ادرک کاشتکاری (نامیاتی) انفارمیشن گائیڈ
مندرجہ ذیل مضمون "ادرک کاشتکاری" یا "ادرک کیسے اگائیں" کے بارے میں بات کرتا ہے۔
کا تعارف:
ادرک ایک بہت اہم تجارتی فصل ہے جو اس کے خوشبودار rhizomes کے لیے اگائی جاتی ہے جو کہ دونوں طرح استعمال ہوتی ہے۔ مسالا اور ایک دوا. کامرس کی ادرک خشک rhizome ہے. اس کی مارکیٹنگ مختلف شکلوں میں ہوتی ہے جیسے خام ادرکخشک ادرک، بلیچ شدہ خشک ادرک، ادرک کا پاؤڈر، ادرک کا تیل، ادرک اولیوریسن، ادرک ایلی، جنجر کینڈی، جنجر بیئر، برائنڈ ادرک، ادرک کی شراب، ادرک اسکواش, ادرک کے فلیکس وغیرہ۔ ادرک Zingiber officinale Rosc. کا rhizome ہے، جو Zingiberaceae سے تعلق رکھنے والا ایک بارہماسی جڑی بوٹیوں والا ہے، اور خیال کیا جاتا ہے کہ یہ جنوب مشرقی ایشیا کا مقامی ہے۔ یہ rhizomes کے ذریعے پھیلایا جاتا ہے. rhizomes سامنے کھڑے، پتیوں والے تنوں، اونچائی میں 30-90 سینٹی میٹر. پتوں کی بنیاد تنے کو میان کرتی ہے۔ پتے گہرے سبز، 15-20 سینٹی میٹر لمبے، تنگ، لینسولیٹ اور نمایاں درمیانی رنگ کے ہوتے ہیں۔ پھول چھوٹے، پیلے رنگ کے، دھبے والے ہوتے ہیں، ہر ایک کے ہونٹ جامنی رنگ کے دھبے والے ہوتے ہیں اور اس کی چوٹی پر لگے ہوتے ہیں۔ جب پودے تقریباً 9 ماہ کے ہوتے ہیں تو سبز پتے پیلے ہو جاتے ہیں۔ ہندوستان میں پیدا ہونے والی ادرک گھریلو استعمال کے لیے جاتی ہے اور صرف تھوڑی مقدار میں ہی برآمد کیا جاتا ہے۔https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876080https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876082https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876084
پڑھیں: ادرک کی کاشت پراجیکٹ رپورٹ.
ادرک کی افزائش کے لیے زرعی آب و ہوا کی ضرورت:
ادرک گرم اور مرطوب آب و ہوا میں اگتی ہے۔ یہ بنیادی طور پر اشنکٹبندیی علاقوں میں سطح سمندر سے 1500 MSL کی اونچائی تک کاشت کی جاتی ہے اور اسے بارانی اور آبپاشی دونوں صورتوں میں اگایا جا سکتا ہے۔ کامیاب کاشت کے لیے ادرک کو اعتدال پسند بارش کی ضرورت ہوتی ہے۔ بوائی rhizomes کے اگنے تک کا وقت، بڑھتی ہوئی مدت کے دوران کافی بھاری اور اچھی طرح سے تقسیم شدہ بارش اور تقریباً ایک ماہ قبل خشک موسم کٹائی.
ادرک کی کاشت کے لیے مٹی کی ضرورت:
ادرک اچھی طرح سے نکاسی والی مٹی جیسے ریتلی یا مٹی میں سب سے زیادہ پھلتی پھولتی ہے۔ لومسرخ لوم یا لیٹریٹک لوم۔ humus سے بھرپور ایک کڑوی لوم مثالی ہے۔ تاہم، ایک مکمل فصل ہونے کی وجہ سے سال بہ سال اسی جگہ پر ادرک اگانا مناسب نہیں ہو سکتا۔ یہ جزوی سایہ میں اچھی طرح پروان چڑھتا ہے، حالانکہ یہ کھلے علاقوں میں بھی بڑے پیمانے پر اگایا جاتا ہے۔
نامیاتی ادرک کی پیداوار میں بین فصل:
ادرک کو باضابطہ طور پر ایک بین یا مخلوط فصل کے طور پر کاشت کیا جا سکتا ہے۔ فصلیں مندرجہ ذیل بڑھ رہے ہیں نامیاتی طریقے اسے سایہ دینے والے پودوں کے ساتھ باہم کاٹا جا سکتا ہے، جیسے کیلے, کبوتر مٹر, درخت کاسٹر اور کلسٹر بین (گوار)۔ ادرک ایک مخلوط فصل کے طور پر اگائی جاتی ہے۔ ناریل، نوجوان کافی اور اورینج مغربی ساحل پر باغات ہماچل پردیش میں اونچائی پر، ادرک کو ایک دوسرے کے ساتھ کاٹا جاتا ہے۔ ٹماٹر اور چلی.
