ڈچ پیاز ایسوسی ایشن (HOA) کے چیئرمین Gijsbrecht Günther کا کہنا ہے کہ اگر مقامی پیداوار کافی نہیں ہے، تو نیدرلینڈز دنیا میں کہیں بھی پیاز فراہم کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔ شرط یہ ہے کہ ہمارا پیاز سستی ہو۔ لہذا، ہمیں اس بات کو یقینی بنانا چاہیے کہ پیداواری لاگت پوری سلسلہ میں محدود ہو، پیداوار زیادہ ہو اور معیار بہترین ہو۔"
جونتھر نے اس ہفتے ڈرونٹین میں شمالی اور وسطی نیدرلینڈز کے زرعی میلے کے پیاز کے دن ہالینڈ کی مسابقتی پوزیشن کے بارے میں بات کی۔ ڈچ چیمبر آف کامرس کے صدر مستقبل کے بارے میں پر امید ہیں۔ خاص طور پر جولائی سے سال کے آخر تک سیلز سیزن کی پہلی ششماہی میں، وہ خاص طور پر افریقی اور ایشیائی مقامات پر برآمدات بڑھانے کے مواقع دیکھتا ہے۔
FAO ورلڈ فوڈ آرگنائزیشن کے اعدادوشمار کی بنیاد پر، Günther رپورٹ کرتا ہے کہ پیاز کی عالمی پیداوار گزشتہ بیس سالوں میں دوگنی ہو گئی ہے۔ 5.8 میں 2021 ملین ہیکٹر کے کل پیداواری رقبے میں سے، نیدرلینڈز کا صرف 0.6 فیصد حصہ ہے۔ تقریباً 106 ملین ٹن پیاز کی کل پیداوار میں ہالینڈ کا حصہ 1.5 فیصد ہے۔
پیداوار کے ساتھ ساتھ، دنیا بھر میں پیاز کی کھپت میں تقریباً تیزی سے اضافہ ہو رہا ہے۔ Günther کے مطابق، اس کی وجہ آبادی میں اضافہ ہے۔ لیکن اس کی وجہ یہ بھی ہے کہ دنیا کی آبادی زیادہ پیاز کھانا شروع کر رہی ہے۔ "بیس سال پہلے، اوسط کھپت 8 کلوگرام فی شخص فی سال تھی، لیکن اب یہ 13 کلوگرام ہے اور 20 میں 2050 کلوگرام تک بڑھ سکتی ہے۔"
کھپت میں اضافے کی کشش ثقل کا مرکز اور اس کے نتیجے میں پیاز کی مانگ ایشیا اور افریقہ میں ہے۔ گنتھر کا کہنا ہے کہ سینیگال جیسے ملک میں اوسط کھپت 35-40 کلوگرام فی کس ہے۔ 'پیاز ایک اہم غذائی فصل ہے۔ خاص طور پر ان علاقوں میں جہاں آبادی میں زبردست اضافہ ہوتا ہے، پیاز ہر روز مینو میں ہوتے ہیں۔'
گنتھر کے حساب کے مطابق، اگر مانگ واقعی جاری رہی تو 2050 میں عالمی منڈی میں پیاز کی سپلائی کے لیے 180 ملین ٹن درکار ہوں گے۔ ساتھ ہی، وہ نوٹ کرتے ہیں کہ موسمیاتی تبدیلیوں کی وجہ سے دنیا بھر میں پیاز کی پیداوار رک رہی ہے اور دستیاب زرعی رقبہ سکڑ رہا ہے۔ "ان پیشرفتوں کا مطلب ہے کہ کبھی کبھی کمی ہوسکتی ہے۔"
گنتھر بتاتے ہیں کہ دنیا کی پیاز کی پیداوار کا تقریباً 92 فیصد مقامی منڈیوں کے لیے مقدر ہے۔ لہذا، جوہر میں، پیاز کی تجارت بنیادی طور پر مقامی باشندوں پر مرکوز ہے۔ کل برآمدی منڈی اس وقت صرف 8 فیصد یا تقریباً 8.5 سے 9 ملین ٹن ہے۔ پیاز کی تمام بین الاقوامی تجارت میں نیدرلینڈز کا حصہ 20 فیصد ہے۔
مارکیٹنگ سیزن کا پہلا نصف
بڑھتی ہوئی طلب اور رسد کی رکاوٹوں کو دیکھتے ہوئے، گنتھر نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ نیدرلینڈز کے پاس ایک موقع ہے۔ وہ ایشیا اور افریقہ سے سب سے زیادہ مانگ کی توقع رکھتا ہے، اور اس وجہ سے مارکیٹنگ سیزن کے پہلے مہینوں میں ڈچ کی برآمدات میں مزید اضافہ ہوگا۔ "مارکیٹنگ سیزن کے پہلے اور دوسرے نصف حصے میں حجم کا تناسب 40-60 تھا، جو اب 60-40 ہو گیا ہے اور یہ 70-30 تک جاری رہ سکتا ہے۔"
HOA کے چیئرمین کے مطابق، ڈچ کمان کا مخصوص کردار اور دستیابی اس کی برآمدی پوزیشن کے لیے اہم ہے۔ "ہمارے شیلف مستحکم پیاز ان کے اچھے معیار اور بہترین کیپنگ کوالٹی کے لیے مشہور ہیں۔ لیکن ہمیں یہ بھی سمجھنے کی ضرورت ہے کہ عالمی منڈی میں پیاز کی سپلائی کے متبادل موجود ہیں، اور اس لیے ہمیں اپنی قیمتیں مارکیٹ سے باہر نہیں رکھنی چاہئیں۔
گنتھر کے مطابق، مسابقتی ہونے کے لیے اپنی قیمت جاننا ضروری ہے۔ اس کے علاوہ، بڑھتے وقت، یہ ضروری ہے کہ پیداوار زیادہ رہے، خاص طور پر کسانوں کے لیے مسلسل بڑھتے ہوئے ہنگامی اخراجات کے پیش نظر۔ گونتھر نے دوسری چیزوں کے علاوہ ایک رپورٹ کا حوالہ دیا جس میں ویگننگن یونیورسٹی اینڈ ریسرچ کا دعویٰ ہے کہ 51,000 میں اوسط قابل کاشت فارم کی لاگت میں 2022 یورو یا 15 فیصد اضافہ ہوا ہے۔
اچھی پیداوار کو متاثر کریں۔
اشارے کا حساب لگاتے ہوئے، گنتھر ظاہر کرتا ہے کہ 55 ٹن فی ہیکٹر پیداوار کے ساتھ، ڈچ پروڈیوسرز کے لیے پیاز کی قیمت 16 یورو فی 100 کلوگرام ہے۔ یہ ان پیاز پر لاگو ہوتا ہے جو دسمبر میں گودام سے خشک ہو گئے تھے۔ "قیمتوں کا حساب لگانا مفروضوں کی وجہ سے ہمیشہ خطرناک ہوتا ہے،" وہ تسلیم کرتے ہیں۔ 'لیکن اگر ہم یہی حساب 80 ٹن کی فصل کے ساتھ کریں تو قیمت 11 یورو فی 100 کلوگرام ہوگی۔ یہ ظاہر کرتا ہے کہ اچھی فصل کا کیا اثر ہوتا ہے۔'