بوائز اسٹیٹ یونیورسٹی اور یونیورسٹی آف ایڈاہو کی طرف سے ایک دو سالہ مطالعہ اس بات کی تحقیقات کرتا ہے کہ جنگل کی آگ کا دھواں آلو کی فصلوں کو کس طرح متاثر کرتا ہے اور دھوئیں سے بچنے والی آلو کی اقسام کی شناخت کرنے کی کوشش کرتا ہے۔
کاشتکار جانتے ہیں کہ آلو کی فصلیں بھاری، وسیع جنگل کی آگ کے دھوئیں کے موسم میں اگائی جاتی ہیں جن کی پیداوار عام طور پر کم ہوتی ہے اور معیار بھی خراب ہوتا ہے۔ ماضی کے مطالعے نے دھوئیں کے کچھ اجزاء کی نشاندہی کی ہے، جیسے اوزون، جو آلو کی نشوونما کو متاثر کر سکتے ہیں، لیکن محدود تحقیق نے بڑے پیمانے پر بنیادی کیمیائی تعلقات کو غیر واضح چھوڑ دیا ہے۔ یہ کام کنٹرول شدہ ماحول میں صنعت کے دھوئیں سے نقصان کے نظریے کی جانچ کرتا ہے، جس سے محققین کو انفرادی دھوئیں کے مرکبات کے اثرات کی چھان بین کرنے کی اجازت ملتی ہے جو Idaho کی اہم فصل پر پڑتے ہیں۔
"صنعت کے مشاہدات نے یہ سب شروع کیا۔ جب ہمارے پاس خراب، دھواں دار سال ہوتے ہیں، تو پیداوار کم ہوتی ہے اور پروسیسنگ کا معیار گر جاتا ہے۔ ہمارا مفروضہ دھواں کی نمائش کا سبب بنتا ہے،" مائیک تھورنٹن نے کہا، I's ڈیپارٹمنٹ آف پلانٹ سائنسز کے U کے پروفیسر۔
تھورنٹن اور بوائز اسٹیٹ کیمسٹری ڈیپارٹمنٹ کے چیئر اوون میک ڈوگل آلو پر دھوئیں کے کیمیائی اثرات کا تجزیہ کر رہے ہیں۔ مطالعہ اس بات کا بھی جائزہ لیتا ہے کہ آیا آلو کی کچھ اقسام تمباکو نوشی کے نقصان سے زیادہ مدافعت رکھتی ہیں۔ محققین اس موسم سرما میں آلو کی صنعت کے اجلاسوں میں ابتدائی نتائج پیش کریں گے۔ 2023 کی کٹائی کے بعد ریلیز کے لیے مکمل نتائج متوقع ہیں۔
آلو پر دھوئیں کے اثر کے بارے میں موجودہ تفہیم مخلوط تھیلے کی طرف اشارہ کرتی ہے۔ دھوئیں کے کئی اجزاء آلو کی فصلوں، جیسے بھورے اور سیاہ کاربن، غیر مستحکم نامیاتی مرکبات اور یہاں تک کہ بیماری کے بیجوں کو متاثر کرنے کا شبہ ہے۔ دھواں دستیاب روشنی کو کم کرتا ہے اور رات کے وقت نمی کو بڑھاتا ہے - آلو کی نشوونما کے لیے ماحولیاتی حالات کو خراب کرتا ہے۔ لیکن دھوئیں کے دوسرے حصے، جیسے کاربن ڈائی آکسائیڈ، پودوں کے لیے فائدہ مند ہو سکتے ہیں۔
"یہ پہلی بار ہے، کم از کم ہمارے تعلیمی تحقیق کے جائزے میں، کہ کسی نے بڑے پیمانے پر ایسا کرنے کی کوشش کی ہے،" تھورنٹن نے کہا۔
نئی تحقیق میں آلو کی تین اقسام - کلیئر واٹر، الٹوراس اور رسیٹ بربینک - کو پائن کی سوئیوں، سیج برش اور لکڑی سے خارج ہونے والے دھوئیں سے مشروط کرنا شامل ہے۔ ایک مکسنگ ڈرم سے منسلک تجارتی تمباکو نوشی میں جلایا گیا، یہ مرکب جنگل کی آگ کے دھوئیں کی تقلید کرنے کی کوشش کرتا ہے۔ دھواں آلو کے پلاٹوں تک پہنچایا جاتا ہے، جہاں پلاسٹک دھوئیں کو پودوں کے ساتھ ڈھانپتا ہے، جبکہ دوسرے کنٹرول آلو کے پودے دھوئیں سے پاک ماحول میں اگتے ہیں تاکہ محققین کو نتائج کا موازنہ کرنے دیں۔ I Parma ریسرچ اینڈ ایکسٹینشن سینٹر کے یومیہ آلو کے دھوئیں کا علاج 11 جولائی کو شروع ہوا اور 18 اگست کو ختم ہوا۔
دو سالہ پراجیکٹ کو فیڈرل اسپیشلٹی کراپ بلاک گرانٹ پروگرام سے $125,000 کی مالی اعانت فراہم کی گئی ہے، جس کا اختیار ایڈاہو اسٹیٹ ڈیپارٹمنٹ آف ایگریکلچر ہے۔
میک ڈوگل، بوائز اسٹیٹ فوڈ اینڈ ڈیری انوویشن سینٹر کے ڈائریکٹر، دھوئیں کی نمائش سے آلو کے تجربے میں ممکنہ تبدیلیوں میں کیمیائی تجزیہ کی نگرانی کریں گے۔ تجزیہ فصل کی کٹائی کے فوراً بعد، ذخیرہ میں چھ ماہ کے بعد اور آلو کے منجمد فرائز میں تبدیل ہونے کے بعد ہوتا ہے۔
میک ڈوگل نے کہا کہ "یہ ہمیں بتائے گا کہ کنٹرول اور علاج کرنے والے آلو کے درمیان کیا فرق ہے تاکہ ہم اس بات کی نشاندہی کر سکیں کہ کون سے میٹابولائٹس - آلو کے اندر موجود کیمیکلز - دھوئیں کی وجہ سے تبدیل ہوتے ہیں،" میک ڈوگل نے کہا۔
تجربے کے لیے تجزیہ کیے گئے فرائز کالڈ ویل میں U of I فوڈ ٹیکنالوجی سینٹر میں پروسیس کیے جائیں گے۔
جنگل کی آگ کے شدید برسوں کے بعد آلو کو اچھی طرح سے ذخیرہ کرنے کے قابل نظر نہیں آتے، میک کین فوڈز نے اس منصوبے کے لیے مہارت فراہم کی۔ U of I، McCain Foods اور Boise State کے نمائندے ایک مشاورتی کمیٹی میں کام کرتے ہیں جو تحقیقی منصوبے کی نگرانی کرتی ہے۔
Thornton مستقبل کے موسموں میں اسی طرح کے تحقیقی طریقوں کو لاگو کرنے کی توقع رکھتا ہے تاکہ پیاز سمیت دیگر فصلوں کے ساتھ دھوئیں کے مطالعہ کو نقل کیا جا سکے۔
ایک ذریعہ: https://www.uidaho.edu