Jalapeno مرچ a پھل شملہ مرچ کی پھلی کی قسم۔ جالپینو کالی مرچ سب سے مشہور سالانہ اقسام میں سے ایک ہے۔ اگرچہ اسے عام طور پر سبز ہونے کے باوجود چن کر کھایا جاتا ہے، لیکن بعض اوقات اسے مکمل طور پر پکنے اور سرخ ہونے کی اجازت دی جاتی ہے، اورینج، یا پیلا. جالپینو کالی مرچ کی سب سے مشہور سالانہ اقسام میں سے ایک ہے۔ کیپسسیم.
ان کا ذائقہ روشن ہے جو کالی مرچ کی دوسری اقسام سے زیادہ گھاس دار ہے، جو جالپینوس کو بہت سے پکوانوں کے لیے کافی ورسٹائل بناتا ہے اور تمام مقاصد کے لیے گرم چٹنیوں کے لیے بہترین ہے۔ زیادہ تر گرم مرچوں کی طرح، جالپینوس بھی ترقی کے بہت سے عوامل کی بنیاد پر مختلف ہوتے ہیں، بشمول سورج کی روشنی کی مقدار اور مٹی کے پی ایچ کی سطح۔ آئیے جانتے ہیں کہ کیسے جالپینو کاشتکاری آپ کو مختصر وقت میں امیر بناتا ہے۔
Jalapeno pلینٹ کے مراحل
جالپینو پودے کے مراحل میں بیج اگنے کا مرحلہ (0 سے 3 ہفتے)، نوعمری کا مرحلہ (3 سے 4 ہفتے)، نشوونما کا مرحلہ (4 سے 8 ہفتے)، پختگی کا مرحلہ (2 سے 4 ماہ)، پھول یا کھلنے کا مرحلہ، پھل کا مرحلہ شامل ہیں۔ یہ کالی مرچ تقریباً 2 سے 2.5 فٹ کی اونچائی اور 1 سے 1.5 فٹ کی چوڑائی تک بڑھتی ہے۔
جالپینو کاشتکاری کے لیے مٹی کی تیاری
جالپینوس اور دیگر گرم مرچ کی اقسام اچھی طرح سے خشک، ریتلی، چکنی مٹی (مٹی جس میں تقریباً برابر حصے ریت، گاد اور مٹی ہو)۔ مٹی کی ساخت اور مستقل مزاجی کے علاوہ، جالپینو کے پروڈیوسر پی ایچ لیول اور مٹی کی بھی نگرانی کرتے ہیں۔ غذائیت (نائٹروجن، فاسفورس اور پوٹاشیم)۔ کالی مرچ کے پودے ہلکی تیزاب والی مٹی میں بہترین اگتے ہیں جس کی pH 6.0-6.8 کے درمیان ہوتی ہے۔
جالپینو مرچ لگانا
جالپینو مرچ کو اگانا آسان ہے کیونکہ پودے بہت معاف کرنے والے ہوتے ہیں۔ Jalapenos تھوڑا سا سست شروع ہوتا ہے، لہذا اپنے پودوں کو باہر منتقل کرنے سے پہلے چند ہفتوں (8-12 ہفتوں میں کہیں بھی) گھر کے اندر اگنا شروع کرنا مددگار ہے۔ ابتدائی مٹی اور ابھرتے ہوئے پودوں کو مسلسل نم رکھیں، لیکن زیادہ پانی نہ دیں۔ جالپینو کے پودوں کو ایک لمبے، گرم اگنے والے موسم کی ضرورت ہوتی ہے، اس لیے انہیں موسم بہار کی آخری ٹھنڈ سے آٹھ سے دس ہفتے پہلے گھر کے اندر شروع کر دینا چاہیے، خاص طور پر سرد ساحلی اثرات میں۔
اگر آپ اسے یاد کرتے ہیں: سبزیوں کے کنٹینر باغبانی کے لیے ابتدائی افراد
نم بیجوں سے شروع ہونے والے پیٹ کے برتنوں یا مٹی سے بھرے فلیٹوں میں بیج بوئے۔ جب درجہ حرارت 26 ڈگری سینٹی گریڈ سے زیادہ ہو تو جالپینو کے بیج بہتر طور پر اگتے ہیں، اس لیے برتن یا فلیٹ رکھیں۔ تبلیغ اضافی گرمی فراہم کرنے کے لیے چٹائیاں، خاص طور پر اگر موسم بہت ٹھنڈا ہو۔ برتنوں یا فلیٹوں کو پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں اور بیجوں کو روزانہ پانی سے دھوئیں۔ ایک سے دو ہفتوں میں بیج چیک کریں۔ جالپینو کے بیج 12 ° C سے کم نہیں بڑھیں گے۔
