جب تازہ کٹی ہوئی پیداوار کی پروسیسنگ کی بات آتی ہے تو، ایک عنصر اتنا ہی اہم ہوتا ہے جتنا کہ خود پیداوار۔
پانی.
یہ راستے کے ہر قدم کو صاف اور صاف کرتا ہے۔ لیکن مادر فطرت کو بھی اس عمل کو مزید موثر بنانے اور کراس آلودگی سے بچنے کے لیے تھوڑی مدد کی ضرورت ہے۔ تازہ کٹ اور دیگر صنعتوں کی خدمت کرنے والی کمپنیاں اس عمل کو بہتر بنانے کے طریقے تلاش کر رہی ہیں۔
Axiall Corp. ان میں سے ایک ہے۔ جارجیا گلف اور PPG انڈسٹریز کے کیمیکلز کے کاروبار کے درمیان جنوری کے انضمام کا نتیجہ، Axiall کا ہیڈ کوارٹر اٹلانٹا، Ga میں ہے۔ اس کے Accu-Tab ٹیبلٹ کلورینیشن سسٹمز متبادل کی تلاش میں تازہ کٹ پروسیسرز کے درمیان پچھلی دہائی سے بڑھتے ہوئے مقام کو بھر رہے ہیں۔ بلیچ اور کلورین گیس کے لیے - چھلکنے اور کنٹینمنٹ کے مسائل کی وجہ سے بلیچ اور ممکنہ خطرات کی وجہ سے گیس۔
"Accu-Tab پولوں میں شروع ہوا اور پھر ہم نے مختلف صنعتوں میں شاخیں بنانا شروع کیں جن کو پانی کی صفائی کی ضرورت ہے - میونسپل پینے کے نظام، پولٹری اور اگلا مرحلہ آبپاشی، فوڈ پیکنگ اور پروسیسنگ تھا،" برائن ٹی نیوزوم، ایکسیل کے انڈسٹریل مارکیٹ مینیجر نے کہا۔ کارپوریشن - واٹر ٹریٹمنٹ۔ "اپنے کاروبار کو بڑھانے کے لیے، ہم ہمیشہ ملحقہ بازاروں کی تلاش کرتے ہیں جہاں پانی کی جراثیم کشی ضروری ہے۔"
مثال کے طور پر، ٹماٹر کے کاشتکار جو ممکنہ آئرن، ای کولی اور سالمونیلا کے مسائل کو حل کرنے کے لیے اپنے آبپاشی کے پانی میں Accu-Tab استعمال کر رہے تھے، انھوں نے اپنے پیکنگ ہاؤسز میں اس نظام کو استعمال کرنے کے مواقع دیکھے۔ پالک کے ساتھ بھی یہی طریقہ اختیار کیا گیا۔
نیوزوم نے کہا، "ہمارے پالک کے صارفین جو آبپاشی کر رہے تھے، وہ واضح طور پر اپنے تازہ کٹ آپریشن میں پانی کی صفائی کی تلاش کر رہے تھے۔" "اس طرح ہم نے تازہ کٹ مارکیٹ میں حصہ لیا۔"
Accu-Tab سسٹم پانی کے علاج کے لیے خاص طور پر ڈیزائن کردہ کلورینیٹروں کے ساتھ سست ریلیز والی گولیاں استعمال کرتا ہے۔
نیوزوم نے وضاحت کی کہ "جب آپ AccuTab تین انچ کی کیلشیم ہائپوکلورائٹ گولیوں کو AccuTab کلورینیٹر کے ساتھ ملاتے ہیں، تو گاہک ہائپوکلورینیٹڈ محلول بنانے کے لیے گولیوں کو ختم کر دیتے ہیں۔" "اس محلول کو پھر ایک تازہ کٹی ہوئی لائن میں انجکشن کیا جاتا ہے جو سبزیوں کو دھو رہی ہے یا اس پر کارروائی کی جا رہی ہے۔"
"تازہ کٹ مارکیٹ میں، یہ کراس آلودگی کے تحفظ کے بارے میں زیادہ ہے۔ کراس آلودگی وہ ہے جو ایک خراب سیب سے دوسرے میں مہلک بیکٹیریا پھیل سکتی ہے۔
Axiall تمام سائز کے آپریشنز کے ساتھ کام کرتا ہے۔
"ہم بہت چھوٹی پیکنگ لائنوں کو سنبھال سکتے ہیں … اور ہم کچھ پیکنگ لائنیں کر رہے ہیں جو سینکڑوں گیلن فی منٹ ہیں،" نیوزوم نے کہا۔
ایکوا پلس سسٹمز
کیلیفورنیا میں مقیم ایکوا پلس سسٹمز کے لیے، یہ اتنا زیادہ نہیں ہے کہ کمپنیاں اپنے پانی کے علاج کے لیے کیا استعمال کرتی ہیں، لیکن کیسے۔ صدر کرن کھرانہ نے کہا کہ AquaPulse ایک پروسیسر کی پسند کے سینیٹائزر سے پانی کو ٹریٹ کرنے کے لیے مسلسل نگرانی اور کنٹرول سسٹم فراہم کرتا ہے۔
