روٹی میں 40 فیصد OFSP پیوری شامل کرنے سے بہت مدد ملتی ہے۔ اگر آپ چیک کرتے ہیں، تو آپ ایک دن میں ایک بیگ پر N5,000 کے منافع کی طرح کماتے ہیں۔ اور لوگ ایک دن میں 10 تھیلے اور ایک دن میں 20 بیگ پسند کرتے ہیں۔
نائیجیریا میں 2 کلو آٹے کے تھیلے (گولڈن پینی) کی اوسط خوردہ قیمت میں تیزی آئی، شماریات کے دفتر کے مطابقمئی سے لے کر 35 مہینوں میں تقریباً 12 فیصد۔ اسی طرح چینی کے 50 کلو کے تھیلے کی قیمت بھی بڑھی، جس میں اسی مدت کے دوران قومی شوگر ڈیولپمنٹ کونسل کی جانب سے 35 فیصد اضافہ ہوا۔ اعداد و شمار. یہ روٹی کی قیمت کو ریکارڈ اونچائی پر لے جا رہا ہے، پیر کو بیکرز کی طرف سے اعلان کردہ ایک نئی قیمت کے ساتھ۔
لیکن اینامبرا ریاست کے نیوی میں کہیں ایک کسان نانبائی بنا ہوا ہے۔ آلو کی ایک نئی نسل کا استعمال کرتے ہوئے، کئی بیماریوں سے لڑنے والے مائکرو نیوٹرینٹس کے ساتھ گھنے, روٹی، نمکین اور دیگر کھانے بنانے کے لیے، جو نہ صرف ان کے مقبول مساوی سے سستے ہیں بلکہ صحت کے لیے خاص طور پر فائدہ مند ہیں۔
میری این اوکولی، بیکری کی مالک، بصیرت فراہم کرتی ہے کہ وہ کس طرح ملک گیر قلت کے درمیان اپنی کمیونٹی کے لیے روٹی کو سستی بنانے میں مدد کر رہی ہے اور کس طرح بین الاقوامی خیراتی تنظیموں کی پشت پناہی اسے انجام دے رہی ہے۔
پی ٹی: آپ نے شماریات کا مطالعہ کیا، اب آپ زراعت میں کیسے آئے ہیں؟ کس چیز نے آپ کو زراعت شروع کرنے کی ترغیب دی؟
محترمہ اوکولی: یہ ایک جذبہ ہے اور یہ بھی کہ میں امریکہ میں کسانوں کے بارے میں کیا سنتا ہوں، کس طرح کسان امریکہ میں سب سے امیر ترین لوگ ہیں اس لیے وہاں میرے ایک چچا ہیں جو ہمیشہ مجھے بتاتے ہیں کہ وہاں کے کسان کتنے امیر ہیں، ان کی کاشت کاری کتنی مشینی ہے۔ تو میں نے سوچنا شروع کیا کہ اگر یہ لوگ ایسا کر سکتے ہیں تو ہم نائیجیرین ایسا کر سکتے ہیں۔ سب کچھ عزم کے بارے میں ہے۔ آپ کہیں سے شروع کریں۔ وہ تمام قلیل مدتی فصلیں جو منافع بخش ہیں۔ میں نے 2017 میں پورٹ ہارکورٹ میں ککڑی کے فارم سے شروعات کی تھی۔ اگلے سال 2018 میں، میں اس پر تھا اور اس کھیت پر اپنی لگن اور توجہ کی وجہ سے۔ میں عام طور پر مڈل بیلٹ کے مزدوروں کا استعمال کرتا تھا۔
اس لیے میں نے ان سے مزید عملی ہنر سیکھے۔ میں نے انہیں ادائیگی کی، میں وہاں ہوں گا۔ میں نے پریکٹیکل سیکھا تو اب میں اپنے علم میں اضافہ کروں گا اور کروں گا۔ میری لگن کی وجہ سے، میں ایک تنظیم، DFID پروجیکٹ پھر نائجر ڈیلٹا میں چلانے کے قابل ہوا۔ مارکیٹ ڈیولپمنٹ آف دی نائجر ڈیلٹا (MADE) DFID کے زیر اہتمام اس منصوبے کا نام ہے۔ چنانچہ انہوں نے مجھے امویہ میں تربیت کے لیے بھیجا۔ انہوں نے کہا کہ آپ اس کام میں آپ کی توجہ کی وجہ سے جو آپ کر رہے ہیں، کیا آپ کاساوا، وٹامن اے کاساوا کی اقسام کو بہتر بنانے کے لیے ہمارے ساتھ کاساوا پر بھی کام کر سکتے ہیں؟ میں نے کہا کیوں نہیں؟
اس لیے یہ پروگرام ماسٹر ولیج سیڈ انٹرپرینیورز کے لیے تربیت کا تھا۔ انہوں نے فی ریاست تین افراد کا انتخاب کیا۔ میں دریاؤں کی ریاست کے تین لوگوں میں شامل تھا جنہیں انہوں نے منتخب کیا تھا۔ نائجر ڈیلٹا کی نو ریاستوں میں 27 لوگ امواہیا میں تھے۔ تربیت ہارویسٹ پلس اور آئی آئی ٹی اے، عبادان کے اشتراک سے کی گئی۔ یہ تین دن کی ٹریننگ تھی۔
ٹریننگ کے بعد، انہوں نے ہمیں ایک اسائنمنٹ دیا کہ ہم جا کر 40 افراد کو تربیت دیں۔ وہ انہیں کاساوا کی ایک بہتر قسم، وٹامن اے کاساوا سے بااختیار بنانا چاہتے تھے۔ وٹامن اے کاساوا بائیو فورٹیفائیڈ کاساوا ہے، جو وٹامن اے سے بھرپور ہے، 100 فیصد وٹامن اے۔ اس کا رنگ ہمیشہ پیلا ہوتا ہے۔ ٹبر کا رنگ پیلا ہے، یہ سفید نہیں ہے۔ میں وہ پہلا شخص تھا جس نے پورے نائجر ڈیلٹا میں ایک ہفتے کے اندر اس پروجیکٹ کو پہنچایا۔
وہ بہت متاثر ہوئے اور میرے بارے میں مزید جاننا چاہتے تھے، خاص طور پر میں نے 40 لوگوں کو جمع کرتے ہوئے یہ تربیت کیسے کی۔ اس طرح میں نے اس تنظیم میں شمولیت اختیار کی اور انہوں نے میری لگن کی وجہ سے مجھے اپنا سروس پرووائیڈر بنایا اور میں نے ان کو کیسے نتائج دیے اور ان کے کام کو پہنچایا۔
یہیں سے انہوں نے مجھے پروسیسرز اور ایکسپورٹرز کے پروگراموں اور تربیت میں بھیجنا شروع کیا۔
یہ ان سے ہے کہ میں نے اس وٹامن اے کاساوا کے بارے میں سنا ہے۔ اسی پروگرام سے میرا رابطہ ان لوگوں سے ہوا جو اس نارنجی گوشت والے میٹھے آلو (OFSP) پر گفتگو کر رہے تھے۔ میں ان میں بھاگا، میں کوئی ایسا شخص ہوں جو بہت جستجو والا ہے۔ میں نے کہا، "میں اس چیز کے بارے میں مزید جاننا چاہتا ہوں۔" لیکن اس نے مجھے صحت کے فوائد، غذائی فوائد کی وجہ سے زیادہ متوجہ کیا۔ چنانچہ جب میں پورٹ ہارکورٹ واپس گیا تو میں نے اپنے ککڑی کے فارم کو آلو کے فارم میں تبدیل کر دیا۔
