Wageningen کے محققین نے پیاز کے جینیاتی میک اپ کو مکمل طور پر کھول دیا ہے۔ ویگننگن یونیورسٹی اینڈ ریسرچ (WUR) کے محقق رچرڈ فنکرز کا کہنا ہے کہ سبزیوں کے جینوم کی نقشہ سازی 'کافی ایک معمہ' تھا۔ کیونکہ پیاز کا جینوم آپ کے کہنے سے بڑا ہے۔ "ٹماٹر سے تقریباً 16 گنا بڑا اور انسان سے پانچ گنا بڑا۔"
فنکرز نے پیاز کے جینیاتی مواد کا موازنہ 100,000 ٹکڑوں کی ایک پہیلی سے کیا ہے، جن میں سے 95,000،5,000 نیلے آسمان کی تصویر کشی کرتے ہیں۔ "صرف XNUMX ٹکڑے واقعی بالکل مختلف ہیں،" وہ بتاتے ہیں۔
بلبس پلانٹ وٹامنز اور معدنیات سے بھرا ہوا ہے اور یہ دنیا بھر میں سب سے زیادہ پیدا ہونے والی سبزیوں میں سے ایک ہے۔ جین پیکج کا علم نئی، لچکدار اقسام کی نشوونما میں مفید ہے۔ اس منصوبے میں شامل ایک اور محقق اولگا شولٹن نے کہا کہ "پیاز کی ان اقسام کے بارے میں سوچیں جو فنگی کے خلاف مزاحم ہیں۔"
تہذیب
پودوں کی افزائش کے شعبے سے وابستہ ماہرین کا خیال ہے کہ حاصل شدہ علم سے پیاز کی افزائش دوگنا تیزی سے کی جا سکتی ہے۔ افزائش نسل میں، مطلوبہ خصوصیات کے حامل نمونوں کو ایک دوسرے کے ساتھ عبور کیا جاتا ہے۔ مثال کے طور پر، ایک پرجاتیوں کو بیماریوں یا خشک سالی کے خلاف زیادہ مزاحم بنایا جا سکتا ہے۔
WUR کے مطابق، ڈچ ایک سال میں اوسطاً 7 کلو پیاز کھاتے ہیں۔ لیبیا کے لوگ کیک لیتے ہیں: وہ ہر سال اوسطاً 35 کلو پیاز کھاتے ہیں۔ پیاز کو نہ صرف کئی پکوانوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ گیندیں پولش کے طور پر بھی کام کر سکتی ہیں۔ یونیورسٹی کا کہنا ہے کہ "وہ قدرتی تیل سے بھرے ہوئے ہیں۔ اگر آپ پیاز سے صاف کرنے جارہے ہیں تو بہتر ہے کہ ایسا پیاز سے نہ کریں بلکہ پیاز کے ٹکڑوں کو پانی کے ٹب میں ڈال کر کریں۔