ادرک کی پیداوار میں بفر زون:
ادرک کو نامیاتی طور پر کاشت کرنے کے لیے، فارم کے محل وقوع کے لحاظ سے روایتی فارم کے چاروں طرف 25 سے 50 فٹ کا بفر زون چھوڑنا ہوگا۔ اس بفر زون بیلٹ کی پیداوار کو نامیاتی نہیں سمجھا جائے گا۔ سالانہ فصل ہونے کی وجہ سے، تبادلوں کی مدت درکار دو سال ہوگی۔
نامیاتی ادرک کے پودے لگانے کے لیے زمین کی تیاری:
زمین کی تیاری کے دوران، کم سے کم کھیتی کی کارروائیوں کو اپنایا جا سکتا ہے۔ 15 سینٹی میٹر اونچائی، 1 میٹر چوڑائی اور مناسب لمبائی کے بستروں کو بستروں کے درمیان کم از کم 50 سینٹی میٹر کا فاصلہ دینے کے لیے تیار کیا جا سکتا ہے۔ بستروں کی سولرائزیشن کیڑوں اور بیماری پیدا کرنے والے جانداروں کی ضرب کو جانچنے میں فائدہ مند ہے۔ سولرائزیشن ایک ایسی تکنیک ہے جس کے ذریعے کھیت میں نم بستروں کو پولی تھین کی چادروں سے مکمل طور پر ڈھانپ دیا جاتا ہے اور 20-30 دنوں تک سورج کی روشنی میں رکھا جاتا ہے۔ مٹی کی سولرائزیشن کے لیے استعمال ہونے والی پولی تھین شیٹس کو کام مکمل ہونے کے بعد محفوظ طریقے سے دور رکھنا چاہیے۔
ادرک کا پودے لگانے کا مواد:
کیڑوں اور بیماریوں سے پاک احتیاط سے محفوظ شدہ بیج ریزوم جو نامیاتی طور پر کاشت کیے گئے کھیتوں سے اکٹھے کیے جاتے ہیں، کو پودے لگانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ تاہم، شروع کرنے کے لیے، نامیاتی طور پر تیار کردہ بیج کے مواد کی عدم موجودگی میں زیادہ پیداوار دینے والی مقامی اقسام کے بیج کا مواد استعمال کیا جا سکتا ہے۔ بیجوں کے ریزوم کا علاج کسی کیمیکل سے نہیں کیا جانا چاہیے۔
ادرک کی اقسام:
ہندوستان کے مختلف حصوں میں کئی قسمیں اگائی جاتی ہیں۔ چین اور ریو ڈی جنیرو ادرک کی دو درآمد شدہ اقسام ہیں۔ دیگر اہم اقسام جو اگائی جاتی ہیں وہ ہیں مارن، آسام، ہماچل، کروپمپادی، وائناد لوکل، سپرابھا، سروچی، سوروی، ہمگیری، وردا، مہیما، راجستھان وغیرہ۔ مختلف مصنوعات کے لیے موزوں ترین اقسام ہیں؛
ہندوستان میں ادرک کی اقسام | |
زیادہ خشک ادرک | ماران، نادیہ، اور کرکل |
ہائی oleoresin | ارناد چرناڈ، چین، اور ریو ڈی جنیرو |
زیادہ غیر مستحکم تیل | سلیوا لوکل، ناراسپٹم، اور ہماچل |
ہری ادرک | ریو ڈی جنیرو، چین، وائناد لوکل، ماران، اور وردھا |
پودے لگانا، ادرک کا وقفہ:
ادرک کی کاشت میں پودے کے وقت 25 گرام پاؤڈر ڈالیں۔ نیم(Azadirachta indica) کیک اور ہر گڑھے میں مٹی کے ساتھ اچھی طرح مکس کریں۔ ادرک کو قطاروں میں 25 سینٹی میٹر کے فاصلے پر قطار میں 20-25 سینٹی میٹر کے فاصلے پر لگایا جاتا ہے۔ آبپاشی والی فصل کی صورت میں، چھالوں کو 40-45 سینٹی میٹر کے فاصلے پر بنایا جاتا ہے اور ادرک کی پودے 24-30 سینٹی میٹر کی دوری پر چھالیوں کے اوپر اتھلے گڑھوں میں کی جاتی ہے۔ 