاتا ہے۔ بہت سے کاشتکار استعمال کرتے ہیں۔ چھڑکنے والا بروکولی میں بیج نکلنے یا ٹرانسپلانٹ کے لیے آبپاشی، پھر کھال یا ڈرپ باقی فصل کے لیے آبپاشی۔
بروکولی زیادہ تر سنٹرل ویلی اور امپیریل کاؤنٹی میں اگائی جاتی ہے جس کی آبیاری کی جاتی ہے، اور وسطی ساحل پر زیادہ تر ایکڑ اراضی کو اوور ہیڈ اسپرنکلر کے ذریعے سیراب کیا جاتا ہے۔ ٹرانسپلانٹ قائم ہونے کے بعد، آبپاشی عام طور پر موسم بہار اور موسم گرما کے دوران مرکزی کنارے کے ساتھ ہفتہ وار وقفوں پر چھڑکاؤ کے ساتھ کی جاتی ہے۔ وسطی ساحل پر چند بروکولی ایکڑ پر سطحی ڈرپ اریگیشن کا استعمال کرتے ہوئے تیار کی جاتی ہیں۔
اگر آپ نے اسے کھو دیا تو: گرین ہاؤس میں بروکولی اگانا - پودے لگانا، کاشتکاری
عام طور پر وسطی ساحل پر گرمیوں کے دوران ڈرپ کا استعمال نہیں کیا جاتا ہے کیونکہ بخارات کی اعلی شرحوں کے تحت معیار کے معیار کو حاصل کرنے میں دشواریوں کی وجہ سے۔ تاہم، کچھ کاشتکار سر کی نشوونما کے مرحلے کے دوران ڈرپ کو کھال یا چھڑکاؤ کے ساتھ پورا کرتے ہیں۔ وینٹورا کاؤنٹی نے صرف ڈرپ پر اگائی جانے والی بروکولی کے رقبے (بشمول اداروں) میں اضافہ کیا ہے۔
وسطی وادی میں چھڑکنے سے سیراب شدہ بروکولی کی فصل اگانے کے لیے تقریباً 2 سے 3 ایکڑ فٹ پانی اور 1.5 سے 2.5 ایکڑ فٹ پانی کی ضرورت ہوتی ہے جو موسم گرما کے دوران وسطی ساحل پر چھڑکاؤ کے ذریعے بروکولی کی پیداوار کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ امپیریل کاؤنٹی میں فرو سے سیراب ہونے والی فصلوں کو موسم خزاں کے دوران فی ایکڑ تقریباً تین ایکڑ فٹ پانی ملتا ہے۔ بروکولی کی فصلوں میں ڈرپ ایریگیشن سسٹم پانی کے استعمال کو 25 فیصد تک کم کر سکتا ہے مٹی کی ان اقسام پر جو کہ پانی کے بہنے کا خطرہ ہے یا سینڈی مٹی محدود پانی رکھنے کی صلاحیت کے ساتھ۔
امریکہ میں بروکولی کی مانگ
امریکی فی کس تازہ بروکولی کی کھپت نے گزشتہ دو دہائیوں کے دوران زیادہ تر اضافے کے رجحان کی پیروی کی ہے۔ تازہ بروکولی کی کھپت سلاد کی سلاخوں کی مقبولیت کے جواب میں بڑھ گئی ہے، لیکن اس کی زیادہ تر کھپت اس کے بطور سائیڈ ڈش یا داخلی جزو کے استعمال کی وجہ سے ہے۔ بروکولی کو ایک غذائی ضمیمہ کے طور پر بھی مارکیٹ کیا گیا ہے کیونکہ اس میں فائبر کی اعلی مقدار، وٹامن سی، وٹامن اے، اور معدنی مواد بشمول کیلشیم اور آئرن، اور کینسر سے بچاؤ کے ایجنٹس، جو کہ صحت کو بہتر بنانے کے لیے دکھایا گیا ہے، شعوری صارفین میں اس کے استعمال کو فروغ دیا ہے۔
بروکولی کاشتکاری میں کھاد اور گھاس کا انتظام