جالپینو پودوں کی پیوند کاری
نوجوان جالپینو پودوں کو مکمل ٹرانسپلانٹ میں پھلنے پھولنے کے لیے بہت زیادہ روشنی اور گرمی کی ضرورت ہوتی ہے کیونکہ کم روشنی اور ٹھنڈی مٹی ٹانگوں کی نشوونما کو جنم دیتی ہے۔ پیٹ کے انفرادی برتنوں میں شروع ہونے والے بیجوں کو ایک سایہ دار جنوب کی طرف والی کھڑکی میں منتقل کیا جا سکتا ہے، جبکہ فلیٹوں میں شروع ہونے والے پودوں کو مٹی سے بھرے برتنوں میں ٹرانسپلانٹ کیا جانا چاہیے۔ دن کے وقت 21 ° C سے زیادہ اور رات کو 18 ° C سے زیادہ درجہ حرارت کے ساتھ Jalapenos اگائیں۔ جب بھی سطح زمین سے بالکل نیچے خشک محسوس ہو پانی دیں۔ آخری ٹھنڈ کے بعد دو سے تین ہفتے انتظار کریں اس سے پہلے کہ جالپینوس کو باہر دھوپ والے بستر میں تیز نکاسی کی مٹی کے ساتھ ٹرانسپلانٹ کریں۔ انہیں 12 سے 24 انچ کے فاصلے پر رکھیں۔
جالپینو کالی مرچ کی کاشت کے لئے نکات
- زیادہ پانی نہ ڈالیں۔ اوپری انچ یا دو انچ مٹی کو دوبارہ پانی خشک ہونے دیں۔
- جب پودے کھلنے لگیں تو پودے کی بنیاد کے ارد گرد ھاد، اچھی طرح سے سڑی ہوئی کھاد یا مچھلی کی کھاد ڈالیں۔
- لمبی اقسام – اور جن میں بہت زیادہ کالی مرچیں ہیں – کو کچھ مدد کی ضرورت ہوگی۔ ان مرچوں کے لیے بانس کی چھڑیاں یا ٹماٹر کے چھوٹے پنجرے اچھے کام کرتے ہیں۔
- جڑوں کو پریشان کرنے سے بچنے کے لیے جوان پودوں کے ارد گرد گھاس ڈالیں۔
- گرم موسم میں، کٹے ہوئے پتے، بھوسے یا گھاس کے تراشے استعمال کریں تاکہ مٹی کو نم اور گرم موسم میں چھالوں سے ٹھنڈا رکھا جائے۔
جالپینو کالی مرچ کی مارکیٹ قیمت
ہندوستان میں جالپینو مرچ کی اوسط مارکیٹ قیمت روپے ہے۔ 120 سے 200 فی کلو۔
فی ہیکٹر اور ایکڑ کتنی جالپینو مرچیں؟
بیرونی کالی مرچ کی کاشت عام طور پر دیر سے شروع ہوتی ہے۔ موسم سرما، بشرطیکہ درجہ حرارت زیادہ سے زیادہ سطح کے قریب ہو۔ کچھ ممالک میں، کالی مرچ کے پودوں کو موسم بہار کے دوسرے نصف میں باہر ٹرانسپلانٹ کیا جاتا ہے۔ مناسب آب و ہوا والے ممالک میں پروڈیوسرز، ابتدائی موسم خزاں تک پیوند کاری جاری رکھیں۔ کالی مرچ کے کاشتکار آخر کار موسم گرما سے موسم سرما (جون سے دسمبر) تک فصل کاٹتے ہیں۔
اگر آپ اسے یاد کرتے ہیں: نامیاتی مرچ کی کاشت (مرچ/مرچی)، کاشتکاری کا عمل
تیاری کے تمام مراحل کے بعد ( ہل چلانا، کھاد کا بنیادی استعمال، تنصیب آب پاشی سسٹم، اور پلاسٹک فلم کور)، ہم ٹرانسپلانٹ کے ساتھ آگے بڑھ سکتے ہیں۔ کسان پولی تھین کی کوٹنگ پر عین پوائنٹس کے ساتھ لیبل لگاتے ہیں جہاں وہ جوان پودے لگائیں گے۔ پھر وہ پلاسٹک میں سوراخ کرتے ہیں اور پودے لگاتے ہیں۔ یہ ضروری ہے کہ پودوں کو اسی گہرائی میں لگایا جائے جیسا کہ وہ پودے میں تھے۔ نرسری. پروڈیوسر اپنے کالی مرچ کے پودوں کو ایک یا دو قطاروں میں لگاتے ہیں۔