کھرانہ نے کہا، "اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ وہ کیا استعمال کرنے کا انتخاب کرتے ہیں … ہم پانی کی کیمسٹری کو منظم کرنے کے لیے آٹومیشن سسٹم یا کنٹرول سسٹم بنائیں گے۔" "زیادہ تر تازہ کٹ پروسیسرز کے پاس ہمارے آلات ہیں۔ جس کے بارے میں آپ سوچ سکتے ہیں، ان کے پاس شاید یہ ہے۔
سسٹم خود بخود ڈیٹا ریکارڈ کرتے ہیں۔
کھرانہ نے کہا، "آج ہمارے تمام سسٹمز … تاریخوں اور اوقات اور چارٹ اور گراف کے ساتھ رپورٹیں تیار کرتے ہیں تاکہ کوئی بھی اسے دیکھ سکے اور دیکھ سکے کہ پانی کے نظام کے ساتھ کتنا اچھا سلوک کیا گیا ہے۔"
اور نظام انفرادی کارروائیوں کے مطابق بنائے گئے ہیں۔
کھرانہ نے کہا، "واش ڈیزائن کی قسم ہر اکاؤنٹ یا ہر صارف، آلات، خود واش ٹینک کے لیے منفرد ہو سکتی ہے۔" "کبھی کبھی ان کے پاس بند شعلہ ہوتا ہے، کبھی ان میں کھلی شعلہ ہوتی ہے، کبھی وہ اسپرے دھو رہے ہوتے ہیں، کبھی جھرنے والے پانی ہوتے ہیں۔ مختلف مینوفیکچررز کے مختلف ڈیزائن ہوتے ہیں لہذا ان کے رابطے کے اوقات مختلف ہوتے ہیں۔
"ہمیں اس بات کو یقینی بنانے کی ضرورت ہے کہ ہمارا نظام فوڈ سیفٹی کے نقطہ نظر سے پانی کو ٹریٹ کرنے کے قابل ہے، اور ہر ڈیزائن میں تغیرات کو مربوط کرتا ہے، تاکہ کسی بھی وقت، پانی بالکل صاف ہو۔"
کمپنی ریگولیٹری ایجنسیوں، خریداروں کے گروپس اور اکیڈمی کے ساتھ مل کر کام کرتی ہے تاکہ تازہ ترین تحقیق کو اپ ٹو ڈیٹ رکھا جا سکے۔ اور دو سال پہلے، Aqua Pulse Systems نے پانی کو کلورین ڈائی آکسائیڈ سے صاف کرنے کے لیے ایک نئی ٹکنالوجی کا آغاز کیا اس سے پہلے کہ وہ کسی پودے میں داخل ہو۔
کھرانہ نے کہا، "ہم پورے پلانٹ میں آنے والے تمام پانی کو ٹریٹ کرتے ہیں، نہ کہ فلومز میں، بلکہ پوری سہولت کے پورے واٹر سسٹم میں"۔ "جب آپ کلورین ڈائی آکسائیڈ کی ایک چھوٹی سی خوراک کو پانی کے نظام میں ڈالتے ہیں … یہ سسٹم میں موجود بائیو فلموں کو صاف کرنے کے قابل ہے، جو ہر جگہ موجود ہیں۔ اور بائیو فلمز بیکٹیریا کو پھنساتے ہیں جو جراثیم کو پھنساتے ہیں جو جرثوموں کو پھنساتے ہیں۔ وہ پیداواری دن کے دوران سہولت کے ماحول میں بنتے ہیں۔
"آنے والے پانی میں کلورین ڈائی آکسائیڈ کی ایک چھوٹی سی خوراک پورے پودے میں ماحولیاتی بیکٹیریا کو کم کرنے میں بہت مؤثر ہے، لیکن یہ ایک محفوظ سطح پر ہے۔ اب، جہاں بھی پانی جاتا ہے، آپ کو وہاں تھوڑا سا علاج مل گیا ہے: آلات کی سطحیں، کنویئر بیلٹ، فرش، ہر جگہ جہاں یہ جاتا ہے۔
اب تک، تقریباً 100 صارفین نے سسٹمز کو لاگو کیا ہے، اور تعداد بڑھ رہی ہے۔
"ہم ایک سال میں تقریباً 30 سے 50 سسٹم لگا رہے ہیں،" کھرانہ نے کہا۔ "ہمارے آنے والے پانی کے نظام کو پوری صنعت میں بہت اچھی طرح سے قبول اور اچھی طرح سے لاگو کیا گیا ہے۔"
دونوں کمپنیوں کا کہنا ہے کہ فوڈ سیفٹی ماڈرنائزیشن ایکٹ کے مجوزہ قوانین صرف ان کی صنعت میں لوگوں کے لیے مواقع پیدا کرنے میں مدد کریں گے۔
نیوزوم نے کہا، "ہم مجوزہ FSMA کی آمد کے ساتھ محسوس کرتے ہیں، مزید کمپنیاں - مزید پیکنگ ہاؤسز اور تازہ کٹ پروسیسرز - ایسی ٹیکنالوجیز تلاش کرنے جا رہی ہیں جو ان کی مصنوعات کو آسان اور صاف کریں۔" "ہم جو ترقی دیکھ رہے ہیں وہ یہ ہے کہ پروڈیوسرز اور تازہ کٹ پروسیسرز کے لیے اسٹین سے ملنے یا اس سے زیادہ ہونے کا موقع ہے۔