بروکولی کی فصل کو کھاد ڈالنے سے پہلے، مٹی کا تجزیہ کیا جانا چاہیے، اور کھاد کی مقدار کا تعین کرنا چاہیے۔ عام طور پر بروکولی کی فصل کو 150 کلوگرام نائٹروجن، 100 کلوگرام فاسفورس اور 170 کلوگرام پوٹاشیم فی ہیکٹر کی ضرورت ہوتی ہے۔ پیوند کاری کے وقت نائٹروجن 120 کلو، فاسفورس 80 کلو، پوٹاش 60 کلوگرام ڈالیں۔ بقیہ نصف نائٹروجن دو خوراکوں میں لگائیں، پیوند کاری کے 30 اور 45 دن بعد۔ فصل کی ضرورت کے مطابق مائیکرو نیوٹرینٹ دیں۔
بروکولی کے پودے بوران کی کمی کو ظاہر کرتے ہیں، لہذا اگر کھیت میں نظر آئے تو فوائل سپرے یا پانی کی کھاد کے ساتھ جلا دیں۔ بروکولی کو اگاتے وقت اگانے کی ایک اہم تکنیک ہے۔ گھاس انتظام بروکولی اپنی نشوونما کے ابتدائی مراحل میں اکثر گھاس دار ہوتی ہے۔ جگہ، سورج کی روشنی، پانی، اور تک رسائی کے لیے جڑی بوٹیاں نوجوان پودوں سے مقابلہ کرتی ہیں۔ غذائیت. بروکولی کے تمام کاشتکاروں کے پاس جڑی بوٹیوں پر قابو پانے کی حکمت عملی ہونی چاہیے۔ ممالک، قانونی فریم ورک، پیداواری ذرائع، صنعت جس میں مصنوعات کو نشانہ بنایا جاتا ہے، وغیرہ کے درمیان حکمت عملی نمایاں طور پر مختلف ہو سکتی ہے۔
بروکولی کاشتکاری میں کیڑے، بیماریاں اور ان کا کنٹرول
بروکولی سے محبت کرنے والے کیڑے جو پودوں پر حملہ کرتے ہیں ان میں گوبھی اور بیج شامل ہیں۔ مکئی میگوٹس، جبکہ پسو برنگ، تار کیڑے، کٹ کیڑے، اور افڈس پودوں کو متاثر کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ، بالغ بروکولی کے پودے لوپرز، بیٹ آرمی ورمز، ڈائمنڈ بیک کیڑے، سلور لیف وائٹ فلائیز اور گوبھی کیڑے کے لیے حساس ہوسکتے ہیں۔ اگر مٹی پرجیوی کیڑوں سے متاثر ہو جائے تو نیماٹوڈس بڑھنے میں مداخلت کر سکتے ہیں۔
انفیکشن سروں اور پتوں پر کیڑے کھانے کا باعث بن سکتا ہے، جس سے پتے مرجھا سکتے ہیں، سر کا سائز کم ہو سکتا ہے، یا پورے پودے کی موت ہو سکتی ہے۔ کیڑے بھی زوال اور پیتھوجینز کے پھیلاؤ کا سبب بنتے ہیں۔ عام بیماریوں میں کھوکھلے تنوں، پھولوں کا پیلا ہونا اور بھورے پھول شامل ہیں۔ فنگل اور بیکٹیریل پیتھوجینز برساتی، ٹھنڈے بڑھتے ہوئے ماحول میں عام ہیں، بشمول سیاہ سڑ، کالی ٹانگ، بیکٹیریل سر کی سڑ، نیچے پھپھوندی، اور الٹرنیریا۔
پیتھوجینز مرجھانے، سٹنٹنگ، پتوں کے سڑنے، چھالوں اور پودوں کی موت کا سبب بن سکتے ہیں۔ ناقص آبپاشی اور غلط استعمال سے پیتھوجینز دوسرے پودوں اور کھیتوں میں پھیل سکتے ہیں۔ اسے اکثر روکا جا سکتا ہے۔ فصل گردش اور بیماری کے خلاف مزاحم اقسام۔ کے ساتھ پودوں اور پودوں دونوں کا علاج fungicides اکثر ایک مددگار علاج ہے.
