کچھ لوگ گوبھی کا موازنہ ہائی اسکول کے بیوقوف بچے سے کرتے ہیں، جو بعد میں زندگی میں بہت کامیاب ہوا۔ سابقہ غیر سیکسی سبزی تازہ ترین صحت مند پیداوار ہے جس کی وجہ سے اس کی تلاش کی جاتی ہے۔ گوشت کی پسند کے سبزی خور متبادل جیسے گوبھی کے اسٹیکس اور گوبھی کے پروں کی ترکیبیں بلاگز اور فوڈ پر اثر انداز کرنے والوں کے سوشل میڈیا فیڈز پر موجود ہیں۔ ٹریڈر جو کی گوبھی گنوچی 2018 میں متعارف ہونے کے بعد سے ایک فرقہ رکھتا ہے۔
خاص طور پر پیک بند گوبھی کی مختلف اقسام سبزیوں کی مقبولیت میں اضافے کے پیچھے دکھائی دیتی ہیں۔ نیلسن کی 2017 کی ایک رپورٹ میں پتا چلا ہے کہ جب تازہ گوبھی کی فروخت کم ہو رہی تھی، بارکوڈڈ گوبھی کی مصنوعات کی فروخت پچھلے سال کے مقابلے میں دگنی ہو گئی۔ ابھی حال ہی میں، مارکیٹ ریسرچ فرم نے پایا کہ تمام گلیوں میں گوبھی کی فروخت 40 اور 2016 کے درمیان تقریباً 2019 فیصد بڑھ گئی، جس کی فروخت $700 ملین سے زیادہ تک پہنچ گئی۔
2016 میں، ایک مارکیٹنگ ایگزیکیٹو نے Caliac بیماری میں مبتلا اپنے بچوں کے لیے گلوٹین فری گوبھی پیزا کرسٹس کی بنیاد پر Caulipower کا آغاز کیا۔ اب یہ ایک ملٹی ملین ڈالر کی کمپنی ہے، جو کئی قسم کے کرسٹ اور دیگر مصنوعات جیسے گوبھی کے ٹارٹیلس فروخت کرتی ہے۔
گوبھی کی مصنوعات واقعی شروع ہو رہی ہیں۔ گوبھی کے چاول اب اتنے عام ہو چکے ہیں کہ بڑے چاول پیدا کرنے والے آپس میں لڑ رہے ہیں۔ چاول پیدا کرنے والوں کی نمائندگی کرنے والی تنظیمیں، جیسے USA رائس، امریکی فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن سے اناج کے لیے شناخت کا ایک معیار شامل کرنے کی وکالت کر رہی ہیں، تاکہ کسی بھی پروڈکٹ کو 'چاول' نہ کہا جا سکے۔
ماخذ: ہیوسٹن کرونیکل ڈاٹ کام