اس کے نتیجے میں، تقریباً 18,000 سے 45,000 پودے فی ہیکٹر (7,287-18,218 پودے فی ایکڑ) لگائیں۔ پودوں کی وقفہ کاری اور تعداد کا انحصار کالی مرچ کی قسم، ماحولیاتی حالات، آبپاشی کے نظام، فصل کی ساخت، اور پیداواری کے پیداواری اہداف پر ہوتا ہے۔
حفاظت جلپینو کیڑوں اور بیماریوں سے مرچ
جالپینوس نائٹ شیڈ پودے ہیں، جیسے ٹماٹر، آلو اور بینگن، اور اسی طرح کی بیماریوں اور کیڑوں کا شکار ہوتے ہیں۔
افس
Aphid کا حملہ Jalapeno Peppers پر موسم کے اوائل میں ہوتا ہے جس کی وجہ سے پتے اور ٹہنیاں گل جاتی ہیں۔ افڈس کو کنٹرول کرنے کے لیے، یا تو انہیں اپنی انگلیوں سے رگڑیں (کیڑوں کی آبادی کم ہونے پر کام کرتا ہے) یا، جب کیڑوں کی آبادی زیادہ ہو، پودوں پر کیڑے مار دوا چھڑکیں۔ اگر انفیکشن شدید ہے تو، آپ کو پورے پودے سے چھٹکارا حاصل کرنے پر غور کرنا چاہئے تاکہ آپ کو دوسرے پودوں میں افڈس پھیلانے کا خطرہ نہ ہو۔ متبادل طور پر، قدرتی طور پر افڈس سے چھٹکارا حاصل کرنے کے طریقے تلاش کریں کیونکہ یہ مؤثر اور ماحول دوست دونوں ہے۔
اگر آپ اسے یاد کرتے ہیں: مرچ کے بیج کا اگنا، وقت، درجہ حرارت، طریقہ کار
وائٹ فلائز
سفید مکھیاں چھوٹے، چوڑے پروں والے کیڑے ہوتے ہیں جو پودے سے پریشان ہونے پر اڑ جاتے ہیں۔ یہ سفید کیڑے پودے کے پتوں کا رس چوستے ہیں جس کی وجہ سے پتے مرجھا جاتے ہیں، پیلے پڑ جاتے ہیں اور گر جاتے ہیں۔ اگرچہ سفید مکھیوں پر قابو پانا مشکل ہے، لیکن پودوں کو اسپرے کرنا سبزی کیڑوں کو بھگانے والے ان سفید کیڑوں کو اچھے ثقافتی طریقوں کے ذریعے آپ کے پودوں سے دور رکھنے میں مدد کرتے ہیں جیسے کٹائی اور گھاس ڈالنا.
پاؤڈر پھپھوندی
یہ فنگس Leveillula taurica کی وجہ سے ہوتا ہے۔ پاؤڈر پھپھوندی گرم اور مرطوب حالات میں مرچ کے پودے کے پتوں کو متاثر کرتی ہے۔ جالپینو میں پاؤڈری پھپھوندی کی علامات میں پتوں کے نیچے کی طرف سفید، دھندلا، پاؤڈر کی نشوونما شامل ہے۔ پاؤڈری پھپھوندی کو کنٹرول کرنے کے لیے پودوں کو اسپرے کریں۔ fungicides سلفر اور پوٹاشیم بائک کاربونیٹ پر مبنی۔
ڈمپنگ آف
Jalapenos میں نم ہونا کچھ عوامل کی وجہ سے ہوتا ہے بشمول؛ نمک کی زیادہ مقدار، بیج کا خراب معیار، غذائی اجزاء کی شدید کمی، پودے لگانے کی ناقص گہرائی، اور گیلی مٹی۔ ڈیمپنگ آف کو کنٹرول کرنے کے لیے، ایک مکمل ٹرانسپلانٹ یا اعلیٰ قسم کا بیج لگائیں، اور اچھی طرح سے خشک مٹی کا استعمال کریں۔ اس کے علاوہ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ سطح کی نمی کو کم کرنے کے لیے اچھی وینٹیلیشن ہو۔ یا، تانبے پر مبنی فنگسائڈ کے ساتھ پودوں کو چھڑکیں۔
جلپینو پلانٹ کے مسائل
جالپینو کے پھول / پھول گر رہے ہیں۔