اگر آپ نے اسے کھو دیا تو: نامیاتی بروکولی کی کاشت، اور بڑھنے کے طریقے
امریکہ میں بروکولی کی کٹائی کا موسم
پھول آنے سے پہلے بروکولی کی کٹائی کریں جب کہ پھول ابھی بھی سخت سر میں ہوں۔ پھول کھلیں تو بہت دیر ہو چکی ہے۔ جب بروکولی کے ٹرمینل ہیڈ کو ہٹا دیا جائے گا، تو دوسرے چھوٹے سر بن جائیں گے جیسے ہی سائیڈ شوٹس تیار ہوں گے، جس سے مجموعی پیداوار میں اضافہ ہوگا۔ بڑے سر کو ہٹانے کے بعد پودے کو نہ ہٹائیں. بروکولی گرم حالات میں بہت زیادہ خراب ہوتی ہے، اس لیے بہتر ہے کہ صبح کے وقت کٹائی کریں اور فوراً فریج میں رکھیں۔
بروکولی عام طور پر تازہ اور پروسیس شدہ دونوں بازاروں میں اگائی جاتی ہے۔ بازار کی قیمت اس بات کا تعین کرتی ہے کہ بروکولی کی کٹائی کیسے کی جاتی ہے- بازار کی قیمت اور معیار کے لحاظ سے فصل کو دو بار ہاتھ سے کاٹا جا سکتا ہے۔ ویلیو ایڈڈ تازہ بروکولی پروڈکٹس میں خاص کراؤن کٹس، نیزوں اور تازہ پھولوں سے لے کر بروکولی سلاو تک پہلے سے پیک شدہ اور دیگر سہولت والے کھانے کی اشیاء شامل ہیں۔ برآمد، کھانے کی خدمت، اور گھریلو صارفین۔
زیادہ تر بروکولی پیوند کاری کے 60-90 دن بعد کٹائی کے لیے تیار ہوتی ہے۔ تاہم، کٹائی کا وقت بنیادی طور پر مختلف قسم اور ماحولیاتی حالات پر منحصر ہے۔ بروکولی کی کٹائی کریں جب سر ان کی مختلف قسم کے لیے مناسب سائز تک پہنچ جائیں۔ سروں کو کمپیکٹ ہونا چاہئے، اور ان کا رنگ یکساں ہونا چاہئے۔ ہم عام طور پر پہلے مرکزی، مرکزی سر کی کٹائی کرتے ہیں۔ سائیڈ سر عام طور پر بعد میں پختہ ہوتے ہیں۔ پہلی فصل کی کٹائی کے بعد دوسرے سر کی نشوونما کو فروغ دینے کے لیے، عام کھاد ڈالنے اور آبپاشی کے منصوبے کو جاری رکھیں۔
امریکہ میں بروکولی کی مارکیٹنگ
شمال مشرقی ریاستہائے متحدہ میں اگائی جانے والی بروکولی عام طور پر جون سے اکتوبر تک دستیاب ہوتی ہے۔ تازہ بازار بروکولی روایتی طور پر کھلے بلک سے فروخت کی جاتی ہے۔ کنٹینر، چھوٹے پھولوں کی تقسیم شدہ مقدار میں، یا کئی چھوٹے سروں کے ساتھ ایک ساتھ بندھے ہوئے ربڑ بینڈ بروکولی کے کاشتکار کے لیے مارکیٹنگ کے متعدد متبادل: ہول سیل مارکیٹنگ، پیداوار کی نیلامی، کوآپریٹیو، مقامی خوردہ فروش، اور سڑک کے کنارے کھڑے کھڑے۔
پیداوار کی منصوبہ بندی کرتے وقت، سب سے پہلے مارکیٹ کرنے کی صلاحیت پر غور کریں اگر آپ نے مارکیٹ ریسرچ کی ہے کیونکہ کاشتکار کسی دیے گئے بازار میں بروکولی کو فروخت کرنے کی اپنی صلاحیت کو بہت زیادہ سمجھتے ہیں۔ زیادہ تر کسانوں کے لیے، بروکولی بہت سی سبزیوں کی فصلوں کی ایک ایکڑ سے کم پیداوار عام ہے۔ بروکولی کو تازہ یا پروسیس شدہ مصنوعات کے طور پر فروخت کیا جاتا ہے، حالانکہ زیادہ تر کاشتکار اسے تازہ مارکیٹ کے لیے تیار کرتے ہیں۔ پروسیس شدہ بروکولی کو عام طور پر خوردہ فروخت کے لیے منجمد کیا جاتا ہے اور اسے نیزوں یا کٹے ہوئے کے طور پر فروخت کیا جاتا ہے، جبکہ سوپ کے لیے ایک محدود مقدار میں ڈبہ بند کیا جاتا ہے۔
اگر آپ نے اسے کھو دیا تو: پولی ہاؤس میں بروکولی فارمنگ برائے منافع – ایک مکمل گائیڈ