میں نے اس کی مارکیٹنگ شروع کی۔ میں نے خریدنا شروع کیا۔ میں نے اس سے پہلے لوگوں سے رابطہ کرنے کو کہا۔ میں نے اسے ان سے حاصل کیا، اسے آٹے میں پروسیس کیا، اپنی ہی پہل سے اور اسے ملایا کیونکہ میرے پاس وہاں سامان نہیں ہے۔ میں نے اس کی مارکیٹنگ شروع کردی اس سے پہلے کہ میرا اپنا فارم دس مہینوں میں تیار ہوجائے کیونکہ میں نے ایک ہیکٹر کاشت کیا ہے۔ میرے پاس ایک بڑی مارکیٹ (بشمول) آن لائن ہے۔ میں اپنا فارم (آلو کی پیداوار) دو ہفتوں میں، پورا ایک ہیکٹر بیچنے میں کامیاب ہو گیا۔ تو اس طرح میں نے شروع کیا۔ میں نے اپنے آپ کو اسپانسر کرنا شروع کیا، اس بات کی تلاش میں کہ میں آج اس چیز کی قدر میں اضافہ کہاں سے سیکھوں۔ اس طرح میں نے شروع کیا۔
میں نے 2019 میں اس پر ایک دستاویزی فلم بنائی تھی کیونکہ اس کے بعد یونیورسٹی کے ایک ہسپتال نے مجھے بلایا، انہوں نے میرے بارے میں سنا، کہ یہ شکرقندی ان کے آنکھوں کے مسائل، بی پی اور ذیابیطس کے مریضوں کے لیے بہت حیرت انگیز کام کر رہی ہے۔ میں نے اب کہا کہ مجھے ان لوگوں پر ایک ڈاکومنٹری کرنی ہے جنہیں ہم السر، گٹھیا اور گٹھیا کے لیے آلو کھانے کے لیے دے رہے ہیں - زندگی کی شہادتیں۔ یہ ہمارے پیج پر یوٹیوب پر ہے۔ تو ہم نے ایک لائیو دستاویزی فلم کی۔ لائف ڈاکیومنٹری کے بعد اب ہم نے مشاہدہ کیا کہ یہ آلو ان اہم چیزوں میں سے ایک ہے جس کی نائجیریا کے باشندوں کو غذائی قلت سے لڑنے کی ضرورت ہے کیونکہ اس میں بہت سی ایسی چیزیں موجود ہیں جو آج کل لوگ جن غذائی بیماریوں کا شکار ہیں ان کو کم کرنے میں مدد دیتے ہیں۔ اب ہم نے سوچا کہ اگر آپ انہیں ٹبر دیتے ہیں تو شاید کچھ لوگ اسے چبانا پسند نہیں کریں گے اور اگر آپ اسے کسی ایسے ضمنی پروڈکٹ میں تبدیل نہیں کرتے ہیں جو لوگوں کو کبھی کبھار مل سکتا ہے تو یہ زیادہ نہیں ہوگا۔ اسی طرح ہم نے ان کنفیکشنریز - روٹی کے بارے میں سوچا۔ خدا کے فضل سے ہم ایک بیکری بنانے میں کامیاب ہو گئے، جہاں ہم روٹی، کنفیکشنری جیسے میٹ پائی، برگر، چن چن، شوارما بناتے ہیں۔
ہم اسے جوس کے لیے استعمال کرتے ہیں، ہم اسے افریقی سلاد کے لیے استعمال کرتے ہیں، ہم اسے سٹو کے لیے استعمال کرتے ہیں۔ ٹماٹر کے پیسٹ کے بجائے، ہم اسے پیسٹ کے لیے استعمال کرتے ہیں اور یہ بہت اچھا ہے۔ ہم اسے چپس کے لیے استعمال کرتے ہیں، ہم اسے آٹے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔ بہت ساری دوسری چیزیں ہیں اور ہم اب بھی اس کے علاوہ دوسری چیزیں تیار کر رہے ہیں۔ فی الحال، میں اسے پاپ، پاؤڈر پاپ کے لیے استعمال کر رہا ہوں۔ اور یہ ایک اور سپر پراڈکٹ ہے جو کہ ان تمام لوگوں میں سے بہت سے … صحت کے چیلنجوں کے ساتھ … جیسے نیوی میں لینا۔ لیکن چونکہ میرے پاس اس پر NAFDAC نمبر نہیں ہے، میں اسے مانگنے پر کرتا ہوں۔ یہ کھانے سے کھانے کی مضبوطی ہے۔ اگر آپ پاپ دیکھیں گے تو یہ پاؤڈر کی شکل میں ہوگا جس طرح آپ کسٹرڈ کرتے ہیں۔ بس یہ کسٹرڈ سے زیادہ اٹھتا ہے۔
PT: آپ کب سے ان میٹھے آلو کی مصنوعات میں ہیں؟
محترمہ اوکولی: میں نے اسے 2018 میں تیار کرنا شروع کیا۔ میں نے ان تمام تربیتوں کی وجہ سے جڑیں تیار کرنا، اس کی مارکیٹنگ کرنا، بیل کو ضرب دینا شروع کیا۔ زیادہ تر بار میں نے خود کو سپانسر کیا۔ میں (سنے گا) کہ یہ شخص OFSP پر ایسا کر رہا ہے خاص طور پر تحقیقی اداروں جیسے (the one at) Umudike۔ میں جا کر ان سے پوچھوں گا، "کیا کوئی چیز ہے، جو میں آپ لوگوں سے حاصل کر سکتا ہوں؟" میں ادا کروں گا۔ میں نے قیمت سے قطع نظر ادائیگی کی۔ میں اس کے لیے جو جذبہ رکھتا ہوں اس کی وجہ سے ادائیگی کروں گا۔ میں ادائیگی کروں گا، میں اسے سیکھوں گا، میں آکر اس کی مشق کروں گا اور اسے شروع کروں گا۔ میں خطرہ مول لے کر اسے تجارتی کاروبار کے طور پر شروع کروں گا۔
PT: جب سے آپ نے آغاز کیا، آپ 2018 سے اب تک اس کی مانگ کو کیسے بیان کر سکتے ہیں؟
محترمہ اوکولی: ایک وقت تھا جب میں نے اپنی کمپنی کا نام استعمال کرتے ہوئے فیس بک کا اشتہار دیا تھا۔ میرے پاس ایک کمپنی کا نام تھا جو میں اس وقت استعمال کر رہا تھا۔ اس OFSP چیز پر مجھے ایک دن میں جس طرح کی کال موصول ہوئی، نائیجیریا کی بہت سی ریاستوں سے لوگ کال کر رہے ہیں یہاں تک کہ (دوسرے) افریقی ممالک سے بھی۔ لیکن چونکہ ان میں سے بہت سے لوگوں نے مجھے خود نہیں دیکھا، انہوں نے گوگل کر کے دیکھا۔ لیکن آن لائن کاروبار کے خوف کی وجہ سے اور شاید (اس) کے لاجسٹک پہلو۔ لیکن میں نے پھر کیا۔ میں نے بہت سے لوگوں کو لاگوس بھیجا۔
