کریمین فیڈرل یونیورسٹی کے سائنسدان زیتون کی نئی امید افزا اقسام کی شناخت کے لیے اپنی پیداوار کے زیتون کے تیل پر تحقیق جاری رکھے ہوئے ہیں۔ اس کا اعلان KFU کے انوویشن اور علاقائی ترقی کے نائب ریکٹر Vitaly Dyatel نے کیا۔
"ہم اس منصوبے کو دوسرے سال سے نافذ کر رہے ہیں۔ کام کے نتائج کی بنیاد پر، ہم دو بہترین اقسام حاصل کرنا چاہتے ہیں، جن کی موجد کریمین فیڈرل یونیورسٹی ہوگی۔ ہمارا کلیدی کام ذیلی ٹراپیکل فصلوں کے بیجوں کی صنعتی پیمانہ تک پہنچنا ہے۔ اور نئی اقسام کی قومی اقتصادی اہمیت کو قائم کرنے کے لیے ضروری ہے کہ پھلوں کی پروسیسنگ کے نتیجے میں حاصل ہونے والی مصنوعات کی صارفی خصوصیات کا تعین کیا جائے،‘‘ وائس ریکٹر نے کہا۔
سائنسدانوں نے گیس کرومیٹوگرافی اور چکھنے کے ذریعے زیتون کے تیل کی خصوصیات کا مطالعہ کیا۔ KFU کے تجرباتی میدان میں Koreggiolo اور Nikitskaya بڑی پھل والی اقسام کی 500 ہائبرڈ شکلوں کے تقریباً 12 درخت اگتے ہیں - ہر ایک سے تحقیق کے لیے تیل حاصل کیا جاتا ہے۔
"زیتون کی 12 اقسام میں سے، ہم دو سب سے زیادہ امید افزا اقسام کا انتخاب کریں گے، جنہیں ہم افزائش نسل کی کامیابیوں کے رجسٹر میں شامل کریں گے۔ معیشت کے حقیقی شعبے میں ہماری اپنی پیش رفت کو متعارف کرانے کے لیے ایسا کرنے کی ضرورت ہے،" KFU کے ذیلی ٹراپیکل پھلوں کی فصلوں کے انتخاب اور نرسری سنٹر کے ڈائریکٹر دمتری یرمولن نے کہا۔
ماہرین کولڈ پریسڈ آئل تیار کرتے ہیں۔ کرومیٹوگراف آپ کو اس کی فیٹی ایسڈ کی ساخت معلوم کرنے اور اس بات کا تعین کرنے کی اجازت دیتا ہے کہ پروڈکٹ میں کتنے مفید مادے ہیں۔ قسم کے معیار کے اہم اشارے: درخت کی پیداوار اور اس کے پھلوں میں تیل کی مقدار۔
مطالعہ میں چار سال لگتے ہیں۔ ہر فصل کے بعد، ماہرین تیل کا تجزیہ کرتے ہیں، یہ طے کرتے ہیں کہ کون سی شکل بہترین نتیجہ دیتی ہے۔ 2024 میں، وہ ان شکلوں کی نشاندہی کریں گے جن سے مطالعہ کی پوری مدت کے دوران اعلیٰ ترین معیار کی مصنوعات تیار کرنا ممکن تھا اور جو زیتون کی نئی اقسام کے عنوان کا دعویٰ کر سکیں گے۔ یہ کام وفاقی پراجیکٹ "سائنس اور یونیورسٹیز" کے قومی پروجیکٹ "ترجیحی تحقیقی علاقوں میں بڑے پیمانے پر سائنسی اور سائنسی اور تکنیکی منصوبوں کی ترقی" کے فریم ورک کے اندر کیا جاتا ہے۔