20-30 گرام وزن والے اور کم از کم ایک کلی والے بیج کے ریزوم کے ٹکڑے دیے گئے وقفے پر لگائے جاتے ہیں۔ پودے لگانے کے دوران، بیج کے rhizomes کو اچھی طرح سے سڑے ہوئے مویشیوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ کھاد or مرکب ٹرائیکوڈرما کے ساتھ ملا کر (10 گرام کمپوسٹ ٹرائیکوڈرما کے ساتھ ٹیکہ لگایا گیا ہے) کو اتلی گڑھوں میں ڈال کر مٹی کی پتلی تہہ سے ڈھانپ کر برابر کیا جا سکتا ہے۔ ایک ایکڑ زمین پر بیج بونے کے لیے تقریباً 600-1000 کلوگرام بیجوں کی ضرورت ہوتی ہے۔ زیادہ اونچائی پر پودے لگانے کے لیے اعلیٰ بیج کی شرح استعمال کی جاتی ہے۔ جنوبی ہندوستان میں اپریل-مئی میں بوائی کی جاتی ہے اور شمالی ہندوستان میں تھوڑی دیر بعد۔ جنوب میں اپریل کے وسط تک اور شمال میں مئی کے پہلے ہفتے تک بوائی زیادہ پیداوار دیتی ہے۔
سیراب شدہ ادرک کی فصل کو بوائی کے فوراً بعد پانی دیا جاتا ہے۔ بارش سے چلنے والی فصل کے بستروں کو پتوں کے ملچ سے ڈھانپ دیا جاتا ہے تاکہ دھوپ اور تیز بارشوں سے تحفظ ہو اور اس کے نتیجے میں افزودگی ہو سکے۔ نامیاتی مادہ مٹی میں کچھ علاقوں میں، کھیت کی کھاد ملچ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. کلسٹر بین، کبوتر مٹر یا ارنڈ کے بیج بوئے جاتے ہیں۔ آب پاشی سایہ کے لیے اٹھائے ہوئے بستروں کے کونوں پر چینلز۔ ٹہنیاں 10-20 دنوں میں نکلتی ہیں۔
ادرک کی پیداوار میں آبپاشی کی ضرورت:
کھڑے پانی کو نکالنے کے لیے قطاروں میں مناسب نکاسی آب کے راستے فراہم کیے جائیں۔ ضرورت کے مطابق 5 سے 10 دن کے وقفوں سے آبپاشی دی جاتی ہے۔
ادرک کے ثقافتی طریقے:
ادرک کے بستر کو سبز پتوں کے ساتھ ملچ کرنا ادرک کا ایک اہم عمل ہے۔ کاشتکاری. ایک نامیاتی کھاد ہونے کے علاوہ، یہ مٹی اور پانی کے تحفظ میں معاون ہے۔ 4 سے 5 ٹن فی ایکڑ پودے لگانے کے فوراً بعد ادرک میں تین بار سبز پتوں کے ساتھ ملچنگ کی جا سکتی ہے تاکہ انکرن میں اضافہ ہو، نامیاتی مادے میں اضافہ ہو اور محفوظ ہو سکے۔ مٹی کی نمی اور شدید بارشوں کی وجہ سے مٹی کی دھلائی کو روکیں۔ اسے 2ویں اور 40ویں دن پودے لگانے کے بعد 90 ٹن فی ایکڑ کے حساب سے دہرایا جاتا ہے، ترجیحاً ماتمی لباس، کدال اور ارتھنگ کے وقت۔ Lantana camara اور Vitex negundo کے پتوں کا ملچ کے طور پر استعمال شوٹ بورر کے انفیکشن کو کم کر سکتا ہے۔ ہر ایک کے بعد بستر پر گائے کے گوبر کا گارا یا مائع کھاد ڈالا جا سکتا ہے۔ ملچنگ مائکروبیل سرگرمی اور غذائی اجزاء کی دستیابی کو بڑھانے کے لیے۔
ادرک کی کاشت میں جڑی بوٹیوں کا کنٹرول:
فصل کو عام طور پر دو جڑی بوٹیاں دی جاتی ہیں۔ پہلی weeding صرف دوسری mulching سے پہلے اور کی شدت پر منحصر ہے دہرایا گھاس ترقی جڑی بوٹیوں والے مواد کو ملچنگ کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اگر ضروری ہو تو تیسری بار گھاس ڈالنا ضروری ہے۔ پودوں کو ایک یا دو بار مٹی میں ڈالا جاتا ہے۔
ادرک کے پودوں کی کھاد:
ادرک کو بھاری ضرورت ہوتی ہے۔ کھاد. اچھی طرح سے بوسیدہ کی درخواست گائے کا گوبر یا کھاد @ 2.5 سے 3 ٹن فی ایکڑ گڑھے میں rhizomes لگاتے وقت بنیادی خوراک کے طور پر بنایا جا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، کی درخواست نیم کیک @ 800 کلوگرام فی ایکڑ بھی مطلوبہ ہے۔
کیڑوں اور بیماریوں، ادرک کے پودوں کے کنٹرول کے اقدامات:
شوٹ بورر ادرک کی کاشت کو متاثر کرنے والا بڑا کیڑوں ہے۔ کیڑوں کے انتظام کے لیے کھیت کی باقاعدہ نگرانی اور فائیٹو سینیٹری اقدامات کو اپنانا ضروری ہے۔ یہ جولائی سے اکتوبر کے دوران ظاہر ہوتا ہے۔ بورر سے متاثرہ ٹہنیوں کو تلاش کریں اور ٹہنیوں کو کاٹ دیں اور کیٹرپلر کو نکال کر تلف کریں۔ سپرے نیم کا تیل (0.5%) اگر ضروری ہو تو پندرہ دن کے وقفوں پر۔ روشنی کے جال بالغ کیڑوں کو اپنی طرف متوجہ کرنے اور جمع کرنے میں کارآمد ثابت ہوں گے۔
نرم روٹ یا rhizome rot ادرک کی کاشت کی ایک بڑی بیماری ہے۔ ادرک کی کاشت کے لیے رقبہ کا انتخاب کرتے وقت اس بات کا خیال رکھنا چاہیے کہ رقبہ اچھی طرح سے نکاسی کا شکار ہو کیونکہ پانی کا جمنا پودوں کو انفیکشن کا شکار بناتا ہے۔ بیماری سے پاک علاقوں سے بیج کے rhizomes کا انتخاب کریں کیونکہ یہ بیماری بیج سے ہوتی ہے۔ بستر کی تیاری کے وقت کی گئی مٹی کی سولرائزیشن فنگس انوکولم کو کم کر سکتی ہے۔ تاہم، اگر بیماری نظر آتی ہے تو، پھیلنے کو کم کرنے کے لیے ریزوم کے آس پاس کی مٹی کے ساتھ متاثرہ گچھوں کو احتیاط سے ہٹا دینا چاہیے۔ ٹریکوڈرما پودے لگانے کے وقت اور بعد میں اگر ضروری ہو تو لگایا جا سکتا ہے۔ بیماری کے شکار علاقوں میں بورڈو مکسچر (1%) کا محدود استعمال اس کو سپاٹ ایپلی کیشن کے طور پر کنٹرول کرنے کے لیے کیا جا سکتا ہے۔
ادرک کی کٹائی، علاج اور پیداوار:
ادرک کی فصل تقریباً 8 سے 10 مہینوں میں کٹائی کے لیے تیار ہو جاتی ہے جس کا انحصار قسم کی پختگی پر ہوتا ہے۔ مکمل طور پر پختہ ہونے پر پتے پیلے ہو جاتے ہیں اور سیوڈسٹم سوکھنے لگتے ہیں۔ Rhizomes کو یا تو کھودنے والے کانٹے سے اٹھایا جاتا ہے یا کودال سے۔ وہ جڑوں اور مٹی کے ذرات سے پاک ہوتے ہیں۔