لوگ یہاں تک کہہ رہے تھے، "کیا میں لاگوس میں آپ کا ڈسٹری بیوٹر بن سکتا ہوں؟" لیکن تب ہم صرف آٹا اور آلو (پیوری) کر رہے تھے۔ آلو (پیوری) کی شیلف لائف لمبی نہیں ہوتی ہے۔ تو، ہم زیادہ دور نہیں جا سکے، ہم رک گئے۔ لیکن بیل کے لحاظ سے، ہم نے ملک کے اندر بہت سے کسانوں کو اور یہاں تک کہ کندوں کو فراہم کیا، وہ زیادہ نہیں خریدیں گے کیونکہ وہ صرف یہ جانتے ہیں کہ اسے کس طرح استعمال کرنا ہے۔
کاروبار ایک بہت اچھا کاروبار ہے اور نتیجہ جلد نکلتا ہے۔ ہم قدر میں اضافے کے حوالے سے بہت سی شہادتیں سنتے رہے ہیں، جو کہ نارنجی رنگ کے اس آلو کو کنفیکشنری اور دیگر ضمنی مصنوعات میں تبدیل کرنے سے ہے۔ جب ہم نے فیکٹری کھولی تو بین الاقوامی آلو مرکز کو ہمارے بارے میں ایک کھانے کے کرایے کے بارے میں معلوم ہوا جس میں ہم نے ہارویسٹ پلس کے ذریعے Uyo میں شرکت کی۔ چنانچہ انہوں نے کانو سے ہماری فیکٹری کا دورہ کیا۔ وہ اس وقت کانو میں پروجیکٹ کر رہے تھے۔
انہوں نے دیکھا کہ ہم کیا کر رہے تھے۔ وہ ایک ہفتے بعد تشریف لائے۔ وہ متاثر ہوئے۔ اب انہوں نے کینیا میں اپنے ہیڈ آفس کو لکھا، کہ انہوں نے نائجیریا میں ایک پرائیویٹ سیکٹر (کاروبار) دیکھا ہے جو متنوع ہے، جو ہمیں وہی دے گا جو ہم چاہتے ہیں اور انہوں نے کہا ٹھیک ہے۔ انہوں نے اس ملک میں کچھ لوگوں کو اسپانسر کیا کہ وہ آئیں اور سیکھیں کہ میں اپنی فیکٹری میں کیا کر رہا ہوں۔ میں نے ان کے لیے تین دن کی ٹریننگ کی۔ چھ جیو پولیٹیکل زونز سے اٹھارہ لوگ تھے۔ تربیت کے بعد اب انہوں نے اسے اپنے سوشل میڈیا پلیٹ فارمز پر شائع کیا۔
اس طرح ہمیں ٹویٹر سے کچھ حوالہ جات ملنا شروع ہوئے، خاص طور پر وہ تمام متعلقہ لوگ جو ڈونر ایجنسیوں میں ہیں جیسے ہارویسٹ پلس سے۔ یہ بین الاقوامی آلو مرکز ہے جس نے واقعی ہمیں نائجیریا میں اس قدر میں اضافے پر لایا ہے۔ بس یہی تربیت ہم نے ان کے لیے کی۔ وہاں سے، ہم نے شروع کیا.
USAID جیسی بہت سی تنظیمیں، میں نے فیڈ دی فیوچر کے تحت ان کے لیے ایک پروگرام کیا ہے۔ میں نے ان کے لیے خواتین کو تربیت دی۔ میں نے ویلیو ایڈیشن کیا۔ میں نے وفاقی وزارت زراعت کے ساتھ بھی شراکت کی ہے، میں نے ہارویسٹ پلس، اور بہت سی دوسری تنظیموں کے ساتھ شراکت داری کی ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ یہ علم نچلی سطح تک پہنچ جائے۔
PT: چونکہ آپ دوسری تنظیموں کے ساتھ شراکت داری کر رہے ہیں اور آپ لوگوں کو تربیت دے رہے ہیں، کیا آپ کے پاس ایسی دوسری بیکریاں ہیں جنہوں نے آلو کے آٹے/پیوری کو اپنایا ہے؟
محترمہ اوکولی: کانو میں ڈیلائٹ بریڈ کی طرح۔ یہ کانو اسٹیٹ میں سب سے اوپر کی بیکری ہے، جس کی ملکیت کبیر ہے۔ مجھے کنیت نہیں معلوم۔ یہ ان لوگوں میں شامل ہے جن کو اس انٹرنیشنل پوٹیٹو سینٹر نے میری بیکری میں آنے کے لیے سپانسر کیا تھا۔ چنانچہ جب وہ واپس گیا تو اس نے یہ روٹی متعارف کرائی۔ ان کے پاس پہلے سے ہی ایک برانڈ ہے جو مارکیٹ میں داخل ہو چکا ہے۔ وہ بہت بڑی بیکری ہیں۔ تو وہ کیا کرتے ہیں وہ ایک بار کرتے ہیں اور لوگ اسے پسند کرتے ہیں۔
اسی طرح، Ikot Ekpene میں، ایسوسی ایشن آف ماسٹر بیکرز اینڈ کیٹررز آف نائجیریا (AMBCN)۔ میں AMBCN کو تربیت دیتا ہوں کہ روٹی میں OFSP کو کیسے استعمال کیا جائے۔ آپ جانتے ہیں کہ آپ صرف آلو استعمال نہیں کریں گے۔ آپ 40 فیصد آلو اور 60 فیصد آٹا استعمال کر رہے ہیں۔ یہ واحد راستہ ہے کہ یہ اٹھ سکتا ہے اور آپ کو وہ دے سکتا ہے جو آپ چاہتے ہیں۔ وہاں کی بیکری (کانو میں ڈیلائٹ بریڈ)، ایک وقت تھا کہ وہ کہتے تھے "(سپلائی) مجھے آلو۔" میں نے کیا۔ تو مجھے نہیں معلوم کہ وہ اب بھی ایسا کر رہے ہیں۔ لیکن میں نے تربیت کے بعد انہیں تقریباً 300 کلو یا 400 کلوگرام بھیج دیا ہے۔
PT: 40 سے 60 فیصد تناسب نے خاص طور پر آپ کی طرح نائجیریا میں بیکریوں کی پیداواری لاگت کو کم کرنے میں کس طرح مدد کی ہے؟
محترمہ اوکولی: یہ انتہائی منافع بخش ہے۔ میں جہاں بھی ٹریننگ کے لیے جاتا ہوں، خاص طور پر ان ماسٹر بیکرز (MBAN) کی تربیت، ان کی تربیت کے بعد کیونکہ یہ ہمیشہ عملی تربیت ہوتی ہے، ہم ہمیشہ منافع کے مارجن کا حساب لگاتے ہیں۔ آٹے کے تھیلے میں، جب آپ OFSP کا 40 فیصد آٹے کے تھیلے میں شامل کرتے ہیں، تو آپ ایک تھیلے میں کم از کم N5,000 سے N8,000 منافع کما رہے ہیں۔ جسے ہم نے Uyo میں بنایا تھا، بیکری کے مالک نے اس کا حساب لگایا۔ جب آپ آلو کی قیمت کو مائنس کرتے ہیں تو آپ کو N5,000 سے N8,000 منافع مل رہا ہے۔ تو بیکری کا مالک ایسا تھا کہ جب ہم نے اس کا حساب لگایا تو ہم نے اپنا کیا اور ہمیں تقریباً N12,000 ملے اور وہ حیران رہ گیا۔ آپ آلو ڈال کر زیادہ پیسہ کماتے ہیں۔
PT: کیا آپ کو معلوم ہے کہ ایک یا دوسرے چیلنج کی وجہ سے اچھی خاصی تعداد میں بیکریاں بند ہو گئی ہیں اور آپ کے خیال میں اسے کیسے حل کیا جا سکتا ہے؟
