2022 میں، صارفین نے گھر میں پھل اور سبزیاں کم کھائیں، لیکن اس کے برعکس مہمان نوازی اور فوڈ سروس انڈسٹری میں کھپت میں اضافہ ہوا۔ یہ GfK اور Foodstep کے ڈیٹا کی بنیاد پر GroentenFruit Huis نے رپورٹ کیا ہے۔
2020 اور 2021 کے کورونا سالوں میں تیزی سے کمی کے بعد، ڈچ پچھلے سال ریستورانوں میں کھانے کی طرف لوٹ آئے۔ اس طبقہ میں، اس کے نتیجے میں پھلوں اور سبزیوں کی کھپت میں 58 فیصد اضافہ ہوا۔ تاہم، اس تیزی کے برعکس، اندرونی کھپت میں کمی آئی ہے۔ یہ تعداد 3 فیصد کم تھی، جس کا مطلب ہے کہ پھلوں اور سبزیوں کی کھپت 2022 میں اتنی ہی تھی جو 2021 میں تھی۔
اس نے حالیہ برسوں کی ترقی کو ختم کر دیا کیونکہ ڈچوں نے خاص طور پر کورونا کی وجہ سے پھلوں اور سبزیوں کا زیادہ استعمال کرنا شروع کر دیا۔ گزشتہ سال کی کھپت اب بھی 2019 کی سطح سے اوپر تھی، جو کہ کورونا سے ایک سال پہلے تھی۔ GroentenFruit Huis نوٹ کرتا ہے کہ 2022 میں سبزیوں اور پھلوں میں فرق تھا، سبزیوں کی کھپت میں 3 فیصد اضافہ ہوا جبکہ پھلوں کی کھپت میں 3 فیصد کمی ہوئی۔
پھلوں اور سبزیوں کی مہنگائی میں کمی
گزشتہ مہنگائی کے سال میں صارفین نے پھلوں اور سبزیوں میں زیادہ پیسہ لگایا۔ مثال کے طور پر ایک کلو سبزیوں کی قیمت میں 7 فیصد اضافہ ہوا۔ ایک کلو پھل کے لیے، ہالینڈ کے باشندے نے 3 کے مقابلے میں 2021 فیصد زیادہ کمایا۔ نتیجے کے طور پر، پورے زمرے کے لیے اوسط قیمت میں 5 فیصد اضافہ ہوا۔ یہ نیدرلینڈز میں اوسط افراط زر سے کم ہے، جو مرکزی ادارہ شماریات کے مطابق تقریباً 10 فیصد ہے۔
گروسری سیٹس کی تعداد، جن میں کھانا پکانے کے تقریباً تمام اجزاء ہوتے ہیں، 2022 میں کم نہیں ہوئے۔ 2021 کے مقابلے اس پروڈکٹ گروپ کی فروخت میں 20 فیصد اضافہ ہوا۔ خریداروں کی تعداد میں 3 فیصد اضافہ ہوا۔
SPER پیکج کی قیمت میں 2 فیصد کمی ہوئی۔ "اس طرح، پیکیجنگ ذہنی سہولت کے ساتھ مل کر پیسے کے لیے قیمت پیش کرتی ہے۔ آخرکار، آپ کو، ایک صارف کے طور پر، مکمل کھانا حاصل کرنے کے لیے مختلف اجزاء کے بارے میں سوچنے کی ضرورت نہیں ہے،" گرنٹینفرتھ ہیوز نے نتیجہ اخذ کیا۔ پچھلے سال، ٹرانسپورٹ پیکجوں کی فروخت 100 ملین یورو کی حد سے تجاوز کر گئی اور 110 ملین یورو تک پہنچ گئی۔
مستحکم آن لائن فروخت
فوڈ باکس 2022 میں بھی مقبول تھا۔ صارفین نے ان میں سے 16 فیصد زیادہ ڈبوں کا آن لائن آرڈر کیا۔ خریداروں کی تعداد میں 1 فیصد اضافہ ہوا۔ باکس کی قیمت گزشتہ سال کے مقابلے میں تقریباً 10 فیصد زیادہ تھی۔ سبزیوں اور پھلوں کے علاوہ، کھانے کے ڈبوں میں کھانے کے دیگر اجزاء جیسے مصالحے، گوشت، مچھلی، پاستا اور چاول ہوتے ہیں۔
پھلوں اور سبزیوں کی کل فروخت میں سے 7 فیصد آن لائن کی گئی۔ اس سیلز چینل کا حصہ مستحکم رہا۔ GroentenFruit Huis کے ڈیٹا سے پتہ چلتا ہے کہ کچھ زیادہ گھرانے پھل اور سبزیاں آن لائن خرید رہے ہیں۔ آرڈر کی مقدار میں قدرے کمی آئی ہے۔ دوسری جانب قیمت میں 4 فیصد اضافہ ہوا۔ اس کے نتیجے میں آن لائن خریدے گئے پھلوں اور سبزیوں کی فروخت میں 2 فیصد اضافہ ہوا۔
GroentenFruit Huis یہ اشارہ دے رہا ہے کہ تمام آمدنی والے طبقے کے گھرانے کم پھل اور سبزیاں خرید رہے ہیں۔ "اس سے ہم یہ نتیجہ اخذ کر سکتے ہیں کہ قیمت اس کی خریداری میں ایک کردار ادا کرتی ہے۔ اس سلسلے میں پھلوں اور سبزیوں پر VAT کو 0 فیصد کرنے کی منصوبہ بندی کی گئی کمی کو فوری طور پر نافذ نہیں کیا جا سکتا، "Zoetermeer House کے ترجمان نے کہا۔