ہری ادرک کو پانی میں بھگو کر پینے سے جلد کی نکاسی میں آسانی ہوتی ہے۔ جلد کو تیز ٹکڑوں کے ساتھ کھرچ دیا جاتا ہے۔ بانس. کھرچنے والی پیداوار کو دھو کر 3 یا 4 دن تک دھوپ میں خشک کیا جاتا ہے اور ہاتھ سے رگڑا جاتا ہے۔ اسے دوبارہ دو گھنٹے تک پانی میں بھگو کر خشک کیا جاتا ہے اور پھر جلد کے باقی تمام ٹکڑوں کو نکالنے کے لیے رگڑ دیا جاتا ہے۔ دھوپ میں خشک کرنے سے پیداوار بھی بلی ہو جاتی ہے۔ چھیلنا بہت احتیاط اور مہارت کے ساتھ کیا جانا چاہئے. ضروری تیل جو ادرک کو خوشبو دار کردار دیتا ہے وہ ایپیڈرمل خلیوں میں موجود ہوتا ہے اور اس وجہ سے ضرورت سے زیادہ یا لاپرواہی سے کھرچنا ان خلیوں کو نقصان پہنچاتا ہے جس سے ضروری تیل ضائع ہو جاتے ہیں۔ اسٹیل کی چھریوں کا استعمال نہیں کیا جاتا ہے کیونکہ یہ پیداوار کو داغ دینے کے لیے پائے جاتے ہیں۔ خشک ادرک کو زیادہ دیر تک ذخیرہ کرنا ضروری نہیں ہے۔ خشک ادرک کی پیداوار تازہ ادرک کا 15-25 فیصد ہے جس کا انحصار اس قسم اور مقام پر ہے جہاں فصل اگائی جاتی ہے۔ ادرک کی پروسیسنگ کے لیے سلفر کو جلانے کی اجازت نہیں ہے۔
سبز ادرک کی اوسط پیداوار کا تخمینہ تقریباً 6 سے 10 ٹن فی ایکڑ ہے۔ خشک ادرک کی بازیابی 16 سے 25 فیصد تک ہوتی ہے۔
ادرک کے بیج کا تحفظ:
بیج کے مواد کے طور پر استعمال ہونے والے rhizomes کو احتیاط سے محفوظ کیا جانا چاہئے۔ کے پتوں کی تہوں کو پھیلانا جیسے دیسی طریقے Glycosmis pentaphylla اس مقصد کے لیے کسانوں کی پیروی کو بہت اچھی طرح سے اپنایا جا سکتا ہے۔ اچھی انکرن حاصل کرنے کے لیے، بیج کے ریزوم کو سایہ کے نیچے گڑھوں میں مناسب طریقے سے ذخیرہ کرنا چاہیے۔
بیج کے مواد کے لیے، بیماری سے پاک پودوں کے بڑے اور صحت مند rhizomes کا انتخاب کٹائی کے فوراً بعد کیا جاتا ہے۔ اس مقصد کے لیے کھیت میں صحت مند اور بیماری سے پاک گچھوں کو نشان زد کیا جاتا ہے جب فصل 6 سے 8 ماہ کی ہو اور پھر بھی سبز ہو۔ بیجوں کے ریزوم کو دھوپ اور بارش سے بچانے کے لیے شیڈ میں بنائے گئے آسان سائز کے گڑھوں میں محفوظ کیا جاتا ہے۔ گڑھوں کی دیواریں گائے کے گوبر کے پیسٹ سے لیپت ہو سکتی ہیں۔ بیج کے rhizomes ان گڑھوں میں اچھی طرح خشک ریت/چورا کے ساتھ تہوں میں محفوظ کیے جاتے ہیں (یعنی بیج کے rhizomes کی ایک تہہ ڈالیں، پھر ریت/چورا کی 2 سینٹی میٹر موٹی تہہ ڈالیں)۔ مناسب ہوا کے لئے گڑھوں کے اوپری حصے میں کافی خلا چھوڑا جانا چاہئے۔ گڑھوں میں بیج کے rhizomes کو بیس دنوں میں ایک بار معائنہ کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ سوکھے ہوئے اور بیماری سے متاثرہ rhizomes کو ختم کیا جا سکے۔ بیج کے ریزوم کو درخت کے سائے میں زمین میں کھودے گئے گڑھوں میں بھی ذخیرہ کیا جا سکتا ہے بشرطیکہ گڑھوں میں پانی داخل ہونے کا کوئی موقع نہ ہو۔ کچھ علاقوں میں، rhizomes ڈھیلے ڈھیلے ریت کی ایک تہہ پر یا والد کھجلی کے شیڈوں میں بھوسی اور خشک پتوں سے ڈھکی ہوئی ہے۔
اگنے والی ادرک کی نیچے کی لکیر:
ادرک کی کاشت بہترین منافع بخش فصل ہے۔