محترمہ اوکولی: آٹے اور چینی جیسے بیکری اجزاء میں زیادہ اضافے کی وجہ سے بہت سی بیکریاں بند ہو گئی ہیں۔ چینی کا ایک تھیلا اب N24,500 سے اوپر ہے، آٹے کا ایک تھیلا تقریباً N22,000 آٹے پر منحصر ہے۔ ہمارے پاس مختلف قسم کے آٹے ہیں۔ ہمارے پاس اعلیٰ درجے کی گندم اور کم درجے کی گندم جیسا معیار ہے۔ آپ ڈینگوٹ اور گولڈن پینی پرائم کا موازنہ نہیں کر سکتے۔ وہ اسے نمبر ایک کہتے ہیں۔ یہ نمبر ایک ہے۔ یہ اعلیٰ قسم کی گندم ہے، جبکہ اسی گولڈن پینی میں کلاسک کم گندم ہے۔ لہذا ان کی قیمتوں میں ہمیشہ ایک ہزار فرق ہوتا ہے۔ جب آپ اسے دیکھتے ہیں، مکھن N19,000 فی کارٹن ہے۔ لہذا جب آپ ان تمام چیزوں کو دیکھتے ہیں، اس حقیقت کے ساتھ کہ بیکری کو ڈیلیور کرنے کے لیے بہت سے کارکنوں کی ضرورت ہوتی ہے، کسی بھی چھوٹی سی بدانتظامی کے ساتھ آپ کے ناکام ہونے کا امکان ہے۔
لیکن OFSP کو شامل کرنے میں، اس 40 فیصد پیوری کو روٹی میں شامل کرنے سے بہت مدد ملتی ہے۔ اگر آپ چیک کرتے ہیں، تو آپ ایک دن میں ایک بیگ پر N5,000 کے منافع کی طرح کماتے ہیں۔ اور لوگ ایک دن میں 10 تھیلے سے ایک دن میں 20 بیگز کی طرح کرتے ہیں۔ اس سے پہلے ہی آپ کو روٹی بنانے میں استعمال ہونے والے دیگر اجزاء کی زیادہ قیمتوں کے اثرات کو کم کرنے میں مدد ملی ہے۔
PT: آپ کے لیے خام مال کا ذریعہ بنانا کتنا آسان ہے کیونکہ آپ جانتے ہیں کہ یہ OFSP تیزی سے قبولیت حاصل کر رہا ہے۔ آپ کے لیے اپنا آلو حاصل کرنا، معیاری رکھنا کتنا آسان ہے کیونکہ آپ ہر روز پیداوار کر رہے ہیں؟ تو، آپ کیسے کر رہے ہیں؟ آپ کون سا جادو استعمال کر رہے ہیں؟
محترمہ اوکولی: جیسا کہ میں نے کہا، میں نے بین الاقوامی آلو مرکز کا ذکر کیا. میں نے آپ کو بتایا کہ میری بیکری میں ان کی تربیت کے بعد، انہوں نے مجھے جوڑ دیا۔ اپنے سوشل میڈیا پر بیداری پیدا کرنے میں مدد کرنے کے علاوہ، انہوں نے مجھے نائیجیریا میں اپنے تمام کسانوں سے جوڑ دیا۔ ان کی وجہ سے میرے پاس کانو، کڈونا، کیبی میں کسان ہیں کیونکہ انہوں نے ان ریاستوں کے ارد گرد ایک بہت بڑا پروجیکٹ کیا ہے۔ تو میں نے جو کیا وہ یہ تھا کہ جب وہ آئے تو مجھے OFSP کی ضرورت تھی کیونکہ یہ خشک موسم کی وجہ سے جڑوں کو نکالنا ایک بہت بڑا چیلنج تھا۔ تو انہوں نے مجھے اپنے کسانوں سے جوڑ دیا۔
وہ کسانوں سے آلو کی دستیابی کی تصدیق کرنے میں میری مدد کریں گے، انہیں بتاتے ہوئے کہ "اب ہمارے پاس ایک بڑا اپٹیکر ہے۔" تو انہوں نے مجھے اپنا نمبر دیا اور میں نے انہیں اپنا نمبر دیا۔ تو کوئی دن ایسا نہیں ہوتا کہ لوگ مجھے نہ بلائیں۔ میرے پاس ایسی جگہ پر آلو ہے جو آپ کو فراہم کروں۔
خشک موسم کے بعد، میں ایسا ہی تھا کہ مجھے ایک ایم او یو پر دستخط کرنے دیں کیونکہ یہاں تک کہ جنوب مشرق میں بھی بہت سارے سیاست دان، بڑے لوگ ہیں جو زراعت میں قدم رکھنا چاہتے ہیں لیکن ان کا واحد مسئلہ یہ ہے کہ وہ جو کچھ کرتے ہیں اسے حاصل کریں۔ چنانچہ میں نے کچھ کسانوں کے ساتھ ایک MOU پر دستخط کئے۔ وہ میرے لیے پیدا کرتے ہیں اور میں لیتا ہوں۔
لیکن ایم او یو کے بعد میں نے یہ بھی دیکھا کہ ایم او یو کے ساتھ چیلنجز ہیں۔ کیونکہ کچھ کسان، آپ ان سے اتفاق کرتے ہیں کہ وہ آپ کے لیے ترتیب سے پودے لگاتے ہیں اور وہ جا کر ایک ساتھ لگائیں گے۔ اور جب وہ پودے لگاتے ہیں تو وہ آپ کو یہ بھی نہیں بتا سکتے کہ سائلاس داخل ہو گیا ہے اور وہ آپ کو اس طرح فراہم کریں گے اور آپ کو بہت سارے پیسے کا نقصان ہو جائے گا کیونکہ سائلاس زمین پر اس سے زیادہ تیزی سے حرکت کرتا ہے جب وہ مٹی کے اندر ہوتا ہے۔ ایک بار جب سائلاس زمین پر اس پر اثر ڈالتا ہے، اگر آپ اسے انجانے میں کاٹتے ہیں اور یہ ان آلوؤں پر پھیل جاتا ہے جن کو آپ ایک ماہ یا دو ماہ میں استعمال کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو یہ اس پر اثر انداز ہو جائے گا اور ہو سکتا ہے کہ دو ہفتوں سے تین ہفتوں کے اندر، یہ اسے کھا جائے گا۔
PT: ہمیں بتائیں، Cylas کیا ہے؟
محترمہ اوکولی: سائلاس ایک ایسا کیڑا ہے جو اس آلو کو پریشان کر رہا ہے۔ لیکن یہ تمام چیلنجز وہ ہیں جو میں نے درج کیے ہیں اور انٹرنیشنل پوٹیٹو سینٹر کو بھیجے ہیں جو گزشتہ نومبر میں میری بیکری میں میرے پیوری سے روٹی کی تیاری کے لیے ایک دستاویزی فلم بنانے کے لیے آیا تھا۔ انہوں نے یہ کام دو دن میں کر دیا۔ یہاں تک کہ وہ سڑک کے کنارے بیچنے والوں کے پاس جا کر اسے تقسیم کرنے، اختتامی صارفین، اور خاندان کے لوگوں کے پاس بھی گئے جو اسے دستاویز کرنے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔ انہوں نے کہا کہ وہ اب بھی اس پر کام کریں گے تاکہ جو کچھ بھی ہو اسے حاصل کیا جا سکے جس سے سائلاس کو کم کرنے میں مدد ملے گی۔
