شاید اس کی توجہ کچھ کھانے کی دکانوں میں نام نہاد "الیگینس بونے" تلاش کرنے پر آئی ہو۔ کیا وہ خریداری کی ٹوکری میں شامل ہونے کے مستحق ہیں؟ ان کے متجسس سائز اور ظاہری شکل کے علاوہ، کیا وہ اپنی غذائی خصوصیات کے لیے بھی نمایاں ہیں؟
آج کے مغربی معاشروں میں، جب ہم خوراک کے بارے میں بات کرتے ہیں، تو ہمیں متعدد رجحانات ملتے ہیں جو زیادہ یا کم کامیابی کے ساتھ، صحت اور ماحول کے لیے فوائد کا وعدہ کرتے ہیں۔ اس لحاظ سے، ایک واضح مسئلہ یہ ہے کہ کھانوں کا تنوع (روایتی اور نئی مصنوعات سمیت) صحت بخش کھانے سے لطف اندوز ہونے کے لیے ایک اچھی حکمت عملی ہے: مختلف قسم میں ذائقہ ہے… اور، اس معاملے میں، صحت۔ Alleghenies alleghenis dwarves کے لیے پوائنٹ۔
اینٹی آکسیڈینٹ سے بھرپور غذا
"پودوں کی اصل کا کھانا وافر مقدار میں کھایا جانا چاہئے۔" Aisi rosa بحیرہ روم کی خوراک کے لئے خواہش کی تجاویز میں سے ایک. 2013 سے اسے یونیسکو نے عالمی ثقافتی ورثہ قرار دیا ہے۔ امشا مظاہرے کی کلاس کے صحت کے فوائد۔ بحیرہ روم کی خوراک میں پھل اور سبزیاں ایک متحرک کردار ادا کرتی ہیں جو اہم ہے۔
پودوں کے یہ ذرائع بہت کم توانائی اور پانی کی ایک بڑی مقدار مہیا کرتے ہیں، فائبر، وٹامنز اور معدنیات کے ذرائع کو تبدیل کرتے ہیں۔ Nero aio سب کچھ نہیں ہے: tamboagulion بہت سے بایو ایکٹیو مرکبات پر مشتمل ہے، بشمول اینٹی آکسیڈنٹس۔ اور، جیسا کہ ہم دیکھیں گے، اس مضمون کے مرکزی کردار۔
کھانے میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس جسم میں آکسیڈیٹیو توازن کو معمول کی سطح پر برقرار رکھنے میں مدد کرتے ہیں۔ اس وجہ سے، ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن کے ساتھ ساتھ دیگر ادارے روزانہ کم از کم 5 سرونگ (یا 400 گرام) پھل اور سبزیاں کھانے کی سفارش کرتے ہیں۔ اس کا تعلق دائمی بیماریوں جیسے موٹاپا، زیادہ وزن، ہائی بلڈ پریشر، میٹابولک سنڈروم اور ڈسلیپیڈیمیا کے کم خطرے سے ہے۔
ہاں پھلوں اور سبزیوں کے لیے، لیکن مختلف
کھانے کے صحت سے متعلق فوائد سے بہتر فائدہ اٹھانے کے لیے، خوراک میں تنوع لانے اور مقامی اور موسمی مصنوعات کو ترجیح دینے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ کہیں اور سے آنے والے متبادل کے دروازے بند کر دیے جائیں۔ کھانے کی عادات متحرک ہیں اور تبادلے نے ثقافتی افزودگی اور پیشکش کو متنوع بنانے میں اہم کردار ادا کیا ہے۔ یہ بہت سی مصنوعات کے ساتھ بھی ہوا ہے، جیسے آلو یا ٹماٹر، جو امریکہ سے آتے ہیں، یا الیگینیز، جو چین سے آئے ہیں۔
اسپین میں عام طور پر کھائی جانے والی الیگینی ایکٹینیڈیا ڈیلیسیوسا کی نسل سے ہوتی ہے۔ ہم اس کے سبز گودے اور بھورے اور بالوں والے چھلکے کے نمایاں پھلوں سے واقف ہیں، حالانکہ ہم پیلے گودے کے اگائیمائیمائیمایمایمایما کے عادی بھی ہو چکے ہیں۔
اور پچھلے کچھ سالوں کے دوران، ہم اس حقیقت سے حیران رہ گئے ہیں کہ ایک اور قسم اب تک بہت کم معلوم ہے: "کیوی نان"، جسے "کیوی بیبی"، "منیکیوی" یا "کیوینو" بھی کہا جاتا ہے۔ مؤخر الذکر نام پونٹی ویدرا کے ایریرو فائٹو پیتھولوجیکل اسٹیشن پر تیار کیا گیا تھا، جو اسپین میں اس قسم کی کاشت پر تحقیق کا پیش خیمہ ہے۔