پروسیسنگ کے لیے اگائی جانے والی بروکولی عام طور پر کاشتکار اور پروسیسر کے درمیان ایک معاہدے کے تحت تیار کی جاتی ہے۔ یہ دوہری استعمال کی سبزی ہے کیونکہ تازہ اقسام کو پروسیسنگ کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ایک تازہ ویلیو ایڈڈ سیکٹر کا ظہور، بشمول پری کٹ اور بیگڈ بروکولی فلورٹس اور بروکولی کولسلا، بروکولی کی منڈیوں کو بڑھانے میں مدد کر رہا ہے، اور اضافی سہولت بروکولی کی کل کھپت کو بڑھانے میں مدد کر رہی ہے۔
تازہ مارکیٹ امریکی فصل کا 95 فیصد حصہ بناتی ہے، اور ہوم فریزر اپنی خام مصنوعات ان کاشتکاروں کے ساتھ معاہدے کے تحت حاصل کرتے ہیں جو خاص طور پر پروسیسرز کی طرف سے مقرر کردہ ضروریات کے لیے پودے لگاتے ہیں۔ بروکولی کو اب بھی دوہری استعمال کی سبزی سمجھا جاتا ہے، مطلب یہ ہے کہ تازہ بازار کے لیے موزوں قسمیں بعض اوقات پروسیس شدہ مصنوعات کے لیے استعمال کی جا سکتی ہیں اور اس کے برعکس۔ بروکولی کی مانگ ملکی اور بین الاقوامی سطح پر مسلسل بڑھ رہی ہے۔ بروکولی کی مانگ صحت کے مسائل اور سہولت کے مسائل سے منسوب ہے۔
USA میں بروکولی کی کاشت کے بارے میں اکثر پوچھے گئے سوالات
کیا بروکولی کی کاشت منافع بخش ہے؟
25 روپے فی کلو کے تھوک ریٹ پر، ایک کسان بروکولی کی پیداوار سے تقریباً 3 لاکھ روپے کما سکتا ہے۔ گوبھی اور گوبھی جیسی سبزی بروکولی کی سرونگ 800 گرام حاصل کرتی ہے۔ اس میں وٹامن اے اور سی اور معدنیات جیسے پوٹاشیم، سوڈیم اور آئرن کے ساتھ ساتھ ہضم ریشہ بھی ہوتا ہے۔
بروکولی کے لیے کون سی ریاست مشہور ہے؟
کیلیفورنیا امریکی بروکولی کا 90 فیصد پیدا کرتا ہے، جس میں ایریزونا دوسرے نمبر پر ہے۔ بروکولی کا 15-20% کینیڈا، جاپان اور تائیوان کو برآمد کیا جاتا ہے۔
امریکہ بروکولی کہاں سے درآمد کرتا ہے؟
زیادہ تر منجمد بروکولی کی درآمد میکسیکو سے آتی ہے، جس میں تھوڑی مقدار گوئٹے مالا سے آتی ہے۔
کیا بروکولی کا پودا اگنا آسان ہے؟
بروکولی کا پودا اگانا آسان ہے اور جلد پیداوار دیتا ہے، جو آپ کو نیلے سبز سروں کی مزیدار، غذائیت سے بھرپور فصل فراہم کرتا ہے۔
میرے بروکولی کے پودے لمبے اور پتلے کیوں ہیں؟
بروکولی ٹھنڈے موسم کی فصل ہے، لہٰذا جو مٹی بہت گرم ہے وہ بھی بروکولی کو لمبا اور بولٹی اگانے کا سبب بن سکتی ہے۔
کیا آپ بروکولی کو زیادہ پانی دے سکتے ہیں؟
اگر بار بار پانی پلایا جائے تو بروکولی زیادہ پانی میں ڈوب سکتی ہے۔ بروکولی کو پانی دینے کے دوران خشک ہونے کے لیے مٹی کی ضرورت ہوتی ہے۔ لہذا، ہر ایک سے دو دن میں اپنے پودوں کو پانی دینا کافی ہے۔
میرا بروکولی کا تنا اتنا پتلا کیوں ہے؟
بروکولی، چاہے پودے یا بالغ پودے باغ میں اگائے جائیں، ٹانگوں والی ہو سکتی ہے، یعنی تنوں کے لمبے، پتلے اور پودے کو سہارا دینے کے قابل نہیں ہوتے۔ ٹانگوں والے بروکولی کے پودوں کو ریپوٹنگ کرنا ایسا ہی ہے جیسے کسی بچے کو پالنے سے بڑے بستر پر لے جانا تاکہ اس کی نشوونما کی تلافی ہو سکے۔
اگر آپ نے اسے کھو دیا تو: برتنوں، کنٹینرز، گھر کے اندر گائیڈ میں بروکولی اگانا
میرے بروکولی کے انکرت کیوں گر رہے ہیں؟
جب وہ چھوٹے ہوں تو انہیں باہر لگائیں۔ بروکولی کے انکرت گر جاتے ہیں کیونکہ ٹرانسپلانٹ شدہ جڑوں کو پودے کے تنے کو سخت رکھنے کے لیے اتنا پانی نہیں ملتا ہے۔ پودوں کو پانی دینے سے یہ مکمل طور پر حل نہیں ہوتا، کیونکہ جڑوں کے بالوں کو مٹی کے ذرات کے ساتھ گہرے رابطے میں بڑھنے کے لیے وقت درکار ہوتا ہے۔
ایک ذریعہ: https://www.agrifarming.in