وفاقی وزارت زراعت نے بھی مجھے اپنے کسانوں سے جوڑنے کی کوشش کی ہے۔ وہ ایسے پروجیکٹ بھی کر رہے ہیں جو بہت ساری ریاستوں کو بیل بانٹ رہے ہیں تاکہ اس کے غذائی فوائد کی وجہ سے اس OFSP کو اپنا سکیں۔ یہاں تک کہ پچھلے سال تک، میں نائجیریا میں اتنا مقبول تھا کہ بہت سے لوگ مجھے کال کریں گے۔
PT: ایسا لگتا ہے کہ آپ پیداوار کے لیے آلو کا آٹا استعمال نہیں کرتے، آپ پیوری کا استعمال کرتے ہیں۔ پیوری کیا ہے؟
محترمہ اوکولی: پیوری ایک آلو کا پیسٹ ہے جسے ہم روٹی کے لیے استعمال کرتے ہیں۔ آٹا نہیں۔ ہم آٹے پر عمل کرتے ہیں، ہم پیوری پر عمل کرتے ہیں۔ پیوری سستی ہے۔ آٹا مہنگا ہے کیونکہ اس میں خشک مادے کی مقدار ہوتی ہے۔ لہٰذا اگر آپ میدہ پکانے کے لیے استعمال کریں گے تو یہ آپ کو رنگ نہیں دے گا اور آپ کی روٹی اور پیسٹری اونچی طرف ہوں گی کیونکہ اس میں خشک مادہ نہیں ہوتا لیکن اگر آپ پیوری استعمال کرتے ہیں تو آپ کو زیادہ منافع ہوتا ہے اور غذائیت زیادہ ہوتی ہے۔ مرتکز، رنگ، پیسٹ۔ آپ کی ضرورت کی ہر چیز وہاں موجود ہے۔
پی ٹی: واضح طور پر، پیوری کا استعمال کرنا بہتر ہے۔ آپ پیوری کیسے بناتے ہیں؟
محترمہ اوکولی: پیوری صرف OFSP جڑوں کا ایک ماشہ ہے۔ آپ اسے پکا کر میش کر لیں۔ بس۔ یہ ٹماٹر کے پیسٹ کی طرح پیسٹ کی شکل میں ہوگا اور آپ اپنی روٹی میں 40 فیصد اضافہ کریں گے۔ آپ گندم کے آٹے کا کچھ فیصد اور خمیر بھی ڈالتے ہیں تاکہ اسے ابھرے۔ اگر آپ بغیر خمیر کے روٹی کے لیے صرف گندم کا آٹا استعمال کریں تو آپ کی روٹی نہیں بڑھے گی۔
PT: کیا آؤٹ پٹ کا رنگ عام روٹی کی طرح ہے؟
محترمہ اوکولی: نہیں کچھ لوگ سوچیں گے کہ یہ نارنجی رنگ ہے لیکن یہ آلو کا رنگ ہے۔
پی ٹی: آپ نے غذائی فوائد کا ذکر کیا، کیا ذیابیطس کے مریض اسے کھاتے ہیں؟
محترمہ اوکولی: جی ہاں. یہ پرزرویٹیو پر منحصر ہے اور اس قسم کی روٹی ایک ہفتے تک رہتی ہے، کبھی کبھی دو ہفتے جب آپ اسے دھوپ میں نہیں لاتے۔ اگر آپ اسے سورج کے سامنے لاتے ہیں، کیونکہ یہ وٹامن اے ہے، آلو میں 100 فیصد وٹامن اے ہوتا ہے۔ یہ وٹامن اے کو چھین لے گا اور یہ اتنا نارنجی نہیں ہوگا جتنا کہ پہلے تھا۔ سورج روٹی کو خراب کر دیتا ہے چاہے گیہوں کی ہو یا OFSP کی روٹی۔ جب یہ دھوپ میں نہیں بلکہ سایہ میں ہے تو یہ دو ہفتے تک رہے گا۔
PT: اس شعبے میں ایک خاتون کی حیثیت سے آپ کو کس چیلنج کا سامنا ہے کیونکہ جیسا کہ آپ نے کہا کہ ہر کوئی آپ کو کال کرتا ہے، وزارتیں آپ کو کال کرتی ہیں، این جی اوز آپ کو کال کرتی ہیں، جب OFSP کی بات آتی ہے تو بین الاقوامی تنظیمیں آپ کو کال کرتی ہیں؟ تو آپ کو اپنی جنس کے حوالے سے کن چیلنجوں کا سامنا ہے؟
محترمہ اوکولی: اس کے لحاظ سے، میں نے 2020 میں جنم دیا جب میں نے وہ بیکری کھولی۔ مجھے خوشی ہے کہ میں نے ایک ایسے شخص سے شادی کی ہے جو سمجھتا ہے۔ میں کیا کرتا ہوں کہ بچے گھر پر ہوں گے، کیونکہ میں باقاعدگی سے سفر کرتا ہوں۔ لیکن میں اس بات کو یقینی بناؤں گا کہ مجھے ایک عورت کے طور پر جو کچھ بھی کرنا ہے، میں وہ کرتی ہوں۔
PT: آپ جانتے ہیں کہ آپ مردوں کو تعلیم دے رہے ہیں، جب آپ انہیں پڑھاتے ہیں تو وہ آپ کو کیا جواب دیتے ہیں؟ یہ کیسا لگتا ہے؟
محترمہ اوکولی (ہنستی ہیں): وہ ہمیشہ پرجوش رہتے ہیں۔ مثال کے طور پر، جب میں جنوبی جنوب میں ماسٹر بیکرز کو تربیت دینے کے لیے Uyo گیا تو MBAN کے نائب صدر واری سے آئے۔ جب میں نے اسے شروع کیا کیونکہ میں عام طور پر ان کے ساتھ عملی سیشن میں جانے سے پہلے اپنا تعارف کرواتا ہوں۔ چنانچہ جب وہ ہال میں تھے، وہ آدمی کھڑا ہوا اور کہا، "میں نے آپ کے بارے میں سنا ہے،" وہ نیوی کی ایک خاتون جو روٹی بنانے کے لیے آلو استعمال کر رہی ہے۔ لیکن وہ جو ہمیشہ تبصرہ کرتے ہیں وہ یہ ہے کہ "ایک چھوٹی سی لڑکی آپ کو کیسے پسند کر سکتی ہے؟" وہ اکثر کسی ایسے بوڑھے شخص کو دیکھنے کی توقع رکھتے ہیں جس کے بارے میں وہ سنتے رہے ہیں کہ مجھ جیسی چھوٹی لڑکی نے کیسے شروع کیا؟
وہ اس بارے میں استفسار کرتے ہیں کہ میں نے کیسے آغاز کیا، کہ میں اپنی عمر اور ہر دوسری چیز میں اس مرحلے تک پہنچا ہوں۔ تو تاثر ایسا ہے۔ یہ مردوں اور عورتوں کی طرف سے آتا ہے اور میں صرف ہنستا رہوں گا۔
PT: تو آئیے بجلی کا استعمال کرتے ہوئے پیداوار کے پہلو پر جائیں۔ جب پیداوار کی بات آتی ہے تو آپ بجلی کا انتظام کیسے کرتے ہیں، اب جبکہ ایندھن کی بھی قلت ہے؟
محترمہ اوکولی: جب میں بیکری بنا رہا تھا، مجھے حقیقت میں معلوم تھا کہ میری بیکری کے مقام پر بجلی کی خراب حالت تھی۔ کبھی کبھی وہ ہمیں مہینے میں ایک بار بجلی دیتے ہیں۔ اس کی وجہ سے، مجھے یہ یقینی بنانا پڑا کہ میرا تندور برقی تندور نہیں ہے۔ یہ ایک صنعتی تندور ہے جو ایک ہی وقت میں آٹے کے چار تھیلے بنا سکتا ہے۔ یہ لکڑی یا گیس سے چلتی ہے۔