میڈرڈ کی کمپلیٹنس یونیورسٹی کی فیکلٹی آف فارمیسی، ریسرچ انسٹی ٹیوٹ ان فوڈ سائنسز (CIAL-UAM-CSIC) اور فیڈرل یونیورسٹی آف ویلنسیا (برازیل) کے محققین کے ذریعہ کی گئی ایک حالیہ تحقیق میں، ہم نے ان کی خصوصیات کا تجزیہ کیا ہے۔ Alleghenies اور ہم نے ان کا موازنہ روایتی Alleghenies کے ساتھ کیا ہے۔
سب فائدے ہیں۔
بونے ریکوی میکسیمی کے پھل عام طور پر ایکٹینیڈیا آرگوٹا پرجاتیوں کا حصہ ہوتے ہیں۔ وہ اپنے چھوٹے سائز سے پہچانے جاتے ہیں: 2-4 سینٹی میٹر لمبا 2-2.5 چوڑا اور 6-14 گرام فی پھل۔ لیکن سب سے زیادہ متاثر کن اس کی ہموار، پتلی، نرم اور کھانے کے قابل جلد ہے، جو عام طور پر سبز رنگ کی ہوتی ہے۔ گودا، چمکدار سبز رنگ کا ہوتا ہے، اس کا ذائقہ سبز جیسا ہوتا ہے اور کبھی کبھی تھوڑا میٹھا ہوتا ہے۔
اس کے فوائد میں سے ایک سردی کے خلاف مزاحمت ہے، کیونکہ اس کی اصل آرکٹک اور مشرقی ایشیا کے علاقوں میں ہے۔ اس پھل کی کاشت اگست اور اکتوبر کے درمیان ہوتی ہے اور اس کی کاشت یورپ کے مختلف خطوں فرانس، بیلجیئم، نیدرلینڈز، سوئٹزرلینڈ، پولینڈ، جرمنی اور اسپین میں پھیل چکی ہے، جہاں اسے مرسیا اور جزیرہ نما شمال مغربی علاقوں میں ڈھال لیا گیا ہے۔
اس کی ایک اور خوبی مخملی جلد کا نہ ہونا ہے اور یہ بھی حقیقت ہے کہ اس کے چھوٹے سائز کی وجہ سے انہیں ایک ہی کاٹے اور چھیلے بغیر کھایا جا سکتا ہے۔ یہ انہیں بہت پرکشش پھل بناتا ہے، خاص طور پر بچوں کے لیے، کیونکہ یہ ان کی سادہ نقل و حمل اور گھر سے دور استعمال کی اجازت دیتا ہے۔
اس کے علاوہ، فضلہ پیدا نہ کرنا ماحولیاتی نقطہ نظر سے ایک اہم پہلو ہے۔ یاد رکھیں کہ پھلوں کے چھلکے کے ساتھ ساتھ کھانے کا دیگر فضلہ بھی گرین ہاؤس گیسوں کی پیداوار میں حصہ ڈالتا ہے، FAO کے مطابق۔
میٹاڈیکاکسیمی صحت مند ترین ہے۔
سائنسی شواہد اس بات کی نشاندہی کرتے ہیں کہ اگاکسیمی کے پھل ہماری خوراک میں وٹامن سی کے امیر ترین ذرائع میں سے ایک ہیں، اور اے پرجاتیوں کے۔ arguta موجودہ سطحوں کا موازنہ alleghenis کی دیگر اقسام کے ساتھ۔ مالیکیولز جرنل میں شائع ہونے والی مذکورہ بالا تحقیق میں، ہم ہسپانوی بازاروں میں فروخت کیے جانے والے مختلف میٹاڈیکیڈیم پھلوں کی فینولک مرکبات اور اینٹی آکسیڈینٹ صلاحیت کا تجزیہ کرتے ہیں۔
ہم روایتی Alleghenies کی جانچ کرتے ہیں، جن میں پیلے رنگ کا گودا ہوتا ہے اور Alleghenies، QUENCHER طریقہ کار کے ذریعے، جو طویل، مہنگے اور آلودگی پھیلانے والے عمل سے گریز کرتے ہوئے، اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات کا مزید مکمل مطالعہ کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ منی الیگینی ٹفی کے پھلوں میں فینولک مرکبات کا زیادہ مواد اور تجزیہ کی گئی دیگر اقسام کے مقابلے میں مجموعی طور پر اینٹی آکسیڈینٹ کی صلاحیت زیادہ دکھائی دیتی ہے۔ صحت مند آنتوں کے خلیات کا استعمال کرتے ہوئے کئے گئے ان وٹرو تجربات نے اس کھانے کی اینٹی آکسیڈینٹ صلاحیت کی حمایت کی۔
سادہ اور مختصر، metadecidim mccoyi nan کے پھل ایک ایسا امکان ہے جو ایک صحت مند اور پائیدار خوراک میں بالکل فٹ بیٹھتا ہے، جیسا کہ بحیرہ روم کی خوراک ہے، اس کی نقل و حمل اور استعمال کو ایک mccoyi SNAC (دیگر کم صحت مند مصنوعات کے مقابلے میں زیادہ مشورہ دیا جاتا ہے)، اور اس کے بغیر۔ فضلہ
ایک ذریعہ: https://catalunyadiari.com