یہی وجہ ہے کہ آپ کے جالپینو کے پھول گر سکتے ہیں۔ گرم منتر سرد درجہ حرارت، گرم اور خشک ہوا، اور بہت زیادہ یا بہت کم میں اچانک تبدیلی کا باعث بنتے ہیں۔ مٹی کی نمی. پھول گرنے کی دیگر وجوہات میں مٹی میں بہت زیادہ یا بہت کم نائٹروجن شامل ہیں، ناقص جرگن، مٹی میں بہت کم پوٹاشیم، یا فاسفورس، کیڑے، اور مرجھانا۔
جالپینو کالی مرچ نہیں کھل رہی
غلط درجہ حرارت (بہت زیادہ گرم یا بہت ٹھنڈا) جالپینو کالی مرچ کے نہ کھلنے کی بنیادی وجہ ہے۔ آپ کے جالپینو کے نہ کھلنے کی دوسری وجوہات بہت زیادہ نائٹروجن، ناکافی روشنی، اور کیلشیم کی کمی ہیں۔
جالپینو مرچ کے پودے پر پیلے پتے
بہت کم پانی اور مٹی کے غذائی اجزاء کی کمی جالپینو مرچ کے پودے پر پیلے پتوں کی اہم وجوہات ہیں۔ فائیٹوفتھورا بلائیٹ جیسی بیماریاں، بیکٹیریل پتوں کے دھبے اور مرجھا جانا بھی اس مسئلے کا سبب بنتا ہے۔ اس کے علاوہ، کیڑے جیسے افڈس اور کیڑے پودے کے پتوں کا رس کھاتے ہیں اور متاثرہ پتے پیلے ہو جاتے ہیں۔
اگر آپ اسے یاد کرتے ہیں: مرچ کے پھول کا قطرہ (کالی مرچ/مرچی)، وجوہات، کنٹرول کے طریقے
مرجھا اور مرتا جالپینوس
پودے کے مرجھانے اور مرنے کی بہت سی وجوہات ہیں، لیکن بنیادی وجوہات میں پانی کی کمی، بہت زیادہ دھوپ اور پھپھوندی کے انفیکشن جیسے مرجھانا ہیں۔
جانئے کہ جالپینو فارمنگ آپ کو کم وقت میں کیسے امیر بناتی ہے: جالپینو مرچ کی کٹائی
Jalapeno پلانٹ کی دیکھ بھال کا ایک اور پہلو مناسب ہے کٹائی. جالپینو مرچوں کو تنے سے احتیاط سے چٹکی لگا کر کاٹ لیں جب وہ مضبوط اور ٹھوس رنگ کے ہوں اس سے پہلے کہ ان کا رنگ بدل جائے۔ موسم بہار کے جالپینو پودے لگانے کے لیے، فصل کی کٹائی جون میں کی جائے گی۔ موسم خزاں میں پودے لگانے کے لیے، کٹائی اکتوبر میں شروع ہوگی اور پہلی ٹھنڈ تک رہے گی۔ کٹائی کا وقت اس بات پر بھی منحصر ہوگا کہ آیا جالپینوس براہ راست اگائے گئے تھے۔ بوائی یا پیوند کاری۔
براہ راست بیج کی کٹائی فصلیں پودے لگانے کے تقریباً 110-120 دن بعد ہو جائے گا، جبکہ پیوند کاری کی گئی فصل تقریباً 75-85 دنوں کے بعد تیار ہو جائے گی۔ مکمل طور پر پختہ جالپینوس کی جلد ایک مضبوط، چمکدار، سبز جلد ہونی چاہیے جس میں ٹھوس پھلیاں لگ بھگ دو سے ڈھائی انچ لمبی ہوں۔ کالی مرچ کو درجہ بندی اور دو اقسام میں تقسیم کیا گیا ہے: مارکیٹ گریڈ اور پروسیسنگ گریڈ۔ مارکیٹ گریڈ Jalapenos گروسری اسٹورز میں تازہ فروخت ہوتے ہیں اور اسٹیم آن کے ساتھ فروخت کیے جا سکتے ہیں۔ تنے کو ہٹانے کے لیے پروسیسنگ گریڈ Jalapenos کی ضرورت ہوتی ہے۔
اگر آپ اسے یاد کرتے ہیں: بھارت میں مرچ کی اقسام؛ بھارت میں مرچی اقسام
جالپینو کالی مرچ کی پیداوار فی نگہداشت
اوسطاً 5-10 ٹن فی ایکڑ جالپینوس
Jalapeno Pepper pروفٹ فی ایکڑ
1 لاکھ کی سرمایہ کاری سے 1.5 سے 2.5 لاکھ کا منافع ہوگا۔