اس لیے میں نے بجلی کے قریب جانے کی کوشش نہیں کی۔ میری گھسائی کرنے والی مشین دستی ہے۔ یہ کام کرنے کے لیے ڈیزل کا استعمال کرتا ہے۔ میرا بریڈ مکسر ایک موٹر استعمال کرتا ہے۔ اس فنکشن کے لیے وقت نہیں لگتا جس کے لیے آپ اسے استعمال کرتے ہیں۔ یہ وہی ہے جو بجلی استعمال کرتا ہے۔ اور میں نے ایک جنریٹر خریدا جو برقی آلات کو طاقت دے سکتا ہے۔ ایک بار جب آپ اپنی روٹی کو مکس کر لیتے ہیں، تو آپ اسے دستی ملنگ مشین میں تبدیل کر دیتے ہیں جو ڈیزل سے چلتی ہے۔
لیکن اب بجلی کی فراہمی بہتر ہو رہی ہے۔ میرے لیے بجلی صرف اتنا کر سکتی ہے کہ مکسنگ مشین کو بجلی فراہم کی جائے اور روٹی کو مکس کرنے میں وقت نہیں لگتا۔ لہذا یہ مجھے بجلی کے ساتھ زیادہ چیلنج نہیں بناتا ہے۔
اس وقت ہمیں جس چیلنج کا سامنا ہے وہ ڈیزل کی قیمت ہے اور وہ مشین زیادہ ڈیزل استعمال نہیں کرتی ہے کیونکہ اس وقت ہم 15 تھیلے آٹے کی طرح ہلکی پیداوار کر رہے ہیں، یعنی گندم کا آٹا آلو کی پیوری کو ملانے سے پہلے۔
پی ٹی: کتنے دن؟ تو آپ آٹے کے پندرہ تھیلے استعمال کرتے ہیں؟
محترمہ اوکولی: میں اس مقدار کو استعمال کرتا ہوں کیونکہ اب مارکیٹ عام طور پر سست ہے۔ ہمارا بڑا چیلنج گاڑیاں بھی ہیں۔ ہم سپلائی کے لیے تین گاڑیاں لے سکتے ہیں۔ دو شٹل بسیں اور ایک چھوٹی کار سپلائی کے لیے جا رہی ہے۔ اگر ہمارے پاس زیادہ گاڑیاں ہیں، تو ہم ایک دن میں 50 بیگ تک پیدا کریں گے کیونکہ ہمارے اوون کی صلاحیت ایک دن میں 50 بیگ پیدا کر سکتی ہے۔ یہ صرف موٹر ہے جو اسے تقسیم کرے گی، اسے دوسرے علاقوں میں لے جائے گی۔ یہ ہماری مقامی حکومت میں صرف چند کمیونٹیز ہیں جو روٹی بیچ رہی ہیں (ابھی کے لیے)۔
کبھی کبھی اگر میں آس پاس ہوں اور میں کہتا ہوں کہ "مجھے جانے دو اور گاہکوں کو دوبارہ دیکھنے دو"، میں اپنی کار کے ساتھ روٹی فراہم کروں گا۔ ہم اس دن 20 تھیلوں کی طرح کریں گے اور ہم اسے اس دن بیچ دیں گے۔
PT: جیسا کہ آپ روزانہ ڈیزل یا لکڑی پر کتنا خرچ کرتے ہیں؟
محترمہ اوکولی: کیونکہ اب ہر چیز کی قیمت بڑھ گئی ہے۔ کم از کم، ہم تقریباً N10,000 مالیت کی لکڑی استعمال کرتے ہیں۔ چونکہ ہم اسے ٹرک میں خریدتے ہیں، اس لیے ہم N150,000 کی طرح لکڑی خرید سکتے ہیں اور اسے کم از کم تین ہفتوں تک استعمال کر سکتے ہیں۔ ڈیزل کی قیمت میں اضافے کی وجہ سے، ہم روزانہ N2,000 مالیت کا ڈیزل استعمال کرتے ہیں۔ اس سے پہلے، ہم N2,000 ڈیزل چار، پانچ دنوں کے لیے استعمال کرتے تھے۔ پھر ہم نے N200 خریدا، اب یہ Nnewi میں N650، N700 ہے۔ لیکن آلو میں ایک بار پھر چیلنج یہ ہے کہ ہمارے پاس نائیجیریا میں علاج کی سہولیات نہیں ہیں۔ افریقہ میں صرف وہی لوگ ہیں جن کے پاس گھانا ہے۔ گھانا میں ایک امریکی کمپنی ہے جو اس منصوبے پر گھانا کی حکومت کے ساتھ شراکت کر رہی ہے۔ درحقیقت پچھلے سال کی طرح، OFSP گھانا کے لیے بڑے ریونیو کمانے والوں میں سے ایک تھا۔
امریکی کمپنی آلو کو پروسیس کر کے اپنے ملک کو برآمد کرتی ہے۔ تو ان کے پاس علاج کی یہ سہولت موجود ہے۔ علاج کی یہ سہولت اس آلو کو نو ماہ تک محفوظ رکھ سکتی ہے۔ اس سے کچھ نہیں ہوگا۔ کیونکہ آلو کی چوٹی برسات کے موسم میں ہوتی ہے۔ آلو کو پانی کی ضرورت ہے۔ اس لیے خشک موسم کی پیداوار پر بہت زیادہ لاگت آتی ہے۔ یہ کمپنی جو کرتی ہے وہ گھانا کی حکومت کی مدد سے متحرک ہوتی ہے۔ بہت سارے کسان پیدا کرتے ہیں۔ وہ علاج کرتے ہیں۔
میں نے کمپنی میں موجود امریکی آدمی سے بات کرنے کی کوشش کی اور اس نے مجھے بتایا کہ میں کیسے کروں گا اور بہت ساری چیزیں۔ لیکن چونکہ میں مالی طور پر خوشحال نہیں تھا، اس لیے میرے پاس ایسا کرنے کی صلاحیت نہیں تھی اس لیے مجھے اس پر قائم رہنا پڑا۔ اور پھر NIRSAL Plc اور Diaris نے جب یولا میں ایک سیمینار میں میرے بارے میں سنا تو انہوں نے مجھے بلایا۔ انہوں نے کہا کہ مجھے اپنی فیکٹری اور پروڈکشن کی تصویریں لے کر بھیج دوں۔ انہوں نے اب کہا کہ وہ کریڈٹ کی پیشکش نہیں کرتے لیکن وہ اس بات کی ضمانت دیتے ہیں کہ ماسٹر کارڈ فاؤنڈیشن نے سٹرلنگ بینک کو زراعت میں خواتین کے لیے دیا ہے، 70 فیصد خواتین۔
تو انہوں نے مجھے جوڑ دیا۔ انہوں نے Anambra CBN برانچ کو فون کیا۔ میں چلا گیا. لیکن نائیجیریا میں ایک دو سیاست کی وجہ سے وہ شخص ہچکچا رہا تھا اور ایک مرحلے پر مجھے غصہ آ گیا۔ میں نے چھوڑ دیا. لیکن NIRSAL Plc، انہوں نے کوشش کی۔ یہاں تک کہ وہ خود کو فون کرنے تک گئے، اور سٹرلنگ بینک، آوکا، انچارج شخص اور ہیڈ آفس، سٹرلنگ بینک کو پیغام بھیجے کہ N20 ملین یقینی بنائے تاکہ میں اس علاج کی سہولت پر کام کر سکوں۔
یہ ہمارے سامنے سب سے بڑا چیلنج ہے۔ اگر مجھے وہ علاج کی سہولت مل جائے تو آلو سے میرے تمام مسائل حل ہو جائیں گے۔ اسی طرح ہر دوسرا پروسیسر، یہ انہیں اس میں داخل ہونے میں آسانی فراہم کرے گا۔ کیونکہ اس خشک موسم میں یہ مہنگا پڑ جاتا ہے۔ بہت سے لوگ خرید نہیں سکتے۔ ایک بیگ اب (مارچ 2022) تقریباً N12,000 ہے۔ لیکن بارش کے موسم میں، بہت سے لوگ آپ کو N5,000 فی بیگ، 1600 فی کلو کے حساب سے کال کریں گے۔ کیونکہ وہ شمالی باشندے جو مشینی فارمنگ N80 فی کلو کرتے ہیں، آپ خریدتے ہیں، وہ آپ کے لیے لاتے ہیں۔ لہذا اگر آپ کے پاس علاج کی سہولت ہے، تو آپ انہیں وہاں رکھ سکتے ہیں۔
PT: آپ کی بیکری بہت مصروف ہے، آپ کی بیکری میں کتنا عملہ ہے؟
محترمہ اوکولی: فی الحال، میرے پاس 17 عملہ ہے۔ مجھے زیادہ سے زیادہ نوجوانوں کو ملازمت دینا پسند ہے تاکہ وہ محنت کرنے کی ترغیب دیں۔
PT: فنڈز کا حصول مشکل ہے، آپ سرمایہ کیسے اکٹھا کر سکے؟
محترمہ اوکولی: یہ قرض ہے CBN دے رہا ہے۔ درحقیقت یہ ان ملاقاتوں میں سے ایک ہے جس کے لیے ہم گئے تھے۔ تب میں پورٹ ہارکورٹ میں ایک سرکاری سہولت استعمال کر رہا تھا۔ میں اپنی مصنوعات بھیجوں گا، وہ اس پر کارروائی کریں گے اور میں خدمات کے لیے ادائیگی کروں گا کیونکہ میرے پاس فیکٹری لگانے یا سامان خریدنے کے لیے پیسے نہیں تھے۔
جب MADE مجھے کچھ لوگوں کو OFSP ویلیو چین بالخصوص آٹے اور روٹی کی تربیت دینے کے لیے Edo 2018 میں لے گیا، تو ہم CBN اور گورنر اور ایک تنظیم سے ملنے کے قابل ہو گئے، ایک کیٹرنگ سکول جسے CBN لوگوں کی تربیت میں شامل کرنا چاہتا تھا۔ وہ اس پروجیکٹ کو نائیجیریا میں آزمانا چاہتے تھے۔ چنانچہ جب میں نے اس کے بارے میں سنا تو میں واپس پورٹ ہارکورٹ چلا گیا۔ میں نے ان تنظیموں کو تلاش کرنا شروع کیا جن کو CBN نے تربیت دینے کی منظوری دی تھی کیونکہ قرض حاصل کرنے سے پہلے ان کا ایک معیار یہ تھا کہ آپ کو انٹرپرینیورشپ، ٹائم مینجمنٹ، زراعت، ویلیو چین، پوری طرح سے پانچ روزہ ٹریننگ میں شرکت کرنا ہوگی۔
تو میں نے تربیت میں شرکت کی، اور میں نے درخواست دی۔ خوش قسمتی سے، مجھے قرض دیا گیا تھا. قرض پر کارروائی کرنے میں انہیں ایک سال لگا۔ میں ان چند مستفید ہونے والوں میں شامل تھا جنہیں نومبر 2019 میں قرض ملا تھا۔ لیکن میں نے فروری 2020 میں اسے استعمال کرنا شروع کیا۔ پھر میں نے فاؤنڈیشن شروع کی۔ میں پورٹ ہارکورٹ میں بیکری نہیں کھولنا چاہتا تھا، میں اسے انمبرا اسٹیٹ میں کھولنا چاہتا تھا، جہاں مجھے کسی بھی لاؤٹ یا کسی سے پریشان نہیں کیا جائے گا۔
تو میں نے ابھی جگہ صاف کی، فاؤنڈیشن بنائی، اور فیکٹری بنائی۔ پیسہ CBN دیا صرف سامان کے ساتھ میری مدد; قرض سامان کے لیے تھا۔ لیکن ان تمام چیزوں کے عمل میں جو میں کر رہا ہوں، میں نے ایک این جی او کھولی جو ان بائیو فورٹیفائیڈ فوڈز کے استعمال سے غذائیت پر توجہ مرکوز کرتی ہے۔
لہذا میری این جی او ان لوگوں میں شامل تھی CBN نے بعد میں انمبرا ریاست میں اس مخصوص EDI (انٹرپرینیورئل ڈویلپمنٹ انسٹی ٹیوٹ) کو تقرری دی۔ میں نے اس پروجیکٹ سے جو رقم اکٹھی کی تھی وہ ہی مجھے ڈھانچہ بنانے میں مدد ملی۔
میں نے ان کے پیسے کو آلات کے لیے استعمال کیا اور میں نے جو رقم اکٹھی کی تھی اسے پیداوار شروع کرنے کے لیے استعمال کیا۔ میں نے تربیت کی پیشکش بھی کی۔ لہذا میں نے جو تربیت کی تھی اس نے مجھے بیکری کو اس مرحلے (موجودہ مرحلے) تک چلانے کے لئے پیسہ بھی پیدا کیا جو اب پیسہ کما رہا ہے۔
PT: آپ کسانوں کے لیے کس قسم کی پیروی کرتے ہیں جن کی آپ تربیت کر رہے ہیں اور کیا آپ کہہ سکتے ہیں کہ آپ کی تربیت نے ان کی زندگیوں کو متاثر کیا ہے؟
محترمہ اوکولی: میں نے نائیجیریا میں ریورز اسٹیٹ، انامبرا اسٹیٹ، ابیا اسٹیٹ، ایبونی اسٹیٹ میں بہت سے کسانوں کو تربیت دی ہے۔ میں ان کو عام طور پر جس چیز کی تربیت دیتا ہوں وہ ہے اچھے زرعی طریقوں سے۔ اچھے زرعی طریقوں کا سیدھا مطلب ہے کہ آپ اپنی کاشتکاری کتنی اچھی کریں گے، اپنے ان پٹ کو کیسے کمائیں گے اور مزید حاصل کریں گے۔ کم خرچ کریں اور زیادہ حاصل کریں - یہ صرف اچھے زرعی طریقوں کا خلاصہ ہے۔ اس آلو کی طرح، اگر آپ معیاری بیل استعمال نہیں کرتے ہیں، تو آپ کو اچھی پیداوار نہیں ملے گی۔ میں انہیں بہت ساری جڑی بوٹی مار ادویات سے متعارف کروا رہا ہوں۔ کاساوا کے کسانوں کی طرح، وہ آپ کو بتائیں گے کہ آپ کاساوا پر گھاس ڈال کر زیادہ پیسہ خرچ کریں گے۔ لیکن اگر وہ گھاس پھوس کے لیے کیمیکل استعمال کر سکتے ہیں، تو آپ دیکھیں گے کہ اس سے ان کے بہت سارے پیسے بچ جائیں گے اور وہ زیادہ منافع کمائیں گے۔ تو میں ان کی پیروی کرتا ہوں۔ میں انہیں فون کرتا ہوں۔ میں ان کی کال کا جواب دینے، ان کی رہنمائی کرنے اور انہیں مارکیٹ سے منسلک کرنے کے لیے ہمیشہ موجود ہوں۔ میں ان کا دورہ کرتا ہوں۔ کھیرے کی کاشت کاری پر، میں کسانوں کو تربیت دیتا ہوں۔ کاساوا، میں کسانوں کو تربیت دیتا ہوں؛ آلو، میں کسانوں کو تربیت دیتا ہوں۔ اس لیے میں ان سے ملاقات کرتا ہوں۔ اور تربیت دینے سے پہلے، میں ہمیشہ اس بات کو یقینی بناتا ہوں کہ مارکیٹ دستیاب ہے کیونکہ کسانوں کو یہ ایک اور چیلنج درپیش ہے۔ ان میں سے کچھ پیدا کر سکتے ہیں. جن کے پاس پیداوار کی صلاحیت ہے وہ کرتے ہیں لیکن ان کے پاس مارکیٹ نہیں ہوگی۔ تو وہ اپنا پیسہ کھو دیں گے اور ان کی حوصلہ شکنی ہو گی۔
PT: ایک ایسی چیز ہے جس کا آپ نے پہلے ذکر کیا تھا جب آپ نے کہا تھا کہ خشک موسم میں آلو حاصل کرنا مشکل ہے۔ جب یہ دستیاب نہیں ہے تو آپ کیا کرتے ہیں؟
محترمہ اوکولی: اب کی طرح، میں بھی لوگوں کو خشک موسم کی کھیتی باڑی کرنے کے لیے شامل کرتا ہوں جیسے بینو میں۔ ان کے پاس پانی ہے۔ وہ خشک موسم میں کاشتکاری کرتے ہیں۔ ان کا واحد چیلنج مارکیٹ ہے۔ ریورز اسٹیٹ کے کچھ حصوں کی طرح جو پانی کی لائنیں ہیں، وہ کرتے ہیں۔
کیبی اسٹیٹ کی طرح۔ کیبی ریاست میں وہ نومبر، دسمبر، جنوری میں آلو لگاتے ہیں۔ ایسی بہت سی ریاستیں ہیں جو خشک موسم کاشتکاری کرتی ہیں۔ یہ آبپاشی بھی نہیں ہے۔ یہ ایک دلدل ہے کیونکہ آپ اسے ایک علاقے میں کر سکتے ہیں۔ اپنے نیٹ ورک اور رابطوں کی وجہ سے، میں ان سب چیزوں کو جاننے کے قابل ہوں۔ تو میرا اپنا کہنا ہے کہ ٹھیک ہے وہ پہلے ہی جانتے ہیں کہ میں خریدتا ہوں۔ تو ان میں سے کچھ مجھے فون کرتے ہیں۔
اس خشک موسم میں بہت سے لوگوں نے مجھے فون کیا اور کہا "کیا ہم آپ کے لیے خشک موسم کے آلو تیار کر سکتے ہیں؟" میں نے بعض کو قبول کیا اور بعض کو رد کیا۔
PT: ایسے اوقات ہوتے ہیں جب آپ کو خشک موسم میں آلو نہیں ملتے ہیں۔ ان ادوار میں آپ کیا کرتے ہیں؟
محترمہ اوکولی: پچھلے سال کی طرح جیسا کہ میں نے آپ کو بتایا تھا کہ ہفتے میں کبھی کبھی ایسا ہوتا تھا کہ فیکٹری نہیں چلتی تھی اور ہم تنخواہ دیتے تھے۔ یہ چیلنجز کا حصہ ہے۔ ہم کام نہیں کریں گے کیونکہ آلو نہیں تھے۔ کبھی کبھی، آلو ہو گا لیکن، مثال کے طور پر، ایک وقت تھا جب کیبی لوگ آلو کا آرڈر دیتے تھے. انہیں آنے میں تقریباً تین ہفتے لگے۔ اور اسے لانے والی گاڑی میں سارا آلو سڑ گیا کیونکہ انہوں نے اسے ترپال سے ڈھانپ رکھا تھا۔ ہم آرڈر دینے سے پہلے اپنے آلو کے ختم ہونے کا انتظار نہیں کرتے۔ لیکن لاجسٹکس کے مسئلے کی وجہ سے۔ تب ہم صرف OFSP روٹی کر رہے تھے۔ ہماری ساری روٹی OFSP روٹی تھی۔ تو ہم نے پچھلے دسمبر میں جو کچھ کیا وہ یہ تھا کہ مکمل سفید روٹی متعارف کرائی جائے، یعنی صرف گندم کی روٹی، تاکہ اگر ہمارے پاس آلو نہ ہوں تو ہم بیکری کو بند نہ کریں۔ جب تک ہمیں آلو کی سپلائی نہیں ملتی ہم سفید پیدا کر سکتے ہیں۔
PT: کیا یہ روٹی اور پیسٹری صارفین کے لیے سستی ہیں؟
محترمہ اوکولی: ہمارے پاس N50 کی روٹی ہے، ہمارے پاس کمپنی کی قیمت پر N100 کی روٹی ہے۔ ہمارے پاس N40 میں سے ایک ہے جو بالکل ڈونٹس کی طرح ہے۔ ہم اسے ان کے لیے ایک نایلان میں 20 ٹکڑوں میں پیک کرتے ہیں اور وہ لوگ اسے ان تمام بچوں کو بیچ دیتے ہیں۔ جن لوگوں کو عام طور پر ملتا ہے وہ ان تمام دور دراز دیہاتوں سے ہوتے ہیں۔ ان میں سے کچھ لوگ مشکل کی وجہ سے جن کے پاس پیسے نہیں ہیں وہ اسے N50 پر خرید سکتے ہیں۔ ہم اسے N40 پر کمپنی کی قیمت پر فروخت کرتے ہیں۔ وہ اسے خرید کر اکارا کے ساتھ کھا سکتے ہیں۔
مائیں اسے اپنے بچوں کے لیے ناشتے کے طور پر خریدتی ہیں۔ N100 کمپنی کی قیمت میں سے ایک ہے اور وہ N120 یا N150 پر فروخت کرتی ہے۔ ہمارے پاس N220 کے لیے ایک ہے اور وہ N300 میں فروخت ہوتا ہے۔ ہمارے پاس کمپنی کی قیمت پر N300، N400، N500 میں سے ایک ہے۔ تو ہمارے پاس مختلف سائز ہیں۔ ہمارے پاس غریبوں، عوام اور امیروں کے لیے ہے۔
ہمارے رس کے ساتھ ایک ہی چیز. جوس OFSP ویلیو چین میں کشش کا ایک اور مرکز ہے۔ ایسی کوئی نمائش نہیں ہے جس میں میں جاؤں گا کہ لوگ جوس کی وجہ سے میرے نمائشی اسٹینڈ پر جھرمٹ نہ کریں۔ ایک بار جب وہ ایک خرید لیتے ہیں، تو وہ بہت سے گاہکوں کے ساتھ واپس آجائیں گے۔ ایک، یہ بہت میٹھا ہے اور یہ قدرتی ہے۔
اکثر لوگ کہتے ہیں کہ اسے پینے کے بعد وہ گھر واپس چلے جاتے ہیں اور خوب سوتے ہیں اور ہم اس میں چینی نہیں ڈالتے۔ یہ صرف آلو ہے۔ ایک بار جب آپ چینی شامل کرتے ہیں، تو آپ نے صحت کے فوائد، غذائی توازن کو شکست دی ہے. وہ رس ایک اور علاقہ ہے جہاں ہمیں بازار تک پہنچنا ہے۔